Kaesekuchen aus Bayern - tarta de queso de Baviera

Kaesekuchen aus Bayern - tarta de queso de Baviera

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
Harina	200gr
Azúcar	75gr
Petróleo	65gr
Levadura en polvo	1/2 paquete
Huevo	1
Relleno de cuajada
Queso cottage	750gr
Azúcar	180gr
Petróleo	100gr
Huevos	3
Azúcar de vainilla	1
Leche	200gr
Pudin de vainilla	1p

Metodo de cocinar

• Uno de los pasteles más populares de Alemania es el kezekuchen. Se encuentra en todas las panaderías, tiendas, restaurantes, cafés, es decir, en casi todas partes.
• Delicado, se derrite en la boca y es completamente fácil de preparar.
• Hay muchas recetas para este pastel sencillo.
• Ya he dado una receta para un pastel de este tipo en una olla de cocción lenta antes (receta a continuación), y hoy una receta de Baviera.
• Mezclamos todos los ingredientes para la masa en una dosis, la metemos en el frigorífico un rato.
• Mientras reposa la masa, prepara el relleno, mezcla todo. El aceite recetado era de girasol, pero tomé la mantequilla y la inundé.
• El relleno resulta ser líquido, no te alarmes, debe ser así.
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• Ahora estiramos la masa en forma, hacemos los lados
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• Vierta el relleno
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• Horno 175 *, hornear durante una hora aproximadamente, se puede dejar enfriar en un horno ligeramente abierto.
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• El pastel resulta maravilloso, sabroso, ligero, cuajado !!!
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Nota

Pastel de cuajada kezekuhen (olla a presión marca 6050) (Lerele)

¡Esto es para mi! Estoy listo para comer pasteles de cuajada para el desayuno, el almuerzo y la cena. Marque este próximo fin de semana.

Buena salud !! Es realmente delicioso. El que en la caricatura lo hacía más espeso, con un sabor un poco más indulgente, y de Bavaria era más suave, más aireado. Pero ambos son deliciosos.

¡¡He estado esperando esta receta !! ¡¡¡Gracias!!! : rosa: ¡La ternura del relleno es simplemente impresionante, a juzgar por la foto!

Y lo quiero ... ya tengo hambre. Sí, está sucediendo. Mañana tendremos que correr por el requesón.

Solo que ahora, los granos de requesón, como el suyo, probablemente necesiten moler. Tenemos pasta cuajada, por tanto, un contenido tan homogéneo.
De repente se me ocurrió algo.
Y no te arrepentirás del sabor si lo haces, está delicioso. Y es muy simple y rápido de hacer.

Solo tomo requesón casero, pero es grasoso y se limpia fácilmente a través de un colador. ¡Y luego una licuadora y un bigote!

[tuskarora]

tuskaroraSí, también puede hacerlo rápidamente con una licuadora. Y en Ucrania tienes un requesón tan delicioso y, de hecho, productos lácteos. Lo he sido durante mucho tiempo, todavía lo recuerdo.

Y para esta ocasión haré requesón casero. La candidiasis traerá leche el jueves. Tan suave y espeso.

[Lerele]

Lerele, gracias por la receta! Creo que el requesón cabrá "Ostankinsky" en un tubo y tratará de hornear en el Princess.

¿Y qué puede reemplazar el pudín de vainilla? No hemos visto esto

[viksvik]

El pudín se puede reemplazar con dos cucharadas de almidón y leche en polvo.
En la receta anterior viksvik Lo hice y escribí que estaba bien.

[GuGu]

GuGu, solo, por favor, escribe cómo va, porque si es bueno, todavía compraré una princesa

Leleleechka, aquí está la suerte que tienes con la competencia, o es lo mismo, todos tenemos suerte de que nos traigas recetas alemanas reales.
Era una receta que me daba vueltas en la cabeza el fin de semana, pero era perezoso mirar, pero tomaste y sacaste lo que yo quería: telepatía, sin embargo, oh. Marcador, definitivamente.

