Sémola en procesador Oursson

[Cocción, ajuste la temperatura 90 * С, velocidad 1, tiempo de cocción 25-30 minutos, presione INICIO]

Sémola en procesador Oursson

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Leche entera	500 ml
Sémola	3 cucharadas de cereal / 40-45 gramos
sal	pellizcar al gusto
azucar blanca	1-2 cucharadas l. gusto
Mantequilla	10-15 gramos por ración de papilla

Metodo de cocinar

• Coloque el accesorio para batir Venser en el tazón.
• Vierta la leche en el recipiente, encienda el botón Cocción, ajuste la temperatura 90 * С, velocidad 1, tiempo de cocción 25-30 minutos, presione INICIO... Ha comenzado la preparación. Cierre el orificio de la tapa con un vaso. Dentro de 7-10 minutos, la leche se calentará casi hasta hervir.
• En un tazón, mezcle la sémola, la sal, el azúcar, revuelva hasta que quede suave.
• Cuando la leche se caliente y se forme una pequeña espuma alrededor de los bordes (esto debe trazarse a través de la ventana del agujero en el recipiente), vierta gradualmente la mezcla de sémola en la leche. Y también le pongo mantequilla a la leche junto con sémola.
• Estamos esperando el final de la cocción de las gachas. Periódicamente miraba por la ventana, era interesante ver la preparación por primera vez. Una vez transcurrido el tiempo, el procesador se apagará solo.
• Obtendremos una deliciosa papilla, uniforme en toda la profundidad del bol. El accesorio Venser ayudará a batir la papilla de forma cualitativa durante la cocción.
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• Vierta la papilla en platos y sirva
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• Como puede ver en la foto, la papilla resultó aireada, bien batida durante la cocción, homogénea, sin grumos.
• EXPLICACIÓN:
• - ¡Notaré de inmediato que cocinar sémola en el procesador me conviene completamente! Y si coloca inmediatamente y correctamente la proporción de leche / cereal, entonces no puede ir al procesador, él mismo cocinará la papilla y, además, ¡cualitativamente!
• - De acuerdo con la "Colección de recetas" sobre la tecnología de cocción de gachas, la sémola en agua o leche con agua a 90-95 * C se hincha casi por completo y se reduce rápidamente. Por lo tanto, se debe verter en un líquido caliente con agitación continua, se debe agregar sal, azúcar, mantequilla: llevar a ebullición. Cubra al vapor durante 15-20 minutos.
• Al cocinar papilla, me adherí exactamente a este principio, y la papilla resultó ser aireada, homogénea y ¡la papilla tenía el SABOR de la papilla MANNA! ¡Gachas de avena completamente cocidas!
• - El tiempo de cocción real toma de 5 a 7 minutos, y luego es necesario darle a la papilla la oportunidad de infundirse bajo una tapa cerrada durante 10 a 15 minutos. Cuanto más fino sea el cereal, más rápido estará lista la papilla (se volverá más espesa).
• - El tiempo de cocción de la papilla se cuenta desde el momento en que hierve. Cuanto más tiempo se cocine (rechace) la papilla, más fácil se absorbe, la papilla de sémola se rechaza de 15 a 20 minutos.
• Hice algo como esto: el tiempo total es de 25-30 minutos, incluida la leche hirviendo durante unos 7-10 minutos, cocinando directamente durante 5-7 minutos, hinchando y hirviendo durante unos 13-15 minutos.
• - Si el autor sugiere cocinar papilla durante 5-7 minutos y verterla inmediatamente en platos, ¡esto está mal! Con este esquema, la papilla se hinchará en el estómago, lo que afectará negativamente el trabajo de los intestinos, ya que la sémola se comió casi cruda.
• - Las gachas de sémola no se pueden hervir en agua. Si desea ahorrar o reducir el contenido calórico de la papilla, la leche se puede diluir con agua en una proporción del 30-50%, pero en ningún caso el cereal debe hervirse solo en agua.
• - Un punto importante es el cálculo correcto de la cantidad de sémola necesaria para cocinar las gachas. De manera óptima, debe tomar tres cucharadas medidas de cereal por medio litro de líquido. Como resultado, la papilla será moderadamente líquida y moderadamente espesa. Si parece que la papilla está espesa (como se puede ver en la ventana del bol), agregue un poco de leche y vea qué tan delgada es la papilla.Si calcula correctamente la cantidad de cereal / leche, entonces no tendrá que verificar el grosor de la papilla y no podrá acercarse al procesador hasta el final de la cocción y apagarlo.
• - Puede agregar cualquier aditivo a la papilla para darle sabor: pasas, frutos secos y otros. Es aconsejable hacer esto junto con verter cereales en el tazón, luego los frutos secos se vaporizarán y quedarán deliciosos. La velocidad de agitación de la papilla durante la cocción es tal que la fruta seca no se dañará.
• - Puede agregar varios aditivos a la papilla de sémola preparada al servir en la mesa: mermelada, mermelada, mantequilla. ¡La papilla será más sabrosa!
• Siguiendo estas reglas, puede hacer que la sémola sea el plato de desayuno más querido y deseado, no solo para usted, sino también para su familia.

