Rosa de terciopelo

Rosa de terciopelo

Categoría: Productos de panadería

Cocina: americano

Ingredientes
Harina	350 g
Polvo de cacao	40 g
Azúcar	250 g
soda	1 cucharadita
sal	Pellizco
Aceite de oliva	240 gramos
Suero de leche o kéfir	240 gramos
Huevos (grande)	2
Colorante alimentario en gel rojo Wilton	2 cucharadas. l.
Vinagre de sidra de manzana o blanco	1 cucharadita
Extracto de vainilla	1 cucharadita
Crema:
Queso cottage	340 g
Mantequilla	115 g
Azúcar en polvo	100 gramos
Extracto de vainilla	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Hay muchas recetas diferentes para la popular galleta "Red Velvet" de todo el mundo en Internet. Este pastel se considera un clásico estadounidense. La historia de la receta se remonta al siglo XIX y es apreciada por la textura especial "aterciopelada" de la galleta. Pero en ese momento aún no estaba rojo. Durante la Gran Depresión, las ventas de pastelerías cayeron y los pasteleros mostraron cierta astucia: agregaron rojo. Desde entonces, muchos pasteleros incluso han organizado auténticos concursos para conseguir el color "rojo verdadero".
• Encontré esta receta visitando el blog de la especialista culinaria española Roza Arda. Lo elegí porque Roza usa el molde "Heritage" de Nordic Ware, y tuve una idea fija al ver el molde "Rose" nórdico: hornear "Red Velvet" en él.
• El autor de esta receta usa Thermomix, también decidí preparar una mezcla en ella, pero, por supuesto, puedes usar cualquier batidora, eligiendo la velocidad y el tiempo adecuados))
• 1. Prepara el molde engrasándolo con mantequilla (yo uso el "método secreto" que publiqué en el tema de moldes de Nordic Ware).
• 2. Precaliente el horno a 190 ° C.
• 3. Coloque todos los ingredientes secos en un bol, encienda la primera velocidad durante un minuto, extiéndalos y reserve.
• 4. Vierta todos los ingredientes húmedos y revuelva durante 30 segundos a velocidad 3. Listo. Deja la mezcla en un bol.
• 5. Encienda la velocidad 3 sin ajustar la hora. Agrega los ingredientes secos con una cuchara, tomará 1-2 minutos, verifica que todo esté bien mezclado. Apagar.
• 6. Vierta la mezcla en el molde preparado y golpee el molde lleno varias veces sobre una superficie dura (puede colocar una toalla doblada) para eliminar las burbujas.
• 
• 7. Coloque el plato en el horno. Hornee durante 45-50 minutos a 175 ° C.
• 8. Después del horno, dejar reposar durante 10 minutos (requerido), después de 10 minutos dar la vuelta a la rejilla y enfriar completamente.
• 9. La torta enfriada se puede untar con azúcar glas (para darle brillo).
• 10. Servir crema de queso con la galleta (opción obligatoria).
• La crema se prepara de manera muy simple: poner todos los ingredientes en un bol y batir con una batidora hasta que quede suave. Tardará entre 5 y 7 minutos. Hay una regla: requesón muy frío y mantequilla muy blanda. A continuación, obtendrá una excelente crema con una textura y un sabor delicados))
• 

El plato está diseñado para

10-12 porciones

Hora de prepararse:

~ 1,5 horas

Nota

Puede hacer suero de leche usted mismo agregando 1 cucharada. l. jugo de limón, revuelva y deje reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.

Agregué 1 cucharada. l. colorante para alimentos, en lugar de las 2 cucharadas prescritas. l., me pareció suficiente.

La receta también es ideal para formas de "Corazón elegante", "Herencia"))

[Sivana]

Sivana,
Lo llevé a los marcadores, tengo que comprar un tinte y cocinarlo. Creo que también será bueno para mi corazón.

[bukabuza]

bukabuza, perfecto tanto para el volumen como para el tema

[Sivana]

Sivana¡Qué rosa tan genial! ¡Me gustaría ver el corte! Entonces, si la crema de queso es una opción obligatoria, ¡obtengamos una receta!

[Sivana]

Sivana, ¡belleza! ¡Bravo!
🔗

Qué belleza Velvet Rose. ¿Y no untar con crema?

[Sivana]

Sivana, genial, realmente aterciopelada, chica inteligente!

[Sivana]

Sivana, y que volumen de esta forma y gracias por el añadido, ¡la crema es lo que necesitas! Quiero probar esta receta en herencias para hornear y cubrir con esa crema.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, habrá pasteles maravillosos en el mini Heritage)) Hay 10 tazas en Rose, y hay 4, respectivamente, puede cocinar con seguridad desde la mitad del volumen))
No olvide mostrar el resultado

Chicas, ¿de dónde sacan este tinte? Nunca me había encontrado con algo así en mi vida (en nuestro interior) ¡¡¡Y "Rose" resultó ser increíble! ¡Bien hecho, señora!

[Zeelena]

Zeelena, Gracias
No es necesario tomar un tinte en gel, puede hacerlo en polvo o líquido. Busque en tiendas especializadas, como último recurso, pregunte en las pastelerías))

[Sivana]

Sivana, incomparable! Fue después de su "Rose" que me desconcertó la búsqueda de tal tinte. ¡Buscaré hasta encontrarlo! ¡Tus excelentes productos horneados valen la pena!

[Irina]

Irina, gracias, estoy muy contento Intenta hornear, el efecto está definitivamente garantizado

[Sivana]

SivanaYa sabes, ¡me terminaste con tu maravillosa rosa! Me quedé hasta la muerte y no pedí latas nórdicas, bueno, Dios no lo quiera, si ya hay una variedad de latas para hornear en mi armario.
Pero, hoy puse una "rosa" en la canasta del ozono ... Su conciencia finalmente se despertó y el precio ahora es más o menos adecuado.
Aquí, ahora tú también, cariño, da algún tipo de pauta para el tinte (donde puedes ordenar). ¡Si, por supuesto, esto no es difícil para ti!

