Yogur en una olla a presión multicocina Oursson 5005

Yogur en una olla a presión multicocina Oursson 5005

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Leche entera 3.2%	1 l
Yogur natural vivo	125 ml
6 tarros

Metodo de cocinar

• En 1 litro de leche a temperatura ambiente, mezclé bien 125 ml de yogur vivo. Se vierte en tarros y para el programa Yogurt durante 6 horas.

Nota

Excelente resultado. Delicioso. Solo una foto de la primera vez y no de muy alta calidad.
Pero el yogur siempre resulta 5+
Puse la foto en la vieja, porque de repente descubrí que no tenemos yogur en nuestras recetas.

Aquí, esta olla funciona muy bien, SUPER !!!!

Ahora llevemos la cuajada al estudio, ¡estamos esperando!

y yo nra yogur, lo hago según una receta de un multivariante, hay 1 litro de leche al 6%, 125 ml de activación (en la fresa original, pero solo la tomo), 100 g de azúcar, y le agrego un poco de vainilla. 7:00
y luego agregue nueces al frasco antes de comer, o ciruelas pasas, etc.
la verdad es más sabrosa para mí que la tienda, el yogur es inmediatamente espeso.

Aquí, esta olla funciona muy bien, SUPER !!!!

Ahora llevemos la cuajada al estudio, ¡estamos esperando!

Eso es solo la cuajada que no hice. Y los usuarios hacen preguntas. Ahora me sentí avergonzado, dispuse el yogur y la cuajada se verá más tarde.
Quizás Admin-Tanya lo haga

y yo nra yogur, lo hago según una receta de un multivariante, hay 1 litro de leche al 6%, 125 ml de activación (en la fresa original, pero solo la tomo), 100 g de azúcar, y le agrego un poco de vainilla. 7:00
y luego agregue nueces al frasco antes de comer, o ciruelas pasas, etc.
la verdad es más sabrosa para mí que la tienda, el yogur es inmediatamente espeso.

Del 6% no lo probé, el yogur no salía del pueblo, y varias veces ... se cuajó (ves que la leche no es hielo).
Y lo más delicioso de la leche horneada ... bueno, como la ryazhenka.

Quizás Admin-Tanya lo haga

He estado yendo durante mucho tiempo, debería intentarlo

: hola: Tanyulya, el yogur en nuestra olla a presión resulta genial. Y tu foto es de muy alta calidad, puedes ver que el yogur es espeso y homogéneo. Si pongo yogur en tarros de 200g. luego vierto 2 frascos de Actimel sin aditivos en un recipiente con graduación, vierto en un paquete de 350 ml de crema al 20%, relleno con leche como Otbornoe Prostokvashino hasta la marca de 800 ml. Programo el yogur a las 6 en punto a última hora de la noche, y lo saco de la cacerola por la mañana alrededor de las 7-8 en punto. Siempre sale bien, a menos que, por supuesto, la leche sea en polvo. Tu receta es buena, muy natural, casi dietética. Me di cuenta de que el yogur no funcionará con leche descremada.

Y si no hay un programa de "yogur", ¿qué programa es mejor utilizar?

Y si no hay un programa de "yogur", ¿qué programa es mejor utilizar?

¿Qué tipo de olla de cocción lenta tienes? Para el yogur, necesita una temperatura de no más de 40 grados. Esta olla de cocción lenta de todos los dibujos animados presentes en mi casa da exactamente esta temperatura. Medí la temperatura del producto en los frascos durante la cocción 37.5-38 grados, bueno, simplemente perfecto.

Ayer intenté cocinar leche horneada fermentada. Resultó no amargo, bueno.
Leche 3.2% - 1l
Crema agria 15% - 200 gr
Ponga la leche A TODO durante 2 horas, 3 presiones. Enfriar al 40% (en el balcón se ha enfriado durante 20 minutos), agregar la crema agria, mezclar bien y en YOGUR durante 6 horas.

Ayer intenté cocinar leche horneada fermentada. Resultó no amargo, bueno.

Una opción interesante, debes intentar hacer ¡GRACIAS!

Ayer intenté cocinar leche horneada fermentada. Resultó no amargo, bueno.
Leche 3.2% - 1l
Crema agria 15% - 200 gr
Ponga la leche TODAVÍA durante 2 horas, 3 presiones.Enfriar al 40% (en el balcón se ha enfriado durante 20 minutos), agregar la crema agria, mezclar bien y en YOGUR durante 6 horas.

