Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

Leo, leo, todas tus masas largas, leuda en caldo, pero me salto ... me voy para la jubilación
Y Lina no se perdió la invitación a esquiar y preparó un rodillo.

Galyun, que contenta estoy contigo, pero también hice nuestra crema agria, y los panqueques quedaron solo para ti, querida, porque los míos ya desayunaron, hoy almuerzan. ¿No tienes frío? Bueno, tenía miedo de ir al frío, ¡pero tenemos 32 por la mañana! Salimos a caminar con el pequeño, así que corrió todo el camino, solo que a veces se paraba sobre 3 patas mientras esperaba que lo alcanzara.

desde la mañana tenemos 32

cuenta, ni me di cuenta, porque corría con esquís
tenemos menos 3, está nevando

Lenochka, qué tipo de salchicha planeas hacer y, por lo tanto, qué tipo de tripa querías, también lo ordenaré para mí. Tal vez este momento sea aún mejor para averiguarlo de Lena-Kubanochka: ¿qué caparazón es mejor?

¡Dentro, tuve miedo por más tiempo! ¿Qué te parece mi gaviota Kuril? ¡Nadie tiene eso! No esperarás por un vaso, todavía tienes trabajo por hacer, pero sírvete los senos. Salchicha de nuevo querida engullida? Ella dijo, no comas, cariño, no te quedes sin aliento, no, yo me acurruqué, ¡para no coger la corriente! ¡Eeeh!
Gal, estoy en el vaasche de salchichas un laico, tendría una receta simple, para empezar, te dije que no me envíes nada! ¡No me hagas enojar, mujer! de lo contrario, no obtendrás panqueques.

Nosotros aquí, algunos sin salchichas, de alguna manera escribimos aquí, refiriéndonos a Lenochka-Kubanochka con indicios de que para las recetas estúpidas, las más simples, para empezar, son las salchichas. Pero era evidente que había pasado, Lina tampoco cortaba, aunque tenía olfato para ayudar a alguien a tiempo.
Así que nos quedamos sin receta y sin una patada.

[Helen-Kubanochka]

Ayer traje algunas salchichas al trabajo para probarlas, todos casi se caen
Nunca habían oído hablar de qué hacer por su cuenta.
Helen-Kubanochka, Tomé un papel azulado como un caparazón, todo salió soberbio, pero el medio resultó un poco flojo, aunque se apretó bien y pesaba ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, tu té ... Kuril entot algo !!! ¡Ah gracias! aunque no puedo ni imaginarme su sabor
Te proporcionaremos primero tripas cáscara y sal, y luego pediremos recetas junto con patadas. Todo es simple para deshonrar es hasta que todo lo que puedo decir

Galin, por lo que probablemente el caparazón no sea tan importante. Miro el foro que las chicas usan películas y redes. Leí en alguna parte que incluso los mosquiteros médicos están adaptados a este asunto. Pero de dónde sacar la sal. ¿Es realmente solo a través de una tienda online?

Natasha, incluso en San Petersburgo la sal es solo a través de la tienda online, no conozco otra forma.

Estoy mintiendo, estoy mintiendo, usé otra forma, le pregunté a Nastya

Hoy tenemos una crema agria muy sabrosa y económica. Tomó crema Prostokvashino 10% 750 ml y 20% de su propia 200 ml. Lo vertió en 2 frascos de medio litro, puso 3 cucharaditas llenas en cada uno. Crema agria. Tenía una casa. Continúe como de costumbre. Fermentó perfectamente, póngalo en el refrigerador, puede cortarlo con un cuchillo.

[Florichka]

Florichka, y probaré Prostokvashino, también lo hice en las mismas proporciones ayer, pero me quedé en el MV durante 4 horas, pero cuando lo saqué, se espesó, pero no hasta la etapa del cuchillo, aunque hoy cuidaré el refrigerador.

Me quedé de pie en el CF con yogur durante 7 horas, y finalmente espesó en el refrigerador.

