Kenwoodflood: una charla para los propietarios de cocinas Kenwood :)

Todo se corrige con el pie.

No estoy mejorando. Es decir, el pie tampoco sale. Lo único, en una taza estrecha con una batidora de mano ordinaria, de la manera clásica, cuando el aceite se vierte gradualmente.
En realidad, no tan a menudo necesito mi propia mayonesa batida para probarme a mí mismo y a los dispositivos para determinar la fuerza. Resulta 100%, cuando sea necesario, así como así, haré esto.
Solo quería probar la trituradora múltiple.

Chicas, aunque no de su secta, soy así por el interés de la mayonesa, ¿y toman un huevo entero o una yema?

Bueno, ¿cómo se llama el bote ... (((Tanto el batidor como Keshka se mueven inquietos por el cuenco, pero no puedo desenroscar la tuerca de acuerdo con las instrucciones, cómo se coloca el vertido ((
La corola generalmente se dobla un par de milímetros, Keshka, al parecer, simplemente se desplaza por la parte inferior. El gancho está bien. Con boquillas, la cabeza sacude incluso en un recipiente vacío.

[Yarik]

¿Están tan apretadas las tuercas de todas las boquillas? Sujete la boquilla con los alicates, enrollando previamente la cinta adhesiva para no rayar, y gire la llave con fuerza.
Yarik, clásicamente, solo necesitas usar la yema para la mayonesa, pero para no molestarme con la unión de la proteína, tomo un huevo entero.

[NatalyaB]

NatalyaB, todo (si con un pie) es elemental simple - provenzal: tomas una alta capacidad con Fondo plano, lo mejor de todo nativo de la pierna. Si no, entonces un frasco de algunas verduras enlatadas o un recipiente alto y estrecho, ¡pero siempre con el fondo plano! Se vierte 1 cucharadita de azúcar, una pizca de sal, pimienta negra molida y una cucharadita de mostaza preparada allí. Luego vierto aceite vegetal inodoro 300 ml, y luego rompo un huevo entero en este aceite (en el aceite se hunde suavemente hasta el fondo, la yema no se daña). Prepare 1-2 cucharadas de jugo de limón o vinagre al 3% 3 cucharadas en una taza aparte. Luego tomamos la pierna, cubrimos el huevo y la mostaza con una falda y la presionamos con fuerza hasta el fondo. Un segundo después, la mayonesa comienza a salir por la ranura; mantenga la pierna presionada hasta que 1/3 de la masa se convierta en mayonesa, luego comenzamos a subir / bajar la pierna un poco para que el aceite se meta debajo de los cuchillos. Cuando todavía quede un centímetro o dos de aceite en la parte superior, vierte nuestro jugo de limón / vinagre y bate todo hasta el final. Si resulta muy espeso, puede agregar 1-2 cucharadas de agua. Se tarda más en escribir que en hacerlo)))! Fotina, Svetochka, por lo que latirá hasta que lo ajuste. Cuando el mío se ajustó, pensé que lo habían hecho, lo encendí con un k-eshka a alta velocidad, me hizo una abolladura en el cuenco)), tuve que ajustarlo más. Gracias a Miranda - ¡impulsado!



¡Sí, las tuercas están muy apretadas! ¡Se necesita la fuerza de un hombre para estafar!

[Prus - 2]

Prus - 2¡Lyuba! Sí, eso es lo que hice. Y al igual que usted, al principio cubrió el huevo (o la yema) con una falda, comenzó a batir y luego vertió la mantequilla. Es decir, justo enfrente del video de YouTube de los respetados chefs. Y al menos henna.
Tal vez "la pierna no es la persona adecuada, la pierna", tal vez las manos no son las adecuadas. ¡Pero, oh, bueno! La emoción se había ido. ¿Es un mezclador? ¡Resulta! Y esta bien.

[j @ ne]

j @ ne, Eugene, me pregunto, cuando lo hago solo con yema, no funciona, pero con un huevo entero, la mayonesa normal siempre sale al 100%.

