Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Sveta]

Sveta, chicas, comprendan bien que los milagros no ocurren. Si quieres un pastel de verdad, tienes que fermentarlo durante mucho tiempo y ponerle mucha azúcar, huevos y mantequilla. Tantos que no puedes simplemente ponerlos en un coche.
Es necesario por etapas y si se usa la máquina, luego como amasadora, y también por etapas. El cubo es demasiado pequeño.

Por lo tanto, el Royal Bummer, bueno, delicioso bollo dulce. Delicioso para el té, sí. Pero no lo hagas, no esperes.

Y una forma de dejar la levadura como un superconocido durante 13 horas, bueno, eso es chamanismo
y así simplemente activó la levadura en un bollo en el programa habitual. Sabroso, pero altísimo para el pastel de Pascua, no hay a dónde llevar.

[Lena]

Quiero aclarar contigo los panaderos para mantequilla, horneo con aceituna, pero la última vez no me gustó en el pan, ¿cuál usas?
Quiero probarlo en girasol. Un amigo (mantequera) nos aconsejó "Ideal", pero algo ha sido extraño últimamente, no se pueden lavar los engrasados, como en fuel oil brrr

Lena,

testiculos

Posible alergia a la harina ¿Nombre común?

[Nika]

Nika, Horneo con mantequilla Sloboda.
Todavía no he horneado el Lazy Cupcake.

[Nika]

Nika, mnu aquí Sasha intimidado con una palmera por todas partes, y por eso me encantó el marco ligero de oliva para lubricar.
y el foro tiene una grasa universal.
Desmoldeador universal antiadherente
y si en una bandeja para hornear .. entonces la mía compró un material de silicona o teflón, y no me di cuenta, bueno, el que es antiadherente y que está a metros de distancia, y disfruto la vida sin lubricantes, donde sea posible. Es una pena que no puedas poner HP en un balde, de lo contrario habría vivido más en paz

[fffuntic]

fffunticLena, te creo. Y entonces quería hacer algo perezoso.

Aún no he horneado

Nuu Light, hasta que intento hornear, me cuesta decir algo ... hay un montón de recetas que, al leer, te asombra

[Nika]

Nika, Recorro recetas complejas, me concentro en las reseñas.

[Lena]

Lena, Compré solo uno pequeño. Horneo las pechugas marinadas en papel de aluminio. Pero aquí estoy horneando muslos de pato para los campesinos, ... ¿pueden también estar en la "alfombra"?

[Sveta]

pero sobre las alergias, si es normal y no hay intolerancia al gluten, entonces no. Pero figs sabe lo que ha hecho el fabricante. De repente blanqueó o vertió algunos agentes antiaglomerantes. La harina en sí es como la harina, si no tiene productos químicos, de manera silenciosa para que permanezca más tiempo y no se eche a perder.
Sveta, No entiendo, que quieres?
si es simplemente delicioso, hornea. Allí es rico y dulce, estará delicioso.
Si esperas pastel de Pascua, no lo conseguirás.

Nika, ¿Por qué no? Pues es antiadherente y resiste, en mi opinión, hasta 230 de calor.

[Svetlana]

Svetlana, Horneé algo aquí según las reseñas, Lena luego me regañó ... No recuerdo ningún pan

Lena, necesitas buscar en el mago e internet

Entiendes la diferencia. Hay una alfombra y hay un material. El material es más delgado y de tamaño se puede colocar en una bandeja para hornear sin problemas, o incluso simplemente en una rejilla. Tienen una conductividad térmica ligeramente diferente, es decir, el resultado final será ligeramente diferente.
Y puede hacer todo en ellos que no supere las temperaturas de uso designadas.

Es bueno no engrasar.
Incluso hice una bandeja para hornear improvisada de esa manera. Hice agujeros en este papel para hornear pasteles en una rejilla con ventilación, como merengues, pasta, hojas de té.
Pervertido al máximo

Y, en general, durante cien años, la bandeja para hornear no se ha manchado incluso sin material. Lo coloco con papel para hornear antiadherente si estoy de visita.

