Ahumadero casero con sello de agua

Sabe un poco amargo, así que ni siquiera nada, pero la amargura estropea todo el sabor, tal vez era necesario ventilar

Amargura por el hecho de que la grasa o el jugo de los alimentos gotearon y se quemaron en las papas fritas
Antes de la colocación, los productos se secan y la temperatura se mantiene baja.
La piel también estalló por reventar en modo de temperatura.

Amargura por el hecho de que la grasa o el jugo de los alimentos gotearon y se quemaron en las patatas fritas Antes de colocarlos, los alimentos se secan y la temperatura se mantiene baja

¡No es necesario! Manténgalo en un borrador durante un par de días (en un balcón acristalado, por ejemplo), y todo desaparecerá. Bueno, si no completamente quemado. Por tecnología, así es como se hace, no explotamos enseguida, esperamos un poco. Mi piel (en el sentido de la caballa) revienta cada dos veces, pero tengo un ahumadero sin termómetro. Pero el paparda se comporta decentemente: la piel allí es más delgada y, aparentemente, más elástica.

Debe estar envuelto en una gasa, habrá menos hollín, el sabor no cambiará y el color será bueno. Siempre hacemos esto.

Yo nunca envuelvo nada, tampoco mi abuela. Todo está limpio y hermoso. La suegra se envuelve en un viejo tul de algodón y todo está siempre en hollín

Así que creo que puedo fijar un termómetro al ahumadero, para que todo esté zumbando. ¿Dime que?

Mi esposo pone su mano sobre la tapa. Si la mano está tranquila, no caliente, entonces no la ha exagerado con calor.

Pedí un frasco finlandés. Algo que dudo sobre su origen, claro. ¿Por qué los pocos anuncios para la venta de estos fumadores (y un par de sitios con el mismo contenido) están claramente lejos de San Petersburgo? y ¿dónde, si no en San Petersburgo, respetan todo lo finlandés?)))
Bueno, esperemos, prometen entregarlo por mensajería en 4 días.
Suscrito al tema.

Es una pena que no se pueda retratar el tabaquismo en frío. Pero intentaré mantener la t-ru al mínimo, 40 grados.

Svetik, dime más tarde qué tipo de animal es este ahumadero finlandés.
Yo también le agradaba.

No conozco el sabor, pero cinco no está contento con la belleza, eso no lo entiendo tan bien, entonces el color no tomará, luego muy oscuro

Haga menos fuego, puede ver en la piel que las patas están demasiado cocidas. El volumen del ahumadero es pequeño, por lo que la temperatura aumenta rápidamente y permanece alta, o reduce el tiempo.

Gracias, seguiré tu consejo la próxima vez.

Svetik, dime más tarde qué tipo de animal es este ahumadero finlandés.
Yo también le agradaba.

Flax, creo que rompí con este ahumadero. todavía no entregado. Ayer llamé al número desde el que se confirmó mi pedido para saber cuándo esperar la entrega. La señora del otro lado prometió averiguarlo y volver a llamarme. Nadie volvió a llamar. Una hora más tarde lo vuelvo a marcar, no descuelgo el teléfono.
Luego escribí en el anuncio (en total, encontré dos sitios con fumadores, que resultó ser una tienda, y un anuncio en un tablero en línea), del cual también me prometieron este fumador la semana pasada. La niña respondió que revisó mi pedido (en general, resultó que este es un anuncio de la misma tienda, solo un vendedor vende este ahumadero para todo el Internet de Google), y CUANDO LOS FUMADORES LLEGAN AL BODEGA, me lo enviarán. Según ellos, esperan ser admitidos la próxima semana. Difícil de creer.
Trastornado. ¡Y mi esposo estaba tan molesto! Ya tenía un horario todos los días de la semana qué fumar)))
No quiero uno rectangular. Y no quiero un frasco sin sello de agua. Y me enamoré de esta Suomi.

No pude buscar un frasco, pedí uno rectangular. Con sello de agua, pero sin termómetro. El esposo aseguró que para insertar un termómetro bimetálico en la tapa: 500 rublos y 20 minutos de tiempo.
Ya pedí el rectangular en San Petersburgo, espero que se lo lleven)))
Exteriormente, como Lena, solo que más pequeño: 30x25x24.

No pude buscar un frasco, pedí uno rectangular. Con sello de agua, pero sin termómetro. El esposo aseguró que para insertar un termómetro bimetálico en la tapa: 500 rublos y 20 minutos de tiempo.
Ya pedí el rectangular en San Petersburgo, espero que se lo lleven)))
Exteriormente, como Lena, solo que más pequeño: 30x25x24.

¡Buen día!
También vivo en su área y me gustaría decirle que mire los ahumaderos en el mercado de automóviles en la calle. Fucik. Lo compramos allí en otoño, la calidad es buena (el precio era menor que en las tiendas online) y hay muchos tamaños diferentes, tenemos una tapa rectangular y abovedada, en este hilo se lo mostré (p. 46). Puede que necesites mi información

[Fotina]

Fotina, aquí está inquieto!
En cuanto la iba a calmar a expensas del ahumadero finlandés, ¡ya pidió otro!