[Natasha]

Natasha, eso es Yarik escribe - un huevo entero y mantequilla - ¡a la vez! Nada más tarde, ¡solo marca todo como favorito! ¡Y el huevo está entero! Pruébelo, ¡hágalo en segundos!

Sí, de una vez, huevo, mostaza, sal, azúcar, mantequilla por encima, batir todo, y luego el ácido, ya sea vinagre o zumo de limón. De lo contrario, no me funciona, a menos que se haga manualmente con un batidor.

Vaya, pero si uso mi pie, lo vierto todo de una vez, lo vierto (nunca se me ocurrió verter vinagre en ese entonces), aceite encima.Siempre azotado. Aunque era como un amigo de visita, lo vi, chilló de alegría, ¡yo también lo quiero! Le compramos una batidora para que dejara exactamente lo que necesitaba. Luego vengo a visitarla, ¡y tiene un almacén de mayonesa invicta! Tuve que mostrárselo 3 veces. Aunque, ¿qué hay que mostrar entonces? ¿Poner el pie firmemente en la base?

[Lyuba]

Lyuba, ¡Gracias! Le preguntaré a mi esposo este fin de semana. Pero parece que el problema se resuelve usando una funda))
Cuando me lo pongo (después de batir los huevos)), me parece que el batidor dejó de tocar el fondo.
No usé Keshka.
Pero ahora tengo otro problema: no puedo registrarme fuera del sitio. En la versión rusa, mi modelo no es, en principio, solo para 500 vatios. Y en la pagina inglesa hay kmix750, pero no encuentro el boton "registrarse"

[lira3003]

lira3003, Rita, estamos esperando el proceso de desembalaje, o mejor, ¡solo una prueba de manejo!

prueba de manejo de inmediato!

Estamos esperando

Vengo de una familia de bloqueos. La comida nunca se ha tirado a la basura.

¡Yo también lo entiendo perfectamente!
Hornee galletas o haga masa, ¡se queda bien en el frío!

[Tatyana]

Tatyana, Olya, No tenía Kenwoods, solo Bosch y Ninja, así que probablemente solo admire por otra semana

Solo admirare

¿¿Por que es esto entonces?? ¿No quieres entrar corriendo?

[Fotina]

Fotina, Svetlana, ¿tomaste Kenwood por una acción en Okay?

[Olya]

¿¿Por que es esto entonces?? ¿No quieres entrar corriendo?

¡Quiero! Pero miedo oooo
Olya, como uno de los propietarios de inducción con más experiencia, ¿por dónde empezar? Yo me ocuparé de los ralladores, el Bosch tiene un cubo con dos rejillas y el exprimidor no da tanto miedo. Pero exactamente la inducción en sí, ¿qué estaría tan enredado en ella para que definitivamente saliera bien?

[lira3003]

lira3003, Rita, (shetop) rollo de merengue (postre de Pavlov). Aquí está el programa automático para que lo haga el merengue suizo. Batir a velocidad 6 (aunque la pantalla muestra encender la ruleta)
La inducción no tiene nada que ver con eso, pero cómo le gana a los blancos ...

Chicas, una pregunta sobre la mayonesa. Hice y reposté a Olivier. Pero, cuando intervine, la ensalada resultó ser del mismo color que si la hubiera sazonado con aceite vegetal, y el sabor también es mantequilla. Entonces, el regusto es incluso nada, pero la consistencia de la ensalada, como con la mayonesa común, no funcionó. ¿Es así como debería ser o algo no está bien?

Natalya, ¿a qué sabe la mayonesa? ¿Quizás aceite con olor (no refinado)? Puedes agregar ajo, cambiará el regusto. Es necesario trabajar en el sabor de la propia mayonesa, por ejemplo, cambiar el vinagre por fruta o, como opción, por encurtido de repollo. Hay muchos matices.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, ¿tomaste a Kenwood por una acción en Ok?

Si. En la caja había una etiqueta que decía "Regístrese ahora" y encontré los códigos, tanto de 7 como de 18 dígitos. Me parece que estos son algunos fallos del sitio.