[Lena]

Lena, bien hecho, todo en los experimentos: girl_wink: no se han conocido, ¿cuál es el nombre?
Svetlana, no es tan vago durante 13 horas ...

🔗
que es un material antiadherente, es decir, un lienzo

chefs sofisticados hornean en bandejas perforadas. Y ahora también tengo uno, hecho a mano

y en la figura, esto es chamanismo: la levadura se bloquea durante 13 horas en la leche con un montón de azúcar, bueno ... si es cierto que quieres colocarte con el proceso, no interferiré con la magia

Activar la levadura durante quince a veinte minutos a la antigua usanza en la leche con una cucharada de azúcar hasta que quede una capa espumosa y apurada. O instantáneo allí para convertir el azúcar en harina e inmediatamente ..

[Lena]

Lena,

en leche con una cucharada de azúcar

Ayer solo activé el caldo sin leche, hoy probé papel con especias (maggi) para freír pechugas, sobre muslos de pato, el mío decía que no tenía sabor, pero para mí estaba tierno, sabroso.

[huevos]

No me estoy desanimando de Lazy. El pan de mantequilla en nuestro HP es delicioso. Solo te disuano de que puede haber un milagro en forma de pastel en una panificadora
Y allí se deja levadura en la leche con mucho azúcar durante 13 horas. Los hizo tan estresados ​​que se hubieran quedado sentados allí durante dos días. Ese es solo el problema ... las bacterias no viven en almíbar y la levadura no se multiplica.
Todo el chamanismo se redujo a revivir la levadura 13 horas en almíbar
pero es posible humanamente en un ambiente agradable para ellos en 15-20 minutos.

Al mismo tiempo, no hay tanta azúcar que sea imposible poner azúcar instantáneo en la harina. Hacer frente a una explosión.
Y los vivos, si son de lujo, los modernos se exprimirán de la harina, y si los vivos son débiles, entonces es necesario revivir en la leche a la antigua durante 15 minutos, estos mucha azúcar y mantequilla, sin revivir, aumentan débilmente.

Pero ... si quieres hacer algo incomprensiblemente mágico, revive la levadura en almíbar con huevos durante al menos un día.

que mas .. puedes elegir la receta de bollo con huevos en la composición y luego déjelo un poco para que madure bien allí por un día.
esta lencio real o
Pastel de mantequilla desde Elena Bo

luego adquieren un sabor más interesante. Pero no puedes exagerar, estos no son pasteles reales para ti. Lo guardaron en el paquete por un día y eso es suficiente, de lo contrario se secarán en higo.

[Lena]

Lena, Yo siempre hacía una "masa" con huevos para empanadas, y aquí encontré una receta de empanadas en Chuchelka, (una buena receta, universal) y una allá todo está en contra de los huevos, dicen que la masa se endurece más rápido. Estoy de acuerdo, pero qué tipo de horneado es entonces, sin huevos, acostado durante una semana

Nika, en la química del pan todo es tan complicado. También depende de la cantidad y los ingredientes que lo acompañen.
Bueno, ¿dónde has visto pasteles de Pascua o panettone sin huevos? y madurar tranquilamente durante meses, o shtollen.
Pero ... hay mucha azúcar y mantequilla. Como resultado, el azúcar actúa como conservante y los productos adquieren nuevas propiedades sin estropearse. Quizás algo más ... pero la cocción de alta receta tiene sus propios procesos que le permiten ser especial. No he cavado tan profundo.

Y el pan común se vuelve duro, ya sabes cómo. Un bollo normal no madura, pero se enmohece, aunque hay un huevo allí.
No me interesó la influencia de los huevos en la prueba habitual. Pero si de hecho se vuelve obsoleto, probablemente sea así.
El muffin habitual no es pastel. Kulich comienza con un cierto porcentaje de contenido de grasa: dulzor y acidez (es decir, fermentación en la masa) y ya existen diferentes procesos.