[Florichka]

Florichka, Irina, así le pregunté hoy, si se espesó en 4 horas, entonces era necesario mantenerlo ahí más tiempo, o eso es todo, ya es suficiente. Pero FSE nuestros profesores están en silencio, charlando
(Esto se aplica a ti, a ti, Veronica, Lina ..) (¿Dónde podemos prescindir de un rodillo)

nuestros profesores callan, charlan

Ajá, ahora vamos a hacer panqueques en casa para hornear nuevas recetas, hacer yogures de crema agria, mimar a nuestros familiares, y ellos saldrán y toda la noche compondrán nuevas recetas para nosotros.

Y solo estoy componiendo. ... ¡y probablemente tengas pocas recetas!

[Natalia-65]

Natalia-65,

toda la noche vamos a componer nuevas recetas.

Sí lo son. También pueden regalar píldoras mágicas, no podemos vivir sin ellas. Sí, agite un rodillo.

También pueden regalar píldoras mágicas, no podemos vivir sin ellas. Sí, agite un rodillo.

No, Tonya, nosotros primero Zanahoria panqueque hace señas.

[lappl1]

lappl1¡Me gusta mucho la crema agria! Aprende, profundizo, aplico. Pronto empezaré a hacer yogur (levadura. Evitalia colocó junto con las pastillas y se olvidó, ahora cuando compro una nueva).

Aquí yo, la corriente que venía de la tienda. Cuanto más tiempo se calienta la crema agria, más agria es. Sin embargo, como el yogur y todo lo demás, es leche fermentada. El plazo de producción es de 4 a 8 horas, según la materia prima, más grasa que la nata, fermentan más rápido. Y diferentes marcas también fermentan a diferentes velocidades. Una vez que tuve esta vil crema agria durante 9 horas, ya quería verterla. Y ayer ryazhenka ... 6 horas de cualquier forma. Agregué 2 cucharadas de crema agria Prostokvashinskaya, así que después de una hora y media, ¡resultó tal belleza! Entonces, Ostankinskaya ryazhenka no es ryazhenka, aparentemente ...

Así que hoy hice la pregunta: si se espesó en 4 horas, entonces era necesario mantenerlo allí más tiempo, o eso fue suficiente.

Bueno, qué, qué, ¡así que solo un rodillo! La respuesta es: es mejor mantenerlo durante al menos 5 horas, entonces habrá suficientes UFC para el próximo cultivo iniciador. Estoy aquí haciendo salchicha de forma profesional, no tengo tiempo para salchichas ... (lo haré por la noche). La linaza, las conchas y la sal se pueden pedir por correo (entrega 150 r).

[Linadoc]

Linadoc, Tú y Lenochka-Kubanochka stopisya dijeron una vez gracias por la crema agria y hablaré.

(a veces es necesario sobre un rodillo, pero cariñoso)

Cuanto más tiempo se calienta la crema agria, más agria es. Sin embargo, el tiempo de producción es de 4 a 8 horas, dependiendo de la materia prima, la nata es más grasa que la nata, fermentan más rápido. Y diferentes marcas también fermentan a diferentes velocidades. Una vez que tuve esta vil crema agria durante 9 horas, ya quería verterla. Y ayer ryazhenka ... 6 horas de cualquier forma. Agregué 2 cucharadas de crema agria Prostokvashinskaya, así que después de una hora y media, ¡resultó tal belleza! Entonces, Ostankinskaya ryazhenka no es ryazhenka, aparentemente ...

Veronica, gracias! Y luego está la crema, pero todavía no he hecho crema agria. ¡Porque el comprado es suficiente!

Resumen: para mí, ¡la crema agria casera es algo! Nunca compraré uno comprado. Salchicha y té también, por supuesto.
Fui más lejos - mañana habrá yogur de la masa madre de yogur ya hecha en casa. [Cita autor = Linadoc link = topic = 389380.0 ¡Muchas gracias!

Lyudochka, espero que no sea demasiado tarde para la receta, de lo contrario tengo tus triángulos programados para mañana. Lina, todavía necesitas saber cómo hacer un pedido en esta tienda, ¡y qué exactamente!
Mi hijo fue a hacer pizza, hoy intercambiamos con él; limpió todo en mi casa, aspiró y yo le di pizza.
Galyun, ¿vendrás?

[Galina Iv.]

