Merengue vegetariano

¡Mejórate!

Muérdago, toma el informe:

Sabroso, a veces puedes hacerlo, ya que comemos azúcar al mínimo. Yo uso azúcar dietética. Y en esta receta no funcionará.

[Elena]

Elena, resultó genial !!!

a veces puedes hacer

Sí, muy dulce para mí también.

Mi caldo en el refrigerador está congelado en gelatina, ¿debo calentarlo o puedo batirlo frío?
¿Oksana se calentó hasta agua hirviendo?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Nunca me congelé en gelatina. Hoy lo batí directamente del refrigerador, no lo calenté.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, puedes, pero ¿qué es mejor? ... Las chicas se enfriaron. Y yo, hasta que funcionó, experimenté _{violó Internet, allí descubrió que se batían calientes, o más bien fríos, y luego se calentaban} aquí es necesario realizar diversas pruebas para entender cuándo se comporta mejor. Aquí en Lenochka-Devay Mistletoe y Angela tienen hombres guapos.
¿La gelatina es galletas? ¿Si? Tenía esto, si lo hablas, se derrite homogéneo.

[Ksyusha]

Ksyusha, ¿Entonces lo que hay que hacer? ¿Calentar o no calentar gelatina? Iba a hacer y
Oksana, Tengo gelatina homogénea en la nevera.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡LuchChe hazlo según la receta! ¡Y luego el pequeño Malchik me echará a Osedava! Reduzca a la mitad el caldo, tenga en cuenta que aumenta considerablemente, ¿cuánto bezeshek entrará en su horno?

[Oksana]

Oksana, está bien, iré a batir la gelatina. Quiero hacer media ración para una prueba, entrará mucho al horno, pero ¿con qué resultado?

Quiero hacer media ración para una prueba, entrará mucho al horno, pero ¿con qué resultado?

80-100 gramos por lengüeta de horno

¡Y luego el pequeño Malchik me echará a Osedava!

No voy a vyp, solo puedo hablar de lo que hice yo mismo. Escribí todo en la receta. Pero nadie prohíbe experimentar.

Comencé a batir media ración, pensé lo que untaría allí, y le agregué esta gelatina hasta 250 g. Como resultado, batió bien, más de un litro en volumen, le agregué una pizca de ácido cítrico. Seca en dos bandejas al horno. La espuma es deliciosa.

[Gouache]

Gouache, ang-kay, chicas, si hacen malvaviscos en agar, ¡escriban cómo resulta!

si haces malvaviscos en agar, ¡escribe cómo resulta!

También me gustaría saber ... ahora, la gelatina no está permitida durante el ayuno, pero se harían malvaviscos ...

[Natusichka]

ahora, la gelatina no está permitida en ayunas

Natusichka¡La gelatina también afecta el sabor! Por lo general, los dulces adecuados se hacen en agar.

Bueno, ¡¡¡aún más !!! Quién cocinó, responde !!!

Probablemente nadie hasta ahora ... Han comenzado los días laborales

Lo probé ayer con gelatina de pastel, no hay gelatina. Había que verter caliente en la espuma, tenía miedo y no me gustó mucho lo que salió. Se curó mal, necesitas usar más de un sobre. Resultado = no, 8) entonces, antes del nuevo caldo, debes comer garbanzos ahora.

Gouache, ang-kay, chicas, si hacen malvaviscos en agar, ¡escriban cómo resulta!

Hice. Lo publicare en una hora

hice

¡ACERCA DE! ¡Excelente! Ángela, estamos esperando

Lo publicaré ahora. Estoy sufriendo con las fotos. Oscuro..

¡Gracias cosita! ¡Yo también lo hice!
Quedaron cremosos en el horno, en la airfryer, a 110 ° eran rosáceos, eran pequeños, se secaban rápido, probablemente unos 40 minutos. Después de la airfryer, la puse en el horno durante unos minutos, el fondo estaba suave.



