Pastel de cocodrilo (clase magistral)

[Para la prueba:]

Pastel de cocodrilo (clase magistral)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba:
Harina de trigo	600 g
Leche	250 ml
sal	1 cucharadita
Azúcar	2 cucharadas. l.
Rast. petróleo	90 ml
Levadura	2,5 cucharaditas
Huevo	1 PC.
Relleno -	700 g:
Hongos (tengo una fila) + cebolla + repollo

Metodo de cocinar

• Masa:
• Cargamos todos los ingredientes para la masa en HP, modo masa.
• Seguimos el kolobok.
• No esperé todo el ciclo con la prueba, tan pronto como amase, saqué la masa y la puse en un bol, la cubrí con una toalla.
• Incluso durante el amasado, comencé a preparar el relleno: corté los champiñones hervidos de antemano y los frí en una sartén con cebollas (cubos pequeños) hasta que las cebollas estén blandas. Salado y pimienta al gusto.
• Picado finamente el repollo y guisado en una sartén aparte (sal y pimienta).
• Mezclar los champiñones con el repollo y reservar.
• Durante la preparación del relleno, la masa se amasó en HP.
• Subió en un cuenco.
• Tomé el pergamino de acuerdo con el tamaño de la bandeja para hornear; tengo un pergamino estrecho, así que tomé dos piezas superpuestas.
• Sobre una mesa cubierta con pergamino, extendió la masa en un rectángulo, con un margen. Corté el exceso alrededor del perímetro con un rodillo.
• Lo necesitaré para pequeños detalles.
• Con cuidado, junto con el pergamino, pasé la masa a una bandeja para hornear.
• Pongo el relleno en una bandeja de horno, de forma oblicua al relleno, con un rodillo, cortado en tiras de unos 3 cm de ancho.
• 
• Luego comenzó a cubrir la futura espalda del cocodrilo con tiras superpuestas, como si estuviera atando cordones.
• 🔗
• 
• Formé un hocico: doblé dos esquinas frontales una encima de la otra para formar un triángulo.
• La cola se torció de dos partes (la más alejada de la foto) arbitrariamente, en espiral.
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• De la masa restante, extendió un círculo y lo dividió en 4 sectores.
• Hice los ojos de dos hebras al azar.
• Ojos y fosas nasales con forma.
• Corta las piernas.
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• Deslicé mis patas debajo de la carcasa.
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• Esculpido por primera vez, así que sé indulgente ...
• Resultó tal cadáver:
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• Y en este momento el horno ya se está calentando (200 *).
• Cogí unas tijeras de cocina y con las mismas puntas, sin cortar hasta el final, le doy forma a los dientes.
• Y luego hago cortes en toda la carcasa, imitando escamas.
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• Aquí está - "guapo".
• Su marido le clavó espinas de dinosaurio, bueno, quería participar en el proceso.
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• Luego puso este "milagro" en el horno (tengo un Brest, de 20 años, muy dañino).
• La temperatura es de 200 grados.
• Cuando la corteza esté ligeramente dorada, saque la bandeja para hornear, engrase el cocodrilo con un huevo y déjelo por otros 10 minutos, para que se "curte".
• 
• No es nada dificil. Fue más difícil escribir el texto para este tema.
• ¡Ve a por ello!
• Estoy esperando otros cocodrilos en el cocodrilo.

Nota

Que voy a decir: Puedes tomar cualquier masa que sea tu favorita.
Y el relleno también es opcional.

La receta original para el relleno utiliza carne picada con repollo.
Creo que la idea en sí es interesante.

La receta original se encuentra en esta dirección, muchas gracias a su autor.

¡Que adorable!

En realidad, este pastel es carne.

Es esta forma de cubrir el relleno (sin patas) que es típica del pescadero de Carelia.

[Cúbico]

Cúbico,
Creo que es posible con pescado, o con pollo, los cocodrilos aman ambos.
Y también quiero tomar otra masa, algo así como "shtermanchiks".
Quizás soplo o soplo perezoso.
Necesita una receta de masa con la que sea conveniente trabajar, porque el proceso
toma un poco más de un pastel.

