Preparación de albóndigas y no solo en moldes de hielo de silicona

En plástico, el diámetro de los agujeros redondos es de 25 mm y en negro es de 32 mm.
La segunda foto muestra que el molde de plástico encaja casi por completo entre las patas negras. Encajaría perfectamente si el blanco tuviera bordes lisos, no ondulados.

La altura de las piernas de ambos es de 1,5 cm.

[Marpl]

Marpl, Puerto pequeñoMuchas gracias por el análisis comparativo.

[Puerto pequeño]

El diámetro de los agujeros redondos de plástico es de 25 mm.

Abaldet! Esto es incluso menor que el de mis bolas de masa soviéticas (28 mm).

Puerto pequeño, datos muy valiosos sobre las bolas de masa de plástico. ¡Gracias!

Recientemente intenté rellenar grandes conchas de caracol con carne picada de albóndigas de panal congeladas.



Tomé estos caracoles shebekin



aquí la relación entre el tamaño de la albóndiga y las conchas-caracoles. A la derecha hay conchas de caracol hervidas. El relleno de un caracol Shebekinskaya toma media albóndiga de un panal.





Y aquí ya estaba rellenando caracoles megagrandes. Una albóndiga de panal ni siquiera era suficiente para un caracol así. El doble volumen encajaría exactamente. En la foto, solo se asoma una albóndiga en la parte inferior. Luego los espolvoreé con queso y hierbas.



Así es como se ven las conchas de caracol megagrandes en el paquete.

Mi conclusión: ¡no me gustó nada! No me gustó el hecho de que se tardara mucho en rellenar (especialmente los caracoles Shebekin), se tardaba bastante en cocinar. Hervir, llenar, poner a fuego lento para la carne picada y evaporar el exceso de líquido, luego espolvorear con queso y hornear ligeramente nuevamente. Me pareció muy largo y poco productivo. Y sabe a macarrones con albóndigas, aunque incluso con queso y hierbas. No, no volveré a hacer eso. Aquí hay una experiencia así, y tal vez simplemente no sé cómo rellenar adecuadamente esas conchas de caracol.

[Alevtina]

Alevtina, Estoy muy agradecido por lo mostrado aquí cuenco de acero inoxidable. El cuenco es súper pesado y estable, con un fondo ancho y paredes gruesas. Ahora estoy pensando en 6 litros como este. Compró su tienda de mayo

🔗

En cuanto a rellenar caracoles de pasta, y me gusta mucho, pero la verdad es que no los hiervo primero, compro caracoles mega, les pongo carne picada cruda y los congelo. Resulta un producto semiacabado confeccionado. Y luego, ya sea en Princess, o simplemente en una sartén bajo una tapa hermética, cocino a fuego lento con un poco de agua durante 20-25 minutos.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ¿te enviaron bolas de masa de plata? Todavía estoy esperando la comparación. ¿No te lo perdiste?
Finalmente tengo que decidir si comprar un juego completo para albóndigas grandesmio simplemente compre moldes para su IDEA y los clásicos soviéticos
He estado bailando un vals como un burro de Buridan durante medio año, no puedo decidir a dónde ir, ni a los inteligentes ni a los hermosos.
Alguien me daría una patada apuntando en la dirección correcta

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, el cuenco es realmente maravilloso. Y el precio en general es bueno, compré un poco más. Me gusta el cuenco de 3,5 litros por su buen volumen y el hecho de que no salta sobre la mesa, no se cae de lado, como todos los demás cuencos ligeros. Y también tengo un lavabo Ametovsky de 6 litros. Es muy fresco cocinar mermelada en ella, especialmente tierna, con todo tipo de rodajas translúcidas. Cocino a gas en un divisor de llama, gracias a la gran superficie del espejo del lavabo, la ebullición se lleva a cabo exactamente según sea necesario.

[Cremoso]

Cremoso, Alevtina, GRANDE gracias por el tema. Lo sigo con interés (por ahora). ¡Gracias también por la información sobre los cuencos y lavabos Ametovsky!

Es muy bueno hacer mermelada en él.

Entonces, mirando este, pensé que sería genial cocinar mermelada en el mismo tamaño, ¡pero más grande! ¡Debemos tomar!

