Helado de fresa

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Metodo de cocinar

Compré fresas frescas ayer. Era tan hermosa, deliciosa y de aspecto fresco, que no pude resistirme. Por la noche llegué tarde, así que pospuse la preparación del helado hasta la mañana. Y por la mañana descubrí que casi la mitad de las bayas estaban afectadas por podredumbre gris.
El resto lo trituré urgentemente con azúcar en polvo. Agregué una manzana, que pele, corté en trozos y mezclé con 2 cucharadas. l. azúcar glas, hervida a fuego lento en el microondas durante 3 minutos y amasada con una cuchara de madera.
Luego enfríe este puré resultante, lo combiné con fresas, crema y agregué el azúcar en polvo restante. Batimos toda la masa con una batidora y la metimos en el congelador unos minutos.
Luego lo vertió en una máquina para hacer helados y lo acondicionó.
Es menos graso que con un 33% de nata, pero me gustó más que con un 10%