Pera en bata - Birne im Schlafrock (es posible una versión completamente magra del postre)

[Tengo una galleta magra de vernisag con la adición de sl. Aceites 50x50 con vegetales, ¡en una versión puramente magra también funcionará genial!]

Pera en bata - Birne im Schlafrock (es posible una versión completamente magra del postre)

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
Peras	4 cosas.
Masa filo, hojaldre perezoso, filo	Dependiendo del tamaño de las peras
Jugo de limón, ralladura
RELLENO: nueces, pasas, frutos secos, mazapán	Gusto
Para servir crema batida o salsa cremosa.

Metodo de cocinar

• - Tomamos cuatro peras idénticas con pulpa densa, cortamos finamente toda la cáscara, dejamos la cola. Cortamos la parte inferior para que las peras puedan mantenerse erguidas.
• - Cortar un hueco en las peras desde la parte inferior con un hueco. Vierta jugo de limón sobre las peras para que no se oscurezcan. (No regué) Empezamos, apisonando con fuerza, pero con cuidado para que las peras no se deshagan.
• - Cogemos hojaldre. ( Tengo una galleta magra de vernisag con la adición de sl. Aceites 50x50 con vegetales, ¡en una versión puramente magra también funcionará genial!).
• Puedes tomar masa filo, dos láminas, engrasarlas con aceite. Esta versión ya será del pastelero Tim Meltzer.
• - Envolvemos las peras en la masa. Engrasar bien la masa sobre la miga con la yema mezclada con el huevo para que se pegue mejor y exprimir bien la pera.
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• - Unte las peras con una mezcla de yema y leche. Coloca las peras sobre un tapete antiadherente y hornea a 170 C durante unos 20 minutos hasta que la masa esté lista.
• Relleno
• Puedes rellenar las peras con cualquier cosa. Tengo mazapán mezclado con ron, pasas y arándanos secos. Rellené una de las peras con nueces y pasas.
• Sirve con salsa cremosa o crema batida.
• En algunas recetas similares, las peras se hierven previamente un poco en agua con limón, literalmente un par de minutos y se dejan escurrir bien.
• También me gustó este diseño: después de hornear, la pera se sumerge desde abajo hasta un tercio de su altura en chocolate derretido y se espolvorea con crocant o nueces mientras está caliente. Bien, pero para mí esto es demasiado gusto.
• También vi la opción cuando cortaron la parte superior de la pera con la masa y vertieron la salsa cremosa dentro.
• Lo preparé con mucha prisa justo antes de ir de visita, así que no hubo tiempo para la decoración.
• Es original y sabroso, pero hay que comerlo tan pronto como se enfríe o caliente.

El plato está diseñado para

4 cosas.

Nota

Puedes decorar la bata más interesante, si lo deseas. Puedes envolver completamente la pera en la masa, hice ambas opciones, y esta, que está en la foto, con la parte superior ligeramente abierta, me gustó más. Cubrí caliente la parte superior con glaseado blanco y espolvoreé con chocolate.

Sin embargo, fue necesario verter jugo de limón sobre la pera y espolvorear con ralladura, ya que la pera resultó ser muy dulce y quería una nota agria.
Las manzanas también hacen eso.

Qué fashionista de pera ... en halaaatik se ve delicioso.

Olga, bravo! Muy agradable y apetecible.

: girl_pinkglasses: que lindo
: girl_claping: PrElEstno

[¡Olenka!]

¡Agradable y elegante! Restaurante que sirve, ¡Olenka! ¡Sí, hay tantas opciones! ¡Ya no me sorprende ver tu próxima obra maestra!

[Rada-dms]

Rada-dms, ¡bien bien! ¡Seguimos teniendo suerte! El concurso ha terminado y continúa la nueva e interesante cocina alemana

¡Veo que no te dejará ir! Columpio, batas, bueno, tú, ¡solo un almacén de ideas! ¡Multa!

Ol, ¿y cosas después de hornear o antes?

[Rada-dms]

Rada-dms, ¡bien bien! ¡Seguimos teniendo suerte! El concurso ha terminado y la nueva e interesante cocina alemana continúa

¡Esto es de los primeros días! (Postura de Napoleón)

¡Oh, Ira, todavía hay tantas recetas alemanas que he acumulado! Pero elegiré el más interesante !!! Aquí coincidió: había masa, peras, había que hacer algo con urgencia, literalmente en media hora, recordé la receta. ¡¡Gracias!!

[Kara]

Kara, comience a tiempo, es decir, ¡a tiempo!
Antes de envolver, ¡por supuesto! ¡Corregido !: Lo siento: ¡Estaba bombeado en el columpio!

[¡Olenka!]

¡Agradable y elegante! Restaurante que sirve, ¡Olenka! ¡Sí, hay tantas opciones! ¡Ya no me sorprende ver tu próxima obra maestra!

