Olla de jugo

dime quien usó un exprimidor ¿en qué se diferencian? y realmente lo necesitas en casa?
Instrucción de olla de jugo

Un exprimidor cocina jugo de acuerdo con el principio de una caldera doble, tengo uno viejo, lanzado en la URSS. En principio, es necesario para quienes tienen una cabaña de verano y muchas frutas, ya no comen mi mermelada, pero beben jugo con gusto. ¡Tenemos todo para el jugo!

Ya tengo un exprimidor moderno, hecho de acero 18/10, pero el principio de funcionamiento es el mismo. Hago jugo cuando hay una gran cosecha de bayas. El jugo resulta delicioso, luego al menos gelatina, al menos gelatina.

¿Hay muchos problemas con el lavado, el montaje y el desmontaje de esta unidad?

La unidad son tres ollas con tapa, colocadas una encima de la otra; la de abajo está en ella, el agua hierve sobre ella, para recoger el jugo, la de arriba es la propia fruta.
Principio: el agua hierve y evapora el jugo, que fluye a través de los orificios hacia la colección.
Yo suelo poner agua en una palangana grande y profunda, pongo todas las ollas por poco tiempo, luego enjuago con una esponja sin ningún esfuerzo, enjuago, nada complicado

Con cosechas MUY grandes con un exprimidor, lleva mucho tiempo procesar todo. Es más conveniente exprimir el jugo a través de un exprimidor, luego llevarlo a ebullición en una cacerola, verterlo en frascos esterilizados y enrollarlo. Esto se aplica a todo menos a frutas con huesos grandes: cerezas, ciruelas, albaricoques ...

Y mejor, los dos a la vez ...
Este año la cosecha de manzanas, así que logramos procesar de 5 a 10 cubos al día.
Además, los corazones de las manzanas también se procesaron, en un exprimidor, y si consideran que tengo dos de ellos
Y exprimidor: mayor productividad
En general, ¡puedes invernar!

La fruta hervida queda después del exprimidor. que moleré en un drushlag y en una proporción de 1: 2 con azúcar cocino mermelada en un baño de agua.

Chicas, ¿cuál es la vida útil del jugo de un exprimidor soviético de tres pisos?
¿Y qué tipo de jugo se obtiene de un exprimidor moderno y luego se hierve?

[Horquilla]

Horquilla, lo mantenemos igualmente largo.

[Queenie]

Queenie... Sabes que estoy en la parte de atrás ...
¿Igual de tiempo hasta la próxima temporada? ¿Eso es alrededor de 9 meses?
Y el punto de congelación aproximado. Se obtiene un jugo espeso de un exprimidor soviético. ¿Quizás su punto de congelación es más bajo? ¿Se trata de si se puede almacenar en el balcón a una temperatura de diseño de -28?

PD Bueno, estoy en el escritorio de atrás ... Con un vaporizador de jugo soviético encontrado en el entrepiso, aún no abierto. Incluso la forma OTK es ...

[Horquilla]

Horquilla para ser honesto, el jugo queda para la próxima temporada. Y no se le hace nada. Almacenado a temperatura ambiente.

¿Se trata de si se puede almacenar en el balcón a una temperatura de diseño de -28?
Incluso hay una forma OTK ...

¿Quiere decir que la temperatura es de menos 28?
Y también tengo la forma OTK, para muchos dispositivos soviéticos.

[Horquilla]

Horquilla, nuestro jugo se almacena bien, tanto ...
Dos años es fácil, no se notó deterioro en la calidad
A temperaturas bajo cero, los frascos pueden descongelarse y estallar.
Almacenamos en habitaciones en todos los lugares imaginables e inconcebibles, debajo de sofás, debajo de sillones e incluso en la pared del pasillo.

Me gusta más el jugo del exprimidor. Un día, tres años después, se descubrió el banco. Nadie se envenenó.