En general, la máquina se ve hermosa. Me sorprendió el tamaño del cuenco, me pareció que 5 litros es mucho. Es tan diminuto, 1,5 veces menos que el del primero (no recuerdo su volumen).

Acabo de ver que para Kenwood se suponen 58 pegatinas más)). No me los dieron - al parecer, tengo que rascar con sangre cada vez.)) Pero tampoco me llevé el librito, me dijo: "No sé nada, no tenía esa orden, compra algo más")).

Señoras, existe el mismo tema "Compartir: lo que cocinamos en nuestras máquinas de cocina Kenwood"
La mayoría de las publicaciones se pueden mover allí desde aquí. Y sobre galletas y sobre mayonesa.
Incluso hay una tabla de contenido. ¿Quién se comunica con nuestro jefe?

Aquí van intuitivamente a charlar, para que nadie tire: dispersos, fuera de tema ... Son solo consejos y pensamientos, ¿por qué es necesario estructurar? Debo admitir que la división del tema en diferentes direcciones no trajo el resultado deseado, incluso te cansas de leer los títulos y mucho menos de ahondar en ellos ...

[Rita]

Rita, como dice Tanya, hice el primer merengue, aunque no recuerdo cuál, pero la receta en los temas se perdió en alguna parte, ¡toma alguno! Grabé un video sobre Suiza, y si es más fácil, pongo todo en la taza, haz clic en el programa. 6- e ingresa (solo haz clic en la ruedita con la que instalas los programas)
Inmediatamente hice un guiso, masa, cociné algo más a baño maría ... hazlo, no tengas miedo !! Estamos cerca Tanya, como veo, entiende el tema a la perfección, de manera competente y concisa ,,, muchas gracias

[Tatyana]

Tatyana, Olya, gracias por la dirección indicada! Ahora, lo principal es esperar el auto.

Ayer hice un bizcocho, pero el primer panqueque resultó tener grumos. Fue puramente culpa mía, por miedo, decidí agregar la harina con una batidora. Y lo hizo con 20 segundos en un 3. Hasta que se le cayó la masa)) Ni siquiera se le metió en la cabeza subir en el horno, bueno, tal vez un par de centímetros. Resultó pastel de chocolate))

Hoy amasé para hacer pan. La masa es bastante viscosa. Cuando todo estuvo mezclado, el anzuelo caminó en medio de él, haciendo una hermosa ola, pero sin mucho amasar. Me tensé un poco))). Fue a 1 velocidad. Lo apagó, lo volvió a poner en el centro y lo volvió a encender. El 1, hasta el minuto, el 2. Y observé fascinado cómo este grupo se junta, se levanta y se pega de las paredes del cuenco.
Y luego eché las semillas y las mezclé a la velocidad más baja, menos que la mínima. ¡Así que me gustó! Será necesario intentar agregar harina a los huevos.
Y para kmx, no hay indicaciones, ¿verdad? Probablemente, necesite usar flexi.

No sé que más hacer. Malvavisco, merengue - no mío, me siento mal con solo ver la cantidad de azúcar. ¿O eritritol? ¿O al menos azúcar: eritritol 1: 2? Debemos buscar en la red.

Masa ns pizza. Aquí. Y una mujer ronquera, no lo he hecho en mil años

[Svetlana]

Svetlana, haz mi ron, lo he estado haciendo durante años, y una galleta de naranja, bueno, ¡con los ojos cerrados también!

[Olya]

Olya, miró - ¡guau altura!)) Perdí el hábito de hornear en multicooker. Si, debe hacerse