Horneé el Royal Bummer el año pasado ...
Al día siguiente horneé Butter Cake de Elena Bo, al tercer día ... otra vez Butter cake de Elena Bo ... al quinto día ... uhh ... nuevamente Butter cake de Elena Bo.
Me dolía el brazo, ¡no podía hacer mis pasteles de Pascua ordinarios favoritos con amasar a mano!
Entonces ... de qué estoy hablando ... Aaaa, yo era una persona perezosa, mis costados estaban un poco negruzcos, y cuando lo saqué sobre una almohada (!) Suave ~ se dobló como un castillo de naipes ~ estaba tan tierno. Deformado.
No sé qué salió mal, pero no lo repetí más rápido ...
En este GTD volveré a hornear de Elena Bo Maslyany y ya está.

Kulich comienza con un cierto porcentaje de contenido de grasa: dulzor y acidez (es decir, fermentación en la masa) y ya existen diferentes procesos.

¡totalmente de acuerdo!
Pero no siempre es posible ... a veces no hay salud, luego fuerza, luego tiempo ... y ahora buscas algo más simple.

[mamusi]

mamusi, Rita, gracias por escribir sobre Lazy. ¿No ha escrito sobre qué programa horneó? ¿Tiene algún registro?

Chicas… recuerden, ya publiqué que lo puse a mano, una vez 2 botes de 50 litros cada uno. Masa de reposteria ...y lo que pude poner al ritmo fue - levadura, sal, azúcar y harina ... y eso es todo ... y lo puse a las 7 de la mañana y lo corté a las 11 para estar a tiempo de distribución ... Sin huevos, sin vainilla .. . nada.
Y ella le sumaba todo, probando el agua o la abominación que me daban ... (sopas de leche) Y todo salió bien, ni siquiera se pensaba que no iba a funcionar, solo maldecían si la masa estaba apretada, no querían ayudar a moldear ...

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, hice todo como en la receta, palabra por palabra. Horneado al horno principal con pasas.
No lo repetí, porque no lo hice bien, y tenía miedo ... La mano enferma no daba vida.
Pero Oil de alguna manera tuvo éxito de inmediato y fui a hornearlo. Delicioso, todos los vecinos y amigos se dieron un capricho, pero no es demasiado rico.

[fuerte]

Bueno, ¿qué tenemos allí según recetas? comparar
La mantequilla es más rica en contenido de grasa y 2 veces menos dulce, si no se informa el azúcar.
En términos de humedad, ambos son casi iguales.

Fue el hombre perezoso quien podría causar un fuerte aumento en el pastel de Pascua por el factor de activación de levadura más activa.
Digamos que la levadura era la misma en la misma cantidad.
Hay una adición de pasta choux. Este es un tratamiento de levadura. con la misma cantidad de levadura en estos dos pasteles, se drogarán con Lazy. En segundo lugar, en 13 horas la levadura obviamente cobrará vida mejor que la simple levadura normal rellena de harina. Por lo tanto, la levadura estaba más viva, y la tercera levadura trabajó en una masa más caliente que la masa de mantequilla, porque los ingredientes en el balde se calentaron durante la noche. La estufa se calienta durante solo 30 minutos. Y si los ingredientes también se sacan del refrigerador, entonces el lote retrasado es beneficioso.
Si la levadura en aceite se activa en 15 minutos, o tome fuerte levadura, si la comida será calentar, entonces su ascenso será el mismo

Pero ... también el marcador de productos en el cubo es menor para Lazy. Es como cuando no pones 1/3 del producto en el molde, sino 1/4, por ejemplo, y queda más aireado.
Es decir, si calcula la proporción en mantequilla en 100 g de harina menos, entonces también estará aireada con levadura fuerte.

No estoy diciendo que Lazy sea de mal gusto, ¡fíjate!)))
¡No mantuve mi forma, solo!
Estaba acostado ahí mismo. Y las chicas del tema ~ guapas. No recuerdo lo que pequé entonces, tal vez debería haber agregado harina ... no sé ...
¡La gente lo alaba mucho!
¿Quizás tomar otra oportunidad?
Yo no sé....

Aquí los elogian, pero no hay suficientes ejercicios y pruebas, y demasiado aceite en mi opinión.