No calenté leche en ouronchik, la calenté en una olla de cocción lenta. Necesitas intentar

Ayer estaba alimentando leche y haciendo leche horneada fermentada. Mi leche en el modo de cocción lenta a una presión de 3 se cocinó durante una hora. Leche "Prostokvashino seleccionado" 1 litro. La leche es de un delicado color cremoso y se formó una espuma rosada en el fondo de la cacerola, fina, se desprendió fácilmente con una esponja, no hubo que limpiarla. Pensé que si dejas que la leche sude un poco más, entonces la leche será más intensa en color y sabor. ¿Pero no arderá? Leche horneada fermentada fermentada con Actimel, cocida en el horno (40 grados C y 6 horas; existe esa oportunidad en el horno). Delicioso, tierno, pero no uniforme. La misma historia con ryazhenka que tengo en MV. Pero el yogur quedó muy bien allí. ¿Qué pasa?

Tengo una leche horneada fermentada homogénea, muy sabrosa.
languidecer según una receta de una multicocina

: hola: Marina, una vez más intenté usar leche horneada. Ya lo tenía listo, le agregué 20% crema y crema agria. Lo puse durante 6 horas a 30 grados C. ¡GIÓ uniforme y firmemente! Gracias Actimel, al parecer, no es adecuado para la leche horneada fermentada.

Dime, ¿necesitas verter agua en el fondo del recipiente? Si antes, ¿cuánto?

Dime, ¿necesitas verter agua en el fondo del recipiente? Si antes, ¿cuánto?

No vierto agua. Vierto leche + masa madre en frascos, cierro, modo yogur 6 horas y listo.

y poner los frascos en la pestaña del vaporizador? Y otra pregunta. Cuando elegí el modo yogur en el menú, mi multicocina contó la hora y sonó que estaba lista. ¿Necesita configurar manualmente hasta 6 horas o estoy haciendo algo mal?

y poner los frascos en la pestaña del vaporizador? Y otra pregunta. Cuando elegí el modo yogur en el menú, mi multicocina contó la hora y sonó que estaba lista. ¿Necesita configurar manualmente hasta 6 horas o estoy haciendo algo mal?

No puse frascos directamente en el recipiente sin pestañas.
¿Estableciste el tiempo en 6 horas?

Al principio, simplemente elegí el modo yogur en el menú, trabajé en el multicooker durante una hora y pité que estaba listo. Sin abrir, volví a elegir el modo yogur y añadí el tiempo hasta las 5 en punto. Por alguna razón, no configuro automáticamente por 6 horas

Al principio, simplemente elegí el modo yogur en el menú, trabajé en el multicooker durante una hora y pité que estaba listo. Sin abrir, volví a elegir el modo yogur y añadí el tiempo hasta las 5 en punto. Por alguna razón, no configuro automáticamente por 6 horas

No, parece que se pone inmediatamente a las 6 en punto. Seleccione Yogur con el botón de menú y + configure 6 horas.

¿Qué tarros de yogur usas? ¿Se dobla la superficie del cuenco de cerámica debido a los frascos?

¿Qué tarros de yogur usas? ¿Se dobla la superficie del cuenco de cerámica debido a los frascos?

Yo uso botes de plástico, todo está en orden con el bol.

¡Lo hizo! ¡Hurra! Todo salió muy bien. Compré cultivo iniciador en ampollas. Vertí 1 cucharadita en medio litro de leche al 1,5%. de masa fermentada. Agregué vainillina y 6 tabletas de sahzam, lo configuré durante 6 horas. Deleite. El yogur es espeso y suave. Gracias por los consejos. Esto no es una caricatura, ¡es solo un milagro! ¡Es más fácil decir lo que no puede!

Aquí hay otra pregunta en camino. También compré masa madre para crema agria. ¿Cuánto debo ponerlo o también durante 6 horas, como yogur? ¿Y es muy interesante si la leche descremada hará crema agria? Vine a verte una vez, y ni siquiera sueño con salir, ¡así que tuve que ponerme a dieta urgentemente!

Natalya, me alegro que te haya gustado. Orsusha también me hace muy feliz.
No hice crema agria en Orsyusha, las horas 7-9 serán las correctas. Cuanto más grasa sea la leche, más espesa será la crema agria.

Gracias por el consejo . Haré crema agria, cancelar la suscripción.

¿Puede decirme si es posible cerrar los frascos durante la preparación del yogur con tapas metálicas? El libro de recetas dice que se cierre con plástico o papel de aluminio. Y no tengo especiales. latas, usaré debajo de la mermelada.Entonces, ¿qué importancia tiene cerrarlos? ¿O es mejor con una película, y luego, cuando esté lista para cerrar las tapas con las suyas?

