Moulinex OW 5004 Baguette de pan casero

¡ATENCIÓN!
Receta: Pasta casera (página 56 del recetario) - Añada 100 ml de agua, porque la cantidad recomendada no dará un buen resultado.
hay una receta como esta:
• Harina de trigo: 830 gr
• Agua tibia: 130 ml
• Huevos: 5
• Sal: 1,5 cucharaditas.
POR LO TANTO, AÑADIR OTRO 100 ml de agua !!!

¡ATENCIÓN!
Receta: Pasta casera (página 56 del recetario ...

¿Quizás valga la pena sacar esta nota de la receta en algún lugar por separado? - de lo contrario, se perderá en las discusiones.

¿Puedes escribir esos momentos por separado en algún lugar? Usted toma un libro de recetas para HP, busca la receta deseada, luego en el foro ve que se le han hecho ajustes, inmediatamente la marca en el libro con un lápiz, y eso es todo.

Si mi memoria no me falla, entonces en algún lugar Mashenka escribió que compró en alguna tienda en línea en la región de 5 tr.

Lo más interesante es que inicialmente pensé que saldría más barato en una tienda de Internet, pero no siempre es así. Y lo peor de todo es que muchos de ellos simplemente no tenían este Moulinex 5004 la semana pasada. ¿Se están vendiendo todos?

simplemente no hubo Moulinex 5004 la semana pasada. ¡¿Todos están comprando ?!

Cualquier cosa puede ser. En una tienda, generalmente preguntaba dónde se podía ver a HP en los stands; me dijeron que estaba aquí, pero que ya había comprado.

Puedo imaginar la decepción, quiero, pero no ... la entrega me costó muy caro, ya que nuestra ciudad de la región de Moscú ya se considera una región, a 100 km de la capital.
Bueno, si no lo encuentra, y aún así no puede cambiar su elección, le daré un enlace, pueden entregarlo a Novosibirsk por correo de mensajería, algo así como Fedex.

Consulta las tiendas Technoshock más cercanas. Están en diferentes ciudades. Ahora hay una promoción para Mulinex 5004. Cuesta 4792 rublos. Lo compré, me gusta, sobre todo que no es una barra cuadrada. Y puedes hornear pan grande.

Consulta las tiendas Technoshock más cercanas. Están en diferentes ciudades. Ahora hay una promoción para Mulinex 5004. Cuesta 4792 rublos. Lo compré, me gusta, sobre todo que no es una barra cuadrada. Y puedes hornear pan grande.

AAAA, ¿por qué no estoy en San Petersburgo?
Esta tienda no está en Novosibirsk, ni en Moscú

mi pan de centeno ...

(y) Conejito, pan adorable, ¡el techo es solo un cuento de hadas! ¿Qué receta hiciste?

¿justa? Yo mismo se me ocurrió ...
480 ml. agua, 3 cucharaditas de sal, 2 cucharadas. l. aceite de girasol, 1 cucharada. una cucharada de cilantro molido, 400 gramos de harina de trigo, 300 gramos de harina de centeno, 30 gramos de salvado, 2 cucharaditas. levadura, ácido cítrico - 0,25 cucharaditas planas

Conejito, pero me olvidé del azúcar o no está en la receta.

[Pie Kugoff.]

Aunque tengo miedo de intentar algo serio, estoy dominando un libro de recetas. Recién horneé un pastel de Kugoff. Rosado)))))
Agregaré sus fotos

Que es Pie Kugoff.? Es muy guapo en la foto. Quiero lo mismo.