¿Y quién tiene información sobre el régimen de temperatura en el ahumadero al cocinar carne, pescado, etc.? Pregunté arriba, pero nadie respondió. El termómetro bimetálico ya se ha colocado en la tapa, solo tomó 5 minutos

Irina, gracias por la información!

[Fotina]

Fotina, aquí está inquieto!
En cuanto la iba a calmar a expensas del ahumadero finlandés, ¡ya pidió otro!

¿Soy HPShnitsa o dónde?
¿Por qué calmar? ¿Has abandonado el tuyo ya?

¿Y quién tiene información sobre el régimen de temperatura en el ahumadero al cocinar carne, pescado, etc.? Pregunté arriba, pero nadie respondió. El termómetro bimetálico ya se ha colocado en la tapa, solo tomó 5 minutos

Ah, y vi la información en alguna parte. Si la encuentro, definitivamente la publicaré. Pero si mi memoria no me falla, entonces algo así como 85 ° C para todo tipo de carne.
Pero también puedo estar confundido.

Irina, ¿tu ahumadero viene con una manguera? El que pedí sin manguera incluida. Voy a comprar un equipo de infusión y cortar la manguera allí. Espero que encaje) el diámetro de la boquilla en el ahumadero es de 7 mm.

ya has abandonado el tuyo?

Choyta, abandonado, para nada. ¿No puedes arrojar tanto peso? Ella me aterroriza como me gusta.

Choyta, abandonado, para nada. ¿No puedes arrojar tanto peso? Ella me aterroriza tanto como quiero.

esposo durante mucho tiempo no aceptó nada con tanto entusiasmo como un ahumadero))

¡Así es! En él se obtienen unos ahumados tan impresionantes que no te imaginas mejor. Nunca he tenido tal que algo no haya funcionado. Una gran cosa, sobre todo teniendo en cuenta que todo se fuma de forma natural, pero no hay humo.

¡Ligero, gordo resulta ser simplemente fervoroso! Altamente recomendado.
Tomo la pechuga (había un Schaub con rayas de carne) - mmm ... OTPAD !!!

Irina, ¿tu ahumadero viene con una manguera? El que pedí sin manguera incluida. Voy a comprar un equipo de infusión y cortar la manguera allí. Espero que encaje) el diámetro de la boquilla en el ahumadero es de 7 mm.

Fotina, no, mi ahumadero vino sin manguera, en el siguiente pabellón lo compramos por un centavo.

Ah, y vi la información en alguna parte. Si la encuentro, definitivamente la publicaré. Pero si mi memoria no me falla, entonces algo así como 85 ° C para todo tipo de carne.
Pero también puedo estar confundido.

Si lo publico estaré agradecido, de lo contrario no lo encontraré.

Se puede quitar una manguera de ahumadero de ajuste rápido de la manguera de la ducha tirando de la trenza de metal

Len, me mataste con un ahumadero entoy. La identidad fue reflexiva e inmediatamente cuestionada. Tengo una estufa eléctrica, ¿cómo voy a fumar en ella? ¿Y de dónde sacas las patatas fritas?

Tengo una estufa eléctrica, ¿cómo voy a fumar en ella?

Natasha, ya hemos tenido conversaciones sobre estufas eléctricas, pero, para ser honesta, no he descubierto cuáles están permitidas y cuáles no. Vi un video en YouTube, donde un tipo pone un ahumadero en una estufa eléctrica de "dos quemadores" y todo le sale bien. No sé sobre vitrocerámica, pero si tienes una estufa de estilo antiguo con "panqueques" calefactores, puedes usar esta.
Y primero me trajeron las patatas fritas junto con el ahumadero, y luego Manka trajo otra bolsa. Oh, cuánto tiempo me durará.
En general, se vende en el mismo lugar que todo tipo de cosas para barbacoa (bueno, hay brochetas, barbacoas, todo para picnics), hay esos departamentos en Ashan.

No es un problema encontrar chips, ya ha sugerido Lenuska
Y utilizamos azulejos eléctricos con éxito incluso para un ahumadero antiguo sin sello de agua. Lo ponemos en el patio de la casa, nos gusta fumar. También funciona muy bien en el azulejo.

En general se vende en el mismo lugar que todo tipo de cosas para barbacoa (bueno, hay brochetas, barbacoas, todo para picnics)

Se pueden pedir chips, muchos y diferentes en ozono

También funciona muy bien en el azulejo.

En, gru, vi como lo hacen en los azulejos.
Pero aquí, en algún lugar del tema, hubo una conversación que parece imposible con la vitrocerámica. Así que lo mencioné por si acaso.

Se pueden pedir chips, muchos y diferentes en ozono

Gracias, Tanyush, no pensé en Ozone. Aunque hace tiempo que debería haberme acostumbrado a que todo está ahí, como en Chrezia.

No se de vitrocerámica

Tengo esto. ¿Y ahora no tengo un ahumadero?

En cerámica de vidrio ordinaria, puede usar un ahumadero, pero usamos ollas de acero inoxidable. Aquí está la misma cacerola, solo una grande)
¿Quizás la placa de inducción tiene algunas características especiales?

