Relleno de manzana para pasteles de Chuchelka

[iris. ka]

iris. ka, Irina, las virutas resultaron como hervidas, y si se esterilizan en menos tiempo, es posible que no se almacenen. Por lo tanto, es mejor cortar las manzanas en cubos para darle sabor. Solo por el tamaño de las piezas, probablemente realmente se reducirá. Lo haré en una cacerola de vidrio y veré como baja el volumen. Y luego, quizás, trataré de ponerlo en frascos de inmediato.

[pawllena]

Bueno, resulta que alrededor de 4 rublos, puedes sobrevivir.

Tengo un kilovatio de 2,65. Entonces resulta 2 rublos.

Añadido viernes 19 de agosto de 2016 12:23 p.m.

pawllena,

No ponga en frascos de inmediato. El volumen se reduce considerablemente. Un tercio de la lata definitivamente estará vacía.

[pawllena]

Tengo un kilovatio de 2,65. Entonces resulta 2 rublos.

Añadido viernes 19 de agosto de 2016 12:23 p.m.

pawllena,

No ponga en frascos de inmediato. El volumen se reduce considerablemente. Un tercio de la lata definitivamente estará vacía.

Y quienquiera que tenga esas tarifas de chocolate, yo tengo 5.38 con una estufa de gas y 3.77 con una eléctrica
Si lo pones directamente en los frascos, entonces 1 (hervirán y llenarán toda la estufa y 2) permanecerá en el frasco de higos con mantequilla como escribió Natasha.

[kil]

kilIrina, gracias, lo entiendo. No experimentaré.

Chicas, y agrego almidón después de micra. Saco un bol, agrego almidón / sabor / ron / pasas / arándanos. .. mezclar y dejar debajo de la tapa para enfriar / subir, y luego empacar el frío en tartas. A veces, el almidón ya está en la bolsa enfriada antes de hornear. Tengo amantes de probar esas manzanas antes de hornearlas y el almidón interfiere con ellas))) Y para enrollar en frascos me parece que el almidón no es necesario en absoluto

[Irina]

Tengo un kilovatio de 2,65.

Y quienquiera que tenga esas tarifas de chocolate, yo tengo 5.38 con una estufa de gas

Irina, ¡no necesitas decirlo! Ahora está claro por qué alguien seca todo con cajas

Soy un pueblo !! El campo es nuestra preferencia.

Soy un pueblo !! El campo es nuestra preferencia.

El relleno es muy sabroso. Y lo principal es rápido. Hice una porción triple a la vez, el tiempo de cocción también se triplicó.

Soy un pueblo !! El campo es nuestra preferencia.

Y yo soy un pueblo ...
(También seco ciruelas y manzanas y las meto en el relleno ...)
Por cierto, por el tipo de estas manzanas, preparé 20 latas de ciruelas ~ mi esposo arrastra las ciruelas ... solo ... ¡maldita sea!)))
No sé qué tenemos antes del invierno, pero ya se ha comido 6 latas ~ con una cuchara, junto con yogur y un bollo blanco, ¡y listo! ¡Guardia!
Come más rápido de lo que cosecho ...vicioso ¡círculo vicioso!

[mamusi]

mamusi, es decir, se corta la ciruela por la mitad, se la espolvorea arbitrariamente en un bol de azúcar y se hierve en una micra. ¿Entonces?

[mamusi]

mamusi,

Gee Gee. ¡Un grito familiar!))

Ay, chicas, el horno ya está amasando la masa. ¿En qué modo debes cocinar las manzanas? ¿"Recalentar" o "Cocción rápida"? Alguien por favor conteste !!! ¡¡¡De nada!!!



¿Qué modo usar en el microondas?




Horneé pasteles. Freír - frito. Horneado hoy por primera vez. Qué puedo decir ... Muy sabroso por supuesto. Me gustó tanto la masa como el relleno. El marido comió con leche y alabó. Incluso el hijo mayor, el pequeño, afilaba dos pasteles a la vez ...
Pero estoy muy decepcionado con la apariencia. ¡No! Esto no es de ninguna manera un reclamo del autor, sino un reclamo de sí mismo. Por favor dime cual es mi error ...



Todo estuvo bien hasta que la masa estuvo en el horno ... En casi la mitad de las empanadas, la masa se rompió y el relleno casi se cae. Además, las tartas crecieron tanto durante la cocción que se pegaron.Cuando trató de separarlos, incluso las tartas enteras se estropearon por el relleno.



Dime cual es la razon En realidad, mi nivel en repostería es cero.



Bandeja para hornear estándar, incluida 15 tartas, poner 1 cucharada. l. empastes con un tobogán. ¿Quizás poner menos empastes? ¿O extender la masa más espesa? Para ser honesto, ni siquiera lo extendí, sino que lo convertí en un pastel con mis dedos y extendí el relleno ...



Sí, y más .. Si pones menos pasteles en una bandeja de horno, bueno, para que no se peguen, ¿qué hacer con el resto de la masa? ¿No fermenta? ¿Quizás ponerlo en el refrigerador mientras se cocina el primer lote en el horno?



Dime más, ¿cómo enfriar esos pasteles correctamente? ¿Directamente en una bandeja para hornear o en una rejilla? ¿Y cómo almacenarlo? Bueno, ¿para que no se pongan rancios? ¿Puedes congelarlos?



Estaría extremadamente agradecido si el autor o simplemente una persona con experiencia respondiera. Quiero no solo delicias, sino también belleza :-))



Sí, y más ... Cociné la masa en KhP en el programa "Masa de levadura". En este programa, tengo 30 minutos amasando con una pausa y 1 hora de fermentación (horno Redmond 1910). Hay una pausa de 10 minutos entre el primer y el segundo amasado. ¿Necesito aumentar el tiempo de pausa en modo manual a 30-40 minutos para que la harina se hinche bien y se forme gluten? ¿Es importante amasarlo? ¿O para una masa de pastel, esto no es necesario, como es el caso del pan?



Bueno, cociné manzanas durante 4 minutos en el microondas en el modo "Calentamiento". Quizás tampoco sea verdad ... Estoy deseando escuchar. Me gustaría repetir el horneado teniendo en cuenta las recomendaciones del autor o simplemente personas con experiencia.



REALMENTE MIRANDO HACIA LA RESPUESTA !!! ¡DE NADA!

[Nastasya78]

Nastasya78, No conozco los modos de microondas. Solo tengo un modo de microondas y allí puedes configurar la potencia de débil a más potente. Necesitas cocinar a máxima potencia. Es decir, al máximo de su horno. Espera a Natasha por los pasteles. Vendrá y lo contará.
Todo saldrá bien para ti. Los pasteles dulces siempre son más problemáticos para formar correctamente para que el relleno no se escape. Lo principal es delicioso.

Lisss, Lyudochka, no has estado en el foro durante mucho tiempo. Yo tampoco lo he estado durante 4 años y ahora volví. ¡Quizás algún día tú también vuelvas! Y cuando vuelvas, ¡te agradezco el super-relleno! ¡Lo he estado usando desde 2013 y hoy preparé pasteles increíblemente deliciosos con él!

¡Hizo este relleno repetidamente! Realmente como. ¡Gracias al autor de la receta!