Masa sin levadura sobre kéfir para pasteles rápidos y pizza

¡Gracias por la receta! Horneó un pastel de centeno con pasas y malta. Bueno, muy sabroso. Al horno en el horno, temperatura de unos 200 g, unos 20 minutos.

[Klavick]

Klavick, Olya, ¡gracias por el consejo! ¡Me alegro de haberme gustado el resultado!

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, hornea hoy casi pan plano borodino. Vengo a ustedes con gracias. Se agregaron 50 g c / c de harina de trigo, los restantes 200 g ~ centeno pelado. Sí, más 3 cucharadas de requesón aburrido en el refrigerador. Agregado a la masa.
Y también: se acabó el polvo de hornear y solo se puso 1,5 cucharaditas. soda. ¡Resultó pusiiiistaaaya!
Horneado con suero de leche.
Gusto !!!
todo según tu receta: malta, miel, bálsamo. ¡vinagre, cilantro! La gente casera comía su propio pan de levadura esponjoso ...
¡Y aquí estoy! ... Soy mi Lepehu. ¡Aturdido! ¡Creo, sin embargo, que por la noche se comerá y por la mañana desaparecerá!
¡Comí con tomates secados al sol en aceite de oliva, queso y té!
¡Todas! ¡Ahora hornearé a menudo!

Ritulechka, ¡me alegra que lo hayas probado! ¡Gracias por sus comentarios y el reportaje fotográfico! ¡Incluso sentí el sabor de un pastel de centeno mirando la foto!

Julia, ¡la esponjosidad aumenta directamente MUCHO en comparación con el pasado! Creo que ~ ¿por el refresco?
¿Por el hecho de que la sémola me quedó hinchada un poco más hoy?
Pero no importa. El resultado es genial. ¡Como a pasos agigantados!
(¿Contribuyó la cuajada a que se afloje y se ponga ternura?) Así que siempre puedo ponerlo ...

Ritul, creo que es por el refresco. ¡Aunque quizás todo lo demás haya jugado además! ¡No puede prescindir de repetir para mayor claridad!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, estoy informando sobre Flatbread "casi Borodinskaya".
Hizo un polvo de hornear "casero" en un frasco. Y decidí hornear exactamente según tu receta; 2 cucharaditas de levadura en polvo + 1/3 cucharadita soda. El truco falló. Tortilla así no se levantó como la última vez. El grosor no llega ni a 1 cm Los componentes son todos uno a uno.

Entonces creo ... Si horneo con suero, ¿POR QUÉ necesito polvo de hornear? ¿Por qué se necesita (con limón) si hay kéfir (suero)? No lo pensé antes.
Por cierto, los bizcochos de esta masa nunca subieron tanto con polvo de hornear como lo hacían cuando él no estaba en casa en TODO y yo le ponía soda pura.
¡¡¡¡Pero!!!!
¡Para la pureza del experimento, DEBE intentarlo de nuevo!
Ordeña este, lo intentaré de nuevo con soda. ¡Estoy jugando con tu masa, Yul!

terminó el polvo de hornear y ponga sólo 1,5 cucharaditas. soda. Resultó pusiiiistaaaya!

Creo que si calculas: soda en relación con el polvo de hornear 1 a 3 ... resulta que 1 cucharadita. Suficiente refresco. Por eso pienso.

¡Para la pureza del experimento, DEBERÍA intentarlo una y otra vez!

¡Vamos, Rituel!
Rituyla, y mi suero no es para nada amargo por la palabra. ¡Ella simplemente no puede hacer frente a la soda sola!

¡Ella simplemente no puede hacer frente a la soda sola!

Julia, ¿cuándo toma kéfir?
Y luego ... agregamos vinagre balsámico. En breve. ¡Buscaré y encontraré mi equilibrio!

¡Buscaré y encontraré mi equilibrio!

¡Rituyla, esperaré!

Después de todo, agregamos vinagre balsámico.

