Máquina de pan Panasonic SD-ZB2512KTS

Encienda el modo "Hornear" durante unos segundos; los diez deben calentarse. En el modo "bolas de masa", se comprueba el motor. Bueno, haga clic en el marcador, pasando de un programa a otro. No marque nada más. Puede sacar el cubo y darle la vuelta. ¿Hay algún rastro de alguna actividad previa, en caso de que no haya utilizado la estufa anteriormente?

¡Hola todos! ¡Feliz año nuevo! Finalmente, me encargué 2512 por 7989 rublos en Eldorado. Por favor, dígame qué buscar y qué verificar, de lo contrario, el precio es demasiado sospechoso, ¿de repente es falso?

Buenas tardes y feliz año nuevo! No lo pienses por mucho tiempo, creo que todo les irá bien, por qué no sé por qué tal precio de verano, pero ya me compré en Eldorado el día 30 a través de la tienda online por los mismos 7989 rublos, absolutamente nuevo y en su empaque original, no revisé nada, abrí solo en casa, todo esta bien, nuevo. El día 31 ya había horneado el primer pan en él, aunque en el primer programa inflé 3 veces más levadura, el pan "se cayó del techo" y la levadura se siente un poco, pero por dentro se ve excelente ... ¡¡¡buena suerte !!!

[Cremoso]

Cremoso, Vladimir-K, ¡Gracias! ¡No puedo esperar más!

Panasonic -2512
modo básico 01 - receta de trigo normal - tamaño mediano, corteza oscura
Color de la corteza - microondas - grill - 4 minutos
Experiencia panadera casera - 10 días
Para un pensionista, una verdadera ocupación.

Solo observe la fuerza, puede ser del 3 al 9%, respectivamente, un poco más débil, un poco menos fuerte.

¡Gracias, simplemente no le presté atención! Pensé que todas las frutas tenían el mismo porcentaje.

Experiencia panadera casera - 10 días
Para un pensionista, una verdadera ocupación.

¡Clase! ¿Cómo hiciste una tapa de diamante tan hermosa?

Hago diamantes con un cuchillo antes de hornear.
Donde en 58-59 minutos en el temporizador.
El horneado comienza a los 55 minutos.
En mi opinión, el techo se vuelve más alto y más fuerte, no se cae después de enfriarse.

¡Muy agradable! Y tengo miedo de abrirlo, de repente se caerá el techo.

este método me lo sugirió mi esposa.
Ella tiene más experiencia.
El diamante fortalece el techo y oculta defectos como la falta (exceso) de levadura o agua.

4 minutos en el microondas - modo grill - puede agregar una convención (quien tenga una), pero no más de 4 minutos - 4m 30seg, de lo contrario se quema.
- la corteza del techo se vuelve hermosa, crujiente
- la corteza de los lados se vuelve muy crujiente.

Hago un lote en el modo de "bolas de masa" durante 5-6 minutos. Luego enciendo el modo principal.
Tomé esta pista aquí en el foro. No recuerdo quién. Pero muchas gracias.
Ahora la alineación tiene lugar en un estado amasado, y no en un "pantano" de masa y, lo más importante, no "espolvorea la masa".
Durante el modo de "bolas de masa", el cubo se cubre con una toalla.
No obtengo nada para el balde y limpio HP.

¡Qué sutilezas! ¡Gracias! Es una nimiedad, pero es útil. También preguntaré, ¿estás dibujando diamantes con un cuchillo o, de nuevo, hay algún matiz?

¡También compramos 2512! Antes de eso, 3 años eran 2501. Se lo dieron a los padres de mi esposo. En el nuevo, se horneaba inmediatamente pan bajo en levadura. Resultó muy sabroso y hermoso. ni siquiera esperaba. Los hijos y el marido ahora solo piden esto. Y el pastel salió mejor que en 2501. La masa de pizza también fue mejor. Estamos muy satisfechos con el dispositivo.

¡Qué sutilezas! ¡Gracias! Es una nimiedad, pero es útil. También preguntaré, ¿estás dibujando diamantes con un cuchillo o, de nuevo, hay algún matiz?