Lana7386, NatusichkaB, residente de verano ,
chicas, gracias! Me alegra intentarlo.

Tal vez me estoy repitiendo, pero quiero decir: no es fácil, es muy simple.
¡Así que manos a la obra!

Lo pensé y le dije a los míos que era necesario meter el relleno en la cabeza y la cola de alguna manera. Porque nadie quiere comer solo masa.
zazhralis! Y el esposo agregó que en las patas también necesitas ...

[Alyona]

Alyona, si haces hojaldre, estoy seguro de que la cabeza está vacía, con las patas vacías, y estallará con fuerza

[hojaldre]

Yo uso esta receta hojaldre.

Estoy informando sobre el experimento: hoy traté de hacer un crocokosh con hojaldre. Pero mi tormento es extraño. Sobre el pan noté que doy más harina en todas las recetas que según la receta. La misma historia sucedió con su bocanada. Agregué 50 gramos adicionales, pero la masa resultó muy suave. Además, al esculpir la bestia ..... mi hijo hizo un Skoda y tuve que distraerme, tal vez por eso la masa se calentó y como resultado, cuando la metí en el horno, solo quedaron trazos generales de mi cocodrilo. Bueno, en general, puedes volver a intentarlo, pero el proceso de esculpido debe realizarse en una habitación fría, eso seguro.
Y, sin embargo, probablemente la opción más ideal es la levadura: puedes jugar con ella, cortarla.

Señora, es una pena que el crocosh no haya funcionado, espero que no haya afectado el sabor.

Creo que necesitas llenar tu mano con masa de levadura y luego esculpir con confianza y rapidez a partir de hojaldre. O, alternativamente, esculpir un cocodrilo en el balcón ...

Tenía buen sabor. Lo que se llama cocodrilo se comió el primer día !!! Y me trajeron otra harina, así que el domingo estoy preparando la toma número dos, y nuevamente con un Informe escamoso para mí.

Y aquí estoy, ¿qué más encontré aquí, toda una granja de cocodrilos !!!!

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
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Gracias ENORME, el niño y yo juntos cegamos a un cocodrilo con repollo y quedamos encantados, gracias de nuevo, todo lo mejor para ti.

Todas las personas tienen cocodrilos, pero yo tengo una especie de tritón

La codicia me arruinó: los empastes se hincharon mucho, incluso en la cara, por lo que no era alargada y larga, sino gruesa, engullida.

Tenía un sabor excelente, y dentro tenía una carne hervida enrollada, un huevo cocido y una cebolla frita.

[Tía besya]

Tía besya,
gran cocodrilo!
¡Y más aún por primera vez!

¿Qué hay dentro de él?

Y, sin embargo, ¿te gustó el proceso en sí?

Creo que debería ser esculpido en compañía, en familia o con amigos.
¡Muy divertido!

Bueno, ¡acepta mi trabajo también! Creo que se parece un poco a un cocodrilo, pero .... !!!!!!! Mi hija y yo lo hicimos juntos para que esposo e hijo no vieran, pero cuando lo trajeron y lo pusieron sobre la mesa ... !!!! ¡¡¡¡No he visto tanta alegría en los ojos de mi esposo y mi hijo !!!!! Chillaron como niños !!!! Y que masa tan maravillosa !!!! Muchas gracias por la idea (al autor y autor de este Temka !!!) y por la master class! Tengo el relleno: repollo + cebollas + champiñones + carne de cerdo. ¡Me queda un poco de carne picada y mi esposo me convenció de hacer pasteles con la misma masa hoy! Pero me dijo que no me relajara demasiado, porque la semana que viene nos van a pedir "un bis" para hacer otro crodile! Tuve dificultades con sus dientes (tuvimos que rematarlos con una tira separada, ya que no entendía cómo hacerlos con tijeras; ¡pero se cayeron durante el horneado!) Y con la cola (tampoco entendí cómo torcerla. , no juzgues estrictamente! ¡¡¡¡Sabía IMPRESIONANTE !!!!! ¡Hasta el fondo del cocodrilo era tan suave y tan delicioso! ¡MUCHAS GRACIAS !!!!!