Definitivamente me daré de baja

[Callejear]

Callejeargracias por los elogios !!!
Tuve mucha suerte, no necesito inventar nada, todo se convirtió poco a poco en parte de nuestra dieta diaria. Todo lo que tengo en exhibición son platos de rutina, que cada alquitrán está en la mesa, bueno, no todos, pero a su vez.

Así que lo dije en serio.

Horneé un pastel así. ¡Es realmente GRANDE!

[Mirabel]

Mirabel, ¡¡¡¡¡SI!!!!!

Lerele, ¿cómo se llama el requesón en Alemania, con el que está hecho este pastel?

Quark, vendido en frascos de plástico. Tiene una consistencia pastosa.

Pero puedes hacer con requesón ordinario, solo límpialo. Y si está seco, en esta receta, se pone leche en el relleno, puede aumentar ligeramente su cantidad.

[Lerele]

Lerele, gracias, lo entendí) Solo el requesón que compré en Alemania siempre resultó salado y granulado)))

Eso no es requesón, o más bien no es un quark, sino Koernige Frischkaese, aquí es solo granos y salado.

[Lerele]

Lerele, cuajada muy tierna! Gracias por la receta.

Ehehey, hice especialmente requesón casero sobre masa madre y lo pesé bien, pero tuve que dejar una consistencia pastosa ... bueno, regularé con leche ... fui a hacerlo)

[Aygul]

Aygul, buena suerte !! Pero siempre funciona, ¡así que esperemos!

La masa resultó desmenuzable, como pudo, tan cegada. El relleno no es líquido, pero tampoco espeso, tan tierno y sabroso incluso antes de hornear. El horno se está calentando, lo pondré en 5 minutos.
Por cierto, no hubo budín, agregué una mezcla de Cuajada (Dr. Etker), hay solo unos 750 g de requesón + 250 g de leche. El resto es prescripción

[Aygul]

Aygul, sí, en esta receta, la masa, como dices, se desmorona. No escribí, pero en la receta original, la masa se divide en dos partes, una se estira a lo largo de la parte inferior y la segunda se tira en un paquete, se amasa en una tira plana y se pega en un círculo a los lados. Pero tuve que hacer dos arneses, primero hice la mitad del costado, luego el segundo. Pero esto no afectó el resultado. Mi forma es grande, la masa estaba fina, pero después de enfriar se mantuvo bien.

[Lerele]

Lerele, el pastel es simplemente mágico, ¡todo salió genial! ¡Gracias! Ya comido

¡Hola! El pastel ya está en el horno. Hice todo según la receta, hasta el pudín de vainilla estaba en casa. Pregunta: ¿Cuál es su forma en diámetro? Tengo muchos rellenos, los lados de la masa estaban debajo del relleno. Fue una pena dejarla, verterlo como sucedió y ... ¡en el horno!

¡Gracias por la receta! Pastel delicioso y delicado !!! Hecho de requesón bajo en grasa, ¡el resultado es agradable!

[Aygul]

Aygul, Súper !!!!!
Loya, Super pastel !!!
Ayer fuimos a los juegos de caballeros medievales, así que no pude responder.
Realmente hay muchos empastes. Y los lados deben ser esculpidos más altos. Tengo una forma de 30 cm, pero la receta original dice que la forma es 26.

[Lerele]

Lerele, Lo horneé en Princess .. en forma de d31, h3 (como Tatyana-Grandmother's), estiré bien la masa a lo largo de los lados, cuando vertí el relleno, todavía quedaba unos 0,6 cm hasta la parte superior, y luego subió hasta que la tapa superior comenzara a arder, horneada por 35 minutos. (de frío) .. en fin, luego se me cayó el sombrero .. me enojé, pensé que era una tortilla ... pero cuando me enfríé y comencé a probarlo, resultó muy sabroso, mantiene bien su forma, la base bien horneada. El requesón era "Ostankinsky" sin grasa en un tubo - 2 x 400 gr., Pudín de vainilla -40 gr. todo lo demás según la receta .. Repetiré de nuevo, en la siguiente. ya que tomaré la mitad del relleno ... y no abriré la tapa de inmediato.
Gracias por la receta !!!