[Conejito]

Conejito,

¡Muy buen centeno!

natalka,

Lo siento mucho, me perdí la letra L en el título.
Esto es del libro de recetas de Moulinex, pastel "Kugloff"))
Por 1 kg:
Leche 120 ml.,
Huevos-3,
Sl. aceite - 210 gr.,
Sal - 1 cucharadita,
Azúcar - 90 gr
Harina de trigo - 530 gr,
Levadura seca - 3.5 cucharaditas.,
Almendras enteras - 50 gr,
Pasas - 150 gr.
Tiempo 3 horas 50 minutos
Remoje las pasas en agua o alcohol fuerte blanco,
Untar: leche, huevos, mantequilla blanda, sal, azúcar. Luego harina y levadura. En Moulinex, este es el programa "pan dulce"

Conejito, dime cuál es el papel del ácido cítrico en el pan de centeno. ¿Por qué lo dejas? En el libro de recetas de Mulinex 5004, no he visto ácido por ningún lado. Descubre tu secreto, pliiiz.

y en que programa horneaste?

horneado en el programa "pan francés"
no hay azúcar en la receta ..
ácido cítrico - para la acidez, me gusta tanto ... no es necesario poner

Conejito, dime cuál es el papel del ácido cítrico en el pan de centeno. ¿Por qué lo dejas?

Pequeño ajuste. El pan negro necesita ácido cítrico no solo para dar sabor a la acidez.
Puede encontrar una explicación completa en las publicaciones de administración sobre el pan.
En breve:
La harina de centeno contiene proteínas que le dan a la masa una estructura gelatinosa,
tienen miedo de un ambiente ácido,
si pone pan negro sobre masa madre de kéfir-centeno (hay un tema separado), o agrega vinagre de vino, ácido cítrico o jugo de limón ..., entonces el pan resultará más alto que sin ellos.

El fin de semana horneé un pan blanco simple, pero no subió y resultó ser muy pesado. Por la noche, en general, se convirtió en algo así como una piedra, con la que puedes matar.
Compré levadura nueva y cambié la harina. ¡Todo salió genial hoy!
Es cierto que traté de espolvorear con semillas (solo las espolvoreé encima antes de hornear), pero no se hornearon y en el proceso de sacar el pan del balde, todo se cayó. ¿Qué se debe hacer para mantenerlos en la cima? puede mojarlos?

Masha se puede engrasar con un huevo justo antes de hornear y espolvorear con semillas o mantequilla.

Masha se puede engrasar con un huevo justo antes de hornear y espolvorear con semillas o mantequilla.

Si es una lástima transferir el huevo a esto, puede ungir la parte superior con lo que hay en el refrigerador: kéfir, leche horneada fermentada, leche e incluso solo agua.

Si es una lástima transferir el huevo a esto, puede ungir la parte superior con lo que hay en el refrigerador: kéfir, leche horneada fermentada, leche e incluso solo agua.

OK gracias. ¿Y las semillas se "pegarán" a todo esto?

¡Todo salió genial hoy!

resultó ligeramente torcido, ¿puede suceder por semillas?

El hecho de que esté torcido a partir de semillas no sucede. En la imagen, no es muy visible en el pan, ¿el techo se derrumbó un poco?

OK gracias. ¿Y las semillas se "pegarán" a todo esto?

Me quedo.

Y en vano que no compraron.
Soy el dueño de la máquina de pan Moulinex OW 5004, y nunca me he arrepentido de haberla comprado, antes había Panas 253, y no me gustó la forma del pan que tenía, así que se lo di a mi hermano.
Pero en el mulk, en general, todo es simplemente encantador, el pan se hornea increíblemente, la hogaza tiene la forma correcta y los moldes para baguettes no son superfluos. Bueno, si los agitadores te molestan, retíralos antes de hornear, cuando termine el amasado, solo quedarán pequeños agujeros.

Tenía una pregunta de este tipo: cómo calcular el tiempo correctamente para quitar los agitadores a tiempo, las instrucciones tienen tiempo completo y tiempo adicional. Entiendo correctamente que el amasado está bien. 20 minutos, luego HP se detiene y ya no interfiere. ¿Es entonces cuando necesitas sacar rápidamente estas cosas, para que luego no molestes el pan que está en la fermentación?