Solo corté diamantes sin matices

Hoy por la tarde cargué la estufa y por la mañana, según el segundo programa, ya había horneado el tercer pan: el primero según el primer programa, blanco puro, pero el segundo y el tercero ya en el segundo pan bajo en levadura con trigo. harina de salvado - 300g, blanca y 100g - harina de salvado, en esta última le puse un poco menos de azúcar que una cucharada, la anterior me pareció dulce. Sí, el tamaño mínimo es M, la corteza es mediana, el pan es dorado, la parte superior está ligeramente levantada, el interior es excelente poroso.Pero surgió la pregunta, algo fue la última vez que la pobre estufa gimió y crujió, en cuanto se movió el agitador, se escucha el sonido de una correa de goma deslizándose, esto es con el lote más pequeño, pero ¿qué pasará con el máximo? Bueno, el balde, al amasar la pelota, ya de alguna manera salchichas, camina con un agitador, ¿verdad?

vibración - normal
el cucharón no está fijado rígidamente, por lo tanto, un ligero juego
En cuanto al cinturón, no puedo decirlo. Pero apenas puedes oírlo. Probablemente inicios cortos: 1 segundo al comienzo del lote, para no arrojar harina por toda la estufa

hizo trigo-centeno de las instrucciones para HP. Modo 02

Harina de trigo 480 g (80%)
Harina de centeno 120 g (20%)
Azúcar 2 cucharadas. l.
Aceite vegetal 2 cdas. l.
Sal 2 cucharaditas
Agua 370 ml
Levadura seca 1 cucharadita

La primera vez lo hice estrictamente de acuerdo con la receta, la segunda vez: 350 ml de agua.
Resultó mejor. Me detendré en esta receta por ahora.

Traté de no usar una toalla al comienzo del lote. Una fina película de harina resultó estar en la tapa y dentro del HP.
Continuaré usando al principio: amase los DUMPLINGS, 5 minutos con un balde tapado para que no se acumule polvo.
Luego modo 02.
Noté que HP deja caer levadura seca del dispensador en el panecillo y no en la masa para untar.
Luego amasa y mete la levadura en el bollo.
Por lo tanto, puede usar con seguridad la masa de bolas de masa para amasar de 5 minutos y luego en 02.

[paykin]

paykin, Dime, cual es tu costra oscura?

sí, corteza - modo oscuro
si lo desea, también puede en el microondas durante 3-4 minutos en el modo grill, convección

Solo corté diamantes sin matices

¡Gracias de nuevo! Siguiendo su consejo, ahora estoy amasando una masa de bola de masa, mientras que esta amasando veo el bollo. Además, reveló que aparentemente hay aire seco en mi apartamento y todas las recetas necesitan +10 ml de agua. ¡Y luego quedan guapos! Todavía no he intentado hacer cortes, porque indicaste el tiempo para el programa estándar, lo intentaré la próxima vez, ya que horneo pan blanco simple.

Y ahora me he vuelto guapo.



Para la receta nº 04 de nuestro recetario, corteza mediana, tamaño M pero ligeramente modificada.
- Harina de trigo - 400 gr.
- Salvado de trigo - 1 cucharada. la cuchara
- Sal - 1 2/3, cucharadita
- Azúcar - 1 2/3 cucharadas. cucharas
- Aceite vegetal 1 2/3 cda. cucharas
- Cebollas fritas - 2 cucharadas. cucharas
- Queso rallado (parmesano - duro) - 3 cucharadas. cucharas (me gusta el queso)
- Agua - 270 ml. (según receta - 260)
- Levadura - 1 cucharadita.

No encontré harina con salvado, así que solo agregué 1 cucharada. vierta harina de trigo normal. Y lo hice sin tocino y sin ajo, y con cebollas fritas - 2 cucharadas. cucharas Es decir, queso, cebolla, salvado. +10 ml. agua por encima de la norma. Y comencé a tener techos normales para los panes, incluso en el tamaño M. Así me salvó tu consejo sobre amasar la masa de albóndigas en el programa, ¡ni siquiera lo pensaría!
Lo intentaré alguna vez con tocino o salchicha ahumada.

tres veces ya hecho trigo-centeno con la adición de malta.





