Ahumadero casero con sello de agua

El lino finlandés te quedará pequeño.

Nuuu ... Me habría enterado de esto mucho más tarde, después de la compra.
Entonces es bueno que no lo entendí.

Lenk, ¡no he visto este tema! De lo contrario, tienes algo aquí durante mucho tiempo. perjudicial bien escribió
Si entendí correctamente en la diagonal, ¿existen tales cosas eléctricas?
Ahora bien, ¿si la cocina de inducción, igual que la tuya, no funciona? ¿O como?
de lo contrario, ya lamí todo el monitor de sus imágenes, pero la satisfacción no ha llegado. Pero la lista de deseos se despertó

No, ¡sigues siendo una infección poco común!

[Elena Tim]

Mi rotura se ha detenido, le pedí a Hanhi hoy. Elena Tim, gracias querida por el consejo!

[Catwoman]

Catwoman, Lenusechka, ¡a tu salud!
Espero que lo disfrutes, y todavía nos seguirás tomando el pelo con varios dulces.

Si entendí correctamente en la diagonal, ¿existen tales cosas eléctricas?

Ahora bien, ¿si la cocina de inducción, igual que la tuya, no funciona? ¿O como?

Olk, me has estado haciendo esas preguntas últimamente, pero no tengo cerebro en absoluto.
Sinceramente, ni de esto ni de lo otro no tengo ni sueño ni ánimo. Una vez hubo una conversación aquí sobre el hecho de que la cerámica de vidrio y los calentadores de inducción pueden no ser adecuados para mi ahumadero, pero todo esto fue a un nivel hipotético. Entiendo estas estufas como un cerdo en naranjas, porque tengo gas.
En cualquier caso, si hace espuma y toma un ahumadero, intente con el vendedor sobre este tema hasta que llore y jure, sho que puede.

El lino finlandés te quedará pequeño.

Por qué no? ¿Parece que allí se puede colgar un pollo entero y varios peces a la vez? Chicas, chicos, que tienen este finlandés Suomi (también conocido como Hanhi) en forma de una cacerola larga y alta, pinchazo. ¿Es algo conveniente y cuánto se puede meter en él?

Por qué no? ¿Parece que se puede colgar un pollo entero y varios peces a la vez? Chicas, chicos, que tienen este finlandés Suomi (también conocido como Hanhi) en forma de cacerola larga y alta, pinchazo. ¿Es algo conveniente y cuánto se puede meter en él?

Suficiente para dos de nosotros. Puedes colgar pescado 4 piezas. El pollo, por supuesto, se puede colgar, pero no sé cómo hacerlo. Hay 4 ganchos y no sé cómo colgar un pollo.

Parece que allí se puede colgar un pollo entero.

Pralna. Y en el mío - LEE EL TUYO !!!

Y en el mío - LEE EL TUYO !!!

Baby, no vas a estallar ??? !!! PREPARADOS

¡Ja, ella tiene esos topos allí, y también viene un pícaro de visita! Que quedan cuatro gallinas más, solo queda por oler la pobre Lena Timovna

Y que hay
Uno se come inmediatamente y tres van al congelador. En cualquier momento lo saca, lo descongela, lo calienta y queda como nuevo. Pero inmediatamente disparó, fumó, rodó, lavó el ahumadero y anda, Vasya.
Es cierto que no fumé pollos enteros (no me gusta la pechuga), pero siempre fumo muchas piezas de repuesto individuales, Schaub fue suficiente durante mucho tiempo.
Francamente, y rara vez llega al congelador ... ¿Piensas, dónde necesito 12 patas, necesito tratar estas y estas ...
Entonces te quedas con un culo de pollo arrugado y piensas, de alguna manera ... No he terminado de comer todavía, pero se ha ido a alguna parte ...
Debemos soplar en la tienda de nuevo.

[Lenchik]

Entonces te quedas con un culo de pollo arrugado

Lenchik, ¡¡¡Te amo!!! Mi eres bueno !!!

¡Gracias, mi dorado! Es bueno cuando te comes a alguien que tiene hambre de compadecerse de ti.