Svetlana, gracias. Me diste esperanza. Y luego se burlan de algunos, pero no han estudiado todos los aspectos del uso, y la gente se atraganta con la saliva.

En cerámica de vidrio ordinaria, puede usar un ahumadero, pero usamos ollas de acero inoxidable. Aquí está la misma cacerola, solo una grande)

Así que yo también lo creo, pero aquí intentaron disuadirme ...
Por lo tanto, simplemente no pretendo afirmar nada, Schaub no comprará una estufa nueva para Natasha más tarde.

El problema con la cerámica de vidrio puede ser diferente ... Si el grosor del metal no es lo suficientemente grueso y cuando se calienta, su ahumadero se llama "plomo", pero para el gas, cambiar la geometría del fondo en un par de milímetros todavía no da miedo, pero si la cerámica de vidrio no tiene contacto completo la parte inferior, entonces las astillas no pueden arder o la cerámica de vidrio puede no ser buena. Bueno, es .... Asunción.

Ni siquiera pensé en Ozone. Aunque hace tiempo que debería haberme acostumbrado a que todo está ahí, como en Chrezia.

Pero yo, durante toda una semana, he buscado en Internet ... y en ningún lugar para mí está este ahumadero Anuka ... (en el país donde vivo, ella no está allí ya que me conviene en todos los aspectos y aún así me enamoré de ella. Y todo es culpa tuya, por así decirlo ..., ya sabes seducir ... Primero vi bastantes sartenes eléctricas ... Compré Travola, luego su hermana con tapa abatible, y luego ella empezó a, salchicha, un montón de tripas Tecleé diferente ..., ahora ha llegado el jamón y no nos satisface el apetito. Cómo vivir, cómo vivir entonces sin carnes ahumadas

Cómo vivir, cómo vivir más sin carnes ahumadas

Oh, ventas directas y no sé, échate y muere.
No sé cómo están las cosas con la calidad de las carnes ahumadas vendidas, pero definitivamente no podemos comerlas, es una amenaza para la vida.
Y el sabor no se puede comparar con los caseros.

[Yuri]

Yuri, No tengo una tabla separada sobre las condiciones de temperatura, pero hay libros con esta información (es necesario leer)
Mezenova O. Ya., Kim I. N., Bredikhin S. A. - Producción de productos alimenticios ahumados - 2001 (pdf)
Zonin V. - Producción moderna de embutidos y ahumados salados 2006 (pdf)
enlaces al disco Yandex:
yadi.sk/i/VqLmIy2Lnv8us
yadi.sk/i/Iee9NtFMnv96A

[Yuri]

Yuri, No tengo una tabla separada sobre las condiciones de temperatura, pero hay libros con esta información (es necesario leer)
Mezenova O. Ya., Kim I. N., Bredikhin S. A. - Producción de productos alimenticios ahumados - 2001 (pdf)
Zonin V. - Producción moderna de embutidos y ahumados salados 2006 (pdf)
enlaces al disco Yandex:
yadi.sk/i/VqLmIy2Lnv8us
yadi.sk/i/Iee9NtFMnv96A

Gracias, miraré.

[Yuri]

Yuri, pero ¿por qué buscarlos? Copie enlaces, péguelos en la barra de direcciones y elimine

Entendido, gracias, léelo ya, todo es claro y accesible, pero solo para la producción a gran escala y los ahumaderos industriales. El proceso de ahumado en nuestro ahumadero difiere de los industriales y, por lo tanto, surgió la pregunta sobre el régimen de temperatura del ahumadero con un sello de agua. Comparando todo lo que leo, la temperatura óptima debe ser de 70-100 grados, con mayor precisión tendrás que averiguarlo por prueba y error.

Aún no hay termómetro. Como máximo, lo llevé a la apariencia de una neblina, apagué la energía a la mitad y aguanté durante media hora. Luego, otros 10 minutos sin fuego. Me sobreexpuse un poco.
Las astillas de madera eran demasiado, porque quería probarlo de inmediato y no soportarlo hasta que el humo se apagara.
Por tanto, el pez es de color amarillo claro.
Salmón coho, pescado 600 g cada uno, incluye 4 piezas. Es posible y 6, pero no necesitamos tanto))

¡Wow hermoso!
Bueno, ¿qué te parece el ahumadero, Light? ¿Y el pescado?
Resultó mi trucha arcoíris: morir sin aceite, ¡qué sabroso y jugoso!

¿como se llama esto?

Ahumadero para 2 quemadores "Voyager".

Compramos un ahumadero finlandés Suomi, que es redondo. No sé el hecho de que sea finlandesa, pero parece presentable. Decidimos probarlo con panceta de cerdo. Y tengo una pregunta para ti, Lena: ¿no es suficiente con salar un día? Miré - salando en todas partes durante tres días o más

Compramos un ahumadero finlandés Suomi, que es redondo. Es muy interesante oír hablar de este ahumadero. Solo hoy la miré en Internet. Estoy especialmente interesado en saber si habrá un olor fuerte.

[Ludmila]

LudmilaSiempre tengo suficientes dias