Wiener schnitzel de lomo de cerdo en la pizzería "Princess" con patatas al horno - receta con foto en Mcooker: mejores recetas

Escalope vienés de solomillo de cerdo en la pizzería "Princess" con patatas al horno

Categoría: Platos con carne

Cocina: austriaco

Wiener schnitzel de solomillo de cerdo en pizzero Princess con patatas al horno

Ingredientes
Filetes de lomo de cerdo	4 piezas
Sal, pimienta molida	.
Crema agria	1-2 cucharadas l.
Mostaza dulce o de cereales	1-2 cucharaditas
PINTURA:
Migas de pan	0.5 cucharadas -1 cucharada
Harina	cuanto se necesita
Gallina, huevo	1 PC.
Comino (opcional)	0,5 cucharaditas Opcional
Parmesano rallado (opcional)	1 cucharada. l.
Aceite vegetal refinado	2 cucharadas. l.
Papas	2 uds. grande

Metodo de cocinar

¡Los escalopes están hechos para la princesa! Quedan jugosos, esponjosos y completamente no grasos en él, ya que no freímos en aceite, sino que solo rociamos la parte superior de los escalopes y el fondo de la estufa o una alfombra para obtener una costra agradable. ¡Quién no lo ha probado, le aconsejo que lo pruebe!
- Cortar el solomillo de cerdo en lonchas de 3 cm de grosor y batir no muy finas. Esto solo se aplica al solomillo de cerdo real, ya que siempre es suave.
- Lubricar las piezas con crema agria, mostaza, sal y pimienta.
- Preparar tres cuencos planos: uno con un poco de huevo batido, otro con harina, el último con pan rallado, mezclado con semillas de alcaravea y parmesano si se desea.
- Encienda el horno de pizza Princess para que se caliente, coloque un tapete antiadherente encima, engrase con aceite.
- Sumergir sucesivamente trozos de carne en harina, luego en un huevo, luego en pan rallado, tratando de cubrir completamente los trozos de carne con empanizado.
(A veces repito el paso harina-huevo dos veces y luego enrollo en pan rallado.
- Extendemos los escalopes sobre la alfombra y espolvoreamos con aceite vegetal por encima.
- Alrededor de los escalopes, coloque patatas bien lavadas y preparadas (!) (Nos encantan sin pelar), enrolladas en sal, especias y aceite vegetal.
- Cerramos el horno para pizza y cocinamos durante 10 minutos, luego volteamos los escalopes y las patatas, cocinamos durante cinco minutos, apagamos y pasados cinco minutos abrimos el horno para pizza y servimos los escalopes con patatas. Decora sin falta con rodajas de limón. Espolvorear con pimentón ahumado. Todo lo demás queda a tu discreción. Lo ideal es servir ensalada de papa con escalopes.

El plato está diseñado para

2 porciones

Nota

Untar con crema agria y mostaza hace que cualquier carne seca o magra sea más jugosa.

Concéntrese en su horno de pizza en términos de tiempo para abrir y voltear por primera vez, es posible que no necesite voltear en absoluto. El tiempo de cocción de las patatas depende de la variedad y el grosor de las rodajas.

Si decide cocinar un escalope vienés, es decir, de ternera, luego batir mejor los trozos y realizar un doble procedimiento de deshuesado: harina - huevo.

Y, por supuesto, tales escalopes simplemente se pueden freír en una sartén.

Rosetta

Rada-dms, Schnitzel muy apetitoso. Y lo más importante, bueno, puedes cocinar muy rápido. Definitivamente lo incluiré en el menú. Gracias por la receta.

Mikhaska

¡Me alegro! ¡Otro delicioso para la princesa! ¡Sabroso-oh-oh! Aromas, probablemente, ¡todos los vecinos lo han recogido! ¡Gracias por no dejarnos sin sus golosinas!

¿Aún no ha terminado toda su carcasa desde el balcón? ¡Durante los próximos dos años, no verás cómo se bebe el cerdo!

Tumanchik

¡La carne con patatas es comida! ¡Esto es nuestro! ¡Estoy en la mesa! ¿Coger un repollo?