Nota

¡Cocina con placer y buen provecho!

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Me encanta la sémola gracias

[Tanyusha]

Tanyusha, la papilla quedó deliciosa La próxima vez que ya no me quede encima, cocinaré en la máquina: la encendí, me quedé dormido y fui ... a llenarla

¿Delicado? ¿Cómo se compara con una olla de leche?

[Tanyusha]

¿Delicado? ¿Cómo se compara con una olla de leche?

Tanyusha¡En el procesador, la papilla resultó ser más sabrosa! ¡Aireado, batido con un batidor! Durante la cocción, el batidor gira, rompe grumos, mezcla bien la leche y los cereales. Y puede establecer cualquier velocidad de batido, directamente mientras se cocina la papilla! ¡Y resulta que las gachas se cocinan y se baten de inmediato! ¡Qué hace que la papilla sea esponjosa y esponjosa!

¡En una olla de cocción de leche, la papilla también es deliciosa!, Pero existe un principio de hinchazón de los cereales en la leche durante la cocción, la papilla no se mueve durante la cocción.

Un resultado excelente, todo perfecto.

¡GRACIAS!

Cocino con 250 ml de leche (1 plato para un niño), vierto sémola en la tapa hasta el medio (donde está el borde), una pizca de sal, media cucharada de azúcar, mantequilla,.
Vierto leche + inmediatamente azúcar, mantequilla, sal 70 grados, velocidad 3, como el tempo dejó de parpadear agrego sémola, aumento el tempu a 80 grados y cocino por 10-15 minutos con una tapa cerrada exposición).
la papilla resulta ser como crema

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, trate de cocinar papilla de acuerdo con mi principio.

Tengo una temperatura de 90 *, esta es la temperatura a la que la leche no hierve y no se escurre. La misma T * en una olla de leche, allí incluso sube a 95 *, pero la leche nunca se escapa.
Pero la leche estará desinfectada y caliente para cocinar cereales.
No tienes que fijar la hora, entonces tendrás que seguirla ella misma

No pongo 90, tal vez tengo miedo de que se queme. ¿Cómo es contigo?

¡No quemado! Bueno, si se atrapa un poco, entonces el agitador se retira muy rápidamente y es conveniente lavarlo.
Pero la papilla resulta cocida al vapor y hervida como debería, ¡me la comí con gusto! Gachas de avena como desde la infancia

Tatyana, te pueden felicitar por la compra del procesador Oursson. Seguiré tus recetas. Me pregunto cómo se mostrará el procesador. Lo he estado mirando durante mucho tiempo. La información sobre el tema Gachas de sémola es muy valiosa.