[lira3003]

lira3003, Rita, de hecho, la experiencia de usar la calefacción llega con el tiempo: aquí y fudge de mantequilla / toffee, y estofado, y verduras / carne, guiso y el mismo merengue italiano (olvídese del almíbar cocido por separado; tiramos todo en el recipiente y encendemos el VCVT en el programa apropiado) , y crema pastelera / crema pastelera, y ...
De este último hice Kurd de limón y profiteroles (pasta choux, pero sin programa, ajusté manualmente la temperatura / velocidad), queso crema (porque había muchos profiteroles y los niños masticaron el Kurd), hoy solo haré un rollito de merengue (proteínas se quedó), mañana intentaré hacer bien el risotto.
¡PD! Todo se basa en archivos adjuntos básicos
No hay suficiente colador para tamizar solo la harina, pero estoy trabajando en ello Y de repente, el cubo es popular, porque comemos verduras con regularidad, pero ahora en lugar de comprar una "mezcla para minestrone", picamos y cocinamos a fuego lento en el mismo tazón

Fotina, Tengo más o menos lo mismo con la masa de fideos (enrollada), a veces se mancha en las paredes y corre en vano, al principio intenté aplastarla justo al amasar con una espátula, ahora primero interfiero con la K-th (al mismo tiempo verifico la consistencia), luego con un gancho (ya resulta un bollo) ...

[Svetlana]

Svetlana, nunca defraudes la receta, como él incluso desde el foro ... ¡Horneé en AG y en dkhovka! Horneo para Pascua ... no me gusta el pastel de Pascua
Chicas, ¿alguien puede recordar la salida del pin de la parte trasera del auto? No pude encontrarlo en la búsqueda, ¿alguien puede ayudar?



Tatyana, no escribirás receta de profiteroles, ¡pruebo diferente!
Estás bien, ¡lo acabas de escribir! Todos los días me das

[zvezda]

zvezda, Olya, simplemente clavo el alfiler con un martillo para carne.

martillo para carne

¿¿De Verdad?? Salí para suicidarme después de 12 años ...

Chicas, ¿alguien puede recordar el alfiler saliendo de la parte trasera del auto?

Máquinas de cocina Kenwood # 3819

El mensajero volvió a llamar: flexi tiene suerte. Rápido, recién pedido a Moscú ayer)

[zvezda]

zvezda, Olya, y en mi Ken, el alfiler es "curioso" de forma regular, - levanto su cabeza y lo golpeo hacia atrás en una posición libre.

Recuerdo como también esperé y esperé la entrega del auto, y cuando lo recibí, estaba confundido y durante varios días no pude pensar en qué provocar tal cosa.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, oh, que ENORMES gracias !!!!
Aquí hay otra cosa ...

¿Kitchenade es peor que Kenwood?

Si. Diagrama mecánico del variador. Bueno, esto implica menos confiabilidad y recursos.

Cita de: Miranda el miércoles 26 de julio de 2017 01:15 a. M.

Y exteriormente, todavía me parece que Kenwood hizo un mejor trabajo. Es decir.exteriormente, es más confiable en la montura y parece más estable.

Kenwood tiene un esquema mecánico fundamentalmente diferente. El motor está en una cremallera (posición vertical). La cocina tiene todo en mente (disposición horizontal). En consecuencia, todas las piezas de Kitchen son más finas y su recurso es menor. Bueno, los problemas de estabilidad también están asociados con esto.

Evgeniya, eso es todo, marqué por primera vez ...
¡Qué lástima que Paul nos dejó, aunque espero que si nos volvemos, él ayudará! Es una persona muy competente y discreta.

¡¡¡¡Gracias!!!!

Por favor, siempre feliz de ayudar

[yo mismo]

¡Qué lástima que nos haya dejado Pavel, aunque espero que si nos volvemos, nos ayude! Es una persona muy competente y discreta.

Realmente también "yo mismo» ?

Por lo que recuerdo, lo sacaron de aquí con una repugnante escoba.

también "yo mismo"

Aquí no sé nada ...
Refrescó mi memoria ... nadie lo condujo ... el perfil está abierto, que te equivocas de nuevo ...

Máquinas de cocina Kenwood # 6648
¡Y más abajo en el texto!
¡Y el hecho de que fue pellizcado es sí!

Por cierto, sobre Kitchenade y Kenwood. Kenwood nos da una garantía de 10 años para el motor. Y la cocina es solo los 2 años habituales según la ley. ¡Así que confían en sus motores!