[Natusichka]

Natusichka ,
no seas tímido, tienes un gran cocodrilo!

Cuando leí la composición de la prueba en el original, me pareció normal. Pero me gustó mucho el cocodrilo, la deliciosa masa.
Has confirmado esto. Esto significa que no solo la forma es interesante, sino que la masa en sí es exitosa.

Y en cuanto a los dientes, tome unas tijeras con cuchillas casi cerradas, sin cerrar 1-1.5 cm hasta el final y, por así decirlo, pellizcando la masa con ellas, cerrando los extremos aún la mitad del espacio, sin cortar completamente. Sostenga las tijeras casi planas sobre la masa, en un ligero ángulo.

Un poco desordenado, pero con suerte comprensible.

PD Torció la cola arbitrariamente. Las palabras no pueden explicar.
Consejo: tome un trozo de papel de la palma de la mano, con las proporciones de una hoja de masa,
haz cortes para las coletas de cocodrilo y experimenta con la cola; esto es un asunto minucioso, pero luego será fácil con la masa.
Tengo allí, un lado está doblado en un triángulo: la cola se gira hacia un lado y el otro, arbitrariamente, hacia el primero, como en una repisa en forma de abanico. Confundido por completo.

Buena suerte.

Bueno, quiero compartir mi consejo: me queda el relleno del cocodrilo, que delicioso !!!! Así que ayer mi hija y yo hicimos pasteles, ¡así que tomé una foto de las sobras! Rara vez lo pongo en una bandeja para hornear, ¡así que quedan tan bien y resultaron tan deliciosos! La masa esta deliciosa !!!!! Gracias al autor !!!!!!

¡Toma mi próximo cocodrilo! Este es el segundo en una fila, pero mi corazón siente que mañana por la mañana ciego a otro, porque queda mucho relleno. Relleno: carne picada casera (tienda), col curada, cebolla, arroz, huevo.

Severyanka, ¡tienes todo un caimán!
¡Bien hecho!
¿Tiene un relleno en la cola?

[Alyona]

Alyona en la cola también, y mucho, porque hay una cola tan gruesa, y también hay un relleno en la cara, porque parece un hipopótamo, y también me di cuenta de que cuando doblamos la cola, hay un exceso de masa, ahí es donde tengo que llevarlo en mis patas. entonces la cola se volverá más estrecha y delgada. Lo único que no me hizo muy feliz fue el papel para hornear, no recuerdo el fabricante, pero le arranqué este papel al cocodrilo. El papel Paklan es super de todos los que he probado.

Severyanka, ya veo.
Volveré a hornear el cocodrilo al final de la semana. También pondré relleno en la cola, pero no en la cara, excepto tal vez solo en el cerebro ...

Horneé directamente en una bandeja para hornear, ni siquiera pensé en papel. La masa no se pegó.

¿Pusiste la carne picada frita?
Quiero freír ligeramente la carne picada hasta que esté semi-cocida. Lo habría puesto crudo, pero creo que no va a tener tiempo de hornear con tanto grosor.
Haré el relleno de carne (cerdo + ternera) + champiñones + cebollas.

[Alyona]

Alyona Es tan lindo dirigirme al homónimo, también horneé el primer cocodrilo en una bandeja para hornear, pero lo tengo tan terrible (esta bandeja para hornear), así que últimamente he estado tratando de poner papel. Y, por supuesto, frió la carne picada hasta que esté completamente cocida. Estamos esperando tu cocodrilo !!! ¡Gracias por tu clase magistral!