¡Ira! ¡Gracias! Siempre encontrarás esas palabras que bien
Ya sabes, puedes decorarlos tan bien, ya pensé en hacer parejas, un niño y una niña. Pues bien, en cuanto al postre, una buena salida para los que están en ayunas es decorar un poco su mesa. Pero el sabor debe hacerse más brillante, ya que obtuve un delicado, pero fresco.

hacer parejas, chico y chica.

¡Vaya, sí-ah! ¡Y después de estas palabras tuyas te presenté CÓMO sería bueno! ¡Recién! ¡No es una tortura cómo se ven todos estos pasteles de crema Babylon! ...
¡Fuerza, me alegro!
¿O tal vez la novia y el novio con un abrigo de chocolate? ¿No?...

¿O tal vez la novia y el novio con un abrigo de chocolate?

¡Este es un pensamiento!

¡Fashionista de pera!
Por cierto, un novio con frac es una buena idea como en los pasteles.
Para el color negro, también puede usar carbón activado.

... el sabor es delicado, pero fresco ...

Si no son frutas cítricas, ¿se pueden agregar menta y jengibre?
O arándanos (arándanos rojos) ... Además de cambiar el sabor, las mejillas de "dama" también se volverán rosadas

[Irina Dolars]

Irina Dolars¡Ira! ¡Cuántas ideas! ¡Y ni siquiera por una pera! ¡Pongo todo en servicio! ¡GRACIAS!

¿Es "apresuradamente"? yo
¡Y la foto es tal que incluso ahora ve y prepárate!
Obra maestra, quitarse el sombrero

¡¡¡SÚPER!!! ¡Lo marcó como favorito!

¡Pera de belleza! Un gran saludo para ella de parte de su hermana.Arbol de perasolo un poco achispado

[dopleta]

dopleta, árbol genial! Pero definitivamente lo probaremos después de la publicación, ¡gracias!

[vedmacck]

vedmacck, Baba Valyagracias, alabame!
¡Solo preparándome de verdad!

Y la masa de bizcocho está bien en el tema, realmente me enamoré de ella: 20 minutos en total (y también "descanso" en el refrigerador) se dedican a amasar, enrollar y colocar el relleno.

Tu belleza grushenka! ¡Y suena tan tiernamente en casa! Acabo de comprar una conferencia el sábado y no es nada jugosa. Pensé que podría ponerlo en el relleno, pero ayer hice mucho hojaldre. ¡Ahora sé qué hacer! Solo que no hay nueces. ¡Con los frutos secos, creo que no será peor! ¡Gracias cariño por la receta!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, simplemente no haga muchas peras, de una vez, ¡deben comerse calientes de inmediato! Y tu masa debe probarse, ¡creo que funcionará para esta receta!
¡Gracias por notar la receta! :)

¡Deben comerse calientes inmediatamente!

bien. y si le agregas chocolate? ¿dentro?

[Olya]

Olyaque dama en bata

y tira de botones de nácar para escribir)))

[Olya]

Olyaque dama en bata

y tira de botones de nácar para escribir)))

Gee Gee ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, fluirá! ¡Eres mi alma de chocolate! ¡Ha salido la mitad del mazapán de Ikea!

muchas gracias por la receta.
Hice filo con masa, no herví peras en agua ácida, solo peladas y rellenas de pasas y nueces. No la pegué con la masa muy uniformemente, ya que me encanta esta masa precisamente por los pliegues crujientes. No hubo tiempo para cubrir las láminas de masa con mantequilla, así que simplemente derretí medio paquete de mantequilla en el microondas y vertí mantequilla suavemente sobre las 8 peras envueltas en masa colocadas en un molde.
Usé diferentes bayas congeladas como salsa (frambuesas, fresas, un puñado de arándanos rojos), simplemente agregué bastante azúcar y calenté las bayas en el microondas para dar el jugo y derretir el azúcar. Y, por supuesto, una abundante nube de crema batida.
Chicas, resulta un postre muy delicioso.
Nata montada, salsa de frutos rojos agridulces, pera en una crujiente bata de filo y relleno de pasas en su interior.
Preparándose rápidamente. Lo más aburrido es batir la nata.
Lo he hecho más de una vez. La pera no tiene tiempo de "desmoronarse" en 20 minutos de horneado, resulta muy sabrosa. La combinación de crema sin azúcar con salsa de frutos rojos agridulces es generalmente un postre clásico.
Muchas gracias por la receta y por la inspiración que da

[Hormiga]

Hormiga, Irochka, gracias por el informe detallado !!! ¡El postre es exquisito y parece interesante! ¡Fue especialmente agradable leer que la receta se ha arraigado y ha sido probada varias veces en su cocina! ¡Felices vacaciones! ¡Que todo sea bueno para ti y tus seres queridos!
Y la verdad es, por qué hervir las peras, bueno, excepto que son completamente sólidas como una roca ...

¿Y por qué es aburrido batir la nata? ¿Qué haces? Tengo una licuadora con un accesorio para batir batiendo en un minuto.