Recetas probadas para Panasonic

cuanto esperar
en 40 minutos ya ha subido (dejado en reposo durante 40 minutos) en un 70% del volumen anterior.
¿hornear?

tal vez sea necesario hornear ... este es Borodinsky ... no le gusta cuando lo "exprimen" mucho .... de lo contrario se parará y el techo se caerá ..

Gracias por la ayuda, para siempre mi impulsividad me falla
Mañana escribiré lo que pasó, ya tengo media segunda noche

[AQUÍ (clic del mouse)]

Leemos sobre las peculiaridades de funcionamiento (selección de programas) de las panificadoras Panasonic. AQUÍ (clic del mouse)

Gracias.
Ayer tuve un colapso solo

¡El pan resultó!
¡El sabor es genial!
La miga es un poco pegajosa, la corteza es un poco espesa (creo que debido a todos estos giros y vueltas con el calentamiento intermitente).
El techo es plano, todo es hermoso, de poros grandes.
Solo un poco más de sal en el sl. sólo hay que poner
Es una pena que ahora no haya cámara.

Felicidades.. . por cierto ... ayer viste claramente el modo "manual" de hornear pan de centeno ... esto es cuando un lote, un fermentado, deshuesado, aumento adicional y horneado ...

emocionante, pero muy largo

emocionante, pero muy largo

si .. ve a la tienda rapido ...
durante mucho tiempo, cuando se hace el bizcocho o el pan de masa madre ... el tiempo pasa por días ... y luego rápidamente ... 2-4 horas y su PROPIO, correcto, sin adiciones innecesarias, ¡el pan está listo!

¡Hola a todos!
Más recientemente, me convertí en el orgulloso propietario de una máquina de pan Panasonic SD-2500. ¡Y hoy horneé mi primer pan, habiendo leído previamente una guía muy útil y comprensible para principiantes sobre cómo hornear pan!
Y resultó ser casi igual que en la imagen.

No he tenido tiempo de probarlo todavía, ahora se está enfriando. ¡Pero me gustaría agradecer enormemente la información clara y accesible!

A continuación se muestra una foto del pan:

Hola soy un principiante. ¿Puede decirme si hay una receta para los cupcakes panasonik 2501 y qué programa hornear? Muchas gracias

[Magdalena con crema agria]

Magdalena con crema agria

1 vaso de crema agria, (200gr)
1 cucharada. azúcar, (200gr)
2 huevos,
2 tazas de harina (vaso 200gr)
1.5 cucharaditas de levadura en polvo
1 paquete de azúcar de vainilla
Puñado de nueces
Puñado de pasas
Puñado de albaricoques secos

Puse el horno sobre el pastel de acuerdo con esta receta.
Añadidas pasas grandes + pequeñas + orejones cortados con tijeras.
Todo está ligeramente enrollado en harina.
Se vertió encima un puñado de nueces. Se pueden ver debajo del polvo.
No derribé nada con una batidora.
Hice todo con un tenedor.
"Extra" tomó harina.
Hornear por prog. Horneado 60min + 10min. dejado en el horno.

Peso listo = 860g

Añadido jueves, 30 de marzo de 2017 12:55

[DonnaRosa]

DonnaRosa excelente resultado
fuera de contexto ...con un apodo tan bonito y esos cupcakes, tu avatar pide una imagen diferente ...

Esta no es la primera vez que horneamos pan de huevo. Siempre sale muy bien. delicioso, y hasta la última miga "destrozada" por toda la familia !!! 🔗

Añadido jueves, 30 de marzo de 2017 12:56 PM

Y hoy hornearon pastel de Pascua. 🔗


Estamos esperando que se enfríe, pero el olor merece la pena ...

Espere !!! ¡¡¡Sabroso!!!

