Máquina para hacer pan Vitek 1991ST

Estimados usuarios del foro, panaderos !! ¿Alguien tiene esta unidad y qué recetas usas para hornear pan? Lo acabo de comprar hoy, por primera vez encendí la estufa de acuerdo con una receta simple de las instrucciones
, pero algo me confunde en él !! Tengo experiencia en el uso de HP, he horneado pan durante 5 años en Moulinex2000, ¡pero el cubo se despegó por completo!

Quiero compartir mi alegría, la primera, maldita sea, no salió grumosa !! todo salió muy bien y el pan tiene la misma forma de tienda: ¡un tazón grande con 2 cuchillas!

Me dieron una máquina de hacer pan. La verdad misma eligió. Ya he horneado 3 panes blancos: simple y lácteo.
Por cierto, al comprar HP, me advirtieron de inmediato que no necesita usar las recetas de las instrucciones adjuntas, sino que debe buscar recetas en Internet. Así lo hice. Todo salió bien.
Aquí está mi primer pan. pan blanco simple.


Propietarios de esta panificadora, escriban qué recetas ya han probado, quiero hornear otros panes: centeno, diabético, con cebolla, etc.

Bueno, aquí nadie escribe, ¡eh!
Pan horneado con salvado - trigo ordinario con la adición de 60 gr. salvado para probar. El pan resultó ser maravilloso.
Pekla Darnitsky según la receta de Polinka. ¡Este pan es excelente en general! Real shop darnitsky, para mi gusto. Solo a su receta agregué 1 cucharada. l. jugo de limón para la acidez.
Aquí está la receta de Darnitsky:
levadura 1 cucharadita
harina de trigo 250 gr
harina de centeno 150g
azúcar -------
sal 1 cucharadita
aceite vegetal 2 cdas. l.
agua 300 ml.
malta de centeno o kvas seco.
jugo de limón 1-1.5 cucharadas l.
Y horneé una barra de pan de Donetsk.
pero usé harina de primer grado, probablemente en vano, hasta que entendí. El techo se hundió, el moño era fuerte. o necesita menos harina, o el grado más alto.

He estado usando esta panificadora durante aproximadamente un mes. Me gusta el hecho de que hay una pantalla informativa en vivo que, durante la operación, siempre se ilumina con una luz azul agradable, brinda la información necesaria sobre el tiempo restante y la etapa del proceso, y crea un ambiente cómodo. Usando un termómetro de resistencia TSP y un multímetro, medí las temperaturas de horneado en una corteza oscura, resultó que la más alta en el modo 3 (pan integral), alrededor de 195 grados. La desventaja es que en el modo 12 "horneado", la temperatura no está regulada, más bien baja, unos 155 grados, y aunque se puede aumentar el tiempo a 90 minutos, la corteza resulta ligera y no hay retardo del temporizador. Horneo todo el tiempo el pan en un molde de aluminio, es decir, dos horas antes de que finalice el proceso, traspaso la masa a un molde de ladrillos. Conseguí el formulario para la ocasión en la panadería, formulario L-7. Horneo en el modo "grano integral" y trigo y con la adición de papel tapiz de centeno, primero amaso durante cinco minutos en cualquier programa, y ​​luego pongo el tercero, "grano integral", en mi opinión funciona mejor, aunque el tiempo total resultará ser 4h 05min. En general, estoy feliz hasta ahora.

kirdyk vino a mi máquina de hacer pan! el motor está en marcha y las cuchillas solo giran sin carga. puedes detenerlo con el dedo ... quería hacerlo y mirar, así que no puedo quitarle el fondo, en fin, tristeza, ahora amasé la masa con la mano y la horneo en una olla de cocción lenta.