Tenía una pregunta de este tipo: cómo calcular el tiempo correctamente para quitar los agitadores a tiempo, las instrucciones tienen tiempo completo y tiempo adicional. Entiendo correctamente que el amasado está bien. 20 minutos, luego HP se detiene y ya no interfiere. ¿Ahí es cuando necesitas sacar rápidamente estas cosas, para que luego no molestes el pan que está en la fermentación?

Sí, además: me refiero al modo 1 porque solo lo estoy dominando.

[Mashenka]

Mashenka
No. querido ... el amasado continúa, pero luego, cuando la masa sube, es solo una o dos veces más, por así decirlo, se amasa un poco ... así que este es solo un método para verificar y memorizar ... Puedo decir con certeza que en el horneado rápido, solo 1 amasado y luego puedes mezclar con calma sacar, pero el resto debe ser atrapado .. lo que luego sabría.

[Mashenka]

Mashenka
No. cariño ... el amasado continúa, pero luego, cuando la masa sube, es solo una o 2 veces más, por así decirlo, se amasa un poco ... así que este es solo un método para verificar y memorizar ... sacar, pero el resto debe ser atrapado .. lo que luego sabría.

aquí estoy en un horneado rápido y recuerdo que había 1 lote.y en el primer modo esperaré el kolobok, lo miraré para que todo esté bien y luego todo el tiempo corro a algún lado. mejor entonces déjalo hornear con agitadores mientras voy ganando experiencia

Lo que está torcido por las semillas no sucede. En la imagen, no es muy visible en el pan, ¿el techo se derrumbó un poco?

¡Si! desde un borde del techo bajó después del inicio de la cocción. ¡¿Por qué?!

Y probablemente porque alguien metió su curiosa nariz allí todo el tiempo (¡o incluso tres!) (Mamá, papá, hijo y la hija estaban dormidos, de lo contrario la otra mitad habría fallado).

Bueno, si el horno se abrió durante la subida del pan, entonces esto es bastante posible.

Lo abrí una vez para espolvorear las semillas (10 minutos antes de hornear), y luego simplemente miraron por la ventana.

Masha, por supuesto, es mejor abrir antes de hornear, en mi horno el horneado comienza a los 55 minutos, luego lo abro y lo espolvoreo.

Me quedo.

¡Gracias por el consejo! Todo resultó hoy, todo lo que se necesita se horneó en el agua: semillas de sésamo, semillas y semillas de amapola.

Las baguettes son pequeñas, por lo que 4 no es mucho.

Hoy horneé baguettes, con diferentes chispas, y una incluso como un pastel, con pechuga adentro (esta resultó ser la más deliciosa). Y, es cierto, son tan pequeños, para una familia de 2 adultos: 2 niños tienen suficiente corriente.

Pero estos posavasos, de hecho, no son nada especial, solía hornear los mismos bollos en el horno, formando una forma alargada a partir de varias capas de papel de aluminio.
Pero todavía amo mi estufa por todas las cosas buenas

Tengo en el primer modo después del amasado principal: prueba durante 40 minutos, luego amasado, otros 25 minutos de prueba, amasado, 50 minutos de prueba y horneado durante 1 hora. Las estufas son similares y probablemente tú tengas lo mismo. En mis instrucciones hay una tabla detallada para todos los programas: cuándo y qué sucede, traducción con errores, pero puede resolverlo
Y con que te molestan las batidoras, yo horneo con ellas y no me molesto

Tengo en el primer modo después del amasado principal: prueba durante 40 minutos, luego amasado, otra prueba durante 25 minutos, amasado, 50 minutos de prueba y horneado durante 1 hora. Las estufas son similares y probablemente tú tengas lo mismo. En mis instrucciones hay una tabla detallada para todos los programas: cuándo y qué sucede, traducción con errores, pero puede resolverlo
Y con que te molestan las batidoras, yo horneo con ellas y no me molesto