[Olga VB]

Svetlenki, Sveta, ¿te enviaron un plato de bola de masa de plata? Todavía estoy esperando la comparación. ¿No te lo perdiste?

Olga VB, Ol, el segundo fabricante de albóndigas aún no ha llegado. Pero tengo MUY grandes dudas de que sea plata. volverá a ser negro ... Pero hablé con gente inteligente sobre el NO uso de este estúpido recubrimiento (bueno, mi peculiaridad fue una capa antiadherente comercial), por lo que es peligroso solo cuando se calienta con aceite a temperaturas incontroladas ... Y aquí estamos simplemente haciendo albóndigas ...

Los niños notaron que las albóndigas se hicieron más grandes, parecía que antes, cuando eran pequeñas, sabían mejor ... Es decir, todavía espero encontrar moldes de carne picada para usar en las albóndigas soviéticas ... Miro a mi alrededor

CremosoAlevtina, todavía no he escrito a alibaba ... Tienes que registrarte allí, y tienes que tener algún tipo de puesto ... Y yo soy ama de casa ... Mientras estoy pensando en este tema ... ¡Pero le escribiré a alguien de todos modos!

Es decir, todavía espero encontrar moldes de carne picada para usar en una fábrica de bolas de masa soviética ... Miro a mi alrededor

Así que di referencia en un molde adecuado

[Cremoso]

Entonces le di un enlace a un formulario adecuado

Ol, sí, la vi ... Así que pensé, pensé, ¿por qué ella "no me atrapa". Te diré por qué: fui y medí la profundidad de los hemisferios de Horso: ¡2 cm! Y en los 1,2 cm que te ofreces ...

Luego medí la profundidad de las albóndigas soviéticas ... Bueno, hay un poco menos de 2 cm ... No lo diré con seguridad, porque tengo una regla como instrumento.

1,2 cm es poco relleno para mis hombres. Recibí muchas reprimendas por la poca carne picada. Y esta simbiosis de Cremoso hasta ahora la opción ideal (Horsovskie más bolas de masa negra).

Y, repito una vez más, ¡los moldes de caballos son realmente geniales! Están hechos con la mente, como las albóndigas. Allí, los refuerzos están en el lugar correcto y ellos mismos son compactos, ¡súper simples!

Gyyyy, pero al contrario, me culpan por no tener suficiente masa (siempre la tengo recta transparente)
Entonces no necesitas hemisferios, sino como bultos.
También había tales: la base es de plástico y la parte inferior es de silicona, de aproximadamente 24 de diámetro y aproximadamente 20 de profundidad.
Solo buscaba el diámetro para encajar, y que fueran hemisferios, para que pudieras usar tanto para albóndigas como para albóndigas, agregando 2 piezas cada una, para que salieran bolas redondas.
También nos encantan estas pequeñas albóndigas en salsa de tomate, pero las darás cuerda. ¡Mamá, no te preocupes! Quiero probarlos en panales

[Olga VB]

Entonces no necesitas hemisferios, sino como bultos.
También había tales: la base es de plástico y la parte inferior es de silicona

Olga VB, Ol, tienen malas críticas en la Amazonía inglesa ...

Y, también debo decir, hoy saqué espacios en blanco para el bebé del panal (pollo al horno molido en caldo), así que después de tres moldes de panal me puse guantes antes de trabajar con carne picada congelada de moldes de caballos: mis dedos se congelaron en hielo.

Y con los moldes de plástico con fondo de silicona será, creo, aún más largo y complicado

También nos encantan esas pequeñas albóndigas en tomate,

¡Es un sueño en general si a alguien se le ocurre un truco de vida! Delicioso inusual!

Y con los moldes de plástico con fondo de silicona será, creo, aún más largo y complicado

Es realmente más fácil con esto: presiona el fondo de silicona suave en la mesa sobre el plástico duro, todos suben a la superficie, se voltean y todo sale volando.
Pero también escuché (¿de usted?) Que esta junta de plástico y silicona no es confiable.
Miramos más lejos.
Pero como no hay forma de que se seleccione la empresa, yo mismo pediré hemisferios pequeños y luego presumiré de ello o me quejaré

Oh, chicas, olvidé decírselo.
Compré cerezas congeladas, resultó ser bastante vigoroso, así que puse bolas de masa en una máquina de bolas de masa como bolas de masa: una cereza en el agujero y una bofetada. ¡Rápido, conveniente, sabroso!
Recomendar

[Olga VB]

Olga VB, Ol, sí, la cereza de las albóndigas es genial.Compré un fabricante de albóndigas checo o eslovaco especialmente para cerezas para 55 albóndigas pequeñas, exactamente una cereza se coloca en el agujero.