Las fotos son incluso oscuras

[Ira,]

Ira, y ahora de nuevo, en detalle, cómo y qué cocinaba. De nada....

y ahora de nuevo, en detalle

¿Con más detalle? Tenía todas las tapas
Solo obtuve 150 ml de caldo (agregué solo 300 ml de agua al cocinar garbanzos, leí mal la receta, era un cuervo), lo enfríe y lo batí aún tibio.
No encontré polvo en casa, había 3 cucharadas de azúcar, puse azúcar en trozos en una licuadora y traté de sacar polvo de ella, resultó un poco de polvo y bolitas redondas de azúcar, que bonito
Durante 5-7 minutos batió el caldo en el alijo, luego agregó el polvo en partes. Ni un higo, mi masa no se espesó, el polvo probablemente tomó 200 gramos. Lo batí durante otros 15 minutos, probablemente. Luego agregué vainilla y goteé unas gotas de jugo de limón. Finalmente, agregué tinte rojo.
No tengo horno, no tengo termómetro, encendí la luz más pequeña y la sequé con la puerta entreabierta. En una airfryer a 110 °, se secó durante aproximadamente una hora, luego se transfirió al horno sobre una alfombra de teflón, para que la parte inferior se pegara. FSE

[Ira,]

Ira, 300 ml de agua y ¿cuántos garbanzos? (para caldo)
¿Batir Kesh con un batidor? ¿A que velocidad?

Ni un higo, mi masa no se espesó, el polvo probablemente tomó 200 gramos. Lo batí durante otros 15 minutos, probablemente.

Después de eso, ¿batido?

Garbanzo que tenía unos 230gr, las sobras probablemente estuvieron en el armario durante un año.
Batir en el caché, con un batidor, a máxima velocidad.
Cuando agregué más de 150 gramos de polvo, la masa comenzó a espesarse. Es probable que tres cucharadas todavía se hayan ido con un tobogán.

[vernisag]

vernisag, Ira, ¡¡¡resultó genial !!!

[Ksyusha]

Les informo que los merengues se secaron a 100 o un poco más altos, en 1,5 horas quedaron blandos, los mantuve por mucho tiempo (me fui a dormir, después de 2 horas acabo de apagar el horno) Se difuminaron, pero se secaron bien. Derretir en tu boca.
Muy dulces, por lo que siguen intactos. La bandeja para hornear superior resultó con merengues oscurecidos, y en la inferior eran casi blancos, están en la foto. Ksyusha¡Gracias por un postre tan increíble!


vernisag, ira, tan hermosa, que partió? Soy solo una cucharadita rápida.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Me alegro de haberlo hecho! Hermoso !! Yo también lo aplacé rápidamente con una cuchara. Después de 1,5 horas, me sentí suave al tacto, pero ya no pegajoso, pero cuando se pararon sobre la mesa. literalmente en 5 minutos se endurecieron.

shl. por cierto, iré a tomar mi ración de dulces ... mientras miro la tuya. chicas. bezeshki, así que sobre el tuyo enterrado Recuerdo.

Después de 1,5 horas, me sentí suave al tacto, pero ya no pegajoso, pero cuando se pararon sobre la mesa. literalmente en 5 minutos se endurecieron.

Ksyusha, tal vez fui en vano por conducir el horno durante tanto tiempo, ¿podría dejarlo suave y apagarlo? En otra ocasión deberías intentar secar menos. Tenía miedo de que se encogieran suavemente o se escurrieran en un charco, por lo que los de arriba se pusieron rosas de celo. Bueno, estos definitivamente no son los últimos.

No tarda tanto, son suaves al tacto, es decir, no así. cómo se vuelven cuando se secan. Pero se endurecerán sobre la mesa.

Está bien, lo tendré en cuenta para el futuro. Y definitivamente lo será.

Lo único que no debes hacer es sacarlo caliente de la bandeja para hornear. Entonces se encogerá y asentará.

Oh, esta es una nota importante, vamos a tenerla en cuenta.

que dejaste Soy solo una cucharadita rápida.

Marina, sí, con una manga pastelera ordinaria con boquilla, tengo algún tipo allí, probablemente por 50 rublos. ¡Tienes un buen bezeshki!