Las fotos son de mala calidad.
XL, oscuro, modo 02, 480 trigo + 120 centeno
La última vez que usé maíz en lugar de girasol. El sabor no se refleja.
Malta de centeno fermentada - 2 cucharadas l sin colar, solo harina y tamizado
1 cucharadita de comino molido
Desventajas: no importa cuánto lo intente, se rompe el techo, se rompe un poco.
Todo está estrictamente de acuerdo con la receta. Disminuiré, aumentaré, me adaptaré a mi tormento.

Pero el olor y el sabor son increíbles, la gente de los alrededores lo aprecia.
Una rebanada de tocino blanco como la nieve es imprescindible para él. Y no olvides un vaso.

¿Podrías compartir la receta por completo?))))

receta de las instrucciones para 2512
trigo 480 gr
centeno 120 gr
Malta 2 cucharadas
comino molido (moler en un molinillo de café para mantenerlo fresco)
azúcar 2 cucharadas
sal 2 cucharaditas (tomé 2.5)
agua 360 (yo usé 380) ml
aceite de rast 2 cucharadas (yo usé 2.5)
levadura 1 cucharadita (tomé 1.2)
modo 02
(evitar el polvo y la contaminación - levadura en el dispensador - modo de bolas de masa - 10 minutos)
en modo 02
el horneado comienza a los 55 minutos en el temporizador
estoy en 60 minutos ------
un cuchillo de mesa mojado en mantequilla directamente en la botella e hizo cortes

¡Gracias!

Basado en pan francés, decidí intentar hacer el "Básico"
La idea principal fue sin azúcar.
Cambié la receta, aumentando ligeramente:
Harina de trigo 600 g
Sal 2 cucharaditas
Leche en polvo 2.5 cucharadas. l.
Mantequilla (23 g)
Agua 420 ml
Levadura seca 1.5 cucharaditas
menú "10"

Harina usada-1 grado
Leche en polvo y mantequilla, escondidas entre una capa de harina.
Esto es lo que sucedió:

Peso 915 gr.
La tapa del pan se cayó, solo después de enfriarse.
Resultó más aireado que "Basic" y sin azúcar)

Horneó el primer pan antes del Año Nuevo, de acuerdo con el primer programa, la primera receta, de harina de trigo, tamaño M - 400 g, luego comenzó a agregar salvado de trigo, 300 + 100, luego aumentó el tamaño e introdujo centeno -
300 + 100 + 100 (todo lo demás es igual que en la receta de "harina integral" según el programa 2) - el pan resultó más oscuro y más oscuro, y el último hizo este 200 + 200 + 100, el pan resultó ser fragante, oscuro (I dos empezaron a poner una costra temática, pero la saco 10 minutos antes para que no se oscurezca demasiado), como un Darnitsky ordinario, algo más claro, ¡me gustó mucho! Lo único que todavía no entiendo es que tal vez no haya suficiente levadura para él en este programa (le pongo 500 g como en la receta 3/4 de cucharadita) la tapa está mal levantada, el techo casi nivelado ...?! En el medio hay un excelente pan poroso y la parte superior es plana. ¡Es cierto que es con pan negro y en la tienda no es alto! Alguien ha hecho algo como esto, ¿cómo es?

Así se obtienen panes oscuros con un techo más plano. Si la luz falla, entonces hay demasiado líquido y la oscuridad, creo, tiene una parte superior plana, esto es casi normal. Solo tengo un francés de trigo-centeno que sostiene el techo normalmente, pero solo hay 100 gramos de harina de centeno.

¿Alguien puede decirme cuál es el problema? En el modo 01 (pan principal), el pan siempre tiene un olor a levadura (no fuerte, por supuesto, ¡pero todos pueden sentirlo)! Ya cambié la harina y la levadura, ¡lo hago estrictamente según la receta! ¡Inútilmente! En el modo 02, con la adición de harina integral, ¡no hay tal problema! ¿¡Porqué es eso!?
Los amigos dicen que las estufas tienen un problema ... no soportan la temperatura requerida y por eso me aconsejan que corra y haga reparaciones ...
Pero todavía me parece temprano para entrar en pánico ... el pan está horneado al 100%

No tengo olor a levadura. Y no intentaron poner menos. Al principio, entendí mal el tamaño de la cuchara medidora, hice pan a la mitad y todo salió muy bien.