Así que probablemente tengas las cerezas adecuadas. Y esa vez aparecieron mutantes por mí
Por cierto, prepárate, ahora te bombardearán con preguntas sobre esta checa

Las niñas que ya tienen albóndigas grandes, alguien puede prepararlas con relleno de requesón. Me pregunto cuantas cerezas caben dentro

Chicas, ¿tal vez alguien ya ha realizado un experimento?

[Olga]

Pero como no hay forma de que se seleccione la empresa, yo mismo pediré hemisferios pequeños y luego presumiré de ello o me quejaré

Olga, Tengo un formulario ...



hizo un experimento ...

Este fue el segundo lote ... el primer lote falló ... toda la masa se rompió ... porque. Albóndigas casi de punta a punta entran por el hoyo ... y carne picada congelada ... Hice el segundo lote con bolas ligeramente descongeladas, y resultó mejor, como pueden ver ...

La tercera carrera resultó ser aún más exitosa cuando las bolas se derritieron aún más ...

Del resto de la masa, corté trozos redondos y corté las albóndigas por la mitad ... y obtuvimos maravillosas albóndigas ...

[Lena]

Lena! ¡Esta es una sesión de fotos! ¡Bueno, genial! ... ¡Todo en detalle es belleza!

[Lena]

Lena! ¡Esta es una sesión de fotos! ¡Bueno, genial! ... ¡Todo en detalle es belleza!

[Elena]

Elena, Helena¡Muchas gracias por tan maravilloso informe! Ya está claro que el peso de una albóndiga de tu molde es de 5,23 gramos. Y el volumen ocupado ya está claro por peso. Verá, ha aprendido en la práctica que es mucho mejor trabajar con albóndigas medio descongeladas. ¿O tal vez una hernia de bolas de masa hervida también se curará alargando las piernas? ¿Tiene un libro de bolas de masa para 48 bolas de masa, o me equivoco? ¿Te gustó a ti mismo? ¿No te arrepientes de haber comprado un molde de silicona con medias bolas para un fabricante de bolas de masa?

Alya, a mi, a ti !!! Sí, una máquina para hacer bolas de masa de libros, me gustó ... no me arrepiento ... Rara vez la uso en el grifo, me gustan más las bolas de masa hechas a mano ... Pero ahora que tengo un molde de silicona y después de probar, me gustó la tercera opción y me gusta esculpir a mano estas mitades ...

[Helena]

Helena, Elena, ¡bueno, eso es genial! : Amigos: Ahora queda intentar alargar las piernas, quizás incluso más.

Escribo para todos y especialmente para Olga VB, Olya, debe enrollar la carne picada que pesa 5 gramos con las manos e intentar ponerla en la celda de sus albóndigas (también IDEA), para que pueda saber de antemano si el volumen de esta forma es adecuado para sus albóndigas. Gracias de nuevo a nuestroHelena, Elena, por el hecho de que nos pesó 10 albóndigas de su nuevo molde de silicona, para que ya podamos medir el peso y el volumen de las albóndigas para nuestras albóndigas.

Un pedido para todos los que compraron diferentes moldes de silicona para albóndigas, así como el nuestro. Helena, cuelga 10 albóndigas y coloca una foto en el sujeto. Por lo tanto, conociendo el peso de la albóndiga, nos resultará mucho más fácil seleccionar formas para nuestras diversas albóndigas.

Ahora queda intentar alargar las piernas, quizás incluso más.

Alya, ¿por qué alargar las piernas?

[Cremoso]

Cremoso Ala, mira este enlace para ver la forma, hay bolas rosadas de 1,7 de diámetro y la forma en sí es de 12 por 24, 40 bolas

Esta es una venta al por mayor con una descripción.

Y aquí el comercio minorista parece

Los enlaces son los mismos ...