Y yo, dejé un poco de esta masa batida, horneé pan de jengibre magro y los unté artísticamente con esta masa carnosa. Secado un poco en airfryer a 100 °

[Irina]

Irina, todos van a hornear pan de jengibre magro. ¿Qué receta hiciste? Tengo un poco más de caldo y se puede untar. Quería cambiar el huevo por linaza en la receta, pero no encontré pan de jengibre magro.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, También voy a hornear todo, y todavía nada. Aquí me aconsejaron:
¡Canela de pan de jengibre sin huevo! (salomeya29)



Y aqui hay otro

La receta se puede usar así https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158175.0
Solo que también agrego 2-3 cucharadas de aceite de oliva. cucharas
Y no lo horneo de inmediato, sino que lo pongo en el refrigerador para infusión.

Ahora mismo, Little Mole nos golpeará con una zapatilla y nos sacará de sedov con pan de jengibre juntos

azúcar 0.5 st
miel 2st l
aceite vegetal 4º l
agua 0.5 st
refresco 1h l
especias para pan de jengibre 1hl (solo tengo nuez moscada y vainilla)
harina 2.5-3 cucharadas

Vierta agua en un cucharón o cacerola, caliente, agregue el azúcar y caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue la miel y revuelva bien hasta que se disuelva por completo, agregue las especias y la soda.
Vertí el contenido del balde en el tazón de la cosechadora, agregué harina y amasé la masa (amasada con una boquilla de silicona) la masa está suave.
Recogí la masa en un bulto, la puse en una bolsa y la puse en el refrigerador. Luego lo extendió sobre una alfombra (aproximadamente 0,7 cm), cortó las galletas de jengibre y retiró los restos de la masa después de cortar.Pasó la alfombra a una bandeja para hornear y horneó durante diez minutos, hasta que se ruborizó levemente.
Es imperativo cortarlo sobre una alfombra, papel de horno o directamente sobre una pista y no mover el pan de jengibre, de lo contrario se torcerá y nudosará. FSE. Son deliciosos, suaves.

Ira, ¡qué receta tan genial! y de cuanto se trata ¿No necesitas apagar la soda?

Pequeña, hice unas regordetas (1cm), tal vez 16 piezas, las tengo de 6 cm.
No apagué la soda, se apagó en agua caliente con azúcar

[Ira,]

6 cm los tengo

Ira, ¿en diámetro?

[Irina]

azúcar 0.5 st
miel 2st l
aceite vegetal 4º l
agua 0.5 st
refresco 1h l
especias para pan de jengibre 1h l (solo tengo nuez moscada y vainilla)
harina 2.5-3 cucharadas

Irina, así que diseñe la receta. Muy necesario.

[Ira,]

Ira, ¿en diámetro?

Si

así que diseña la receta

No tengo fotos

[Irina]

Irina, gracias por la receta de pan de jengibre, por supuesto, una receta separada sería
Debe, debe estar hecho y ungido con merengues con garbanzos.
Ksyusha, en mantequilla de jengibre y canela, no son aptas para ayunar, pero la miel también está con harina de centeno, muy interesante, gracias

[Puerto pequeño]

en mantequilla de jengibre y canela, no apta para ayuno,

Puerto pequeño, y no especifiqué ?? Elena escribió que lo reemplazó con aceite vegetal.

[Ksyusha]

Elena escribió que lo reemplazó con aceite vegetal.

Ksyusha, puedes intentarlo entonces. Simplemente me pareció que hay mucho aceite que cambiar.
Si el gramo es 50, entonces cambio audazmente sin preguntar.

Intentaré hornearlo de acuerdo con la receta de Irina, pero me recompondré.)

Solo me prepararé

Esto es lo más importante para mí.

Solo me prepararé

Chicas, entonces me uniré a ustedes sobre el pan de jengibre ...
Desde hace varios años he estado horneando una receta similar a la de Irina. ¡Deliciosas galletas de jengibre! Siempre pongo la masa en el frigorífico desde varios días hasta varias semanas. Me di cuenta de que cuanto más tiempo permanece, más fragantes se vuelven las galletas de jengibre y la masa es obediente en el trabajo.
Le agrego suficiente harina de centeno, el sabor del pan de jengibre no lo estropea en absoluto.
A veces, también, me reúno con coraje, me reúno ..., y luego me doy cuenta de que iba mucho más tiempo de lo que estaba haciendo la prueba.