Helen, después de su colorida descripción, escribió el mismo ahumadero.A través de prueba y error, finalmente hice una deliciosa salchicha con jamón. Y así, para el jamón, la carne de un cerdo joven, que debajo de las costillas, parece llamarse lomo. Hacer un pepinillo. 1 litro. agua 85g sal de roca, laurel 3-4 piezas. guisantes negros y pimienta de Jamaica. 1 kilogramo. carne 2 gr. sal de nitrito. Tengo una alta concentración de Amazon. Si la sal de brea es de 15-20 gr. Sumerjo la carne en la salmuera y en el mismo lugar empiezo a inyectarla para que la salmuera sature la carne. Lo guardo en salmuera durante 3 días, dándole la vuelta periódicamente y una vez más con jeringa. Lo saco de la salmuera y lo coloco en la rejilla para que la carne se seque y se caliente durante 2-3 horas. Secar con toallas de papel. Lo envuelvo en una bolsa para hornear y lo pongo en agua tibia, calentando gradualmente. El agua no debe hervir. Constantemente vierto agua caliente y agrego agua fría. Una hora después lo saco del agua caliente y lo meto en una bolsa bajo una ducha fría. Luego lo saco de la bolsa y lo vuelvo a secar con una toalla. Luego fumo en un ahumadero durante 10 minutos a fuego alto, 20 minutos. sobre los débiles. apaga el gas. Después de 40 minutos, abro el ahumadero y pongo el jamón en la rejilla hasta que se enfríe por completo. Lo guardo en una película en el refrigerador. La carne pesaba 2 kg. 800gr. el jamón resultó 2kg.400gr. Las niñas no le tienen miedo a la sal de nitrito. Ya hemos comido un montón. El jamón resultó ser increíble.

¡Gayane, a tu salud! Estoy muy contento de que se haya hecho amigo de su fumador.

Muchas gracias, Helen. Todo esto es gracias a tus consejos. Pedí la lámpara de fumar de Moscú al mundo turístico. Les rogué a los chicos que fueran enviados a Tbilisi. La expulsión fue casi como un ahumadero, pero estoy muy feliz. Aquí las chicas pidieron la receta de la salchicha, así que después de tres experimentos no muy exitosos 4 veces, finalmente resultó muy sabroso. Cerdo a la plancha sobre una rejilla grande de 6 agujeros, manteca de cerdo finamente picada sobre una pequeña, ternera absolutamente desgrasada.100-150gr. Añadimos 3 dientes de ajo, pimienta negra y pimienta de Jamaica triturada, un poco de cordamomo molido y pimiento rojo picante. Ahora viene lo más importante. Para 1 kg de carne picada 18 gr. sal común y 2 gramos de mi sal de nitrito concentrada. Mezclo todo bien con una espátula en Kesh. Luego relleno la panceta de cerdo y la cuelgo en el refrigerador en el estante de la puerta por un día. La salchicha se espesa por su propio peso. Luego lo caliento a temperatura ambiente durante dos horas. Luego en el horno sobre una rejilla de alambre durante 2 horas durante un min. temperatura. Tengo al menos 150, así que inserto la solapa y abro la puerta. Después de 2 horas, saco la salchicha y me doy una ducha fría. Luego, regrese al refrigerador. Fumo durante 2 días 10 m fuego fuerte 20 minutos débil.

Añadido sábado 11 de junio de 2016 10:29 a.m.

luego, cuando el ahumadero se ha enfriado, vuelvo a oler. Cuanto más tiempo se almacenan tanto la salchicha como el jamón, más sabroso se vuelve. Quizás alguien pueda usar mi pobre experiencia.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaSobre las salchichas, sería bueno presentar una receta por separado. Quiero fumar, pero tengo miedo de empezar

No tengas miedo . Todo saldrá bien. Intente no retroceder en el proceso. Voy a hacer una salchicha, pero aquí tengo un gran problema, el cristal interior del horno se hizo añicos. Se las arregló para golpearla con una sartén pesada. Ahora espera un mes entero. Así que pienso mantenerlo en agua caliente durante 1 hora y luego fumarlo. Espero que funcione. Luego publicaré la receta en el tema de las salchichas.

Luego publicaré la receta en el tema de las salchichas.

gracias, esperaré

... Y así, para el jamón, la carne de un cerdo joven,

Para glotones como yo, suena como una canción ...

vírgenes, hola a todos! Lenchik, querido para ti, especial!))))
Todavía no estoy destinado a comprar un ahumadero en casa, pero sus carnes ahumadas me han perseguido durante muchos años. Por lo tanto, al ver en Auchan una caja de metal con dos estantes de malla con el orgulloso nombre de "ahumadero" y el precio de 350 rublos, no pude pasar de largo y no comprarlo. Ahora estoy sentado en la casa de campo, está lloviendo por la ventana y en el sótano hay un pescado rojo salado procedente de Kamchatka, que anhela que lo fume. La única pregunta es cómo ?!
En general, pido la ayuda de la mente colectiva, ya que no entiendo para nada qué debo hacer con esta caja de milagros.Hay astillas de madera, una barbacoa también, la estufa es solo eléctrica: cerámica de vidrio, aparentemente no vale la pena.