[Queenie, Mueslik, Booboo, gracias]

Queenie, Mueslik, Booboo, gracias!
Y una última pequeña pregunta. ¿Cuántos kg de manzanas necesito para entrenar? ¿Si apunta a una botella de medio litro?
Si empiezo a entrenar ahora, ¡en otoño aprenderé!

Horquilla, ¿la necesitas? Habrá una temporada, inmediatamente la dominarás en la práctica. ¿Lavar toda esta estructura con 0,5 litros de jugo?
Pero si realmente quieres empezar con 3-5 kg. No tiene sentido jugar con menos. EN MI HUMILDE OPINIÓN. No olvides espolvorear las manzanas picadas con un poco de azúcar.Esto mejora la secreción de jugo.

También tenemos un pequeño huerto, pero durante dos años no supieron qué hacer con las manzanas. ¿Podría decirme qué tipo de exprimidor comprar?

[Residente de verano]

Residente de verano! ¡¡¡Gracias!!!
Boo Boo! No estoy seguro de que todas las partes estén ahí. Iré a Seliger, recogeré manzanas, las lavaré, las cortaré y luego ... no hay suficiente mierda. Y hay un pueblo ... ¡Será mejor que lo revise aquí! Bueno, también encontré una olla de jugo además de un exprimidor. En el segundo caso, determiné de inmediato la ausencia de una tapa ...

PanaderoPor lo que recuerdo las críticas, la olla de jugo se ha mantenido tan soviética en uso. Y en las tiendas también lo es. Pero no he visto entusiasmo por reemplazar el soviético por uno eléctrico ...

[Horquilla]

Horquilla, dependiendo de la variedad de manzanas, se obtienen 2-3 litros de jugo concentrado de un cubo, esto es a través de un exprimidor

dime quien usó un exprimidor ¿en qué se diferencian?

1) Diverso material: acero inoxidable o aluminio
2) Difiere en volumen: cuánto producto se puede cargar a la vez (de 4 a 8 litros)
3) Diferencia en constructiva: tradicional o con campanas y silbidos (como BergHoff)

En un momento, digerí mucho jugo de manzanas, para darle color agregaban ceniza de montaña negra o ciruelas.

Niñas, ¿qué es más saludable, cuáles son al menos algunas vitaminas: hervir jugo en un exprimidor, o usar un exprimidor para el invierno, o secar manzanas y cocinar compota fresca en invierno?

En mi humilde opinión: más vitaminas en frutas y verduras congeladas

¿Alguien puede dar su opinión sobre el exprimidor? - Fabricante: Bekker
Modelo: BK-906. Fabricado en acero inoxidable. ¿O puede comprar aluminio fabricado en Rusia?

Me parece que si no se raspa con cucharas, también se puede utilizar una de aluminio.

He estado usando un exprimidor de aluminio durante 20 años y durante este tiempo nunca he tenido que raspar nada.

Y lo que hay en general, en principio. puede fregar: bayas, verter arena, verter un poco de agua y sentarse y fumar, tener tiempo para sustituir las botellas y limpiar

[Pekar]

Pekar... Tengo dos exprimidores, uno soviético, de aluminio, y el segundo de acero inoxidable (francés), cuya empresa no conozco, pero el principio de funcionamiento es el mismo. Y el jugo es el mismo
Residente de veranoy nunca espolvoreo azúcar en las manzanas. el jugo y se va tan pronto como se alcanza una cierta presión (es decir, la intensidad con la que hierve el agua en la olla). Y rara vez pongo azúcar en jugo listo para usar, todo está bien y el jugo es natural. Y las manzanas que quedan después del jugo, como alguien más escribió aquí, las uso para mermelada.

