Galletas "Mozart" Mozartkrapfen

Categoría: Productos de panadería

Cocina: austriaco

Ingredientes
Harina	200 aC
Almendras peladas molidas	100 gramos
Azúcar en polvo mezclado con vainilla en polvo	100 gramos
Mantequilla fría	100 gramos
Gallina, huevo	1 PC.
RELLENO:
Pistachos rallados	30 g
Granos de pistacho	por la cantidad de cookies
Almendras trituradas	50 gramos
Mantequilla ablandada	100 gramos
Azúcar en polvo	75 g
Ron	1 cucharadita
Polvo de hornear en masa (mi adición)

Metodo de cocinar

¡Vena! ¡Salsburgo!
Hermosas ciudades europeas con muchos sitios culturales para visitar. ¿Qué es la Ópera de Viena, en cuyo escenario los grandes cantantes del mundo consideran un honor actuar?
Caminando por las hermosas y limpias calles de estas ciudades, puedes escuchar melodías de varias piezas musicales del genio y amado Mozart de todas partes. A veces, la reproducción inapropiada y la explotación grosera de la imagen del gran Mozart comienza a aburrir incluso. Que solo hay bromas chinas, sacudiendo sus piernas cuando son tiradas por la cuerda.
Pero tan pronto como te encuentras en un teatro o en una lujosa sala de conciertos, cuando una hermosa orquesta con músicos inspirados en la música de Mozart toma las primeras notas, tu alma se eleva por encima de lo ordinario y comprendes que estos son momentos de felicidad y unidad con un verdadero genio.
Y los maniquíes ... Bueno, ¡veámoslos como juguetes para niños! ¡Mozart definitivamente perdonaría y sonreiría! Después de todo, ¡un verdadero genio siempre está por encima de las pequeñas cosas!
Preparación
- Mezclar la harina con la sal y las almendras y la levadura en polvo en un bol.
- Batir el huevo con mantequilla y azúcar glass. Amasar hasta obtener una masa suave combinándola con ingredientes secos. Envolver con film transparente y dejar actuar durante 30 minutos. en el refrigerador.
- Para el relleno, batir la mantequilla con el azúcar glass hasta que esté espumoso. Mezclar con almendras, pistachos y ron. Ponlo en el frigorífico. (aquí, según me parece, se puede reducir la cantidad de aceite)
- Precalentar el horno. Estirar la masa de 3-4 mm de espesor. Cortar círculos (de unos 3-4 cm de diámetro), picar y colocar en una bandeja de horno. Horno a 175 ° C (convección 160 ° C) 8-10 min. Dejar enfriar.
- Pegar las tazas, cubriéndolas bien con el relleno. Cubra con un poco de relleno y decore con pistachos pelados.