[GuGu]

GuGu, y estoy esperando una princesa y quiero probarlo, es genial que la experiencia ya exista
Y siempre sube y luego cae un poco. En la penúltima foto del horno tengo un polvo, y en la última se ve como si apareciera el lado, así debería ser.

Cuando abrí la tapa después de 25 minutos. estaba rechoncho, hermoso ... Creo que la próxima vez no debería abrirlo para revisarlo, es decir, hornear durante 30 minutos, apagarlo y abrirlo después de 10 minutos ... Lo intentaré ...

[GuGu]

GuGu, Lerele,
Chicas, dime por favor!
En la forma quiero hornear un pastel de este tipo (naturalmente en la Princesa), y la forma es de 20 cm. ¿Será normal la norma completa?

Haría la masa al máximo, la estiraría en forma, si queda un poco, luego haría un par de tres galletas. Pero cuajada gRamm 300-350 estará bien

[Lerele]

Lerele, un día de estos también quiero hornear esta maravillosa tarta, compré todo, por alguna razón, pensé que el requesón necesitaba 500g, ¿debo comprarlo de todos modos o es suficiente? Pudding tomó el Dr. Oetker, 40 g, ¿suficiente? ¿Ponerlo seco en la masa?

GuGu, Nataliay por qué sigue. tiempos de llenado medio?

[Sivana]

Sivana, el pudín se pone seco, no en la masa, sino en el requesón, no tengo un paquete ahora mismo para ver los gramos.
Y habrá suficiente requesón, bueno, será un poco más bajo, no importa.
Y toman uno más pequeño, porque el diámetro de la forma es diferente, y resulta alto, sube por el lado de la masa.

[Lerele]

Lerele, confundí la masa con el relleno))) Entonces, Natalia escribe que tiene d31, por eso pregunto, tengo menos, 28))

Yo tengo un diámetro de poco más de 30 cm, y el requesón era de 750. Me parece que 500 gramos serán lo normal, bueno, será un poco más bajo y listo. A veces ni siquiera planeo, miraré en el refrigerador, veré dos paquetes de requesón, lo haré. Siempre resulta que solo la altura del pastel depende de la cantidad de requesón. La altura de la forma es suficiente, puedes llevar kg.

GuGu, Natalia, por qué sigue. tiempos de llenado medio?

El relleno subió mucho, se apoyó sobre la tapa y empezó a arder .. la próxima vez lo haré a partir de 500 gr. requesón y creo que será hermoso, y también pondré aceite de colza en el relleno, y en lugar de budín, solo almidón de maíz.

[Lerele]

Lerele, ¡También necesito hornear tu pastel! ¡Gracias por la receta!

siempre se levanta y luego cae un poco.

Chicas, ya escribí que en lugar de pudín, el Dr. Etker agregó Curd, se levantó muy bien y no se cayó, mantuvo su forma. Solo después de que el refrigerador estuviera medio centímetro (o incluso menos) más bajo.
Hice en Shtebochka 23 (mini-horno), forma 26 cm. Cuando lo rellené, resultó 2/3 de la forma, se elevó hasta la parte superior, ¡pero nada se escapó y no se cayó!

Esto es una especie de milagro asombroso, exquisito, tierno, que se derrite en tu boca.
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Horneando en Princess, la parte superior se quemó un poco, porque subió alto, pero esto no afectó el sabor) La próxima vez intentaré hornear en una multicocina. Mucho más suave que el soufflé de cuajada y el pastel de queso)
Lerele, muchas gracias por la receta.

[Sivana]

Sivana, También me gusta, muy sabroso. ¡Resultó genial!

Eso es lo que tendré mañana para los niños para el té de la tarde !!!!!

Traje mi agradecimiento Hice requesón de forma fría. Resultó muy tierno y delicioso

[busia]

busia, un gran pastel !!!!