Preparación de albóndigas y no solo en moldes de hielo de silicona

[Olga VB]

Olga VB, Olga,
esto es para quien !!! ???

2,7 cm de diámetro

[Olga VB]

Olga VB, Olga, no sé qué tan bien fotografié ...
Midió el diámetro de los agujeros varias veces, todo el tiempo diferente

Esta es la profundidad (altura) de la parte esférica de la bola de masa

Esta es la profundidad (altura) total desde el filo hasta la parte superior esférica de la bola de masa

[Evgeniya]

Evgeniya, Vaya, qué calibre. Quiero lo mismo. Zhenya, ¿de quién es él, estás satisfecho?

[Fifanya]

Fifanya, Anya, China ... Se lo pedí prestado a mi hijo. Parece satisfecho. Todo, como es habitual, las medidas se muestran en el marcador.

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenechka, sé chino. ¿Existe un gran error? ¿Solar o solo baterías?
Ahora Alya nos dará ata-ta

Zhenya, Lenochka, ¡gracias!
Resulta que los agujeros en IDEA son un poco más grandes, alrededor de 29.5, es decir, estas arandelas, que mostró Lena, pueden intervenir bien en forma congelada y no romper la masa.
Aunque las arandelas tienen la parte más ancha no en el borde, sino aproximadamente en el medio, ¿no ?, y ahí el agujero en el IDEA ya va hacia el cono, y esto puede interferir.
Taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, pero las medias esferas que solía atraer a mi empresa deberían encajar mejor.
Entonces, por última vez que cuento hasta tres, ¿quién firma conmigo en la empresa detrás de los hemisferios para IDEA?

Llegué a la página 30, no puedo seguirle el ritmo. Ya ordenó el panal en el WB, el domingo lo traerán. Y tomé un par de formas más en el mismo lugar, en cuadrados, veré si conviene.
Hoy estaba en la casa, me temblaban las manos, vi la inscripción Gondoli en la máquina para hacer bolas de masa, pero el tamaño resultó ser el habitual (, para 37 bolas de masa.
¡Pero eso significa que están siendo transportados!
El precio, por cierto, fue de 550 rublos.

[Alevtina]

Alevtina, gracias por el tema Ayer recibí las formas de Horso y los dumplings de China ... hoy nos atiborramos de dumplings ... todo rápido y eficientemente) Me gustó)))) Los hombres están contentos, dijeron que hay caldo en los dumplings como en manti

[Constante]

Constante, Natalia, eso es lo bueno! ¿Compraste una máquina para hacer bolas de masa de aluminio? Botas de silicona en las patas del molde fueron? ¿Descongelaste un poco las albóndigas o usaste las campanillas de hielo? Y el caldo está en bolas de masa porque el volumen de los hemisferios de los caballos es mayor que el volumen de carne en una bola de masa normal. Felicitaciones por la compra de un maravilloso tándem y deseo mimar a mi familia con albóndigas más a menudo.

[Alevtina]

Alevtina, la forma es de aluminio, negra, aunque era plateada en la foto. No había botas de silicona. Usé albóndigas medio congeladas, no tuve tiempo de congelar ...

[Cremoso]

Cremoso, Alechka, muchas gracias. Congelo el relleno de pimiento ya hecho en forma de cubos. Tomé 2 cubos de pimienta, contando. La primera vez que comí la cantidad de carne picada coincidió con la cantidad de pimientos
Descongelar en el microondas (en "descongelar con vapor") no hasta el final, solo para que las esquinas no queden afiladas. Y tal volumen del cubo se derritió con calma y rapidez, estaría cansado de descongelar el volumen total

[Constante]

Constante, Natalia, por eso el buen resultado fue que las albóndigas eran semicongeladas, caucho-plástico, y por tanto la carne picada no aplastaba la masa, sino que llenaba todo el espacio libre de la celda de la bola de masa, formando una bola de masa correcta y hermosa. Ahora, después de la experiencia práctica de usar albóndigas de molde de caballo, ¿cuántos de estos moldes de caballo deben considerarse óptimos? ¿Y por qué exactamente esta cantidad, a qué se debe en su caso? Solo hago esta pregunta para ayudar a elegir a aquellos que todavía están pensando en la cantidad óptima de moldes Horso para comprar.

