Encurtidos de pepino

Encurtidos de pepino

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Pepinos en rodajas	1 kilogramo
Cebollas de bulbo	2 piezas
Sal de roca gruesa	3 cucharadas
vinagre de sidra de manzana	500 ml
Azúcar	1 + 2/3 tazas
Semillas de mostaza)	2 cucharadas
Cúrcuma	1-2 h l
Granos de pimienta negra	10 piezas

Metodo de cocinar

• Pele los pepinos de la piel y las semillas (los "crecimientos excesivos" son los más adecuados aquí) y córtelos en cubos muy pequeños.
• Picar muy finamente la cebolla (preferiblemente ensalada blanca).
• Llene los pepinos con cebollas con sal y envíelos bajo opresión de 3 a 8 horas.
• Enjuague bien con agua fría y transfiera a un colador para vidrio el líquido.
• 
• En una cacerola, hierva todos los componentes de la marinada y envíe una mezcla de pepinos y cebollas a la marinada hirviendo.
• 
• Tan pronto como vuelva a hervir, retirar y poner en frascos.
• De 1, 150 kg de pepinos, obtuve 6 frascos de 0,25 l
• Un aperitivo muy sabroso, tanto solo como para añadir a las salsas.
• Agrego un par de cucharadas de Pikuli y chutney a la crema. Luego los relleno con estos deliciosos mini pimientos.
• Los perritos calientes y las hamburguesas caseras son perfectos con Pikuli
• Puedes probarlos en un mes y medio))
• Deliciosos espacios en blanco para todos

El plato está diseñado para

Salida de 1,5 litros

Hora de prepararse:

30 min, más tiempo para decapado

Programa de cocina:

Plato

Nota

En invierno, una amiga mía me regaló varios de estos frascos, tenía muchas ganas de que llegara el verano y sus pepinos para abastecerme de este delicioso

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[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, ¿no ponemos sal en la marinada?

Hm ... Resulta que no se marina, todo serán encurtidos, según el autor de la receta ... Porque en el sentido convencional, los encurtidos son verduras enteras, encurtidas en salmuera de vinagre picante.
Bueno, está bien, - los derechos de autor de los "pepinillos" no pertenecen a nadie ... Voy a freír caldo de pollo ...

[Kapet]

no, ya no ponemos sal!



Kapet, por lo que compré, por lo que vendí))) y tú, por supuesto, al menos fumas tu caldo) ¡agradable!

Un aperitivo muy sabroso, tanto solo como para añadir a las salsas.

Es una pena que no sepa conservar (nada) ...

Resulta que no encurtidos, todo será encurtidos

por lo que compré, por lo que vendí)))

Tubería (del inglés pickles, del pickle "salt, pickle") - una mezcla de verduras encurtidas en vinagre: cebollas, ajos, pepinos pequeños, tomates, guisantes o frijoles, pimientos rojos, zanahorias, berenjenas, coliflor, etc.
Las verduras se hierven ligeramente (las berenjenas y los pepinos se vierten con agua hirviendo) y se ponen inmediatamente en agua fría. Luego se vuelven a poner en un colador, se ponen en un frasco o plato de esmalte con eneldo y perejil y se vierte con una solución fuerte (4%) de vinagre, agregando un poco de sal y azúcar al gusto.
Los Pikulis se utilizan en muchos países del mundo. Por ejemplo, en la cocina estadounidense, los encurtidos son pepinos en rodajas, coliflor, cebollas y pimientos morrones, así como especias como ajo, eneldo, chile y pimienta de Jamaica empapados en vinagre.
🔗Pikuli

Así que no marinar, todo puede ser encurtidos ...

[Zhannptica]

Zhannptica, gracias, algo me dice que esto es muy sabroso, intentaré hacerlo.

Estaba muy interesado en la receta. especialmente porque siempre hay crecimientos excesivos (bueno, se esconden, infecciones, debajo del follaje))))) Gracias.

[Natasha]

Natasha, muchas gracias por la aclaración y aclaración
Los pepinos finamente picados con cebolla están ahí. Entonces no rompieron las reglas
Irina, Tenía muchas ganas de que mis monstruos hicieran muchos frascos.El esposo en la cena come 0.25 en una persona
Natasha, sí, se acabó y eso es todo

Y realmente me gustó esta receta. Hice varios frascos el año pasado, es muy sabroso. No guardó la receta y la estaba buscando a propósito.