Galina Iv.,

Resumen: para mí, ¡la crema agria casera es algo! Nunca compraré uno comprado.

Cuando empezó a hornear pan, mi madre dijo que no le gustaría el pan comprado. Quiero mi propio pan. Aquí tengo un descanso para el pan, todo lo que necesito para empezar una masa (limpieza)

Lyudochka, espero que no sea demasiado tarde para la receta, de lo contrario tengo tus triángulos programados para mañana.

¡Helen, no será hoy! Y lo más probable es que mañana también. Estos panqueques son conocidos por todos, pero prácticamente no hay receta por ningún lado. Llevo un mes coleccionando poco a poco. Intentaré hornearlo mañana. Y tal vez lo publique por la noche. Lino, los pek son triángulos. Solo una dosis doble de remanso. Se obtienen al menos 16 de ellos, pero son pequeños. Necesito al menos 5 piezas para comer.

Chicas, nosotros (panaderos de Crimea) llevamos sal en una bolsa en Krasnodar.Nuestro Zhenya-Sens estaba en nuestra parte, compró la bolsa, se la sirvió, me envió el resto por correo y luego se la distribuí a las chicas. Junto con el envío, la sal nos costó 60 rublos el kg. Aquí hay un enlace al vendedor, vende desde una bolsa. 🔗 Y aquí hay un enlace a Rostov-on-Don con una foto, teníamos tal sal 🔗

Zhenya, ¿estás hablando de sal de nitrito para salchichas?

Nastya me dio 200 gramos, probablemente, así que será suficiente para mí durante seis meses)))

Helen, sí, sobre el nitrito

Chicas, nosotros (panaderos de Crimea) llevamos sal en una bolsa en Krasnodar.

Te reirás y voy a comprar en Rostov, en un momento en el que estoy cerca ... Gracias, Zhenya, fui a llamar

Len (que es Kadieva), ¿y no tienes sal entoy en ninguna parte de la ciudad cercana? Y entonces la bolsa se enfriará para ti ... Si solo rocías los caminos. Corre en Internet, tal vez encuentres dónde en los sitios locales.
Y finalmente puedes prescindir de él. Es tanto un conservante como para la belleza, por lo que hay una salchicha rosa. Y si no, entonces hay que comerlo en unos días y será grisáceo. Muchas personas son alérgicas a esta sal de nitrito, por lo que prescinden de ella. Lo hago en jamonero sin nitrito, de todos modos no miento más de tres días, lo comemos, y lo que es gris, sí, vale, sigue delicioso. Y por alguna razón no puedo obligarme a comer salchichas. Ahora me divierto con la secadora, estoy secando la carne. Luego iré al sous vide. Y allí, tal vez, las salchichas me desconcertarán.
Y en general, PUBLICARÁ PRÓXIMAMENTE!

Chicas, ¡gracias a todas por sus respuestas y consejos!
Verónica, mis campesinos no observan el ayuno, un Lezgin está rusificado y mi hijo apenas come nada sin carne. Ella le dio 2 pizzas y la dulce está horneada.

Helen, bueno, sobre el tuyo, perdón, recuerdo nuestro Lezgin. ¡Que conserve la salud! Y aunque soy ruso, dice que le importa la carne, que solo aguanta una semana, y luego ...
Así que hoy fueron a la tienda y llenaron el congelador con carne y pollo. ¡Déjalo ser!

Nosotros aquí, algunos sin salchichas, de alguna manera escribimos aquí, refiriéndonos a Lenochka-Kubanochka con indicios de que para las recetas estúpidas, las más simples, para empezar, son las salchichas. Pero puedes verlo pasar

No pasó. Yo escribo. Habrá un libro ABC de salchichas para ti. ¡Me importa un diente!
Horneé tortitas de papa ... mucho ... Luego las comí ... mucho ... Ahora descanso ... como mucho bajo ...

Maldición ... Algo que de nuevo no recibo notificaciones sobre este tema .. Extraño ...

Horneé tortitas de papa ... mucho ... Luego las comí ... mucho ... Ahora descanso ... como mucho bajo ...

