Magdalena "Cuajada"

Magdalena "Cuajada"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo premium	300 g
Mantequilla	150 g
Azúcar	330 gramos
Queso cottage	260 gramos
Huevos	3 piezas
Azúcar en polvo	2 cucharadas. l.
Levadura en polvo	1 cucharadita
sal	0,5 cucharaditas
Pasas	200 g

Metodo de cocinar

• Batir la mantequilla ablandada y el azúcar durante 10-15 minutos, agregar el requesón y seguir batiendo hasta obtener una masa homogénea. Agrega los huevos, el polvo de hornear, la sal, las pasas lavadas, mezcla bien, agrega la harina y amasa la masa. Este último se coloca en un molde y se hornea a una temperatura de 160-185^{acerca de}C durante 55-60 minutos.
• Espolvorea el pastel frío terminado con azúcar en polvo.
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Padre, ¡qué belleza!

Yana, ¿y qué contenido de grasa es mejor tomar el requesón, o no importa?

Y mi pregunta es sobre el requesón: ¿cuál, en un paquete, suelto o algo así como "Casa en el pueblo" o "Dieta"? ¿O importa?

Yana, ¿crees que puedes probar tal milagro en una multicocina o no?

¡Chicas, gracias!

Agnessa, requesón tomó 9% "Dmitrogorsk" clásico (región de Tver), muy sabroso, con un peso de 0,5 kg. Se vende en el supermercado "Spar". Simplemente no lo intenté con otro.

Olga, creo que esta receta no es para multicocina, porque el bizcocho se hornea mucho tiempo y se forma una costra espesa al horno. En una olla de cocción lenta, todo resulta cada vez más suave, no habrá tal costra.

Yana, por supuesto, gracias. Es una pena, por supuesto, porque el cupcake es magnífico. ¡Belleza!

Olya, esta magdalena también sabe bien. Me gusta. Para las vacaciones todavía hornearé, trataré a los invitados.

esta magdalena sabe bien

Ni siquiera lo dudo. Para mí, "belleza" = delicioso. Bueno, me gusta mucho, especialmente con requesón. Me encanta eso. Mmm

Eso es todo, copié la receta para mí junto con las imágenes en mi archivo "Recetas de fotos deliciosas" (en mi computadora). Tengo una forma hermosa (¿la silicona encajará?), Voy a entrenar.

Horneé en un molde de silicona. Lo compré en verano, pero ahora lo probé. Algo muy útil. Olya, cuando el bizcocho esté horneado, déjalo reposar y enfríe. Sí, también debe verificar la preparación con un palillo de madera: si está seco, entonces el pastel está listo. Horneé a 175 grados. 60 minutos

Sí, también debe verificar la preparación con un palillo de madera.

Si el molde es de silicona, ten cuidado con el palillo. Le pedí a mi abuela que verificara si el pastel estaba listo, por lo que accidentalmente perforó el molde con la punta de un palillo de dientes (lo tiró, ya que comenzó a gotear). Ahora solo uso palillos chinos.

Yana, ¡muchas gracias por la increíble receta de cupcakes! Lo hice hoy, siguiendo estrictamente tus recomendaciones. ¡Todo salió genial! La cuajada tomó el 9%. Comí pasas blancas (pero esto no importa en absoluto). Es una lástima que todos (teníamos invitados) terminaron instantáneamente el cupcake, ¡y no tuve tiempo de fotografiarlo! A todos les gustó y estoy muy feliz. Yana, te sugiero que envíes esta receta a la competencia de Año Nuevo. ¡Feliz Año Nuevo para usted! ¡Buena salud para usted y su familia!

Y también tengo una pregunta fuera de tema, me disculpo. En tu álbum de fotos en la Galería vi un maravilloso pan de avena "con el agregado de avena Hércules. Ya que por alguna razón no tengo opción de comentarios en la Galería, te preguntaré aquí: ¿me puedes decir la receta de este pan? Gracias."

Olga @, la receta de "Pan de avena" la he colocado durante mucho tiempo en la sección "Pan de levadura". Aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1369.0
¡Gracias por apreciar mi trabajo! Siempre es bueno cuando alguien tiene éxito en algo de acuerdo con sus recetas y recomendaciones. Esto significa que el trabajo no fue en vano.
Feliz año nuevo para ti y tus seres queridos !!!

¡Yana! Bueno, finalmente logré capturar este cupcake. Lo horneé, probablemente por sexta vez y solo ahora logré tomar una foto antes de su desaparición.

Yana, ¡gracias por la receta!
Horneada en un molde redondo de silicona, ¡qué bonita te has quedado!
Pero por alguna razón, la magdalena no se horneó por dentro, se horneó bien solo a lo largo del borde exterior de aproximadamente 1 cm.
Ya no era posible hornear por más tiempo, ya que la parte superior estaba muy frita.
El borde es muy sabroso. Ojalá todo fuera así.