[Natasha]

Natasha, ¡Gracias! No he cocinado mucho todavía, pero estoy contento por ahora. Ahora las manzanas están al vapor.
Aquí expongo mis dulces para su revisión. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192164.new#new

Gracias. pero ¿cómo lavar quitando el agitador, si hay un agujero? Temo que el fondo se moje

Probablemente retire los cuchillos y lávelos bajo el grifo. Hago esto, todavía no me he acostumbrado a la autolimpieza)))
Hoy traté de cocinar avena, parece que no tuve suficiente tiempo, cociné avena de roble común. Había que poner 30 minutos.
Fui yo, después de ver como cocinabas la sémola, decidí hervir la avena))

Gracias. pero ¿cómo lavar quitando el agitador, si hay un agujero? Temo que el fondo se moje

Le doy la vuelta al tazón y muevo la placa de plástico en la parte inferior hacia un lado, y con la otra mano extraigo suavemente todo el aparato mezclador del tazón. Sí, habrá un agujero en el interior, pero lavo y limpio el interior del bol de lo que ha sido muy soldado y de nuevo introduzco el agitador de la misma forma y lo cierro con una placa de plástico.
USYO! ¡Se hace! ¡Todos están felices y limpios!

Este procedimiento lo proporciona el manual del usuario del procesador. Y hay una junta hermética, nada se escapará

Fui yo, después de ver como cocinabas sémola, decidí hervir avena))

Aquí no intenté cocinar avena, aquí me salva la olla a presión, hierve bien la papilla.
Pero, en general, es extraño que no se cocine en 30 minutos. Debería intentar hacer por ti

Cociné durante 20 minutos, me di cuenta de que se necesitaba más y le eché agua hirviendo. Pero la verdad es la receta de la thermomix, escribió que en general se necesitan 10 minutos, pero esto probablemente sea para un hércules rápido.
Mañana intentaré poner + 2 de velocidad de agitación durante 30 minutos. pero en general, siempre cocino en una olla de cocción lenta, se cocina allí durante unos 30 minutos. Y aquí, por el bien del interés, cociné en Orson)))

Masha, ¿por qué necesitas ajustar la velocidad 2? La velocidad no se cocinará más rápido, solo se removerá más rápido, eso es todo. Por lo tanto, 1 velocidad será suficiente para una mezcla simple.

Recuerda que los primeros 7-10 minutos de leche solo hierve a 90 ° C. Y cuando hace calor, nos dormimos los copos de avena. Y luego, mientras revuelve, la papilla se cocinará. Para los copos de avena, 20 minutos serán suficientes, durante los cuales la papilla se cocinará y se cocinará al vapor.
Así que configuramos el tiempo total en 30 minutos.

Prueba esto

Gracias por el consejo)) Yo mismo me estoy acostumbrando. Cuando lo compré, después de la multicocina no sabía cómo abordarlo)))) ahora es divertido incluso recordarlo)))

gracias por el consejo

: hola: Tatiana, seguí tu enlace. Este procesador de cocina es un dispositivo muy interesante. El tiempo que quieras e inyecta. Pero yo quiero más. Me siento maduro para el 8 de marzo.

[Natasha]

Natasha, el procesador no reemplazará la olla a presión Orsyushu o la multicocina, sino que se combinará con ellos ... dependiendo de qué y con qué propósito cocinar, el asistente es maravilloso

Hoy volví a cocinar papilla de sémola en el procesador.

Leche - 900 ml.
Sémola - 6 cucharadas. cucharas medidoras

Velocidad 1, temperatura 90 * С, tiempo 30 minutos (incluida la leche hirviendo), accesorio Venser

La densidad es excelente, media. ¡La homogeneidad de la papilla es excelente! En la foto, inmediatamente después de cocinar, la papilla se vertió en platos.

Qué papilla tan fresca, me encanta la sémola))) También debo hacerlo)

¡Sí, resultó muy sabroso, tierno, al vapor!