Masa de Alejandría (para pasteles de Pascua)
Obtienes muchos pasteles de una porción, siéntete libre de dividir la cantidad entre 2, 3, 4 ...
1 l. leche horneada
1 kilogramo. Sáhara;
500 gr. drenaje. aceites
10 huevos;
3 yemas;
150 gr. levadura fresca.
Batir los huevos ligeramente, cortar la mantequilla en trozos, mezclar todos los productos con
Caliente la leche y déjela en un lugar cálido durante 8-12 horas (no dude en dejarla durante la noche).
Luego añade:
1 cucharadita sal;
200 gr. pasas al vapor;
2-3 sobres de azúcar de vainilla, 2 cucharadas. l. coñac;
unos 2,5 kg de harina.
Amasar una masa suave y viscosa sumergiendo las manos en aceite de girasol.
Déjalo reposar una hora y media, hasta que se duplique.
Aplicar 1/3 de los moldes, esperar hasta que llegue casi a los bordes y hornear a 180 gr. hasta que esté listo.
Engrase la parte superior de las tortas enfriadas con glaseado, decore.

Y he estado horneando este pastel durante varios años:

Kulich "Obra maestra" en el horno y multicocina Marca 502 (clase magistral) (Shelena)

Y completamente en una panificadora.

[Rita]

Rita.. reduce la cantidad de tu levadura allí y todo estará bien. O haga la consistencia un poco más fuerte, pero esto ya es una interferencia con la receta. Más fácil de reducir la levadura

[fffuntic]

fffunticLena, siempre horneo con Lux prensado. Esta es una levadura fuerte. ¡No me quejo!)

Solo que ya estoy confundido con tu terminología ...
Luego escribiste arriba que no es necesario que la prueba madure durante 13 horas (chamanismo) ...
Ahora dices que la levadura es buena allí durante 13 horas.
Ya lo has decidido de alguna manera ...
Estamos
Y más lento-más lento ©

¿Qué puedo hacer si no puedo hacerlo este año? Los Real Easter Cakes son directos, de los cuales tengo muchas recetas probadas ...
gala10, Marca de verificación, exacta !!!!))))

¡Y cómo me olvidé de él!)))
Bueno, lo horneé, ¡como una obra maestra!)))
Pero ella horneó en la caricatura Philips. E incluso puse una foto allí, lo recuerdo.
Definitivamente lo haré. Es muy sabroso. Virgen, mira mi foto allí ~ ¡estaba en capas!
Ahora mismo, si encuentro una foto en la Galería, la publicaré yo mismo.

No escribí que 13 horas sea bueno. Escribí que esto es chamanismo innecesario, que 15-20 minutos en una charla normal son suficientes para lograr lo mismo que sucede en 13 horas. Es decir, el hecho de que la levadura esté viva en una persona perezosa es bueno, pero propongo hacerlo en cuestión de minutos a la antigua.

Al mismo tiempo, tenga en cuenta que los Lux, por ejemplo, son termonucleares incluso sin avivamiento. Justo cuando se asientan en harina.
Y si los revives, levantarán tu pastel hasta el techo, deben reducirse.

Digamos que te acostumbraste a poner 8 gramos allí en un pastel normal sin revivir y todo salió bien. Pero si los revives, solo necesitas 4, y 8, con el avivamiento, el pastel se romperá hasta el techo.
Cualquier pastel de Pascua.
¿Claro?

Aquí ... Esta es una obra maestra. Amasado en HP. Hornear en dibujos animados Filke

claro

Si ...

[parcial]

Y he estado horneando este pastel durante varios años:

Kulich "Obra maestra" en el horno y multicocina Marca 502 (clase magistral) (Shelena)

Y completamente en una panificadora.

oh, no puedo, bueno, ¿dónde está completamente en HP?
Real fastidio: eso está completamente en HP.

Y luego ... primero, la levadura se revive manualmente. Justo y humano
Entonces HP se utiliza como amasadora y como lugar para parcial fermentación. Y esto ... todavía necesita ser rastreado para que no se escape.