¡Buen día! Sea tan amable, recientemente nos convertimos en los propietarios de la HP Panasonic SD-2500, explique a los tontos: ¿hay alguna receta probada para nuestro modelo? De lo contrario, después de mirar el foro, se dan principalmente recetas para la Panasonic SD-2501, desafortunadamente no encontré ningún consejo para hacer pan de harina de centeno, ya que no hay modo "Rye", y si esto no es posible, explique: ¿es posible poner un peine del modelo Panasonic SD-2501 en el nuestro y si no se quema? Agradezco de antemano y pido disculpas si no leí atentamente las respuestas, si es posible, proporcione un enlace. Muchas gracias por adelantado.

¡Buen día!

Pan de centeno de masa madre

240g de masa madre de centeno
1, h. L. sal
1,5 st. l. comino
2 cucharadas. l. malta oscura
190 ml de agua
380 g de harina de trigo (generalmente 1 grado)
1 er. l-cultivo iniciador seco

Amasé la masa en el programa "Pizza" (45 min con calentamiento).
Interrumpo el programa después de 20 minutos de mezcla.
Sacó el agitador del cubo. Puse la masa y la dejé en un balde en el horno durante la noche.
La masa es agradable, huele bien.
Por la mañana, la masa se duplicó.
Encendí el programa "Hornear" durante 70 min.
Lo guardé durante 10-15 minutos en la estufa después de apagarlo.
Sacó el pan. Lo humedecí con un cepillo. Lo puse en una bolsa, lo cubrí con una toalla.
Todavía caliente, pero no caliente, lo sacó de la bolsa, pero lo dejó enfriar debajo de una toalla.
Corté el pan enfriado en una rebanadora.
Lo pongo en porciones en dos o tres bolsas.

Ayer hice una pregunta sobre mi estufa DonnaRosa compartió su receta, estamos muy agradecidos con ella, pero nadie sugirió sobre la espátula, tal vez alguien en ti, estaremos muy agradecidos, ¡gracias de antemano! Probamos la receta del libro: huevo, normal, con la adición de harina de centeno y una magdalena, ¡es solo un milagro !: Nyam:

Ayer le hice una pregunta sobre mi estufa DonnaRosa y le compartí su receta, le estamos muy agradecidos, pero nadie sugirió una espátula,

No cambio la escápula por un peine. Un agitador ordinario es adecuado para todo.

¡Muchachos, gracias por el consejo sobre "recetas probadas"!
¡Con alegría y placer mimo a mis hombrecitos con pan con hermosos techos!
Pero aquí soy un amante del pan de salvado. Según la receta del libro adjunto al HP, no funciona, se lo mostré, el techo se está cayendo, pero tampoco lo encontré en sus recetas.
¿Alguien puede compartir información valiosa y sabrosa para mí?
¡Estaré agradecido de antemano!

APAGADO. para no ensuciar el foro - dime si estas recetas se pueden usar para otros HP (essno con una secuencia diferente de "backfill")

Buen día.
También tuve un problema con el pan de salvado de la receta de la panificadora Panasonic 2501. Escribí al foro y me respondieron que había un error en la cantidad de agua. ¡Dice 430 ml, pero necesitas 300-320 ml de agua! No más. Y al principio, mi pan también resultó estar húmedo y con el techo colapsado. Realmente no sabía qué hacer, porque antes de eso, de acuerdo con las recetas de las instrucciones, ¡resultó ser blanco! Aquí, cambie la receta y debería estar listo. ¡Buena suerte!

[Pan esponjoso nutritivo ligeramente gris]

Pan esponjoso nutritivo ligeramente gris

Pongo todo en un balde por la noche, con la expectativa de que a las 9 de la mañana el pan esté listo.
Un delicioso olor me despertó.

Harina de trigo - 425 (300)
salvado 25g (15)
mantequilla- 30g (20)
levadura seca - 2/3 cucharadita (1/2)
sal -2h l. (uno)
agua - 250ml (175)
masa madre de centeno -200gr (140)

Programa: francés

Pequeña porción entre paréntesis.
Horneo pan pequeño. El peso del acabado pequeño 570g.

[Excelente pan gris sabroso y satisfactorio.]