[Alevtina]

Alevtina, Compré 5 formas, hice mucha carne picada, mientras se congelaba, vertí los hemisferios en un recipiente Tupper de 6 litros para congelar. Encendí el congelador al máximo, probablemente tardé unos 40 minutos en congelar un lote.

[Fifanya]

Fifanya, AnyaSí, congelar la carne picada en pequeños volúmenes en forma de cubos abre más oportunidades para que las amas de casa ahorren significativamente tiempo de cocción y una mayor variedad de platos. Incluso congelo trozos de estofado en cubos: primero lleno los cubos muy bien con trozos de carne guisada ya cocida, y luego, con una cuchara o con la ayuda de una vieja cafetera pequeña con pico, vierto el caldo de carne con salsa entre los trozos de carne casi hasta la parte superior de los cubos. Así es como funciona muy rápidamente. Calentado un cubo de whisky (125 ml) de puré de guisantes o repollo guisado, + agregado un cubo de carne precalentada en salsa (40 ml). Y eso es todo, ¡la cena está lista!

[Alevtina]

Alevtina, Lo vi en la red ... gracias a ti, ahora cada KhPchkinets puede hacer algo como esto

[Katko]

Katko, Katerina, si, facil!

Publicar en moldes de silicona y carne picada. Ayer hice carne picada y decidí poner los restos en un molde de silicona para helado de Fixprice.

Carne picada ya congelada en latas.



Y aquí está el tipo y peso de 3 chuletas. El peso de una túnica sin empanizar es de 73 gramos. Forma ligeramente oblonga-ovalada. Ligeramente más fino que las chuletas estándar.



Pero por primera vez lo empané de una manera tan inusual. Vertí agua sobre las chuletas de hielo por un segundo e inmediatamente las eché en un tazón de pan rallado y las espolvoreé con pan rallado encima. De forma bastante inesperada, pero realmente me gustó esta acción. Solo unos segundos y una chuleta en pan rallado, exactamente la cantidad que necesitas.



Y aquí ya en el conocido plato Luminarkov para estimar el tamaño de la chuleta ya frita.



¿Qué conclusiones saqué? Para la idea inicial: para formar chuletas con relleno, esta forma no es adecuada, porque no hay suficiente profundidad de forma para esto. El peso resultante de 73 gramos (sin empanizar) es el peso de una chuleta promedio, lo mismo para un niño, una dama o para una persona que monitorea su peso. Para los hombres, es posible que necesite dos chuletas. Debido al grosor ligeramente reducido (en 5 mm), la chuleta es mejor, más suave y frita más rápido, no se hincha con una cúpula. Una sartén de tamaño mediano (24 cm) incluye inmediatamente 6 chuletas. La forma también puede servir como forma para chuletas además de su propósito directo para helado de leche y bayas. Planeamos hacer bocadillos de cuajada cubiertos de chocolate.

¡Aaalayayaya! ¡Ya no tengo palabras!

¿A dónde ir por las latas?



Y ya vi - en Fixprice.

No lo he visto en Fix. En el verano estaba buscando helado, compré portaobjetos de silicona con una cavidad donde se pega para insertar (terriblemente inconveniente). ¿Y no he visto unos nuevos, tal vez?
Hoy me abastecí de formularios:

de WB. Y los panales se encargaron a distintas empresas, pero de hecho vinieron aaa, absolutamente lo mismo. Es decir, ya estaban empaquetados en el Banco Mundial y encima estaba pegado el logo de Konono y Vetta. Y tras la autopsia, eran idénticos.
Y las formas rojas son rectangulares. Lo llevé a juicio. Espero que sean útiles)

Queridas señoras, lamento interferir con su tema. Según tengo entendido, aquí le apasiona la selección de moldes de silicona para albóndigas. Quizás alguien no ha visto, sugiero comprar mi raviolnitsa Mira si le conviene a alguien. Lo siento de nuevo, el objetivo no es vender, pero tal vez sea exactamente el que alguien está buscando.