¿Alguien puede decirme cuál es el problema? En el modo 01 (pan principal), el pan siempre tiene un olor a levadura (no fuerte, por supuesto, ¡pero todos pueden sentirlo)! Ya he cambiado la harina y la levadura, ¡lo hago estrictamente según la receta! ¡Inútilmente! En el modo 02, con la adición de harina integral, ¡no hay tal problema! ¿¡Porqué es eso!?
Los amigos dicen que las estufas tienen un problema ... no soportan la temperatura requerida y por eso me aconsejan que corra y haga reparaciones ...
Pero todavía me parece temprano para entrar en pánico ... el pan está horneado al 100%

Horneé mi primer pan antes del Año Nuevo y, a toda prisa, leí sin atención y no todo, no encontré un vínculo con * y de acuerdo con el 1er programa, agregué ambas líneas B y R a 400g de harina - ¡¡¡hasta 3 cucharaditas !!! Aquí, sí, el olor a levadura estaba presente, y ahora horneé de acuerdo con el segundo programa y 500 g - 200 trigo blanco, 200 - salvado de trigo y 100 - centeno, y levadura 2 veces 3/4 cucharadita, la última vez que vertí 1 cucharadita debido a la planitud Aumenté la parte superior, pero nada ha cambiado, antes de hornear, el pan está alto con la parte superior bien levantada, y cuando al final de la cocción, la parte superior aún se cae (horneo el último en una corteza oscura, pero lo saco 10 minutos antes para que no se fríe demasiado). ¡El interior está perfectamente horneado y con buena porosidad! Entonces, en 1 hora, ¡no hay olor a levadura!

según el 1er programa para 400g. Pongo harina 1 hora. l. levadura ... según las instrucciones. Es extraño ... todo el mundo tiene éxito, pero aparentemente mis manos no son como las de los demás ...
Intentaré reducir la cantidad de levadura ...

según el 1er programa para 400g. Pongo harina 1 hora. l. levadura ... según las instrucciones. Es extraño ... todo el mundo tiene éxito, pero aparentemente mis manos no son como las de los demás ...
Intentaré reducir la cantidad de levadura ...

Por supuesto, soy el mismo principiante, pero trato de cambiar la levadura, todos elogian el momento seguro, compré otros 2 tipos antes que ellos, hice tanto en ellos como en el momento seguro, no vi la diferencia, pero, curiosamente, cuando abres el paquete, huele la levadura seca en sí, aquí tengo 3 variedades diferentes y todas huelen diferente, casi no hay olor, la hay con una levadura específica ... Bueno, para 400g, creo que 0.5 cucharaditas es suficiente, hay programas de pan bajo en levadura ...

Aquí está mi pan para el segundo programa. Composición experimental) Harina 1 + 2 grados, harina de centeno) Lo cegué de lo que era

[Vladimir-K]

Vladimir-K, Gracias voy a experimentar ...

Aquí está mi pan para el segundo programa. Composición experimental) Harina 1 + 2 grados, harina de centeno) Lo cegué de lo que era

Bueno, pan normal, luego la parte superior está de lado, así es como termina el último lote ... pero ¿cuánta levadura se puso aquí y en qué peso total de harina? ¡La cima está arriba!

[Vladimir-K]

Vladimir-K,
Estructura:
Harina de trigo 240 g
Harina de 2do grado 120 g
Harina de centeno 120 g
Agua 305 ml
Sal 1.5 cucharaditas
Azúcar 1 cucharada. l.
Aceite vegetal 0.5 cucharadas. l.
Levadura 1.5 cucharaditas
Leche en polvo 2 cdas. l.
Al configurar el programa, indiqué el tamaño medio del pan.

No me quejo del pan. Yo mismo veo que no sale peor que otros) El pan siempre se hornea, todos los ingredientes están bien mezclados (nunca se han encontrado grumos), ¡la parte superior siempre está levantada! ¡Aquí la estufa funciona al 100%! En términos de sabor, no soy un gran fanático del pan "gris" ... pero como nada) Y luego, como dije anteriormente, ¡un experimento! Estoy buscando mi receta)

Agregaré que la receta se toma aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2972.0

[Irina shika]

Irina shika, Con el tamaño está claro, pero ¿qué programa hicieron - 1º o 2º? La corteza, como miro, ¿está oscura?

