Galletas de mazapán de nueces sin harina

Categoría: Confitería

Ingredientes
Nueces peladas (nueces, almendras, avellanas)	150 g
Azúcar	150 g
Misa de mazapán	200 g
Claras de huevo	2 piezas
Jugo de limon	1/2 cucharadita
sal	pellizco

Metodo de cocinar

Moler las nueces en harina, mezclar con azúcar.
Desmenuza el mazapán, agrega a las nueces, mezcla bien, lo hago con una licuadora.
Batir las claras con sal y, combinando cuidadosamente con la masa de mazapán de nueces y jugo de limón, amasar la masa.
Con las manos mojadas, dado que la masa es muy pegajosa, enrollar bolitas del tamaño de una nuez y aplanarlas, extenderlas sobre una bandeja de horno no muy apretada, ya que los bizcochos se arrastrarán durante el horneado.
Decorar con nueces y hornear a 150-160^{acerca de}C minutos 40.

Nota

Las galletas no son galletas (sin harina), las nueces tostadas no son nueces tostadas (no en caramelo), kozinak no es kozinak (sin miel), sino un postre que recuerda a ambos, y al tercero. En cualquier caso, ¡delicioso!