Len, aquí hay un minorista como

Teenra 1 Pz. 40 cavidades de silicona cubo de hielo mini fabricante de bolas de hielo bandejas de cubitos de hielo de silicona molde esfera molde para hacer hielo molde

Alya, ¿por qué alargar las piernas?

Alargamos las piernas en el caso de que sea necesario poner mucho relleno en las celdas de las albóndigas, y la altura de las piernas sea insuficiente, la albóndiga rellena con su panza descansa sobre la mesa, por lo que las albóndigas tienen una hernia. Alargué las piernas para mi fabricante local de albóndigas, envolviéndolas con yeso adhesivo médico.

Olga, tengo un formulario ...

Lenka, ¡una infección! ¡Mujer única! Me ignoraron, como, el ganso no es amigo de un cerdo, no me llevo una compañía contigo, no quiero unir los paquetes, be-be-be, ¿verdad? ¿Eres tu?
¡Todas! ¡Te dejo por un monasterio!
Toka, primero dime esto:
Donde ordené
Piezas dap
Se acabó el tiempo de entrega (rápido, ya veo, llegaron)
¿Cuál es el diámetro y la profundidad de los hemisferios (si es posible, tome una foto grande con una regla)?
¿Tienes una idea? ¿Puedes comparar el tamaño de las celdas con el tuyo, con el que experimentaste? O toma una foto grande tuya con una regla.
¿Lo harás? Mientras tanto, pensaré en qué más ordenar

Alenka, probablemente ambos tengan bolas de masa, ¿también mirarán los tamaños de las celdas?

Alargamos las piernas en el caso de que sea necesario poner mucho relleno en las celdas de las albóndigas, y la altura de las piernas sea insuficiente, la albóndiga rellena con su panza descansa sobre la mesa, por lo que las albóndigas tienen una hernia. Alargué las piernas para mi fabricante local de albóndigas, envolviéndolas con yeso adhesivo médico.

Entiendo ... sí, si es así, pero es necesario ... hay albóndigas grandes ... pero aquí, creo, no hace falta ... de la foto que pueden ver, tomé una foto al revés, tengo bastante carne picada, en albóndigas ..

[Olga VB]

Olga VB, Olya, No entendí algo, ¿qué tamaño de celdas debo ver? ¿Qué mirar entonces?

Lenka, ¡una infección! ¡Mujer única! Me ignoraron, como, el ganso no es amigo de un cerdo, no me llevo una compañía contigo, no quiero unir los paquetes, be-be-be, ¿verdad? ¿Eres tu?
¡Todas! ¡Te dejo por un monasterio!
Toka, primero dime esto:
Donde ordené
Piezas dap
Se acabó el tiempo de entrega (rápido, ya veo, llegaron)
¿Cuál es el diámetro y la profundidad de los hemisferios (si es posible, tome una foto grande con una regla)?
¿Tienes una idea? ¿Puedes comparar el tamaño de las celdas con el tuyo, con el que experimentaste? O toma una foto grande tuya con una regla.
¿Lo harás? Mientras tanto, pensaré en qué más ordenar

Alenka, probablemente ambos tengan bolas de masa, ¿también mirarán los tamaños de las celdas?

¡¡¡¡Preguntas dap !!!!!!!!!
Ol, digo:
Ordené incluso antes de que tú lanzaras un grito ... solo quería, contigo en la empresa ... pero decidí esperar al mío ... así que esperó ... y es un poco diferente, como mostraste ... ver el enlace mi ... ¡¡¡NO VAYAS AL MONASTERIO !!!

[Helena]

Helena, ¡la clase significa que debes pedir esto!

[Helena]

HelenaHelen, ¿entendí bien que tu molde de silicona no es un hemisferio?
CremosoAlevtina, en tu opinión, esta forma no es mejor

que tu forma de silicona no es un hemisferio?

¡No!

¿Qué tamaños de celdas ver? ¿Qué mirar entonces?

Esta luminosa, como la de Lenuska en las fotos e IDEA.

Ordené incluso antes de que tú lanzaras un grito ... solo quería, contigo en la empresa ... pero decidí esperar la mía ... así que esperó ... y es un poco diferente, como mostraste ...