Queridas chicas y señoras! Gracias a tu temática y personalmente, Guzelke se ha convertido en el orgulloso propietario de moldes de silicona para albóndigas. Ahora los probaré por primera vez. Y una cosa más: pedí a Ali y ya recibí un molde para albóndigas de 19 piezas. Pero no encuentro dónde pedir los moldes hemisféricos de Horso en Moscú. ¿Puedes compartir información? Gracias a todos por ampliar mis horizontes y hacerme la vida más fácil.

Ayer congelé la pasta de tomate en el panal que envió Guzel. Qué conveniente, le di la vuelta al frasco, aplané la pasta y la congelé. Ahora lo saqué, fácil y rápidamente.

Es bueno que exista tal temka.

[Olga]

Olga, Ordené en la tienda oficial de caballos

Pero, ¿dónde en Moscú no puedo encontrar los moldes hemisféricos de Hors? ¿Puedes compartir información?

Olya, hay tales moldes en la tienda de mayo

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En el sitio web oficial por 180 rublos.

pero la entrega allí es más cara ... en mayo, la entrega en la tienda es de 60 rublos.

[Yuliya K]

Yuliya K¡Yul! También encontré esta tienda de mayo. En Moscú, desea comprar directamente en la tienda y no realizar un pedido desde San Petersburgo con entrega. ¡Chicas! ¡¡Gracias por participar!!

Encargué moldes de hielo y pizza d-30cm desde el sitio web oficial, entrega a la empresa Sdek. El pedido fue aceptado, por alguna razón no salió el precio de envío.

[Francevna]

Francevna, Alla! Y miras en el apartado "entrega". En mi opinión, 350 rublos o algo así.

En cuanto a las formas "Zavlekalochka". Mi experiencia con las albóndigas soviéticas:


No descongelé las albóndigas. Mientras colocaba la carne picada en los agujeros, se ablandó un poco


La masa no se rompió




Y estas son las albóndigas en la sopa:

Como puede ver en la foto, tienen forma de "bola en forma de bola". Las protuberancias de la bola más grande pueden rellenarse ligeramente. O puede completarlo. En general, las albóndigas todavía se colocan en los agujeros de las albóndigas.



Carne picada, por cierto, de lucio. Me gustó a casa)

[Marinokvrn]

Marinokvrn, Puerto pequeño, ¡Maravilloso reportaje fotográfico! ¡Y las bolas de masa están bien, hermosas! ¡Bravo!

[Francevna]

Francevna, Alla! Y miras en el apartado "entrega". En mi opinión, 350 rublos o algo así.

Ayer llamaron desde la tienda, la entrega es de 250 rublos.
Deberían haberlo enviado hoy.

Mi hijo pidió una máquina para hacer bolas de masa de plástico de 19 piezas para Ali, pero no pudo encontrarla hecha de aluminio.

Hoy hice un viaje especial a una tienda de accesorios de costura, llevándome a un fabricante de albóndigas chino de 19 asientos para buscar sus hermosas botas.

Y aqui esta el resultado. Las botas se levantaron como un guante.



Aquí hay un primer plano de una bota con una pierna. Medí la altura de la máquina de hacer bolas de masa sin bota y con una bota, resultó que la altura aumentó en 7 mm.



En realidad, estas botas se llaman extremos de cordón. Esta pieza final termina los cordones con un nudo, que apretamos las chaquetas a la altura de la cintura o tiramos de la capucha. Así es como se ven.



Por desgracia, mis interruptores de límite no tienen número ni designación. ¡El final y ya está! Por lo tanto, uno debe buscar zapatilla de cristal interruptor de límite, llevándose con él Cenicienta bolas de masa hervida, solo probándose un zapato en una pierna. Y el precio de un interruptor de límite es de 5 rublos por una cosa.

[Cremoso]

CremosoAlevtina, ¿cómo lo estás haciendo tan inteligentemente? Gracias por compartir con nosotros,

¡Alevtina, gracias por la clase magistral de stencil!
Jugué "manos locas", esto es lo que pasó:


Todo es muy simple, lo más difícil fue limpiar el marco terminado con cinta de doble cara, me encontré con una terrible.
Por cierto, usé solo tijeras Tupper grandes (no tengo tijeras de manicura sin doblar).