Liz, ponemos un ahumador así en la parrilla directamente en la parrilla. Encienda audazmente con cualquier madera. Traiga el ahumadero para fumar en una llama y luego mantenga un fuego pequeño debajo del ahumadero. El pescado se cocina más rápido que la carne. Dejas una pequeña cantidad de carbón para que se apague solo, aquí tienes un "fumador" silencioso para ti. Se enfriará en la calle y luego ábralo
No te olvides de convertir el platillo en chips, de lo contrario la amargura será total.

Añadido el domingo 12 de junio de 2016 07:10 PM

Solo tenga en cuenta que no será realista lavar una caja así. ¡Hollín noble! Mantenemos un ahumadero especial para la barbacoa.

Lizun,
Siéntase libre de hacer lo que le corresponde a Lyudka, ella no le aconsejará mal.
Ocho tutochki ahumé pescado, échale un vistazo, mira cómo:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=371315.0

Lucy, Len, gracias, intentaré averiguarlo ahora. Es decir, pongo chips mojados dentro de la caja, y luego lo pongo en la parrilla y traigo humo. ¿Y qué hay de las patatas fritas para 1-1,5 kg de pescado?

[necesariamente]

Moje las papas fritas en una caja hasta el fondo, luego necesariamente se necesita una bandeja para recoger los jugos que fluyen, luego las rejillas con la comida. Pones la estructura terminada en la parrilla. Un puñado de patatas fritas es suficiente

¡Si!

[Scarlett]

Scarlett, Tengo un plato que se seca sobre el fregadero; hay algo que se engancha con un gancho
Catwoman, Puedo contar mis impresiones del termómetro. Instalé un termómetro en mi ahumadero, traté de navegar con él, no estaba acostumbrado. Al final, a simple vista, todo sale bien. Si decide poner un termómetro, coloque el termómetro más largo para que el elemento de medición llegue al menos a la mitad del ahumadero. Lo digo brevemente: como resultado, se obtienen lecturas de temperatura muy no objetivas. Como resultado, se destaca por mi belleza: lo fumo en base a la experiencia adquirida.

¡Hola a todos! ¡Mi fumador finlandés vino a verme! ¡Yo estaba tan feliz! Estuvo dos días en mi coche (temía que no les permitieran volver a casa). Pero no hay nada que hacer: tenía que confesar. La caja es enorme. No lo conseguiré. Mientras tanto, las costillas con los muslos ya están marinadas en el frigorífico. ¡Se acerca un momento solemne! Abrimos la caja. ¡Está empacado así! Pensé que solo había una hoja de papel. ¡Pero no! ¡Tenemos una cazuela maravillosa! ¡Guauu! ¡Mujer guapa! Déjame lavar las partes pequeñas, mi esposo arrastró la cazuela a la bañera para bañarse. Y la carne ya se está desgastando en la mesa, en toallas de papel ... Y luego vino el problema ... Comencé a limpiar mi gran milagro, y allí un pequeño agujero en el fondo brilla a lo largo de la costura ... ¡Eso es! No habré fumado muslos con costillas. ¡Cómo lloré! ¡Cómo lloraba de resentimiento! Mi esposo llamó a la firma ayer. Pero ya era tarde en la noche. Dijeron que llamara mañana. Ahora buscaré justicia.

Añadido el viernes 17 de junio de 2016 09:39 a.m.

Lo logré. Dijeron que necesitaban tomar una foto de este agujero y enviarles una foto junto con un reclamo por escrito. ¿Qué pasa si el agujero no es visible en la foto? Pero de una forma u otra, todo se pospone hasta la noche. Estoy en el trabajo y la olla está en casa.

¡Que horror! Ol, no tengo palabras, es insultante cómo.

[Elena Tim]

Elena Tim, Bien. Fotografié el agujero. No resultó nada mal. Lo envié junto con el reclamo. Hoy llegó la respuesta que cambiarían mi cacerola. Entonces estoy esperando un milagro de nuevo

[Olga]

Olga, es genial que avanzamos
Ellos comprobarán el nuevo por ti
¡Guau, entonces algunas delicias están esperando a alguien!

[Elena Tim]

Elena Tim, Bien. Fotografié el agujero. No resultó nada mal. Lo envié junto con el reclamo. Hoy llegó la respuesta que cambiarían mi cacerola. Entonces estoy esperando un milagro de nuevo

Fuy, bueno, ¡gracias a Dios!
Olenka, bueno, ¡te deseo buena suerte en conseguir un asistente bueno y ahora de alta calidad!