Cambié un poco la receta y aumenté la porción en 1/10, es decir, horneo 8/10 de pan grande.

Excelente pan gris sabroso y satisfactorio.

Harina de trigo premium o de primer grado - 360g
aceite de oliva - 3 cucharadas l
salvado - 20g
sal - 2 cucharaditas l
masa madre de centeno - 160g
levadura fresca - 6g
agua - 210g

Programa: francés

Publicaré una foto más tarde.

¡Buen día! Hace una semana, mi esposo escuchó mis oraciones y me dio el último modelo de panificadora. Entiendo que se diferencia de los anteriores solo en que hay un dosificador de levadura? Pan blanco horneado, delicioso, pastel Sverdlovsk Pekla, muy sabroso, pero la masa para pasteles resultó ser un poco gomosa según la receta principal. Me gustaría ser más aireado. ¿Qué hacer? ¿Agregar más agua? ¿Cuántos?

¡¡¡¡Buen día!!!! HB Panasonic 2502 comprada recientemente. Ya se han probado muchos panes. ¡Es un placer hornearlo!
Pero lo único que no le queda claro a la tetera (tú me dices) es cómo hacer masa ... Y hornea en el horno .... ¡todo tipo de bollos y tartas ...!
Por ejemplo, puedo cargar en él los ingredientes de acuerdo con la receta que había verificado anteriormente (por ejemplo, pastel de Pascua, que el Raschel estaba amasando con mis manos ...) y ejecutar el programa No. 13 "Básico" (2.20 min),
t d, luego № "Básico con pasas" (2,20 min). ¡¡¿¿Entonces sí??!!
¿Y cuándo usar el modo "Pizza"? (Bueno, más allá de la pizza en sí ...) - ciclo de 45 minutos ...
¿Alguien puede decirle quién y cómo usa el amasado de masa en HP?

El amasado se realiza mediante el programa Masa. La cantidad de harina no debe exceder el máximo permitido (puede seguir las recetas en las instrucciones para el tamaño máximo). Hornee en el horno, ya que todas las recetas requieren adaptación a HP.
Si desea hornear en HP, busque recetas en el foro (ya probadas y adaptadas).

Es decir, una receta de masa previamente probada que se amasa a mano puede no ser adecuada para amasar en Xn ?? Para hornear más en el horno ...

Después de largos experimentos y leer mensajes útiles, finalmente desarrollé la tecnología del pan de centeno con un techo "normal".
Estaba interesado en la receta "rápida" (perezoso para meterse con la levadura) y el uso de levadura prensada (y esto es solo por diversión, y no porque no haya ninguna activada a la venta). Entonces:

Panificadora Panasonic 2501 modo - centeno

Ingredientes:
Harina de trigo - 250 g
Harina de centeno - 200 g
Malta de centeno - 50 g
Sal - 7 g (1,5 cucharaditas)
Azúcar - 30 g (1.5 cucharadas L.)
Aceite de girasol refinado - 20 g (2 cucharadas L.)
Vinagre de sidra de manzana natural - 20 g (2 cucharadas L.)
Levadura prensada - 20 g
Agua - 280 g

Pan listo 780-800 g

De los experimentos me di cuenta de que además de la adherencia exacta a la receta, también es importante cargar todo "correctamente" en el cubo. Especialmente con levadura comprimida. ya que primero deben diluirse en agua. Por lo tanto, el orden de los marcadores es:

1.Vierta la malta en el centro con un tobogán
2. diluir sal, azúcar y 100 g de agua en una taza, agregar vinagre allí y verter por los bordes del balde hasta el fondo.
3.Vierta el líquido con cuidado con harina - centeno y trigo, de modo que se forme un agujero en el centro del cubo.
4. Vierta el aceite de girasol y la levadura diluida en los 180 g restantes de agua en este agujero.
5. Coloque la panificadora y espere a que termine el lote. corregimos el moño para que quede en el centro, de lo contrario resultará como en la tercera foto, un poco torcido.