¿Puede decirme si es posible cerrar los frascos durante la preparación del yogur con tapas metálicas? El libro de recetas dice que se cierre con plástico o papel de aluminio. Y no tengo especiales. latas, usaré debajo de la mermelada. Entonces, ¿qué importancia tiene cerrarlos? ¿O es mejor con una película, y luego, cuando esté lista para cerrar las tapas con las suyas?

El programa es yogur sin presión, creo que se puede cerrar con techos metálicos, usamos foil.

¡Gracias! ¿Debería enroscar bien las tapas o simplemente taparlas?

No cubrí en absoluto. Todas las normas, solo gotas de condensación en la superficie. Así que cúbralo sin torcerlo, solo para evitar gotear.

Cierro, porque me conviene poner 6 botes uno encima del otro. resulta una especie de pirámide.

¡Gracias por los consejos!
Cerré, pero no muy apretado. Ya preparé yogur, pero aún no lo he probado. Ahora se enfriará un poco y lo meterá en el frigorífico hasta mañana, y lo probará en el desayuno. Mis frascos son de diferentes tamaños. Dos de mermelada Bon mamaman, iguales, de muy buena forma, pero grandes, y dos diferentes, de leche horneada fermentada y de otra mermelada pequeña. Hizo 6 horas. En frascos grandes, resultó no muy denso, pero en los pequeños fue bastante denso. Lo hice sin nata, de leche Valio 3,5% y frascos de actimel. Y para el relleno, batí fresas congeladas con azúcar en una licuadora. Pero no sé si ponerlo directamente en el yogur o agregarlo después, al gusto. Tengo miedo de estropearlo de inmediato. Hasta ahora, este es el resultado.

Dominando un nuevo Ourson, quiero hacer yogur. Y surgieron preguntas: si lo hace con leche casera, primero debe hervirlo o ¿puede mezclarlo inmediatamente con masa madre? Y del volumen de 1,5 litros de leche a la vez, puedes hacer yogur, ¿o es mucho y necesitas reducir la ración a 1 litro?

Dominando un nuevo Ourson, quiero hacer yogur. Y surgieron preguntas: si lo hace con leche casera, primero debe hervirlo o ¿puede mezclarlo inmediatamente con masa madre? Y del volumen de 1,5 litros de leche a la vez, puedes hacer yogur, ¿o es mucho y necesitas reducir la ración a 1 litro?

Si lo tomo de un vendedor confiable en el verano, entonces no lo hiervo, si lo hago al azar.
Puede incluso 1,5 litros, si solo los frascos están en el recipiente.

[¡Tanyulya!]

Gracias, ¡Tanyulya!
Entonces, voy a hervir, lo acabo de comprar, en el mercado.
O puede usar leche agria como cultivo inicial, que los propietarios privados venden en vasos en porciones, y encima hay un kaymak de color beige leche ... Es tan sabroso, espeso ... y graso. ¿Y obtendré algo similar?
Algo tengo preguntas sólidas ..

[¡Tanyulya!]

Gracias, ¡Tanyulya!
Entonces, voy a hervir, lo acabo de comprar, en el mercado.
O puede usar leche agria como cultivo inicial, que los propietarios privados venden en vasos en porciones, y encima hay un kaymak de color beige leche ... Es tan sabroso, espeso ... y graso. ¿Y obtendré algo similar?
Algo tengo preguntas sólidas ..

Bueno, aquí me resulta difícil decir ... lo más probable es que se produzca una fermentación agria (fermentamos la leche con una corteza de centeno) en términos de qué tipo de bacterias del ácido láctico habrá, no sé, qué es un producto lácteo fermentado con seguridad.
Parecen la misma leche horneada fermentada como ryazhenka o katyk, nunca he visto esto a la venta aquí.

[Tanyulya,]

Mi yogur vale la pena, tarda otras 3 horas en cocinarse. Ya estoy agotado de impaciencia. Me gustaría ver el resultado de mi experimento
Tanyulya, Gracias nuevamente por el consejo y la aclaración.
Y dime, si te pones yogur por la noche, ¿necesitas hacerlo al menos a las 12 am? Después de todo, este programa no está incluido en el inicio diferido. ¿O es posible no sacarlo inmediatamente después de 6 horas, sino dejarlo en la caricatura durante un tiempo?

[Tanyulya,]

Mi yogur vale la pena, tarda otras 3 horas en cocinarse. Ya estoy agotado de impaciencia. Me gustaría ver el resultado de mi experimento
Tanyulya, Gracias nuevamente por el consejo y la aclaración.
Y dime, si pones yogur por la noche, ¿entonces necesitas hacerlo al menos a las 12 am? Después de todo, este programa no está incluido en el inicio diferido. ¿O es posible no sacarlo inmediatamente después de 6 horas, sino dejarlo en la caricatura durante algún tiempo?