Jugo de peras !!! Los tenemos en la dacha ... oooooooo muchos (en el que está cerca de Tula). El colador cabe 2,4 kg de peras. Pensé durante mucho tiempo cuánta azúcar y ácido cítrico necesitaba ... Como resultado, puse 250 gramos de azúcar y una cucharadita de ácido cítrico. Resultó muy dulce.
¿No puedes agregar azúcar en absoluto? ¿Si es para almacenamiento a largo plazo? Y, probablemente, se necesita ácido cítrico ... por 1 kg - 1 cucharadita ... O más ... Me gustaría menos azúcar y más ácido cítrico ...

No pierdo la esperanza de que vendrán a salvarme después de todo ...

Y si exprimí el jugo a través de un exprimidor y luego lo herví, entonces ...

¿Cuánto tiempo he hervido y es posible sin azúcar? Si no es así, ¿cuál es el mínimo? Y también con ácido cítrico ...

No sé si te voy a salvar o no, pero quiero decirte esto, mi abuela siempre hacía jugo (aunque de manzanas) así, lo pasaba por un exprimidor, lo hervía e inmediatamente lo enrollaba, no le agregaba azúcar.

Mosto, ¿y cuánto tiempo estuvo almacenado? Si es un año, entonces esto es lo que necesito !!!

Fue un año bonito. La abuela patinó en el otoño, y en junio vine y bebí con este jugo ... oh, infancia dorada ... manzanas "blancas" ... el jugo es solo un cuento de hadas. Shchaz llora

¿Necesitas volver a hervir las latas antes de cerrarlas (después de que vertí el jugo)? Cierro con tapas al vacío. De hecho, hierven en mi mesa. Pero la temperatura está lejos de los cien ...

Si no recuerdo mal, simplemente vertió, enrolló, luego puso las latas boca abajo y las cubrió con mantas. Así que lo guardé hasta que se enfrió por completo. Le preguntaré a mi mamá por el proceso exacto, por la mañana.

Este verano (antes de la reparación de la logia y la transferencia, en este sentido, de las mermeladas al garaje), se descubrió una lata de jugo de una chokeberry de 3 años Y no le pasó nada (excepto que las vitaminas perdieron el jugo) Esterilizo las latas, vierto el jugo e inmediatamente enrollo tapas esterilizadas

[Tía besya]

Tía besya! ¿Recomiendas probar el jugo de mora?
¿Y qué otros jugos te gustan?
Y azúcar, con azúcar, ¿cómo? Necesario, no necesario, pero si es así, ¿dónde y cuánto?

[Horquilla]

Horquilla... Yo le pongo azúcar al gusto, no le agrego nada al jugo de manzana, y las chicas escribieron bien, lo hierves, lo viertes en frascos, pides con tapa, le das la vuelta y listo, no lo envolví con ninguna manta, los jugos cuestan al menos un año. Por cierto, nunca agregué jugo de limón a los jugos, lo principal es que las latas están bien esterilizadas, al igual que las tapas. En cuanto a las tapas de vacío, nunca lo he probado, me temo que no aguantan tanto tiempo. Mejor no arriesgarse. Sobre la mora, mientras la tía Basie duerme, diré esto: "Es muy difícil exprimirle jugo. Hice almíbar con limón, pero la receta está en casa y ya estoy en el trabajo. Si hay interés, la traigo".

[Besya]

Besya!
¡¡¡Hay interés !!!

Pero sobre las latas de vacío ... Más precisamente, las tapas ... Hirví una cera y se me cayó el chicle. Pero cuando comenzó a aspirar el aire, el jugo hirvió directamente sobre la mesa. Y no era agua hirviendo. Bueno, bombeé un litro durante unos cuarenta minutos. Y jugando con la cerradora ...

En resumen, ¡el que no se arriesga no bebe champán!