Intenté agregar cilantro molido (3 g) vertido después de la malta. Parece peor con cilantro


Intenté agregar orejones y ciruelas pasas (compré las más pequeñas y baratas, las lavé, dejé escurrir el agua, las corté por la mitad) trozos de aproximadamente 1 cm de tamaño con un peso total de aproximadamente 150 g se quedaron dormidos encima de todo el peinado. Así que estaban en el pan, no molían.



el corte, desafortunadamente, no tomó una foto, pero los frutos secos se distribuyeron uniformemente por todo el volumen.

Espero que alguien lo encuentre útil.

Después de mucha experimentación y de leer mensajes útiles, finalmente desarrollé la tecnología del pan de centeno con un techo "normal".
Me interesaba la receta "rápida" (perezoso para jugar con la levadura) y el uso de levadura prensada (y esto es solo por diversión, y no porque no haya ninguna activada a la venta). Entonces:

Panificadora Panasonic 2501 modo - centeno

Por favor, dígame qué se puede usar para reemplazar la malta.

Por favor, dígame qué se puede usar para reemplazar la malta.

En algún lugar de aquí hubo informes de que se usaba hierba de kvas o concentrado en lugar de malta. y seco y parece incluso líquido, mira. Pero todavía no he experimentado con eso. Pero intenté preparar malta; no noté mucha diferencia con cuando me quedé dormido.

Por favor, dígame qué se puede usar para reemplazar la malta.

en kvas seco "Saf" la bolsa que no es levadura

[Paul64]

Paul64, exponga como una receta separada!

[Paul64]

Paul64, exponga como una receta separada!

Rina, muchas gracias por la oferta, pero creo que no merece la pena. Me avergüenza haber "encontrado" tu receta. Prácticamente no difieren. Tengo una masa un poco más espesa, por lo que probablemente la corteza es bastante dura. Pero me encanta la corteza del pan. Pero realmente me gustó su método para hacer la masa de trigo por separado y luego agregar todo lo demás allí. Intentaré hacerlo yo mismo.

[KULICH]

KULICH
Componentes líquidos:
50 ml. jugo de naranja recién exprimido;
100gr. mantequilla;
4 huevos (agitar antes de la puesta);
Para obtener más dulzura y aroma de la masa, puede agregar 1 cucharada. l. miel;
Componentes secos:
2,5 tazas de harina de trigo (450 g);
4 cucharadas de azúcar;
1 cucharadita de vainillina
0,5 cucharaditas de sal;
2.5-3 cucharaditas de levadura seca;
Especia:
Pasas (frutas confitadas, nueces) recipiente de pasas lleno (50-80gr.)
Tiempo de horneado: 5h., Modo DIETA (HORNEAR PASAS) con pasas

Dime, ¿quién horneó este bizcocho, se olvidó de agregar ese tipo de agua, por cada 500 g de harina debe haber al menos 300 ml de líquido?

El jugo, la mantequilla derretida, los huevos también son líquidos, si lo pones todo en un tazón, bien puede obtener unos 300 ml. LIQUIDOS

Y la masa de pastel (muffin) siempre difiere en consistencia de la masa de pan

El jugo, la mantequilla derretida, los huevos también son líquidos, si lo pones todo en un tazón, bien puede obtener unos 300 ml. LIQUIDOS

Y la masa de pastel (muffin) siempre difiere en consistencia de la masa de pan

Y otra pregunta, tengo un horno 254 y no tengo dosificador, dime cuando, o despues de que hora debo tirar las pasas y cuanto en gramos o que tipo de grano?

Dime, ¿quién horneó este bizcocho, se olvidó de agregar ese tipo de agua, de todos modos, debe haber al menos 300 ml de líquido por 500 g de harina?

Horneé pastel de acuerdo con esta receta. ¡Todo sale genial!