A mi marido no le gusta el hoyo en el pan con una estética t. Sp, pero a mí tampoco me molesto, porque comen pan y lo alaban. Hoy comimos todo lo que la estufa intentó hornear durante más de 2 horas. Y mi familia ya hace un pedido para mañana - con la salchicha adentro, déjame intentar hornearla con la salchicha

(y) ¡CON SALCHICHA! A los míos, sobre todo, les encantan las salchichas y, para hacerlo más, también les encantan las patatas. No tome una salchicha muy grasosa, a veces no es lo suficientemente buena para amasar la masa, debe empujar con una espátula

Tengo en el primer modo después del amasado principal: prueba durante 40 minutos, luego amasado, otra prueba durante 25 minutos, amasado, 50 minutos de prueba y horneado durante 1 hora. Las estufas son similares y probablemente tú tengas lo mismo. En mis instrucciones hay una tabla detallada para todos los programas: cuándo y qué sucede, traducción con errores, pero puede resolverlo
Y con que te molestan las batidoras, yo horneo con ellas y no me molesto

¿Están todos sus programas programados? He indicado los tiempos de fermentación y horneado, pero no de amasado. Y también me gustaría saber las temperaturas de horneado. ¿Alguien tiene información?

Sí, todos los programas están programados por minutos, y el amasado-amasado es incluso cada segundo (15 o 20 segundos, a veces 10). La temperatura no está indicada, probablemente, piensan los fabricantes, ¡no necesitamos saber esto!?

Sí, todos los programas están programados por minuto, y las confusiones son incluso por segundo (15 o 20 segundos, a veces 10). La temperatura no está indicada, probablemente, piensan los fabricantes, ¡no necesitamos saber esto!?

¿Podrías publicarlo? Me interesa cuántos ejercicios y cuándo en cada programa. Tengo 5004, creo que los mismos programas.

¡Fácil! ¡Captura! amasando calma. lote bajo. lote bajo. lote bajo.
1.Pan simple (básico) 5m 5m 15m 40m 10s 25m 15s 50m
2 bollo francés 5m 5m 12m 1h05m 2m 60m
3.Pan de harina integral 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m
4.pan dulce 10m 5m 18m 1h10m 2m 60m
5.pan horneado rápido 13m 22m
6.pan sin gluten 15m 60m
7.pan sin sal 5m 5m 15m 1h 05m 2m 60m
8.pan enriquecido con Omega3 5m 5m 18m 1h10m 2m 60m
9.Pan borodino 5m 25m 20m 39m 10s 26m 15s 50m
13. masa de levadura 5 m 5 m 15 m 60 m
Y también se indica el tiempo de cada programa: cuándo chirriará, requerirá aditivos (nueces, etc.). ¿No haga?

Mueslik! ¡¡¡Muchas gracias!!! Y se puede agregar un timbre.
Y alguien descubrió cómo hacer pan francés (en Panas 6 horas), pero tenemos menos de cuatro.

;) Y aquí hay otro momento para ponerse al día, cuando HP comienza a requerir suplementos, chirría:

1.Pan simple (básico) 20m
2.rollo francés 17
3.pan de harina integral 20
4.pan dulce 28
5.pan horneado rápido -
6.pan sin gluten 10
7.pan sin sal 20
8.pan enriquecido con Omega3 23
9.Pan borodino 1h 48m (tiempo en el display hasta el final del programa, ya que el programa es con interrupción)
10 pastel 5
Todos los minutos se indican desde el inicio del lote, excepto Borodinsky. Y otra diferencia: en Borodino, emite un pitido para espolvorear encima, en todos los demás modos, para amasar la masa.
Hago francés sin ningún movimiento corporal en mi modo nativo, siempre me esfuerzo por saltar del cubo, probablemente, el tiempo dado es suficiente para él. Con el tamaño XL, el pan es más alto que el cubo y se hornea bien, un beneficio mutuo

Mueslik! Muchas gracias! Ahora será más fácil. ¿Qué receta usas?