¿Si? ¡Bien, entonces perdono!
Sí, miré. Resulta que si sus células son un poco demasiado grandes y la masa está cortada, si las esferas están congeladas, ¿el tamaño debería ser bueno según mi referencia? Eso sí, si se trata de tus albóndigas con las mismas celdas que IDEA.
Pero tienes arandelas gruesas y claramente hay hemisferios. No importa que tan poca carne sea

clase significa que necesitas pedir esto!

Me pregunto: ella rasga la masa, si no la descongelas un poco.
Y esto no siempre es conveniente. Por ejemplo, los bulmen pueden fluir.

[Evgeniya]

Evgeniya, Evgeniya, según su enlace, me gustaron mucho las formas del hemisferio precisamente para su hemisferio correcto. Pero esto es puramente superficial, y cómo será en la práctica, solo la experiencia lo mostrará. Me gustaría saber el peso del hemisferio de esta forma.

Me pregunto: ella rasga la masa, si no la descongelas un poco.
Y esto no siempre es conveniente. Por ejemplo, los bulmen pueden fluir.

qué es, estás tratando de hacerlo .... así que no hagas los congelados ... sácalos del refrigerador, ponlos en una tabla ... y mientras enrollas la masa ... y las bolas se descongelan ... pero por lo demás todo está bien ...

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Ya no tengo un libro de bolas de masa tan luminoso. Pero tienes una IDEA. Ol que mirar?

¿qué ver?

Quería comparar los tamaños de las celdas de estas dos bolas de masa para comprender: si los hemisferios son un poco demasiado grandes para un "libro", ¿serán buenos para IDEA, o también grandes o pequeños?
Aquellos. las células querían comparar entre una y otra.

Pero tienes una IDEA.

Ahi esta. Pero no hay libro
Pensé que tenías ambos.

¿Y ya basta de retorcerme, o todavía no soy todos parientes?

[Olga VB]

Me gustaría saber el peso del hemisferio a partir de esta forma.

Alevtina, en las formas originales de Silikomart hemisferio dimensiones: diámetro 26, altura 14,75 mm, volumen 5 ml, guijarro: diámetro 26, altura 13 mm, volumen 5 ml. Creo que el peso del hemisferio será el mismo que el de Helen. Si solo los chinos respetaran las dimensiones




Olga VB, Olya, tengo un libro. ¿Qué medir?

Pero no hay libro

2,7 cm de diámetro

Oh, sabes con certeza si encaja o no solo por experiencia. Y los chinos no tienen fe, diferentes vendedores tienen diferentes tamaños para la misma forma. Aquí están estos simples camaradas, estos chinos, piensas 1-2 mm hacia adelante y hacia atrás. Pero el fabricante de estos moldes de silicona tiene las dimensiones exactas en los documentos. Pero qué decir de los chinos, casi en todas partes, incluso los eminentes fabricantes de moldes de vajilla y confitería no indican el volumen de trabajo de sus cupcakes, cuencos, sartenes, la actitud hacia las mujeres como cocineras analfabetas en la cocina del maestro. Compras un molde y comienzas a llenar el molde con agua en la balanza para calcular el volumen por peso. Y luego, en la puerta interior del mueble de la cocina, te haces una mesa con el peso de los contenedores vacíos y el volumen de trabajo de todo tipo de formas, platos, cuencos y lavabos.

Tengo un libro. ¿Qué medir?

Zhenya, toma una foto, si es posible, grande con una regla, del tamaño de la celda y, lo más importante, de los agujeros. Quiero comparar con IDEA.
Y luego nuestra Lena se calmó. Parece que las bolas de masa están masticando

Olya, el diámetro del agujero es de 2,7 cm. Mañana tomaré medidas con un calibre y tomaré una foto.

Mañana tomaré medidas con un calibre y tomaré una foto.

¡Nuestra persona! ¿Sí, Alyona?

Olga, ¿Irina Kara puede tener este molde de silicona con hemisferios?

[Olga VB]

Olga VB, Olya, exactamente nuestro hombre!

[acerca de]

¿Irina Kara puede tener este molde de silicona de media esfera?

De esos hemisferios que la vi en sus hermosos postres, todo es real.acerca demayor diámetro. Pero, por supuesto, puedes preguntar.