Mermelada de rosa mosqueta

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Rosa mosqueta	1 kilogramo
Azúcar	1 kilogramo
Azúcar	3 cucharadas
Jugo de limón (un limón) o ácido cítrico (1 cucharadita)

Metodo de cocinar

Lavar los escaramujos y quitar las semillas. Escaldar durante 2 minutos. En el agua restante del escaldado, hierva el jarabe de azúcar. Sumerja las bayas y cocine hasta que estén tiernas de una sola vez. Agregue jugo de limón o ácido cítrico 5-10 minutos antes del final de la cocción.

Nota

Ayer hice mermelada según esta receta. Nunca pensé que los escaramujos harían una mermelada tan deliciosa. Entiendo que los escaramujos no son la baya más común para hacer mermelada, pero vale la pena intentarlo al menos una vez. Cociné desde 500 gr. escaramujos, 500 gr. azúcar, 300 ml. agua y 6 gr. ácido cítrico. Cocido de una vez, durante 50 minutos (hasta que las bayas se vuelvan transparentes y una gota de almíbar se extienda sobre el platillo) a fuego lento. Por mi parte, noté que si vuelvo a hacer mermelada (y probablemente lo haga), le pondré un poco más de ácido cítrico y todo parece normal. Me alegrará que esta receta le sea útil a alguien.

Movimiento rápido del ojo

Delicada mermelada de rosa mosqueta (mucha pectina) He estado cocinando durante 10 años.
Entonces, la pregunta es: ¿cómo se las arregla para deshacerse de los pelos puntiagudos? Esta es la etapa más difícil para mí: cambio 2-3 tamices y varias veces. ¡Pero el resultado! Yo no pongo ácido. Debido a la gran cantidad de vitamina C, no se deteriora en latas de mayonesa. Hago mucho durante 2-3 años a la vez.

Tejer

Rem, pelos puntiagudos, solo los quito con una cuchara pequeña (más pequeña que un postre). Quizás por el hecho de que la rosa mosqueta estaba en el jugo mismo (es decir, madura), este proceso no me causó ninguna dificultad, los pelos se eliminaron notablemente junto con las semillas.

Arbena

Estoy impactado por todo el tema. Solo voy a comprar una panificadora, fui al sitio para leer sobre ellas, pero nunca pensé que también hacen mermelada en ellas.
La rosa mosqueta es muy útil. Otras frutas también, pero los escaramujos no son palabras.
Debemos elegir rápidamente una panificadora y hacer todo.

Tejer

Arbena,
Palabras de oro !!! Y sobre la rosa mosqueta, y sobre la máquina de hacer pan ... ¡Jam de HP es realmente deliciosa! Créame, un conocedor de las mermeladas (es decir, yo) ... La mermelada se obtiene con un sabor y aroma frescos, ¡y no importa de qué esté hecha (o incluso zanahorias)!
¡Feliz elección y compra anticipada!

Arbena

Krosh, gracias
Aquí leo, entiendo ...