Tarta de manzana (del recetario multiparillo Fagor MG 300)

Tarta de manzana (del recetario multiparillo Fagor MG 300)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina	300
drenaje de aceite	150
azúcar	300
huevos	2 uds.
manzanas	8 uds.
agua	1 vaso
sal	pellizco

Metodo de cocinar

• Bueno, en general, todo es muy sencillo. La receta, por supuesto, como en la mayoría de los libros de recetas de técnica, está inconclusa. Así que tuve que pensarlo bien.
• 1. Pele 4 manzanas. Envíe las pieles en un cucharón, agregue 100 gr. azúcar, un vaso de agua y hervir hasta que espese el almíbar. Puede verter menos agua, entonces se evaporará más rápido. Cuando el almíbar esté listo, déjelo a un lado. Déjelo enfriar.
• 2. Vierta la harina con un portaobjetos, haga una depresión en la que introducir los huevos, agregue 150 gr. azúcar, picar la mantequilla (así lo decidí, porque la receta simplemente dice que le agreguemos aceite sin indicar su estado), una pizca de sal (no está en la receta para nada, pero la masa está sin sal .....). Usa una cuchara para amasar la masa desde el centro, agarrando gradualmente la harina. Amasar hasta formar una masa suave y lisa. Envíalo al frío durante 0,5 horas.
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• 3. Cortar las manzanas peladas en cuartos, espolvorear con 50 gr. azúcar, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que esté suave, aún lo até con canela. Cuando las manzanas estén listas, déjalas hervir a fuego lento y hacer puré.
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• 4. Extienda la masa sobre la parrilla múltiple, preferiblemente cubriéndola con papel de hornear. Ponga la compota de manzana sobre la masa. Pele las cuatro manzanas restantes, córtelas en rodajas finas y colóquelas mejor. Espolvorear con azúcar y hornear durante 40 minutos.
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• 5. Cuando esté listo, unta la parte superior de las manzanas con el almíbar que hervimos al principio para darle un bonito brillo a las manzanas. Deje que el pastel se enfríe completamente y solo luego retírelo agarrando los extremos del papel de hornear.
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• Bueno eso es todo. Comemos con gusto.

El plato está diseñado para

1 tarta grande

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

multigrill

Nota

El azúcar para mí es demasiado. Entonces, las manzanas deben ser ácidas o menos azucaradas.

¡Helena, qué hermosa! ¿Qué te parece la compota de manzana del pastel? Estoy atrasado en hornear, pero me parece que debería quedar muy tierno

Muy bueno con puré de patatas. Pero no tenía suficientes manzanas, necesito agregar más.

[Elena]

Elena, ¡belleza! ¿A qué sabe? ¿Suave o crujiente?

pero todavía no entiendo dónde está el jarabe del artículo 1. aunque lo releo diligentemente 3 veces

pero todavía no entiendo dónde está el jarabe del artículo 1. aunque lo releo diligentemente 3 veces

El jarabe del artículo 1 se utiliza en el artículo 5))
Hermoso pastel))))

Oh! Lo releí tres veces, ¡lo estaba buscando! ¡Lo siento! ¡Muy hermoso!

[Elena]

Elena, ¡belleza! ¿A qué sabe? ¿Suave o crujiente?

La masa queda crujiente. Necesitas amasarlo más delgado, mis lados resultaron ser duros. Y en general, en mi opinión, aquí se necesita menos azúcar y más grasa en la masa. Entonces la masa se derramará. Y muchísimo. Por cierto, por la mañana, la base del pastel se ha vuelto más suave. El jugo de manzana lo empapó. No queda nada. Shomyachili.

Oh! Lo releí tres veces, ¡lo estaba buscando! ¡Lo siento! ¡Muy hermoso!

Es bueno que lo averiguamos. En el recetario, por cierto, dice que cocine el almíbar y listo. Y donde no está escrito. Lo olvidé. Pero en la foto del libro puedes ver que está manchado con manzanas.