Bueno, sí, tienes razón ... en este pastel en particular, realmente puedes hacer soda

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, ¡y aquí me estoy mimando con pizza!
Se llama Pizza Home Alone
Frio. ¡Mira cuántos nabos has rogado! Harina reducido a la mitad con c / z.
¡Me consuelo que es más dietético, dicen!)))

¡¡Guau!! ¡Qué pizza tan pintoresca, no es de extrañar que se haya ido la mitad!

¡DiÉticamente, dicen!

Bueno, lo más importante es más útil !!

Sí, también zababahala Cabbage Pie en tu masa, pero horneado en una pequeña olla de cocción lenta Panasik.
Todavía no lo he probado, no sé de qué sabor. Vale la pena enfriarse.

Aquí está él...

¡¡Ritulya, bueno, das !! ¡Tanto pizza como tarta!

Comeré en exceso ... ¡y moriré joven!)



Es aburrido, la lluvia de Yul cae como un balde, pero con un viento fuerte. No puedes salir de casa. Así que me estoy divirtiendo.
Salió de la cocina y fue a ver una película. ¡Un poco bueno!

la lluvia sale de un cubo justo, pero con un viento fuerte. No puedes salir de casa

Por supuesto, en tal clima es lo máximo: ¡hornear pasteles y ver películas!

La masa según la receta del autor, el relleno de aceitunas, queso, hierbas italianas, en forma de bizcocho en lugar de pan, de toda la familia GRACIAS, exigieron un total de 4 por cada uno de tal bizcocho, el calor de la estufa no molestaba

[Lantana]

Lantana¡Me alegro de que la familia aprecie el pastel! ¡Gracias por tus comentarios!

[Yuliya K]

Yuliya K, ayer mi esposa recibió un clon (?) del fabricante de pizzas Princess para DR. Hoy no pude resistir y dispuse pruebas de mar para el dispositivo con su prueba básica con algunas modificaciones forzadas (no hubo tiempo para ir a la tienda). En lugar de kéfir, usé crema agria con leche, en lugar de harina de maíz: sémola. Como relleno, puse cebollas finamente picadas, filete de pollo, champiñones, salsa de crema casera y queso Poshekhonsky rallado sobre la masa. Sustrato - papel de hornear. 20 minutos a máxima potencia y 10 minutos enfriado cuando está cerrado ... Esposa, hija y amiga de esposa con hija apreciada. Apenas logré tomar una foto.
¡Muchas gracias por la sencilla y deliciosa receta!

[Anatoly]

Anatoly, ¡gran resultado! A juzgar por la foto, las pruebas fueron exitosas: ¡el hermano de la princesa no decepcionó!

con algunas enmiendas forzadas (no hubo tiempo para ir a la tienda)

¡Es nuestro camino! ¡Gracias por el reportaje fotográfico!

Hola, me gustó mucho la masa, ¡gracias por la receta! Usado para pizza. No nos gustó la pizza, pero la masa fue muy interesante. Fácil y rápido de preparar, esponjoso después de hornear. Quiero probar los pasteles enumerados en la discusión. Particularmente interesado en "Borodino".

Me alegro mucho de que me haya gustado la masa, aunque la pizza que contiene, sí, es más adecuada para los amantes de una base esponjosa. En mi opinión, Borodino y los pasteles de pan son un digno sustituto del pan. Por supuesto, debes probar, ya que te gustó, probablemente encuentres una opción adecuada para ti, ¡o tal vez se te ocurra la tuya propia!

Masa fría, debo decir ... Pizza hecha. El hijo preguntó: ¿cómo hiciste la masa con papilla, si no estaba allí?
La tarta está super sabrosa, me gustó. Hay que remover el siguiente con una manzana, por ejemplo .... Y luego al horno con patatas .... En general, mañana seguiré. ¡Definitivamente una buena opción rápida!

[Katerina]

Katerina, ¡gracias por el consejo! ¡Es bueno escuchar que el pastel rápido sabía así y me dio ganas de probar diferentes opciones con esta masa!