Pastel de hojaldre "combinado" con crema de mantequilla

[Crema (opción 1)]

Pastel de hojaldre "combinado" con crema de mantequilla

Categoría: Confitería

Ingredientes
Hojaldre	450-500 gr.
Crema (opción 1)
Leche	200 ml.
almidón de patata	1 cucharada. l.
vanilina	gusto
mantequilla con 72,5% de grasa	200 gr.
azúcar	100 gramos
Crema (opción 2)
huevos	3 piezas.
mantequilla	200 gr.
Leche	250 gr.
harina de trigo	2 cucharaditas
azúcar	100 gramos
leche condensada hervida	300 ml.

Metodo de cocinar

• Puedes hacer hojaldre según tu receta favorita o comprarlo en la tienda. Compro porque no hay tiempo.
• Si la masa es de la tienda, descongélala siguiendo las recomendaciones del paquete, luego estírala y córtala en cuadritos o tiras con lados de 2-3 cm. Corta la masa casera de inmediato. La masa preparada de esta manera se hornea en el horno hasta que se dore a una temperatura de aproximadamente 200-220C. Enfríe las franjas cuadradas terminadas, déjelas a un lado para decorar.
• Crema (opción 1) cocinamos de acuerdo con esta receta

  Crema de mantequilla natilla sin huevos (V-tina)

• Entonces todo es aún más simple: forramos una forma adecuada con film transparente, la engrasamos un poco con crema, colocamos la masa en capas, untándola con crema cada vez hasta que se agote la masa. Es mejor dejar un par de cucharadas de crema para aplanar el pastel. Cerramos nuestro futuro bizcocho con una película encima, lo apisonamos un poco, lo dejamos reposar una hora sobre la mesa y lo enviamos al frigorífico durante la noche.
• O puedes cocinar crema según la segunda opción:
• Ponga los huevos, la leche condensada hervida, el azúcar y la harina en una licuadora. Vierta la leche.
• Batir hasta que quede suave. Vierta en una cacerola y lleve hasta que espese a fuego medio con agitación constante. La crema debe verse como sémola espesa. Ponga la mantequilla en la nata caliente y vuelva a batir con una batidora.
• Los trozos de pan dulce horneados deben triturarse un poco, de modo que aproximadamente una cuarta parte del volumen se desmorone en trozos y se agreguen a la crema caliente, mezcle bien.
• Cubra el formulario con film transparente. Extienda la masa de la torta, apisonándola ligeramente para que no queden bolsas de aire. Enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante la noche.
• Triture los cuadrados reservados en migajas. Retirar el bizcocho del molde y desmoldarlo, recortar, si es necesario, con nata y espolvorear el bizcocho con migas. ¡Todo se puede servir en la mesa!
• ¡Buen provecho!
• 

El plato está diseñado para

alrededor de 1 kg

Hora de prepararse:

30 minutos + tiempo de reposo

Nota

Muy simple y delicioso. Con la primera versión de la crema, el bizcocho queda crujiente y tierno, me gustan más estos (está en la foto), el segundo es más húmedo y dulce, pero también muy sabroso (lamentablemente, la foto se limpió accidentalmente). Tu decides.

¡Márcalo de inmediato! Es mío todo lo que es más sencillo y sabroso. ¡Gracias, adolescente!

Una especie de Napoleón perezoso, ¡gracias a Tinochka por una receta sencilla y sabrosa!

Yo solía cocinar uno similar, solo que horneaba los pasteles con rectángulos, y la crema es cualquier yogur de frutas + var. leche condensada.
Lamento encajar con mis adiciones .. inspirado

[Tancha]

Tancha, lo más importante es que está delicioso

Ksyushik, por la idea del yogur + leche condensada, muchas gracias, mis chicos son mis amantes del hojaldre, definitivamente intentaré hacer una tarta con tal crema

¿Y extender la masa o cortarla justo después de descongelar? Y, en general, ¿es necesario desplegar el hojaldre comprado? ¿Y qué tan delgada? Mientras la levadura se descongela en el refrigerador, se hincha mucho, ¿necesitas extenderla o estirarla con las manos y luego esculpir los pasteles? ¿Cuántos años he estado haciendo pasteles con hojaldre? Me pregunto si es correcto. Gracias.

[Olya))]

Olya)), en general, simplemente se corta y se le da forma de productos, pero para el pastel primero lo extiendo, haciendo rodar el rodillo en una dirección. Nunca horneé pasteles, no te lo diré

la idea del yogur + leche condensada muchas gracias

De nada, esta crema no es tan grasosa y empapa bien el hojaldre

[Ksyusha]

Ksyusha, He estado haciendo crema agria con leche condensada durante mucho tiempo, pero de alguna manera no adiviné el yogur

Y con yogur, se pijizhe, y se empapa mejor, y puedes darle cualquier sabor, dependiendo del yogur en sí, ¡con qué relleno sea!

[Ksyusha]

Ksyusha, entendido