Finalmente encontré a la venta malta de centeno oscura sin fermentar.
Horneé pan Zavarny, receta super, cilantro molido, pero no una cucharadita, como en la receta, sino una de mesa. Me quedé sin harina de centeno y me faltaban 125 gramos, la reemplacé por harina de trigo sarraceno. El pan sabe delicioso.
Y también revisé la receta de "Centeno con salvado", también excelente (330 ml de agua, no 430, este error tipográfico ya se mencionó).

Finalmente encontré a la venta malta de centeno oscura sin fermentar.
Horneé pan Zavarny, receta super, cilantro molido, pero no una cucharadita, como en la receta, sino una de mesa. Me quedé sin harina de centeno y me faltaban 125 gramos, la reemplacé por harina de trigo sarraceno. El pan sabe delicioso.
Y también revisé la receta de "Centeno con salvado" - también excelente (330 ml de agua, no 430, este error tipográfico ya se ha mencionado).

¡Bliiin! Yai se olvidó de este error tipográfico (((Ayer horneé, aunque sin salvado con harina de centeno adicionalmente. Creo que este es mi panecillo tan seco))) Pero, en principio, resultó ser normal. Ligeramente pegajoso))

Verificó la receta para SD-2501 - Centeno con modo de salvado No. 7.
Solo que en lugar de harina de centeno (200 gr.) Tomé harina de trigo de 1 grado, el resto fue como en la receta y agregué 2 cucharadas de mostaza seca; resultó ser un pan de mostaza muy sabroso. Lo horneé en el modo No. 1.

Horneé pan Zavarny, receta super, cilantro molido, pero no una cucharadita, como en la receta, sino una de mesa. Me quedé sin harina de centeno y me faltaban 125 gramos, la reemplacé por harina de trigo sarraceno. El pan sabe delicioso.

También me gustó este pan. Hizo todo exactamente de acuerdo con la receta, amasó normalmente. Resultó hermoso, aparentemente bien horneado.

Así es como resultó))). Y también rocié con cilantro.

¡Hola panaderos! Desde hace un mes soy el feliz propietario de HP.
Confieso que empecé a hornear el primer pan con ilusión, habiendo leído previamente en el foro, por supuesto, sobre los fracasos que les sucedieron a los recién llegados en este difícil asunto. Pero la suerte estuvo de mi lado, y el primer pan fue un éxito, agregando entusiasmo y confianza en mis habilidades.
Hasta ahora, como un loco: loco: no puedo esperar a que cada pan fresco tome un crujiente (le pido que no tire las pantuflas, sé que el pan caliente es dañino), y dado que los productos horneados, por regla general, están listos solo hasta tarde en la noche, siento que pronto pasaré a otra categoría de peso (eh, me advirtió mi amigo ...).
Pero eso es todo, como dicen, letras. La pregunta ahora madura es la siguiente: mi esposo compró harina de centeno integral "Kudesnitsa" (pedí centeno, es decir, pelado, sin asumir que el centeno también está en el rango de nuestra granja colectiva). Indique a sus amigos dónde y cómo aplicarlo mejor. Yo mismo encuentro recetas que utilizan trigo integral, no me arriesgo a experimentar y simplemente a sustituir el trigo por centeno, de repente algunas peculiaridades son características. Tal vez alguien haya probado recetas para usarlo.Les pido que tengan en cuenta, por favor, que no he tenido la suerte de comprar ningún aditivo para pan de centeno muy fuerte, como malta-agram-panifarin. Gracias de antemano.

¡Felicitaciones por el comienzo del largo viaje de un panadero GRATIS!

Simplemente sustituya la harina de centeno por harina de trigo en las recetas. Cantidad de igual peso. (por ejemplo, en lugar de 20 gramos de trigo, 20 gramos de centeno).
Encuentra TU receta de pan casi rústico más deliciosa. Cuando se reemplaza hasta un 10% de harina de trigo, no se requieren agrams ni panifarins. Solo controle el KOLOBOK (un tema separado en el sitio).
Cuanto más salvado y harina integral hay en el pan, más bajo en calorías tiene.
¡Buena suerte!

