Ensalada "Chanakhi de verduras"

Ensalada "Chanakhi de verduras"
Categoría: Comidas frías y snacks
Ingredientes
Berenjena 2 kg
Frijoles 1 kg
Zanahorias 0,5 kg
Bolg. pimienta 0,5 kg
Tomates 1,5 kg
Bombillas 3 uds.
Ajo 200 g
Aceite vegetal 0,5 l
Vinagre de mesa 100 ml
Sal 70 g
Azúcar 150 g
Eneldo, perejil al gusto
Metodo de cocinar

1. Cortar las berenjenas en cubos, salar y dejar reposar 1 hora. Hervir los frijoles, rallar las zanahorias en un rallador grueso y freír con la cebolla picada. Cortar el pimiento, los tomates en gajos, picar finamente el ajo.
2. Combine todo, agregue el perejil picado y el eneldo, el aceite restante, la sal. Vierta vinagre, agregue azúcar. Hervir durante 1 hora.

Nota
Puedo ofrecer una receta para una deliciosa ensalada, a nuestra familia le gustó mucho. Toma de la revista "Me encanta cocinar"

Guarde la receta para el otoño.