Aquí está mi segundo cocodrilo.
Este parece más un cocodrilo.
Tenía prisa por la llegada de los invitados (me quedé dormido), así que no me molesté demasiado. Relleno: carne torcida en una rejilla grande (cerdo + ternera) + champiñones y cebollas fritos + cebollas crudas + especias
(orégano, tomillo, pimienta negra). Hice el relleno la noche anterior.
Invitados muy buenos le gustó. Tanto la masa como el relleno.
Los ojos son aceitunas. La cola y la cabeza también tienen un relleno.

Lo intenté ... hice un cocodrilo, pero pesqué un pez
Me gusta esto:

Hago cocodrilos con bastante frecuencia, les tiene mucho cariño a mi familia, y sobre todo cuando quiero deleitar a los invitados, resulta y cómo !!!!!!!
En Navidad, hice la masa con mis manos, ya que KHP estaba ocupado haciendo pan, quiero decir que está delicioso, pero ... en KP la masa después de hornear resulta ser algo especial, incluso la parte inferior (panza) del cocodrilo está de alguna manera crujiente y quebradiza ( ¡increíble!), y si lo amasas con las manos, entonces no hay tal efecto, ¡pero también es muy bueno! ¡Gracias al AUTOR! ¡¡¡¡BRAVO!!!!

[Natusichka]

Natusichka, a tu salud.
También estoy encantado con el cocodrilo.

Desafortunadamente, no soy el autor de la receta, solo traje la receta al foro.
Y, por supuesto, este es el pastel de invitados.
Masa acertada y sabrosa. Todo en él es tanto apariencia como contenido.
Delicioso con diferentes rellenos.

Lo hice con relleno de carne, repollo, repollo y champiñones.

Estimado Alyonochka. Muchas gracias por la receta de este MARAVILLOSO pastel. Los padres de mi esposo vendrán a visitarnos pronto, y decidí practicar, por así decirlo, y hornear este milagro. El experimento fue un éxito, a pesar de que nunca intenté hacer ninguna forma compleja. ¡El cocodrilo es un éxito! La masa es tierna, ligera, sabrosa. El relleno se hizo con pollo, champiñones y repollo. Se difuminó bastante durante el horneado, pero creo que una cucharada de harina en la masa habría solucionado este problema (aunque nadie notó el problema y ni siquiera tuve tiempo de fotografiar este milagro).más de la mitad de los invitados todavía tenían calor, el esposo y el hijo hicieron todo lo posible por la noche, y por la mañana no había nada. Definitivamente hornearé incluso entonces una foto mía. MUCHAS GRACIAS: rosa: especialmente de mi hijo, que se alegró de esta belleza y delicia - tiene 1g11 meses
Por cierto, tengo un pequeño trozo de pata.

Tuve un cocodrilo así hace casi un año.

Hecho de masa de Jruschov, relleno de carne. Decidí lucir la "forma", ¡aunque el contenido también era sabroso!

Mis bestias:
Izquierda - hipopótamo con requesón
A la derecha hay un reptil con repollo y hongos.



"Behemoth" resultó ser muy gordo, porque hay mucho relleno, tanto en la cara como en la cola.

¡Caramba! El hocico derecho está sorprendido, y el izquierdo está apagado y devorado !!!

¡Caramba! El hocico derecho está sorprendido, y el izquierdo está apagado y devorado !!!

pero me parecieron un poco tristes

[Alyona]

Alyona, Vine a agradecer la receta de la masa y la hermosa idea de hacer un pastel !!
Lo hice, aunque la prueba ni siquiera era para "ti", ¡¡pero por ahora solo para "ti" !!
¡Aquí están dos de mis cocodrilos!



El relleno en uno es carne con cebolla frita, en el otro con champiñones.
Se pueden encontrar más detalles AQUÍ
¡¡Gracias de nuevo!!

Los invito a todos a Preparativos para hornear esta bestia!

[Crocchi]

Mi Crocchi! ¡Gracias por la masa!

De alguna manera parece cansado, ¡pero regordete y rubicundo!
Masa recetada Alyonochki resultó tan maravilloso que también tomé nota de ello.

