¿Es necesario remojar el molde para pan antes de usarlo?

¡Hola! Me compré un molde para pan en un Amazon. No hay instrucciones claras (un formulario sin una capa de glaseado, no sé, ¿quizás es mejor remojarlo en agua para que no se agriete? ¿Cómo calentarlo antes de plantar pan, ponerlo en un horno frío?

¿Cómo calentarlo antes de plantar pan, ponerlo en un horno frío?

Margarita, no necesitas mojarla. Antes de usarlo por primera vez en el horno, póngalo en un horno frío, póngalo a 200. Lo encendí durante unos 40 minutos, o tal vez ya no me acuerdo
Antes de hornear pan, póngalo en un horno frío, póngalo a la temperatura deseada y déjelo calentar. Como horneo sobre una piedra con capucha, para asegurarme de que la caliento durante 40-60 minutos.

[Margarita]

Margarita, Tengo uno tan largo, me encanta mucho. No necesitas remojar, calentar con el horno, y listo. Como una piedra. Y lo dejo enfriar con el horno

[Marinuly]

Muchas gracias, ahora la situación se ha aclarado))



Marinulyy calentarlo junto a la campana? ¿Simplemente meter en el horno y encender ambas partes?

[Margarita Aliyeva]

Margarita Aliyeva, hornee uno nuevo durante aproximadamente una hora junto con la tapa en el horno a la temperatura máxima que mantenga. Ponga el fondo y la tapa por separado en un horno frío y después de apagarlo no lo saque inmediatamente, déjelo enfriar allí. Este procedimiento es más por red de seguridad, porque según la tecnología, tales formas se hornean a una temperatura muy alta (450-600-800 * C)
Si todo va bien, utilícelo para hornear.
Después de moldear, puse el pan inmediatamente en forma de papel de hornear debajo de la tapa. Después de probar, lo puse todo en un horno frío, encendí 230 * C durante 40 (para el trigo) - 50 (para el centeno) minutos. Luego quito la tapa, reduzco la temperatura a 180 * C y lo dejo por otros 10 (mijo) -15 (centeno) minutos.
Sobre el remojo.
Las cerámicas sin esmaltar absorben bien el agua, por lo que el remojo se puede utilizar para hornear artículos que requieren mucho vapor. Si no hay tal extremo, y solo necesita hornear con vapor, entonces hay suficiente líquido en la masa para crear este vapor debajo de la tapa.
¡Buena suerte!

[Olga VB]

Olga VB, gracias, casi lo hago) Horneé una hora ayer, hoy horneé pan. Solo la forma se calentó antes de hornear, y se dejó reposar en forma de bambú para el pan. Luego simplemente vertió el pan en un molde caliente. ¡El pan resultó fabuloso! Nada atascado, saltó a sus manos))

Marinuly, y calentarlo hasta el capó? ¿Simplemente meter en el horno y encender ambas partes?

Margarita, calentar todo junto (poner en horno frío). Y Olya te escribió correctamente qué dejar en el horno hasta que se enfríe por completo, me perdí este momento.
Perdón por no responder de inmediato, pero Olya dio una respuesta detallada.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, ¿por qué separar la tapa del molde?

¿Por qué separar la tapa del molde?

Helen, no solo por separado, sino al menos entreabierta, para que todo se caliente de manera más uniforme, porque dentro del invernadero puede organizarse solo. Esto es cuando no estás seguro acerca de los platos y los enciendes antes de usarlos por primera vez.

Solo la forma se calentó antes de hornear y se dejó reposar en forma de bambú para hacer pan. Luego simplemente vertió el pan en un molde caliente.

No me atrevería a hacer esto, porque cuando la masa fría entra en contacto con un molde caliente, es posible que la arcilla no resista el descenso de temperatura y se agriete.
En un fabricante de gansos de hierro fundido, estos trucos pasan normalmente, pero aún es mejor calentar la arcilla junto con la pieza de trabajo gradualmente.
¡Buena suerte!

[Olga VB]

Olga VB Lo intentaré la próxima vez como dices

cuando la masa fría entra en contacto con un molde caliente, es posible que la arcilla no resista la caída de temperatura y se agriete.

Ol, pero la masa no está tan fría. ¿Crees que todavía puedes romper?
Y si la forma está vidriada, ¿es más duradera o es por belleza?

[Olga VB]

Olga VB, bueno, quizás sin tapa la primera vez sea mejor.
Y sobre las pruebas en la canasta, siempre hago esto y siempre vuelco la pieza de trabajo en un molde muy caliente. Realiza la función de una piedra, por lo que la he estado usando como piedra para hornear en un hogar durante muchos años. La pieza de trabajo no está fría después de la prueba, ¿por qué de repente la forma se agrieta?
Tengo exactamente la misma forma americana que Margarita, pero no redonda:

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