[LudMila]

LudMila, ¡Guau! ¡Qué buen tipo eres! La plantilla es realmente sencilla y rápida.

[Marinokvrn]

Marinokvrn, Marina, ¿de dónde sacaste las tentaciones? ¿Parece que nadie los encontró a la venta?

[Cremoso]

Cremoso, Alechka, gracias por el tema, por los consejos y recomendaciones. Aumenté las piernas de la máquina de hacer bolas de masa con interruptores de extremo y las bolas de masa de la forma de un panal comenzaron a entrar. Ahora estoy doblemente satisfecho, porque estos moldes son mucho más compactos que los caballos y las bolas azules. Sin embargo, el sabor es más delicioso de las bolas azules, aunque la forma en sí apesta sin piedad cuando se lava, y las bolas de masa no, saben igual que las hechas por uno mismo. Por alguna razón, las albóndigas se hacen a partir de panales con una carne picada más apretada, aunque la misma se descompone. Las bolas de masa hechas con moldes azules son un poco más anchas y no hay espacio para el aire, y en Horso y panales hay un pequeño espacio en los lados de las bolas de masa terminadas. Este es probablemente el punto.

Sin embargo, el sabor es más delicioso de las bolas azules, aunque la forma en sí apesta sin piedad cuando se lava.

Svetlana, ¿qué forma es esta? ¿Cuál es 64 piezas?

Sí, Allochka, solo huele a mojado. Espero que pase.

albóndigas de panal, cortadas por la mitad ... resultan 5g, y son excelentes para albóndigas, pero también en una forma ligeramente descongelada ...

[Helen]

Helen, Lena, tengo un fabricante de albóndigas de metal de 19 plazas con Ali, para albóndigas grandes, no tiene sentido cortar a la mitad. La tarea era aumentar la altura, Alya lo resolvió.

[Helena]

Helena, Elena, No entiendo qué tipo de albóndigas es? ¿Con células grandes o soviéticas?



Svetlana62, Svetlana, ¿a qué precio compraste las albóndigas?
Quería hacer un pedido y el precio es 1611r, y el Black Friday será 980r

[Alla]

Alla, comprado por 969 rublos. Pero vale la pena si te gustan las albóndigas grandes.

[Svetlana]

Svetlana, mientras pedí uno de plástico.
Quiero unos grandes, creo que para cocinarlos al vapor.

[Alla]

AllaTambién tenía planeado hacer una especie de manty, pero las albóndigas se comen perfectamente.

[Svetlana]

Svetlana, los hombres comerán albóndigas con placer, y mi estómago acepta el manti mejor que los albóndigas. Aunque la masa y el relleno pueden ser iguales.

[Alla]

Alla, entonces sí, esta es una opción sin imperfecciones muy conveniente

[Svetlana62]

Svetlana62cómo se alargaron rápidamente las piernas. Una experiencia interesante de comparar bolas de masa de las mismas bolas de masa, pero rellenas de albóndigas de diferentes moldes de silicona. ¡Bravo! Aquí todos sacudimos el bigote y escribimos todo. Asegúrese de hacer una plantilla, solo tomará aproximadamente una hora, pero luego habrá un avance tan poderoso en la velocidad y la ausencia total de restos de masa dura y obstruidos con harina de los bordes de las albóndigas.



Helena¡Qué interesante solución!

[Cremoso]

Cremoso, Alya, gracias! Hasta que mis manos alcanzan la plantilla, estoy tan feliz hasta el punto de lo imposible. Masa Meshu en Kenwood, no está particularmente atascada con harina, se extiende sin problemas y sin residuos.

[Helena]

Helena, Lena, tengo un fabricante de albóndigas de metal de 19 plazas con Ali, para albóndigas grandes, no tiene sentido cortar a la mitad. La tarea era aumentar la altura, Alya lo resolvió.

Yo también tengo una habitación de 19 camas, no corto ahí, sino que las pongo acostadas ... y todo sale genial, y creo que no hay que alargar piernas ...

Helen, Elena, no entiendo qué tipo de albóndigas son. ¿Con células grandes o soviéticas?

esto es un libro de bolas de masa, como en una celda soviética ...