Luego cortar, separar a mano y hornear en un lugar extraño.
No está completamente en HP, es solo con HP

De esta forma, puedes llevar cualquier buena receta de pastel de Pascua, solo usa HP como amasadora. Pero solo que no estará completamente en HP o "torta en una máquina de pan"

Devyyyy, ¿dónde estás taaaam?)))
¡Estoy esperando! ¿Has leído sobre la obra maestra?)

[Galina]

Galina, Margarita, Lenagracias a todos.
Puedo compartir la receta del dulce de azúcar más rápido en una oración.

Galya, dime, entonces ... ¿CÓMO lo hiciste completamente en HP, eh?

Yo muelo azúcar en polvo. Lo vierto en un recipiente pequeño y lo entierro con un limón exprimido. jugo, revolviendo rápidamente con un tenedor, hasta que la crema agria esté espesa. Es mejor hacerlo ya cuando se hayan sacado las tortas e inmediatamente engrasar, verter ... Pero ten en cuenta que estará agrio.
Rita, ¿horneas cuánto y a qué temperatura en el filechka?

Bueno, ¿dónde está completamente en HP?

¿Y quién dijo que la receta de HP? Hice esto completamente en HP, y en diferentes, sobre los que informé.

y además ... hay una estufa con un gran balde. Y aquí incluso usas higos. ¿Tantos bailes por un pastelito? Con nosotros, si solo amasa un poco más de masa justo al máximo de harina en el HP, y la envía a una cacerola grande para que fermente.

[gala10]

gala10, Marca de verificación, ¿puede darnos más detalles?
Me gustaría hacerlo ...
¿Cómo te adaptaste? ¿Quizás existan tus experimentos en Temko?) ¿Dónde leer?

Encontré el informe, pero tampoco entendí que acabo de iniciar el modo y ya está.
Kulich "Obra maestra" en el horno y multicocina Marca 502 (clase magistral)

Rita, Galya, Nika, gracias por compartir su experiencia.

Galya, dime, entonces ... ¿CÓMO lo hiciste completamente en HP, eh?

Rita, hizo media ración. Las pasas se remojaron en coñac por adelantado. Pongo pasas y ralladura de un limón y una naranja en el dispensador. Pongo todos los demás ingredientes en el balde. Modo 08. Corteza ligera. Levadura seca, 3 cucharaditas media ración. Además, no entre en el proceso hasta el final de la máquina de pan.
Y este año haré lo mismo.

Hice esto completamente en HP, y en diferentes, sobre los que informé.

Fui a buscar informes ...

[Svetlana]

Svetlana,
Galina,

[gala10]

gala10, Galya 8, ¿cómo se llama?

Modo 08.

¿Qué es este modo, puede "por su nombre"?
Tengo una Panasonic 2501. (Con un maldito dispensador roto)

8 modo ¿cómo se llama?

Dieta con pasas, 5 horas.

Dieta con pasas, 5 horas.

[Svetlana]

Svetlana,
Gracias a todos y adiós. Buena noches.

[con el mismo éxito, sería posible introducir cualquier receta de pastel en HP]

Bueno, no sería yo si no fuera por el hecho de que si hay un pastel tan natural como una obra maestra, con un montón de muffins, puedes entrar en el régimen por pereza en HP.

ESO es en realidad todo un descubrimiento ... con el mismo éxito, sería posible introducir cualquier receta de pastel en HP, solo tomando menos de la mitad de los ingredientes para que no se salga.
Y estará delicioso, porque hay mantequilla, azúcar y huevos.
Mucha azúcar, huevos y mantequilla.

Queridos camaradas, ¿alguien ha usado alguna vez semejante harina para hacer pan? Dime quién se encontró con esto, ¿es normal o no?

Conozco esta vieja harina de Oskol. Cuando estaba lejos de la máquina, usé esta para amasar manualmente. Es más débil que mis paquetes habituales. Delicioso. Pero para una máquina de escribir, no pude adaptarlo.
Y por eso me gusta, para pasteles hechos a mano fuera de casa