Kvas de centeno

[Katko]

Katko,

¡Patamusha fue estúpido! ¡Y schA eres inteligente!)) ¡Con kvass!)))

¡El banco es acreditable!

Kvass no es nada)).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, harina frita, mezclada con malta, pasas buenas cogidas, levadura)) esto ya son 4 latas, la levadura es buena, ya fuerte
gracias

, mezclado con malta,

Y estoy elaborando la malta ...

[Elena]

Elena, en mi opinión, no importa cómo lo agregue, qué hay en kvas, qué hay en el pan

[Katko]

Katko,

Hay una diferencia. En agua hirviendo, en el proceso de enfriamiento, se sacarifica.

No encontré malta en mi ciudad, pero hacer pedidos a través de Internet parece una tontería. Hay harina de centeno, hay achicoria (también agrego), pero ¿qué agregarías para un color saturado habitual? Puede leer caramelo de azúcar, pero esto es un escándalo y necesita estropear el recipiente.

[Yuri K]

Yuri K,

Freír un par de rebanadas de pan de centeno en una tostadora. Sería bueno tener la corteza superior de un pan. Al igual que un barril, no lo será, por supuesto, pero definitivamente no será blanco.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, bueno, en este caso, el resto de los ingredientes ya no son necesarios. Habrá pan y kvas de centeno. Se pierde el significado de usar harina según tu receta.

[Yuri K]

Yuri K,

Entonces acepta el color y listo)).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, No renunciaré buscaré opciones sin el uso de malta y pan tostado.

Luego la achicoria, le da buen color.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, así lo haré. La versión caramelo da un color saturado fuerte, pero no hay un recipiente adecuado para su eliminación (

Bueno, todos beben kvas deliciosos, pero me encontré con esta receta de kvas, por accidente. Y el verano casi ha terminado. Pero hoy hice kvas y ya ha empezado a soltar burbujas, así que tengo todo por delante. Gracias Natasha por una receta tan práctica y gracias a todos por las adiciones.

No fui demasiado vago, lo vi abajo


Bueno, puse kvas por primera vez, ¡sí! No hay pasas, tiré mis manzanas secas y un poco de malta. ¡Estamos esperando, señor!

Creo que es hora de poner kvass !!! Puede calentarse más rápido. Frí la harina, se enfría. Lo haré con levadura de papa de Yuri K.

[liusia]

liusia, muy interesante, cuéntanos más tarde.
Eché de menos mi salto, tengo que sacarlo de nuevo, y mi marido está llorando, está pidiendo pan para el lúpulo.
Y si también hubiera kvas, en general loca lleno de alegría

[Larissa]

Larissa, ese año hice este kvas usando la masa madre de lúpulo más simple de marika Marina. El kvas fue simplemente genial. Así que no hay duda de que la masa madre de Yuri también será buena.

[Ludmila]

Ludmila, así que ... ¿Y si no hubiera investigado este tema? ¿No sabrías sobre el experimento de la masa madre de lúpulo?
¡Dale los detalles a nuestro hilo y los resultados! Y luego estoy haciendo una bebida de kvas con achicoria, ¡pero acabo de leer sobre la harina!

y el marido está llorando, pide pan en el salto.

¡Nuestra persona! Pide pan sano, ¡esto no es sobre levadura termofílica!

Dale los detalles a nuestro hilo y los resultados

¡¡¡Buen Yura !!! ¡¡¡Haré lo que sea!!!

Chicas, en mi opinión, no importa con qué masa madre para empezar. Cualquiera puede hacerlo. Ya he bebido kvas desde el principio: Calvel, San Francisco, etc. Luego tiro los frutos secos. No será peor para nadie. Kvas seguro)). He tenido una megacapacidad de 6 litros en el refrigerador durante un mes. Los hombres beben.

¡Buen día a todos! Intenté hacer kvas dos veces. No funcionó, no se agrió (((((Parece que el proceso está en marcha, la sustancia espesa está borboteando lentamente, pensé, bueno, tal vez hace frío en casa. Aquí lo vuelvo a poner, por tercera vez. Después del primer día drené el agua, escurrí la espesa (dejó un tercio), vertí , harina, azúcar, cuesta el segundo día, lo probé - ¡FRESCO !.Bueno, ¿qué estoy haciendo mal? Kvass quiere ser horrible !!!!

[Irina_MP]

Irina_MP,

¡¡Déjalo reposar !! Pruébelo todos los días. A medida que acumule el ácido que le gusta, eso es todo, drene y haga uno nuevo en este espeso. ¡Puede tardar de 3 a 5 días! Entonces el espeso dará acidez más rápido, pero deja que se acumule. Tómate tu tiempo, todo saldrá bien).

¡Gracias! Esperaré. ¿No se enmohecerá?

[Irina]

Irina, es extraño que kvass no funcione. A mí y a todos mis familiares y amigos nos gusta el kvas. El primer kvas es un poco soso, el segundo es mejor y los siguientes son generalmente excelentes. Pero también bebemos primero. Ahora, siguiendo el consejo de las chicas, mezclo harina de centeno frita con malta de centeno seca y en kvas. Pero siempre comienzo el primer kvas solo con harina de centeno.

[Irina_MP]

Irina_MP,

No, si la fermentación se ha ido (¿aparece carbonatación?), No se enmohecerá. Para que el molde se vaya, debe estar muy peroxidado.

[Ludmila]

Ludmila, probablemente tal talento - nada funciona la primera vez
Natasha, por supuesto que hay gorgoteos, pero no muchos.

[Nata]

Nata, ¡gracias por la receta de kvas! ¡Ah, y durante mucho tiempo lo iba a lograr! En general, en mi vida no me va bien con el kvas. Así es como florece el cerezo del pájaro para una ola de frío, así que pongo kvas para una ola de frío (un presagio familiar). Este año decidí ponérmelo. Por la mañana hice todo según la receta, por la noche hizo más frío. Pero el kvas resultó maravilloso, bebí el primero. Genial para beber y okroshka. Gracias de nuevo

[Farida]

Farida,

Si lo hace constantemente, en algún momento se calentará.))

[Espantapájaros]

Si lo hace constantemente, en algún momento se calentará.

Espantapájaros, ya hace calor.