Programa - 2, color de la corteza - medio.

Una pregunta para una receta de este libro. Pan elaborado con diferentes harinas. Lo había hecho antes, pero no abrí la tapa durante el amasado, pero luego decidí mirar el bollo cuando amasaba las bolas de masa y no había bollo. ¿Como es eso? Y parece que tengo panes normales. Probablemente esto se deba a que las hojuelas y la harina de maíz se remojan en agua más tarde, o aún necesita agregar harina. ¿Nadie miró el kolobok mientras preparaba este tipo de pan en particular?
Estoy esperando el momento de hornear, luego veré qué pasa ..... pero mientras estoy sentada, me preocupa el resultado.

Así resultó el pan. Talla M, corteza oscura. Pero agregué 80 gramos de harina a la receta. Y, sin embargo, ¿debería haber un bollo en esta receta? ¿Alguien lo horneó? O hay algo mal en la receta. Receta: harina 225 gramos, 4 cucharadas de harina de maíz, 4 cucharadas. cucharadas de hojuelas de diferentes granos, agua 220 ml., sal, azúcar, aceite. Para mí, algo se estropea con la harina en la receta.

panasonic 2512
hizo un simple maíz
Harina de trigo 450g
Harina de maíz 100g
agua 330ml
leche en polvo 2 cdas. l
Sal 1.5 cucharaditas
Azúcar 2 cucharadas. cucharas
Mantequilla 35g
Levadura 1.5 cucharaditas SAF
Cúrcuma 0.5 cucharaditas

[paykin]

paykinVladimir, ¿abriste la tapa al mezclar? ¿Existe un kolobok, uno clásico? Y luego me quejé un poco arriba ...

moño apretado
Lo determino por el rastro de la escápula: si no hay masa untada debajo de la escápula, entonces está bien
si el moño es suave, significa que está bien
Solía ​​mostrar curiosidad y entrar mientras bebía
como resultado - un techo caído
no mires ahora
Confío como yo mismo
atención especial a la levadura
Mi ejemplo: hice pan, usé SAF seco de un paquete grande de 100 g.
La intensidad de la levadura disminuye gradualmente. Si al comienzo del paquete abierto tomó 1.5 cucharadas,
luego al final del paquete tomé 2 cucharas.
Tenga mucho cuidado con la levadura SAF. Es mejor invertir menos, bueno, no será tan alto.
Y si lo cambia, entonces el techo caído y la masa aplastada en la parte inferior del pan.

[paykin]

paykin, No tomo seguro, mucho cantrofact. (tenemos casos penales).
¿Por qué estoy hablando de un panecillo? Busqué, por supuesto, solo durante el amasado, una receta hecha de diferentes variedades de harina, y luego hubo un desastre. Supongo que se trata de harina. Al principio pensé que había un error tipográfico en la receta, pero no, todo está bien, mi harina es rara.
Hoy también vertí 80 gramos, antes al contrario, añadí agua.Ahora, cada vez que amaso en una bola de masa (programa 23), hasta 5 minutos, miro el bollo y solo luego pongo el programa de pan. La harina es muy inestable. Gracias por los consejos dados en este hilo.

No tengo mucha experiencia, pero estoy dispuesto a compartir incluso esta pequeña.
Específicamente de acuerdo con esta receta: maíz simple.
Tomé la base de la receta en el tema, con el mismo nombre.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in..._smf&topic=316860.new#new

Escamas, un tazón, malla drushlag - Vierto trigo y harina de maíz.
Vierto leche en polvo, un par de gramos de agua en un frasco de medio litro, lo froto.
Me duermo con sal, azúcar, cúrcuma, aceite calentado a un estado líquido, agua - revuelva.
Lo dejo un par de minutos, tamizo la harina.
Fumo, y después de 10 minutos (para que se hinche la leche) lo vierto en la harina en un bol.
Revuelvo durante un par de segundos y en un balde.
¿Por qué lo estoy haciendo? Desde diciembre, mi estufa ha estado limpia, sin escombros en el medio.
La primera vez que lo hice de acuerdo con las instrucciones, y toda la estufa estaba en harina, esparce la harina durante el amasado.
30 minutos de alineación. Durante este tiempo, la harina está uniformemente saturada de humedad, comienza el amasado; inmediatamente puede ver mucha agua o no.
Es especialmente útil si amaso con trigo y centeno.
Siempre puedes agregar un par de cucharadas de harina.
Y eso es todo. Entonces no abra la tapa hasta el final de la cocción.

