Tortas de hígado

[Paté de cocina]

Tortas de hígado

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Capa de hojaldre	250 g
Para el paté
Higado de pollo	400 g
Zanahoria	1 PC.
Cebollas de bulbo	1 PC.
Crema 20%	150 ml
Coñac	1 cucharada. l.
Mantequilla	60 g
Huevo duro	1 PC.
Sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

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• Paté de cocina - sofreír las zanahorias y las cebollas picadas en aceite de oliva, agregar el hígado de pollo, sofreír, luego agregar la nata, cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Después de enfriar, agregue el huevo de gallina hervido, el brandy, la mantequilla y el puré. Sal pimienta.
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• El paté está listo.
• 
• Cortamos la capa de hojaldre en 6 trozos.
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• Horneamos en un horno precalentado a 200 grados hasta que estén tiernos. Enfriarlo.
• Luego cortamos cada pieza en tres partes. Cubrimos la parte inferior con paté, la siguiente parte lo que quieras.
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• Comí pasta con ajo, tomates y ciruelas al horno, ricotta. Cubrimos con la tercera capa, nuevamente aplicamos paté encima. Lo metemos en el frigorífico durante al menos una hora.
• Ciruelas y tomates al horno - cortar en dos partes, quitar el hueso de las ciruelas, las semillas de los tomates.
• Poner en una bandeja para hornear, hornear a T 100-120 grados hasta que esté medio cocido, luego enfriar y, poniendo una capa fina en una bolsa de polietileno, ponerlo en el congelador.

Programa de cocina:

caldero, horno

Nota

Se me ocurrió la idea de un pastel de hígado de Stalik Khankishiev en el libro "Bazar, caldero y dastarkhan".

¡Qué tartas tan inusuales! arrastrado también

También me gustaron las tartas, van a la perfección con el caldo. ¡Gracias por la receta!

[Maria]

Maria, ¡gracias por la receta inusual y deliciosa! ¡Arrastrado a los contenedores!

¡Gracias chicas!