Pastel de mamá (galletas vienesas)

Pastel de mamá (galletas vienesas)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Harina de trigo	250 gr. (1,5 cucharadas)
Azúcar	100 gramos (0.5 cucharadas)
Margarina	125 gr.
soda	0,5 cucharaditas
o polvo de hornear	0.5 bolsa
Vanilina	1,5 gr. (1 paquete)
Crema agria	2 cucharadas. l.
Huevo	1
Canela	gusto
Coba	3 cucharadas l.
Almidón	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Encontré la receta de mi madre en un cuaderno viejo. Ella tiene una medida en vasos, la pesé en una balanza electrónica. Fantaseaba y ahora estoy horneando un pastel. La receta es similar a las galletas vienesas.
• La comida seca es lo primero. Tamice la harina, agregue azúcar, soda (o polvo de hornear), vainillina o canela (al gusto). Agrega la margarina. Amasar, resulta que se desmorona. Agregue la crema agria y el huevo, amase la masa. Mientras prepara el relleno, puede ponerlo en el frigorífico.
• Para el relleno, utilizo puré de manzana, que preparé de Antonovka, agregue un poco de almidón. Creo que puedes usar cualquier jam / jam.
• Engrase la sartén con grasa, use manteca de cerdo. Divido la masa en partes desiguales, enrollo la grande uniformemente en una sartén. Espolvorea un poco de almidón, esparce la compota de manzana. Coloco al suegro restante encima de las tiras. Se puede adornar con mermelada de cerezas.
• Hornee durante unos 30 minutos en el horno a 180 grados. a una hermosa corteza.

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

Horno

Nota

Sabor a infancia.
Aquí hay una foto cortada.

0,5 cucharaditas La soda y 1 paquete de levadura en polvo claramente no es un reemplazo equivalente. De todos modos, tal cantidad de levadura en polvo por cada 250 g de harina es demasiado.

0,5 cucharaditas La soda y 1 paquete de levadura en polvo claramente no es un reemplazo equivalente. De todos modos, tal cantidad de levadura en polvo por cada 250 g de harina es demasiado.

¡Gracias por el consejo!
En mi experiencia, apenas noté la diferencia
Basado en mi experiencia:
- si el refresco en la receta es de 0.5 cucharaditas, entonces el polvo de hornear necesita aproximadamente 1.5 cucharaditas.
PERO ESTÁS EN LO CORRECTO
miré el polvo de hornear que uso. Preston peso firme 12g. El paquete dice - 500 gr. harina.
Corregiré la receta.
Foto de mi polvo de hornear aquí

Muy interesante y simple,
Me parece que en lugar de mermelada dulce, puede poner arándanos rojos triturados, por ejemplo, con azúcar, si la masa parece un dulce de mantequilla, estará delicioso

Me parece que en lugar de mermelada dulce, puede poner arándanos rojos triturados, por ejemplo, con azúcar, si la masa parece un dulce de mantequilla, estará delicioso

¡Creo que las bayas amargas estarán muy buenas! Mi baya favorita es el arándano, a veces lo hago