Lino, sí ... Soy astuto ... Estos panqueques son tan abundantes ... Pero te lo advertí en la receta ... Bueno, tómate un descanso ... Puedes. Siempre estamos listos para esperarte.

¡Uryaaa, las luminarias de las salchichas volvieron sus ojos hacia nosotros!
¡Lena-kubanochka, solo un libro del abecedario puro, como para tontos! Bueno, por alguna razón, ¡me parece que no haré una salchicha en mi vida! Y para eso, ¿es necesario tener un jamón? ¿Y una aspiradora?

Y para eso que, ¿es necesario martillar? ¿Y una aspiradora?

Lenus, relájate. Podemos prescindir de él

[elena kadiewa]

elena kadiewaPoco a poco dominarás la ciencia del embutido. Serás el primero en reír.
Harás todo una o dos veces.
Entonces miras y empezaremos a hacer jabón.

Lena, ¿por qué necesitas un jamonero? Es solo que lo he tenido durante mucho tiempo, y si lo es, debería funcionar. Y esperaremos la receta de la salchicha, de lo contrario todo el mundo lo hace, alardea, pero no dice cómo hacerlo.

Tonya, Galya ya nos ha enseñado a cocinar jabón, incluso abrió el tema. No sé qué más queda por apilar ...

No sé qué más queda por apilar ...

Verónica, inventaremos un hilo, dame tiempo ...

[paramed1]

paramed1, Ahora me alegro de que resulte delicioso pan, panqueques.

Y sobre el jabón: al principio fui, miré, completé y con éxito lo olvidé con mis problemas, y luego Galya no recordó el enta y no dio penalti. ¿Así se llama un amigo? Y gruñe tranquilamente la salchicha, y no enseña a hacer jabón ... eeeh, mi Galya Galya ...
Verónica, pronto llegarán las plántulas, estas pulcramente malolientes, esperando que algo eclosione, alegría cuando el sol comience a brillar más ... tal vez no haya tiempo para esculpir algo, lo cual dudo profundamente, mirando estos rostros formidables con alfileres de amasar en manos y piernas de la talla 45, que siempre están listas para darte, ya sabes qué.

Sí, chicas, llevo mucho tiempo hablando de lavar. polvo de los hogares.jabón, ¿alguien está haciendo esto con nosotros? ¿Hay un significado? Y luego ayer calculé soda. Lo compré especialmente. Parece que Ksyunya se estaba limpiando ...

[elena kadiewa]

elena kadiewaAllí pasan el rato Nastya y Oksana. Así que pregúntales.
Nastya desapareció en algún lugar

Chicas, buenas noches a todos!
Hoy tengo un día libre en la cocina. El marido dijo que hasta que "limpie" el refrigerador y las ollas, no se acerque a la estufa. Entonces estoy descansando.
Pero la verdad fue a Moscú hoy y fui al mercado: compré grasa de cola gruesa, kaymak e incluso comino negro para la levadura de Lenochka (el vendedor a quien he comprado especias durante 15 años ya dijo que están rociadas con pasteles). Así que mañana empezaré a cocinar el caldo y luego a hacer la masa madre.
Chicas, no recuerdo quién estaba buscando nitrito curado con sal ... Miré alrededor de Moscú: encontré un paquete de 200 rublos el kilogramo. Si es bastante barato, a partir de 500 kg. Si alguien lo necesita, escribiré el número de teléfono. Recogida en Tsaritsino. Iré yo mismo la semana que viene. Debemos prepararnos para las "lecciones" de Lena.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, "kapets qué sentido común hay". Cociné gel de lavado y también lavé los platos con él. : oops: ¿hay jabón y soda? Siguiendo un consejo de Nastena, compré todos los refrescos en "Komus" Me gustó Pts en nuestro jabón doméstico habitual, cociné en finlandés, ¡no ese abrigo!

¡Y compré la masa madre Evitalia! solo después del ayuno haré experimentos

Ksun, ¿estás haciendo exactamente lo que estaba escrito al principio? Y luego se han escrito muchas cosas allí ... Tal vez puedas hacernos una sinopsis, probablemente muchos estarán interesados.
¿Debería ir a dar un paseo en Tsaritsyno también? ...