El relleno del pastel se divide por la mitad: de la cabeza al medio: pavo, arroz, champiñones, cebollas fritas, esto es para el esposo y la hija.
Medio a la cola: pavo, arroz, cebollas fritas, esto es para mi hijo.

¡El marido dijo que se parece más a un cocodrilo hipopótamo!

[Aprelevna]

Aprelevna, resultó un animal muy impresionante !! Sí, estoy de acuerdo contigo en que la masa queda muy buena con esta receta. Delicioso, moderadamente dulce, esponjoso !! ¡Ella también lo robó en mi alcancía!
Alyona, gracias de nuevo!

[Aprelevna]

Aprelevna, parece que Kroki ahora suspirará y dirá "Mmmdy ..."

Aquí están mis Totoshki y Kokoschki Pekla en la airfryer 180 grados - 15 minutos. El peso total es de 1641 gramos. relleno relleno de cebolla y col cocida, cartotel con col, patatas con carne, carne con patatas. Ahora necesitamos mejorar nuestra forma. Mi esposo ya ha pedido con orejones y pasas, pero el hijo no come.
Primogénito.
Y esta hija de nariz chata esculpió
El extremo izquierdo también tenía patas, solo cuando lo puse en el AG para revisarlo, fui a Internet yo mismo ... y lo olvidé. En general, las patas permanecieron debajo del vientre. Estamos por encima de él más Se rió Se rió.

.

Delicioso, moderadamente dulce, esponjoso !!

Revisé la receta, pero no agregué azúcar.

ahora suspirará y dirá "Mmmdy ..."

Y que mirada tan triste, aun así, estaba sellada como su boca

Y que mirada tan triste, aun así, estaba sellada como su boca

Cocodrilo de una imagen triste ...

¿Quizás anhela Cheburashka? ¿No?

[Aprelevna]

¿Quizás anhela Cheburashka?

Aprelevna
Exactamente !!! Natus, y le cocinas un Cheburashka, y !!!

chicas, hola!
¡Tengo una doble alegría! Mi Totosha resultó y aprendí a insertar una foto. ¡URAAAAAAAAAAAAAAAAAA!
Gracias por la receta. Hacer un cocodrilo es un placer, pero comer es otro !!!

[mando]

mando
Maravillosa Totosha !!! ¡Muy lindo! Eres inteligente !!!
¿Qué hay dentro de Totoshi, cuál es el relleno?

[Alyonochka]

Alyonochka, te trajo gracias por la receta y MK. La masa está deliciosa, pero me apreté un poco. Esto no afectó el resultado final. Hice un cocodrilo con relleno de repollo y una tortuga con carne.

Zanahorias, cebollas y setas. Y en un susurro lo confieso: no había suficiente relleno hasta los 700 gramos, tuve que agregar 150 gramos. gachas de alforfón.

¡Y la tortuga es maravillosa! ¿Y qué son las medallas en el caparazón?

[mando]

mando, Gracias ! No hay medallas en la cáscara, pero se cortan círculos en la masa.

Guau !!! ¡¡¡Qué anfibios !!! ¡Y qué tortuga! Vitalinka es un MAESTRO !!!

[Alyona]

Alyona ¡Muchas gracias por la clase magistral!
Toma mis cocodrilos

[alenochka]

alenochka, lleva un cocodrilo más a la empresa, bueno, las flores de él son para ti. Quiero darle un nombre, pero me temo que entonces mi familia no podrá comérselo y ya siento pena por él.

[Andreevna]

Andreevna¡¡Creo que está muy sorprendido !! ¡Resultó un cocodrilo maravilloso!
DJ, y de ti están cansados, ya se han tapado los ojos !! ¡¡Y tan bronceada !!

Hemos reabastecido nuestro zoológico. Esta vez no me olvidé de agregarle azúcar a la masa y me gustó aún más. Horneando de nuevo en AG. El relleno es solo huevos y cebollas.

[¡Jirafa!]

¡Jirafa! ¡Estoy encantado! ¡Que adorable!

[Jirafa]

Jirafa ¡Que lindo!