Horneé de acuerdo con el libro de recetas adjunto al HP, y de acuerdo con las recetas del sitio, todo el tiempo sale bien. Si horneo de acuerdo con las recetas de otra persona, sigo el panecillo y, en general, lo cuido, ¡cariño!

¡Hola!
Me compré una panificadora Moulinex OW 5004 Home Bread Baguette Las primeras veces, en principio, estaba bien, pero había un problema, encaja bien, y luego cuando el pan comienza a hornearse, se cae y se hace un agujero en el medio del pan, y luego generalmente subía y bajaba, luego dejé de hornear, y esto es recientemente Lo probé, pero no sé qué hacer, ¿tal vez había algo así en alguien?
¡Gracias de antemano!
Antes de que fuera LG HB 205, todo estaba bien. pero como tenemos una familia numerosa, se la regalamos a nuestra suegra y nos compramos una Moulinex OW 5004 Home Bread Baguette.

Leer temas en Conceptos básicos de horneado https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&board=22.0.

Probablemente el problema y la solución Posiblemente mucha agua, posiblemente mucha levadura. Si no encuentra la respuesta a su pregunta, describa qué se puso y cómo, en qué orden, cómo se midió. Te ayudaremos a resolverlo.

¡Hola!
Me compré una Moulinex OW 5004 Home Bread Baguette Las primeras veces, en principio, era normal, pero había un problema, queda bien, y luego, cuando el pan comienza a hornearse, se cae y se hace un agujero en el medio del pan, y luego generalmente subía y bajaba, luego dejé de hornear, y esto es recientemente Lo probé pero no sé qué hacer, ¿tal vez hubo algo así en alguien?
¡Gracias de antemano!
Antes de que fuera LG HB 205, todo estaba bien. pero como tenemos una familia numerosa, se la regalamos a nuestra suegra y nos compramos una Moulinex OW 5004 Home Bread Baguette.

Primero, elabora las recetas, no todas son correctas en el libro, sigue el kolobok y todo saldrá bien.

Primero, elabora las recetas, no todas son correctas en el libro, sigue el kolobok y todo saldrá bien.

Sí, estoy de acuerdo, hay diferencias con la vida en los libros. Por ejemplo, en mi libro para HP en recetas con baguettes que escriben, enciéndalo en el modo 9 (y este es generalmente un botón para el pan Borodino, y las baguettes son 12).
Y, estoy de acuerdo, debes vigilar el kolobok, porque mucho depende de la harina, aunque puedes pesar todo hasta un gramo. Por primera vez no salió nada, pero ahora sigo el amasado, todavía agrego una cucharada de agua, una cucharada de harina en una u otra receta. Gracias al consejo de Admin sobre el kolobok, ¡todo me sale bien!

[Mueslik]

Mueslik
¿Puedes compartir qué recetas del libro para HP obtuviste? Realmente me gustaría saber, hasta ahora solo tengo baguettes, blancas, rápidas y la magdalena resultó ser algo soportable ..

[lira70]

lira70 , el primero horneado de acuerdo con la receta de las instrucciones, no siguió el bollo, se quedó dormido, lo encendió, ¡resultó genial! ¡Era el 8 de marzo, fue tan agradable probar el regalo con un resultado exitoso! (y) Y luego se precipitó - francés del recetario - excelente, con un tamaño de 1 kg - por encima del cubo.Pan blanco, lácteos, Kugelhof, campesino, pueblo, todo salió bien :) No me gustó el rápido, había poco tiempo. Ahora me acostumbré rápidamente a hornear en el programa "pan sin gluten", tomo la receta habitual de pan de leche con pequeñas variaciones, levadura como de costumbre (hay demasiados en el rápido) y horneo por 6 prog., 1 hora de ganancia en el tiempo (desde el modo principal). ¡Ahora recetas de fantasía desenfrenadas del foro con mis variaciones! Parece que lo cegué de lo que era, y luego me enamoré de lo que fue. Pero definitivamente sigo el moño