Lo puse a las 12 en punto, un par de veces el yogur se quedó más tiempo, la temperatura ya no es la misma, así que resultó con normalidad, no estratificó y no peróxido. en general, debes probar todo

¡Resultó! ¡Tengo un delicioso yogur!
Elaborado con leche casera y leche agria que se vende en el mercado en vaso.
Incluso fotografié yogur, pero necesito aprender a insertar imágenes ...

Y aquí estoy de nuevo con yogur y video, video insertado en el primer post.
Cociné yogur durante 6 horas, siempre resulta genial exactamente con la consistencia que estudié en mis conferencias.

Tanyusha, lo estás haciendo con un look "seco". ¡Frio!

¡Hola todos! ¡Pero qué tipo de yogur tengo! ¡Lo probé por primera vez en mi vida! Urrah !!!

¡Excelente resultado! El yogur está delicioso.

Hola. Mi yogur resulta ser un poco mocoso con un poco de suero encima. Sabe bien si se mezcla con mermelada, pero la consistencia es confusa. Fermenté yoga con la boca viva con Biomax, puse yogur en el programa durante 6 horas en Oursson. No fue posible sacarlo de inmediato, lo saqué en una hora; los frascos (de vidrio) estaban muy calientes. ¿Qué pasa, por favor ayuda?

Hola. Mi yogur resulta ser un poco mocoso con un poco de suero encima. Sabe bien si se mezcla con mermelada, pero la consistencia es confusa. Fermenté yoga con la boca viva con Biomax, puse yogur en el programa durante 6 horas en Oursson. No fue posible sacarlo de inmediato, lo saqué en una hora; los frascos (de vidrio) estaban muy calientes. ¿Qué pasa, por favor ayuda?

La última vez que hice lo mismo con Biomax, todo está bien.
¿A qué temperatura tomas la leche inicialmente? Tengo una habitación normal.

Leche del refrigerador, tal vez 15 minutos en la habitación, no tuvo tiempo de calentarse. Hoy cociné gachas de avena, no agrias. ¿Puede la temperatura de la leche afectar la consistencia de esa manera? Primero intentaré mantenerlo en la habitación durante una hora. ¿Por qué los frascos están tan calientes? Y el suero ... Esto ya está cambiando el yogur, ¿no?

Leche del refrigerador, tal vez 15 minutos en la habitación, no tuvo tiempo de calentarse. Hoy cocí gachas de avena, no agrias. ¿Puede la temperatura de la leche afectar la consistencia de esa manera? Primero intentaré mantenerlo en la habitación durante una hora. ¿Por qué los frascos están tan calientes? Y el suero ... Esto ya está cambiando el yogur, ¿no?

la temperatura del producto original afecta fuertemente la calidad del resultado final, y con la misma rapidez o durante mucho tiempo el producto alcanzó la temperatura requerida a la que se cocinará, necesitamos 40 grados. Por lo que recuerdo de las conferencias, cuanto más cuesta el yogur, más probable es que sea yogur y habrá mucho suero. , con una ligera acidez (tenemos contigo pequeños "lotes", no a escala industrial, en producción de 4 a 8 horas el período de maduración, pero allí se utilizan otros cultivos). Los frascos deben estar calientes, porque 40 grados es un calor notable. Intente configurarlo durante 5 horas y la temperatura inicial no sea inferior a 36 grados.
Es mejor usar leche almacenada, pasteurizada, una pequeña cantidad de suero es aceptable.
En el tema de los fabricantes de yogur, parece que las chicas discutieron solo este problema, debes mirar.
Vuelve a intentarlo y escribe cómo te fue

Gracias por sus respuestas rápidas y detalladas. Definitivamente lo intentaré de nuevo. Tan pronto como terminemos de comer, lo haré y les informaré.

Gracias por sus respuestas rápidas y detalladas. Definitivamente lo intentaré de nuevo. Tan pronto como terminemos de comer, lo haré y les informaré.

Buena suerte

[Tanyulya]

Compré 1,5 litros de leche casera en el mercado y decidí "zayogurt" todo el volumen. Aumenté la cantidad de masa madre proporcionalmente, pero surgió una pregunta sobre el momento ...cuanto poner tal volumen de yogur? Lo hago en un recipiente de plástico, frascos pequeños para tal volumen de leche no caben en la cacerola de Orsusha ...
Tanyulya, Dime por favor....