Modo de cocción rápida

La máquina de pan tiene un modo de cocción rápida (58 minutos). No hay recomendaciones ni recetas para este modo en las instrucciones de la estufa. Cómo usarlo ? ¿Cuál es la receta de este régimen?

veta, tengo Panasonic, cuyo programa rápido dura 1 hora 55 minutos. La masa tiene tiempo de levantarse y el pan se hornea bien, solo se necesita una vez y media más de levadura. Me atormentan vagas dudas de que en 58 minutos que tiene, la masa no tendrá tiempo de levantarse y hornearse. Pero, por supuesto, puedes intentarlo. Buena suerte para ti

Veta, no desperdicies comida, saldrá una completa basura, lo probé una vez por interés deportivo ...

La máquina de pan tiene un modo de cocción rápida (58 minutos). No hay recomendaciones ni recetas para este modo en las instrucciones de la estufa. Cómo usarlo ? ¿Cuál es la receta de este régimen?

Tengo un programa similar en kenwood 250 fast 58 minutos. El pan es normal. Tiene tiempo de subir y hornear. Pero cociné ese pan solo un par de veces, ya que este modo está diseñado solo para harina de trigo pura, y en nuestra familia, solo el pan blanco de alguna manera no es popular. Pero si llegas a casa y no un pedazo de pan en casa, ayuda mucho

¿La cantidad de ingredientes es la misma para el modo de horneado normal?

[veta]

¿La cantidad de ingredientes es la misma para el modo de horneado normal?

Si, veta, el número de productos es el mismo, solo la levadura se pone 2 veces más.
Experimenta, si quieres, hazlo.
El Skorny de Panasonic cocina durante 2 horas, la calidad del pan es peor (¡es más denso, más bajo!) Que en 4 horas en el modo básico. ¡Tienes 58 minutos! Hornear tarda entre 35 y 40 minutos, lo que significa solo 23 minutos para la masa ... Piensa por ti mismo, decide por ti mismo ... ¡Buena suerte!

Usé este modo un par de veces, hice pan de mostaza, todo está bien. horneado, delicioso
los ingredientes son los mismos, solo que dupliqué la levadura (de forma puramente intuitiva :)

Cociné según la receta que se da en las instrucciones de mi panificadora, ahora no voy a contar la receta no en casa. También debe tener una receta en sus instrucciones, ya que existe dicha función.

No había ningún libro de recetas para esta estufa, así que le pido que sugiera.

[veta]

No había ningún libro de recetas para esta estufa, así que le pido que sugiera.

veta
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La máquina de pan tiene un modo de cocción rápida (58 minutos). No hay recomendaciones ni recetas para este modo en las instrucciones de la estufa. Cómo usarlo ? ¿Cuál es la receta de este régimen?

Daré una receta de las instrucciones para mi estufa. Tiempo de cocción 58min.

Para una barra de 750 gr:

Agua (48 * C) 230 ml
Queso tierno 40 gr (se recomienda cabra)
Leche en polvo 2 cdas. l (se puede reemplazar con natural, reduciendo la cantidad de agua)
Sal 2 \ 3 cucharaditas.
Azúcar 2 cucharadas. l.
Pimienta negra pequeña 1 cda. l. (? - bueno, así está escrito ...)
Harina de trigo 410 gr
Aceite 1 cucharada. l. (puedes llevar verdura)
Levadura seca 3 cucharaditas

una receta más (750gr):

Agua (48 * C) 270 ml
pesto preparado 45 ml (no sé qué es, tal vez alguien te lo diga ...)
Leche en polvo 1 1 \ 3 cucharadas. l. (20 ml)
Sal 1/2 cucharadita
Azúcar 1 1 \ 3 cucharadas. l.
Harina 450 gr
Levadura seca 3 cucharaditas

Arte. l = 15 ml
Ch. L. = 5 ml

Es cierto que no horneé estas recetas ...

Si vas a hornear, escribe lo que pasó.

Las recetas deben utilizarse únicamente a modo de orientación, se obtendrá un resultado estable si se observan los principios de horneado. Lea los temas para principiantes: todo está detallado allí, dispuesto en los estantes ... ¡Buena suerte y éxito!

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Intenté buscar, no pasó nada. por supuesto ayuda!

[veta]

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veta
Mira aquí
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[Veta]

Veta, Alim señaló correctamente que el pan rápido necesita agua más caliente que el pan simple, bueno, y si no está confundido 3 cucharadas de levadura por 400-450 gramos de harina, entonces esta receta estaba en mis instrucciones:

agua (32-35^{acerca de}C) - 250 ml
harina - 400g
leche en polvo - 4 cucharaditas.
sal - 1 cucharadita.
azúcar - 3 cucharaditas
aceite - 1 cucharada. l.
levadura seca - 3 cucharaditas.

gracias, entendí sobre el agua, también lo tengo en las instrucciones

[veta]

veta
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Entonces, después de todo, se trata de Benten, y no de Binaton ...

[veta]

Entonces, después de todo, se trata de Benten, y no de Binaton ...

Vea lo que está escrito debajo de la foto de perfil veta ... ¿No es esta la marca HP?

lana7386 - lo siento, solo una sección sobre Binaton, así que pasé por alto ..

Ayer hice pan según el programa "Cocción rápida". Estoy contento con el resultado. El pan se ha levantado y horneado, sin embargo, la corteza es un poco ligera, pero probablemente se deba al hecho de que no configuré el modo para la corteza. Lo único, le pareció a mi esposo que hay un olor a levadura, pero en cuanto a mí, entonces. está bien

Masa sin fermentar, de ahí el olor a levadura.

Si pan al gusto, hornee para la salud

A partir de hoy, tengo un Binaton 1008 en un par de Panasonic 255. Hay un modo de cocción rápida de 1 hora. 40 minutos (Todavía no lo he horneado, así que no puedo decir nada sobre la calidad del pan). Pero las instrucciones dicen que es para pan con bicarbonato de sodio. ¿Significa esto que también puedes hornear muffins? Bueno, cargue los ingredientes y HP se encargará del resto.

Sí, los muffins y charlottes se pueden hornear en este modo.