[Irina]

Irina, Suelo comprar esas cosas cuando viajo al extranjero o pido traer niños)))
Aquí en el foro vi que las chicas piden varios productos Wilton, intenta preguntarles)) También puedes preguntar a los pasteleros profesionales en tu ciudad, definitivamente te dirán

[Sivana]

Sivana, Entiendo que soy aburrido y pegajoso ... PERO, al menos, ¡dígame qué tema debo meterme sobre "varios productos Wilton", por favor! Pasé dos horas arrastrándome sobre temas de confitería, ¡y eso fue en vano!

[Irina]

Irina,

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=391818.140

Gracias por el enlace! Pero, trabajan allí solo para Ucrania ... Según tengo entendido. Ya comencé a buscar en la web. ¡Espero encontrar a alguien que se atreva a enviar a mi jungla!

[Sivana]

Sivana, Te atormentaré un poco más! Tienes colorante alimentario en gel, ¿verdad? ¿Cómo se empaqueta? ¿En un frasco o en un tubo?
Encontré una tienda maravillosa. Trabajan en toda Rusia. Y hay varios tipos de tinte rojo en gel. Tal vez tengas la oportunidad de escribir un nombre, o al menos aclarar el tono. Por ejemplo, rojo navideño. O Rose; o Rojo - rojo ...
Y una pequeña pregunta más ... Tomó el tinte ... Dice que son para glaseado. Entonces, ¿se puede usar también en masa, o se requiere uno más especializado?
¡Gracias por adelantado por tu respuesta!

[Irina]

Irina, gel en un frasco)) Probablemente te refieres a Wilton Red Red, tómalo
Me preguntaron que muy buenos colorantes alimentarios Orekhovo-Zuevsky, también gel)))
Hasta donde yo sé, estos tintes son aptos para todo (glaseado, crema, masa)
Puede usar cualquier colorante alimentario: seco, líquido))
Horneado feliz Comparte el resultado

¡Muchas gracias!
Pero, te molestaré más tarde con preguntas ... Cuando llegue el formulario.

[Mikhaska]

Mikhaska, así que lo sabía! y quien va a tirar el resto? los fieltros para techos también se ponen a dieta .... hoy requesón todo el día, mañana carne hervida todo el día y pasado mañana pasteles todo el día. ¿No mezclé nada?

[NataliARH]

NataliARH, Natul! Bueno, lo soy, ¡por el arte! El horno - yo horneo, pero hay - ¡nizzyayaaaa! ¡Así vivo y sufro!

[Sivana]

Sivana¡Y tengo alegría! ¡El molde ya ha llegado a Irkutsk para su clasificación! El lunes iré corriendo a la oficina de correos (así que, hasta el lunes, ¡entonces, vaya, mi paquete se arrastrará hasta nuestra oficina de correos!). ¡Gritar!

[Irina]

Irina, muy feliz por ti, con gusto responderé todas las preguntas (si las hay)

[Irina]

Irina, esto no es tormento, es resistencia y endurecimiento.

[¡Natashul!]

¡Natashul! ¡Es un pecado reírse de las ex-BBW! ¡Mi hija vive en Novosibirsk! ¡Tú y yo somos compatriotas pashtishta!
Tienes que apoyarme ... ¡En un compatriota!

[Mikhas]

Mikhas, por qué estás tú, no me estoy riendo, tal vez no entendiste o escribí tan torpemente ... significaba que pekes y no sí, ¡eres tú quien templa aún más tu fuerza de voluntad!
hija no es arquitecta accidentalmente el mundo es pequeño, no es en vano que une a todos))))

[¡Natasha!]

No, ¡Natasha! No es arquitecto.

Ah, mañana voy por mi "Rose" a la oficina de correos. El aviso fue presentado hoy.
El sueño del idiota se ha hecho realidad ... (como Chéjov).

[Sivana]

Sivana, perdónanos los conversadores han arreglado aquí

Irlandés, genial, ¡estamos esperando el informe!

[Sivana]

Sivana¡Te traje un agradecimiento, querido, por tu buen corazón y tu capacidad de respuesta!



¡Qué belleza tengo!
Lo saqué un poco torpemente, porque llegué un poco tarde con una muesca. Y la parte superior se movió levemente. Pero, disfrazé este caso con chispas. ¿No pasó nada?
Al horno, sin embargo, según una receta casera y hasta ahora sin tintes ni remolacha. El mío se deshizo de nuestra zanahoria. Bueno, creo que Dios mismo lo ordena. Y, después de leer todas tus recomendaciones una vez más, comencé un cupcake.
¡Gracias, mi querido maestro e inspirador!
Incluso comencé un Temka en este cupcake (donde está mi receta). ¡Y escribí sobre ti que sin ti no habría comenzado este asunto tan serio!

[irlandesa]

irlandesaquerido, gracias por las amables palabras 🔗 🔗 🔗
Realmente me avergonzaste
La rosa resultó ser hermosa: girl_claping: apenas podía ver dónde estaba, y luego de tus palabras, no se ve absolutamente nada y la decoración se ve muy armoniosa, con un enfoque creativo)))
Estoy esperando tus próximas obras maestras

¡Gracias, querida, cientos de veces por tu paciencia y deseo de ayudar!

[Sivana]

Sivana, por favor dígame, ¿a qué sabe esta galleta?

Hola.
¿Estás seguro de la cantidad de ingredientes? Algo que tengo una masa muy espesa resultó, verter no funcionará.