[Horquilla]

Y no noté que es peor extraer jugo de mora, o tal vez simplemente no me obsesioné con él. Lo cargué en un exprimidor y aún agrego un poco de Sahara, 100 gramos por compartimiento lleno.
Horquilla, al fin y al cabo, yo vivo en el norte, la fruta está tensa con nosotros, así que no puedo presumir de una variedad: grosellas rojas y negras, moras, arándanos y bigote ... Con azúcar creo que hay que partir de la dulzura de la propia fruta (berries), y además , el azúcar es un conservante
Con respecto a las tapas de vacío, creo que (aunque no tengo ninguna, pero hay latas y contenedores de vacío Zepter) confundes la ebullición por temperatura con la vibración del líquido al bombear aire. Visualmente, los procesos son similares, pero esto no es un hervor, en el sentido que te interesa. Y no es necesario calentar los frascos con jugo, el jugo ingresa al recipiente que ya se ha sometido a un tratamiento térmico suficiente.

confundes la ebullición por temperatura con la vibración del líquido al bombear aire. Visualmente, los procesos son similares, pero esto no está hirviendo, en el sentido que te interesa.

No creo ... Saqué el aire y burbujeó durante unos minutos más ... Tendré que ver la dependencia del punto de ebullición de la presión ... Además, cuando evacué los líquidos fríos, no ... no ... no burbujeó !!!

Tía Besya, bueno, al menos cambia contigo por jugo de uva. Por segundo año no he podido encontrar plántulas de mora para plantar en mi casa, y no es nada realista comprar una baya.

Señoras, al bombear el aire en el frasco, se crea un vacío, el jugo seguirá hirviendo a una presión más baja, es decir, lo que está hirviendo la sierra de horquilla (física del proceso)

Pero me pregunto si, cuando enrollas las latas con tapas al vacío, puedes asumir que las herví en términos de esterilidad.

[Horquilla]

Horquilla
No puedo decir nada sobre las tapas de vacío, pero puedo tener una idea. Si no hay latas en la casa y no quieres usar una cerradora, dentro de un año recolectas todas las botellas de vodka, brandy, etc., puedes agarrarlas a tus amigos sin revelarles un secreto, o no las regalarán Y luego en estas botellas , sin esterilizar, porque había vodka, vierta el jugo del exprimidor en la parte superior y un bigote. La tapa se puede hervir, no hay problema. En barriles, debajo de la manta. Cuesta dos años y no se le hace nada.Todavía a veces, si no por pereza, arreglo la tapa para mayor confiabilidad con cinta aislante.

[Andreevna]

Andreevna, ¡Gracias!
Tengo botellas de vodka, sin medir (debido a los licores).

[Horquilla]

Horquilla
Este año fui aún más lejos, a la fuerza, por la abundancia de manzanas y moras. También se utilizaron botellas de debajo del estragón de Chernogolovsky. Pero tuvieron que esterilizarse, lo cual fue muy inconveniente.

[Andreevna]

Andreevna¿Quieres que te sorprenda ?. En la época soviética, era muy difícil comprar tapas de conservas, valían su peso en oro. No era conveniente cerrar el jugo en frascos de tres litros, no se puede beber de inmediato. entonces tienes que ponerlo en el refrigerador, y este es el lugar. También usamos biberones, pero los cubrimos con tetinas que se colocaron en el biberón. Cuestan 4 kopeks. Esterilice en agua hirviendo y en un biberón, mientras el jugo se enfría, el pezón se tira hacia adentro y el bigote. Además, puede usar dichos pezones durante varios años seguidos. Todavía los tengo en casa, si no tengo suficientes biberones con tapón de rosca, uso tetinas.

[Andreevna]

Andreevna¿Quieres que te sorprenda ?.

Ninok, pero ella no me sorprendió, yo también tuve una experiencia así, pero hace tanto tiempo que ya no quiero recordar más. Y ahora no encontrarás un pezón de esta calidad en la tarde con fuego.

[Andreevna]

Andreevna... Sí, lo que es verdad es verdad. Pero ya encontré estos pezones en Internet en este momento, envié a mi esposo a comprar. Vino y dijo, me miraron de alguna manera extrañamente (compré 20 piezas)