Hoy intenté cocinar gachas en el KP. Decidí ver qué pasaría si no usaba Venser, hice el resto como se sugiere en la receta, solo reduje un poco la cantidad de productos. Parecía que la papilla resultó, pero cuando se transfirió a un plato, resultó que la leche se había quemado hasta el fondo. Así que no me queda claro si el accesorio de mezcla no interfiere tanto como el de Venser, o si hice algo mal.
Tomé 300 ml de leche y 30 gr. cereales, como de costumbre azúcar, sal, aceite. La velocidad se fijó en 1, la temperatura fue de 90ºC y se cocinó durante 15 minutos. (Tiempo Total). La leche quemada no afectó el sabor de la papilla de ninguna manera (no había olor en absoluto, y no era tanto la leche la que se quemó como una costra quemada en el fondo), la papilla resultó ser homogénea, ligera, me gustó mucho cocinar, solo para deshacerme de esta costra la próxima vez.

¡Cocine a su salud!

Creo que la corteza puede ser, lo más probable es que sea la mezcla en sí la que se asienta y no gira bajo los cuchillos y venser.
Pero el recipiente es fácil de limpiar, si quita los cuchillos, son igualmente fáciles de quitar.

Y la papilla de sémola es muy sabrosa.

[frío]

Romochka,
Desafortunadamente, no encontré una rama de recetas para Kenwood KM080 / 086/084,
por lo tanto, haré la pregunta aquí.
Yo suelo cocinar gachas de sémola así: en frío Vierto la sémola de leche, enciendo la batidora (batidor) y me paro sobre ella hasta unos 5 minutos después de hervir. Luego lo apago, cierro la tapa y lo dejo por 15 minutos.
La papilla resulta tan tierna como la nata.
¿Cómo transferir este método al KM 080?
Si, por ejemplo, vierte leche fría de la misma manera, ponla a 95 * C, enciende la batidora con un batidor a 1 velocidad o incluso por min, vierte poco a poco inmediatamente la sémola con sal y azúcar, y sigue el tiempo para que gire por otros 5 minutos después de llegar al set. ¿temperatura?
Quiero probarlo mañana por la mañana.
Cocinaría en una olla de cocción lenta, pero mi esposo pide probarlo en Keshik.

Olya, no estoy familiarizado con keshik
Pero, estoy claramente convencido de que el cereal debe verterse en leche caliente, y debe dejarse que el cereal se hinche en leche caliente y se hierva por completo; de lo contrario, la sémola se hinchará en nuestro estómago. ¡Esta es la propiedad de la sémola!

En la receta en sí, en la página 1 de la NOTA, escribí sobre esto en detalle, solo parece que la sémola es liviana, de hecho es cereal pesado para el cuerpo y hay que hervir muy bien de antemano, por lo que es mejor pararse al lado del keshik unos minutos más pero vierta la sémola en la leche caliente.

creo que sí

Mi suegra me enseñó una vez este método.
El hecho es que cuando la sémola se calienta gradualmente junto con la leche, también se bate continuamente al mismo tiempo, cuando no se prepara instantáneamente, sino que se lleva gradualmente a casi ebullición y luego se calienta (hierve) adicionalmente, se vuelve más liviana y aireada, - continua "leche de pájaro".
Bien, intentaré escribir mañana.
En realidad, es hora de abrir una nueva sucursal para procesadores de alimentos, para que estén Orsusha, y cache, y thermomix, y boman y otros, que, estoy seguro, ahora aparecerán cada vez más.
Romochka, eres moderador, ¿puedes pensarlo?
Por ejemplo, estoy listo para llenar el hilo sobre Keshik lo mejor que pueda. Y otras chicas, estoy seguro, se pondrán al día.
¿pero como?

¡Olya, pruébalo! Tanto la receta como la foto en el estudio: la experiencia culinaria en sí será muy interesante.

Y hacia donde aquí, parece, fuera de tema ...

Y hacia donde aquí, parece, fuera de tema ...

Olya, ven aquí por ahora; se lo mostraremos al administrador y decidiremos qué hacer. Escriba solo el modelo y el nombre de la caché