Pastel de Praga

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba:
Harina de trigo	7 cucharadas l.
Mantequilla ablandada	150 g
Huevo	2 uds.
Cacao condensado	banco
soda + unas gotas de jugo de limón	1/2 cucharadita
Azúcar de vainilla
Para la crema:
Buena crema agria	300 g
Azúcar	0.5 cucharadas
Puede 1 polvo endurecedor en crema espesante, pero no necesariamente, si la crema agria es buena
Para casting:
Azúcar	4 cucharadas l.
Cacao	3 cucharaditas
Leche	4 cucharadas l.
Mantequilla	50 gramos

Metodo de cocinar

Remojar un puñado de pasas en 20-30 g de brandy.
Prepara el formulario:
Cubra con papel de horno o engrasado.
Prepara la masa:
Revuelva todo para la masa sin harina.
Agrega harina.
Revuelva bien.
Vierta en un molde.
Prepara la nata:
Derriba la crema agria con una mezcla de azúcar.
Enfriar en el frigorífico.
Libere con cuidado el pastel terminado del futuro pastel del formulario y el papel.
Dejar enfriar sobre la mesa.
Corta la torta enfriada en tres partes horizontalmente.
Unte (generosamente) la torta de fondo con crema,
espolvorear con pasas.
Cubra con un segundo pan plano.
Unte la parte superior del segundo (generosamente) con crema,
espolvorear con pasas.
Cubrir con el último pan plano.
Fundición:
Cocínelo justo antes del final.
Calentar todos los componentes
poner mantequilla en una masa tibia.
Cocine durante 7-10 minutos. revolviendo continuamente.
Vierta el bizcocho por encima y por todos lados.
Enfriarse.