¿Qué podría estar mal?

[Rezlina]

¿Qué podría estar mal?

Rezlina, es difícil para mí decirlo, porque este cupcake siempre se ha horneado sin problemas. Probablemente sea necesario reducir la temperatura del horno para que todo esté horneado y no frito o poner la forma en un nivel inferior. Yo suelo hornear este bizcocho a t-re + 175 gr. aproximadamente una hora, en la rejilla del medio del horno.

Yana, yo también horneé. ¿Quizás requesón líquido? Tomé una casa en el pueblo 5,5%.

Quizás requesón. Siempre tomo no líquido, sino el típico requesón al 9% y todo está horneado.

Yana, ¡gracias por la receta!
Horneada en un molde redondo de silicona, ¡qué bonita te has quedado!
Pero por alguna razón, la magdalena no se horneó por dentro, se horneó bien solo a lo largo del borde exterior de aproximadamente 1 cm.
Ya no era posible hornear por más tiempo, ya que la parte superior estaba muy frita.
El borde es muy sabroso. Ojalá todo fuera así.

¿Qué podría estar mal?

Agrega harina para hacer la masa más espesa y lo conseguirás. Idealmente, debe enrollarse alrededor de los batidores de la batidora a medida que giran, pero no muy espeso. También puede reducir la cantidad de gramos de requesón en 50-70.

Es una pena que nadie haya prestado atención a un pastel tan delicioso durante mucho tiempo. Aquí, horneado:

¡Yanochka, gracias!

Yo tampoco trabajé con él ((preparé la masa con mucho cuidado, cola en cola, recordé que no debería ser demasiado espesa, todo estaba bien. En el minuto 35 a + 160C, la parte superior realmente comenzó a arder, cerré forma con papel de aluminio, sostenido hasta 55 minutos, abierto - la parte superior abultada y agrietada. Bueno, dado que eventualmente será la parte inferior, no da miedo. Pero los lados se hornearon fuertemente, hay carbones rectos en un par de lugares. El medio, bueno, apenas se horneó. Llegué a la conclusión de que este bizcocho debe hornearse en una forma con un gran agujero en el medio, pero para mí está más cerca de uno pequeño (de diámetro). Retirar del molde solo después de que se haya enfriado por completo (la pieza sí se pegó a la silicona, aunque el bizcocho se enfrió durante unos 40 minutos y estaba caliente.) Bueno, en las estufas, donde la parte superior está muy caliente, necesitas salir de alguna manera y proteger la torta para que no se queme ... mi estufa es así, horneo "en el fondo", pero cada vez que bailo con panderetas.
Y el pastel en sí es muy sabroso. Lo hice con cerezas secas, ¡muy suave, simplemente maravilloso! Gracias Yana

¡Chicas, gracias!

Agnessa, requesón tomó 9% "Dmitrogorsky" clásico (región de Tver), muy sabroso, con 0,5 kg. Se vende en el supermercado "Spar". Simplemente no lo intenté con otro.

Olga, creo que esta receta no es para multicocina, porque el bizcocho se hornea durante mucho tiempo y se forma una costra horneada espesa. En una olla de cocción lenta, todo resulta cada vez más suave, no habrá tal costra.

Queridas señoras, ciertamente pueden dudar de mi talento. Pero aquí hay un CAPE en una panificadora, que hice de acuerdo con la receta (no requesón, sino gostovsky) y hubo 75 minutos para hornear, por lo que la corteza resultó de modo que con cada corte, los bordes tuvieron que cortarse un poco (estaban tan bronceados). En el siguiente, estableceré el régimen durante 60 minutos.

Ayer lo hice, ¡me fui volando! Aquí me termino el pan y me meto con el cupcake. A mi hijo le gustó mucho. ¡Gracias!

Sí, olvidé aclarar: horneé en una panificadora en el programa CAKE. Estoy feliz.

Al horno, simplemente nuuuuuuuuuuu ooooooooo delicioso !!! Gracias por la receta !!

También lo probé, casi sin apartarme de la receta.Solo la mantequilla arrojó 180g y 4 cucharadas. cucharadas de brandy, ya que el requesón se desgasta en el refrigerador y se seca. Mezclado con batidor en una batidora Tefal HT 4121 450W. Todo es maravilloso, lo amasé hasta obtener la consistencia de crema batida, cuando la mancha de masa no se arrastra, es decir, conserva su forma por completo. Horneé en dos platos rectangulares de teflón en el horno, pero comenzaron a freírse rápidamente a 170 ° C y después de 20 minutos. se cambió a 135-140 ° C y se horneó durante otros 35 minutos.
A todos les gustó. La masa, por cierto, estaba muy rica. Cómo no comí de todo, ni siquiera lo sé ...

¡Muchas gracias por la receta! ¡Delicioso!