Gracias por su capacidad de respuesta y recomendación, ¡lo intentaremos!

Tengo una Panasonic 2500.
Tomé la receta de 🔗 TRENZA DE LEVADURA CON CIRUELAS

170 g de leche
1.5 cucharaditas de levadura seca
350 g de harina
50 g de azúcar
50 g de mantequilla o margarina (82% de grasa)
1 huevo
¼ de cucharadita de sal

Para rellenar:
ciruela
Azúcar
La cantidad de azúcar y ciruelas son únicamente a gusto y disponibilidad.

Programa de masa. Principal.
La masa es muy suave y sabrosa.
Hornee en el horno 180-200 grados.

Constantemente horneo pan de acuerdo con la receta que se da en las instrucciones. Resultó simplemente genial.

Pan de centeno

¡Así es como resulta! ¡Asombroso!

Y por alguna razón no me levanté bien, también hice todo estrictamente según la receta, solo en Panasonic 2502 (donde se vierte la levadura por un dosificador). Pero por alguna razón el pan subió solo a la mitad del balde, adentro, más cerca del fondo, no subió casi al punto de pegajosidad ... Delicioso, pero no aireado, como esperaba. ¿Quizás reemplazar la levadura? (poner Saf-moment)

Hizo pan de centeno con mosto fermentado. El primer pan salió como debía, pero en el segundo fui un poco demasiado lejos con el agua. Bueno, es decir, vi que la masa estaba fina, pero fue interesante comprobar mi conjetura y ver qué pasa. Y esto es lo que paso

¡Buena noches! Yo "tetera" hasta ahora, horneé solo unas pocas veces. Solo quiero que el pan esté rociado con semillas de sésamo y ¿cómo puedo hacerlo? según tengo entendido, si lo vierto en el dispensador, este sésamo estará adentro, y quiero que esté arriba.

Añadido jueves, 30 de marzo de 2017 2:43 pm

Encontré esta receta Pan de queso
Ingredientes:

leche - 200 g
harina - 500 g
queso duro, rallado - 100 g
huevo - 1 ud.
sal - 1 cucharadita.
azúcar - 1 cucharada. l.
mantequilla - 30 g
levadura seca - 1.5 cucharaditas.

Programa de horneado:
Principal. Corteza media. dime que no habrá suficiente leche? como tengo entendido es L?

[¿Ha comprobado esta receta, es decir, pan horneado según esta receta?]

Encontré esta receta Pan de queso
Ingredientes:

leche - 200 g
harina - 500 g
queso duro, rallado - 100 g
huevo - 1 ud.
sal - 1 cucharadita.
azúcar - 1 cucharada. l.
mantequilla - 30 g
levadura seca - 1.5 cucharaditas.

Programa de horneado:
Principal. Corteza media. dime que no habrá suficiente leche? como tengo entendido es L?

¿Ha comprobado esta receta, es decir, pan horneado según esta receta?

Hizo pan de centeno con mosto fermentado. El primer pan salió como debía, pero en el segundo fui un poco demasiado lejos con el agua. Bueno, es decir, vi que la masa estaba fina, pero fue interesante comprobar mi conjetura y ver qué pasa. Y esto es lo que paso

La foto muestra que el líquido no era poco, pero sí mucho más de lo necesario.

aún no horneado solo va.

[los suyos, ya probados,]

aún no horneado solo va.

En este hilo todo el mundo da los suyos, ya probados, recetas.

Encontré esta receta Pan de queso
Ingredientes:

leche - 200 g
harina - 500 g
queso duro, rallado - 100 g
huevo - 1 ud.
sal - 1 cucharadita.
azúcar - 1 cucharada. l.
mantequilla - 30 g
levadura seca - 1.5 cucharaditas.

Programa de horneado:
Principal. Corteza media. dime que no habrá suficiente leche? como tengo entendido es L?

agregas todo el líquido (leche, queso, huevo, mantequilla) y obtendrás una cantidad normal de líquido por esa cantidad de harina