También lo probé a través de "Pelmeni", untando y "horneado". El resultado es el mismo, solo que más problemas.

[paykin]

paykin, gracias por el diseño detallado, muy útil. Por alguna razón, mi estufa no se llena de polvo y no hay suciedad en el medio, aunque comencé a poner una tapa de bolsa en la parte superior por si acaso. A veces me froto las entrañas.
Ayer hice francés. Este es básicamente mi pan favorito, pero en este horno lo probé por primera vez. No decepciono. Resultó un gran pan. Leí en este hilo, hago todas las recetas amasando en el programa de bolas de masa hervida. Realizo un seguimiento de la proporción de harina / agua.

[Bast1nda]

Bast1nda, Exactamente la misma historia con la "desaparición" del kolobok. Siempre pongo pan de diferentes tipos de harina durante la noche. El pan es excelente. Una vez puse pan por la tarde. Cuando termine el lote, creo que lo espolvorearé con semillas de sésamo, abriré la tapa y habrá un desastre. Me sorprendió mucho, creo que cometí un error al medir el líquido. Ya quería agregar harina, pero después de pensarlo, llegué a la conclusión de que la avena requiere mucho líquido.

[degteva]

degteva, ¡Muchas gracias! Has confirmado mi suposición. También miré por casualidad y me sorprendí, agregué harina, pensando que estaba equivocado en la cantidad de harina, y el pan salió peor y más bajo, en la publicación de arriba solo hay una foto de este pan no muy exitoso: lo martillé con harina. Entonces ahora sabré que el kolobok no se proporciona en esta receta en principio. ))))))

¡Hola! ¡Lleven a sus filas!
Después del Año Nuevo, me uní a sus filas, pero hasta ahora solo he leído. Pero hoy tengo una pregunta. Durante 3 meses hice panes simples, no usé un dispensador para aditivos a granel. Y hoy decidí hornear un bizcocho según las instrucciones de la receta, puse todo como dice ahí, pero ... las pasas no durmieron lo suficiente, tuve que mezclarlo a mano. En este momento, el horno ha activado el modo de amasado. Quería hacer una pausa, pero lo apagué por completo. Después de eso elegí el modo 11, me pareció más adecuado para el tiempo restante ... Ahora me siento y espero, qué tontería puedo hacer
Por favor, dígame cuándo debe funcionar el dispensador y si necesita realizar alguna acción adicional.

[Gamachka]

Gamachka, las pasas deben verterse en el balde en algún lugar al final del segundo lote, y no durante el primer lote. ¿Cuándo esperaba durante el primer o segundo lote? Si no se usó, entonces debe abrirse, y tendrás que cerrarlo manualmente, porque si el pan está alto, puede descansar contra esta tapa y aplastar la parte superior del pan.

[Gamachka]

Gamachka, Leí que esto sucede y algo fue empujado allí. Pero escribieron arriba correctamente, hoy también horneé pastel, sin embargo, no por primera vez ni durante el primer año, no se abre en el primer lote, ¿tal vez simplemente no esperaste?

¡Hola todos! Llévame a tus filas, ayer me convertí en el dueño de este HP. Mientras estoy en un estado de euforia leve. Ya he leído mucho y todavía surgen preguntas. Ayer me abastecí de todos los ingredientes necesarios según las recetas seleccionadas.¡Yo hornearé! Y la pregunta es, por favor, díganme, usuarios experimentados, ¿en qué casos deberían usar una espátula para amasar para pan de centeno? ¿En todas las recetas donde está presente la harina de centeno? Y luego de alguna manera no encontré una receta donde la tomen sola como base.

[Abeja madre]

Abeja madre, Uso una cuchilla de centeno cuando horneo pan sobre harina "pesada", centeno, grano integral ... Pero en principio, lo tengo en reserva, el principal se adapta a todo