[Rarerka]

Rarerka, Elena Tim, Gracias. Ya uno nuevo y yo mismo lo oleré todo además de revisarlos

¡Hola a todos! A mi esposo en la República Dominicana se le presentó un ahumadero de este tipo anteayer. ¡Aprendamos a fumar!
Maldita sea, fui y miré, pero nuestro ahumadero no tiene tubo

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok, se necesita urgentemente tu consejo. Salado tres lucios ayer, ¡cómo fumarlos! Trajeron el ahumadero de Khankhi. Una necesidad urgente de experimentar. ¿Y cuánto tiempo debes fumar?

Lenus, pones todo como debe estar en tu ahumadero. Lo cierras, enciendes un fuego fuerte para que las astillas puedan humear. Mi ahumadero tarda 10 minutos en calentarse bien. Luego, baja el fuego por debajo del promedio o incluso un poco menos y cronometra el tiempo durante 25 minutos. Luego, lo apaga y lo deja enfriar durante al menos 30 minutos en el ahumadero. ¡No abra la tapa ni pío!
Sí, y no olvides remojar las astillas de antemano, de lo contrario se quemarán, pero no desprenderán humo. Tome 1 puñado grande de astillas de madera.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lo llevaré a la derecha para obtener instrucciones detalladas. ¿Crees que el lucio ahumado es delicioso? De lo contrario, por codicia, se los quité todos a mi hermano cuando venía de pescar ...

Delicioso, Lenus. La verdad es huesuda. Una vez, un vecino, un pescador, lo invitó a comer lucio ahumado caliente; me gustó mucho, si no fuera por los huesos.

Ayer no funcionó con fumar, no hubo luz hasta el anochecer. Ahora lo he puesto a fumar. Lenusik, mi madre, para que no me decepcione en el ahumadero.

Hospadya, pero si hubiera ido a HP antes, por supuesto que habría usado el material, pero lo guardé. Estuve ocupado todo el día.
Soy vago, hasta quiero preguntarle a bayus ... Bueno, ¿qué diablos hay? Estás en silencio de alguna manera sospechosamente ... Serás Drazza, ¿verdad?

¡Está terminado! He cambiado con éxito mi ahumadero ¡Y aquí está mi primera creación! SABROSO !!!! Hoy por la mañana, el primer pensamiento en mi cabeza: ¿Por qué esto seguiría fumando?
(solo por alguna razón se insertó una foto invertida)

Partes para ahumar y pescado

Hospadya, pero si hubiera ido a HP antes, por supuesto que habría usado el material, pero lo guardé. Estuve ocupado todo el día.
Soy vago, hasta quiero preguntarle a los bayus ... Bueno, ¿de qué se trata ahí? Estás en silencio de alguna manera sospechosamente ... Serás Drazza, ¿verdad?

Lenus, no pelearé. Ayer ya era una perra. Te lo mostraré hoy, déjame volver del trabajo. También llevé 1 al trabajo, aunque todavía no lo he probado,

[Rarerka]

Rarerka, hay partes de pollo en el plato (muslos). Ahora quiero alas. Y, por supuesto, abastecerse de pescado.

Te lo mostraré hoy, solo déjame volver del trabajo

Me senté a esperar ...

¡Está terminado! He cambiado con éxito mi ahumadero ¡Y aquí está mi primera creación! SABROSO !!!!

¡Ol, resultó muy apetitoso!
¡Felicitaciones por tu iniciativa!
Nuuuu, ahora todo está arreglado.

[Elena Tim]

Elena Tim, ¡Gracias!

Nuuuu, ahora todo está arreglado.

Ajá

[Olga]

Olga, por supuesto, de buena calidad, ¡pero me gustó aún más la guardia! : girl_haha: ¡Los ojos están tan atentos! ¿Al menos lo trataste?

[Scarlett]

Scarlett, Tatyana, nuestro guardia ya es bastante fastidioso. Mientras todo estaba en escabeche y todavía crudo, escribí círculos. La forma en que se preparó y aún estaba caliente, no mostró mucho interés. Hoy intentaré darle frío. Solo come de la mano. Estropeado

[Chionodox]

Chionodox, feldipersovo!

[Elena Tim]

Elena Tim, algo que no tengo suerte con el ahumadero. Está escrito que es de acero inoxidable. Y lo lavé en el lavavajillas y el fondo se oxidó. ¿Cómo puede ser esto?

Y que debo hacer ahora, tampoco lo se