[Irina]

Irina, sí, lo sabía, ¡pero cité las palabras de un especialista!

[zvezda]

zvezda, Olya, los profiteroles son simples
en mi caso la masa:
- 250 ml de agua
- 80 gramos de mantequilla (preferiblemente tibia)
- una pizca de sal
- 150 gramos de harina (recomiendo "fuerte", con un alto contenido en proteínas, pero lo hice bien con el tamizado habitual)
- 3-4 huevos (tibios, no del refrigerador)

1) agregue agua y aceite al bol, una pizca de sal, flexi, puse la temperatura a 102ºC, revolviendo constantemente y revolviendo hasta que el aceite se disuelva (aproximadamente coincide con la ebullición);
2) apague la calefacción, velocidad 2, VSHT, agregue toda la harina tamizada, mezcle hasta que quede suave (2-3 minutos, la masa "colará" y la mezcla se enfriará)
3) cuando la masa se enfríe ~ a 60 ° - agregue los huevos uno por uno (mezcle la clara de huevo con la yema), espere hasta que el siguiente sea homogéneo. controle la consistencia, la masa debe ser espesa, si se levanta, manténgase en cuña en flexi (necesita tomar una foto para mayor claridad ..)

luego - la masa en una jeringa / bolsa y ponerla sobre papel / tapete de silicona, horno caliente de arriba a abajo a 200 °, poner, esperar hasta que le suba, luego 180 ° hasta que se dore (en mi caso, tomó una hora).

Lo rellené con queso crema (crema batida + mascarpone) con una jeringa, corté parte e hice "lenguas" de pescado con queso crema.

[Tanya]

Tanya, ¡Muchas gracias! ¡Lo intentaré de esta manera! ¿No te gusta el programa automático? ¡De hecho, estoy muy feliz! ¿No pesas los huevos? ¿No golpeas?

[Olya]

Olya, pero ni siquiera lo he probado en la máquina
Me parece ilógico calentar hasta 90 ° (según el programa, etapa 1), porque según las descripciones clásicas "hierve".
En los huevos: miro el estado, no peso, tomo C1 (al principio probé C0, pero después de 4 proteínas C0, que comenzaron a salir del cuenco al batir, cambié a C1). En este caso, lo principal es no exagerar con líquido, de lo contrario tendrá que espesarlo de alguna manera mágica (generalmente, agregue pasta choux "fresca", esto puede ahorrar)

[Prus - 2]

Prus - 2, Lyuba, Hice un soufflé de cuajada con piña según tu receta. ¡Esto es un cuento de hadas!
Lo hice en el procesador, como dices, tenía mucho miedo de que la crema agria (yo tengo una de mercado, muy grasosa) se convirtiera en mantequilla, pero no pasó nada.
Y tenía preguntas. ¿Lo has hecho alguna vez en una licuadora o simplemente en un bol con un batidor o una cazuela? Pensé que sería más fácil para la licuadora agregar la piña más tarde. Y si se hace en un tazón y se bate después de agregar la gelatina, puede volverse muy aireado. Es cierto que existe el peligro de que la crema agria se convierta en mantequilla.

[Tatyana]

Tatyana, Fui a la casa de una amiga esa semana, ella tomó cursos de pastelería y ya tiene 2 diplomas, y también participa por tercera vez en el maratón internacional de Kenwood, así que mostró cómo hacer canutillos, ¡verdad! ¡Y también estoy leyendo el libro The King of Eclairs! Un libro maravilloso, simplemente asombroso, quiero cocinar de la manera correcta ..
En la máquina resultan geniales, solo busco, para mí específicamente, el mejor sabor.

[Svetlana]

Me sorprendió el tamaño del cuenco, me pareció que 5 litros es mucho. Es tan diminuto, 1,5 veces menos que el del primero (no recuerdo su volumen).

¿Primero como 5.5? Svetlana, es decir, el primer sentimiento que tiene - ¿no en vano cambió de Primero a él? Es que tengo los mismos pensamientos ... No es muy conveniente lavar este raskoryachka (fregadero pequeño), así que últimamente he estado amasando la masa para tartas a mano. También pensé en KItfort, que a menudo tiene promociones.
Con toda duda, después de todo, la cantidad es sensible, la usaré constantemente ...

voy a usar constantemente

Lo harás)) ¡Para usarlo es un placer! Utilicé la cosechadora vieja (Bosch es muy buena) solo ocasionalmente, con un par de boquillas, ya que había muchos juegos con ella, las boquillas se ensamblaron de manera extremadamente problemática. Ahora hago casi todo con la ayuda de Kenwood: corto, tritura, agito, revuelvo, batido, etc. Cocino lo que nunca antes había cocinado y, al mismo tiempo, obtengo mucho placer, corro constantemente hacia mi esposo para mostrarme cómo Durante dos segundos, se cortó la cebolla en cubos y la zanahoria en tiras para pilaf. ¡¡Cada vez!! Corriendo - mostrando !! ¡¡¡Porque es genial !!!

[Lerochka]

Lerochka, Ni siquiera pensé en nada más que en el procesador. ¿Qué le gusta hacer en él? El proceso es muy rápido, el requesón se deshilacha instantáneamente, la gelatina interfiere rápidamente y bien (a veces se encuentra la gelatina, que simplemente comienza a solidificarse a la velocidad del rayo; la masa no tiene que verterse en el molde, sino que se cambia rápidamente con una cuchara. Las preocupaciones sobre la licuadora (cuchillos pequeños) ¿molerá y conectará tan bien? Si lo haces en un bol, primero debes triturar el requesón (y luego lavar también el colador), hay muchas veces más movimientos corporales y lavar los platos, lleva más tiempo. Bueno, voy por el camino de menor resistencia)), cuanto más rápido, mejor)). Bueno, hay menos platos)). Y lo más importante, ¡me alegro de que me haya gustado el postre! Mi hija también lo modificó para un pastel: en el microondas hornea una galleta de chocolate para 2 huevos (una forma con un diámetro de 26 cm), corta en 2 pasteles y recoge el pastel en forma dividida, en el fondo del bizcocho, lo empapa con la mitad del jugo de piña, que queda en el frasco , luego pone esta masa de cuajada / piña, encima del segundo bizcocho de galleta (remojado con el jugo restante. Y en el frigorífico durante 3 horas. Vierta el bizcocho después del frigorífico con glaseado de chocolate (100 ml de nata 30% + 100 g de chocolate, calentar la nata y disolver el chocolate en ellos) Bueno, para esta guinda de diferentes bayas. ¡Todos los que han probado el pastel están en el otoño! Resulta muy sabroso, ¡esta masa va muy bien con el chocolate!

[Svetlana]

¿Primero como 5.5? Svetlana, es decir, el primer sentimiento que tiene - ¿no en vano cambió de Primero a él? Es que tengo los mismos pensamientos ... No es muy conveniente lavar este raskoryachka (fregadero pequeño), así que últimamente he estado amasando la masa para tartas a mano. También pensé en KItfort, que a menudo tiene promociones.
Con toda duda, después de todo, la cantidad es sensible, la usaré constantemente ...

alrededor de 1,5 veces doblada, probablemente. Me convenció poniéndolo al lado)) Pero visualmente, el cuenco Kenwood es más pequeño, debido al hecho de que ya lo es, probablemente.
Aunque feliz, espero que así sea.
.




Natalia, Solo tengo un planetario y no necesito nada más)) Bosch no es difícil de usar, y me gusta, pero mi picadora de carne es una 1300 marrón, una máquina animal bien probada durante mil años)).



Si no está de acuerdo con la censura interna, mire el Gemlux 312, el modelo actualizado de 2019. Es de 1200 W, con accesorios de acero inoxidable, flexi en set y bol grande. El modelo es antiguo, el mecanismo parece estar resuelto; prácticamente no hay quejas sobre este modelo en particular. En San Petersburgo puede realizar pedidos en el sitio web de EuroLux. Si la epopeya de las pegatinas no me hubiera animado así, probablemente lo habría elegido a él.