Utensilios de cocina (ollas, sartenes, tapas) (2)

Sobre las cacerolas todavía. El año pasado tuve la idea de arreglar cacerolas de fuego. Puedes verlo aqui

¡Aquí está el tamaño así que el tamaño!
Realmente cometí un error con la elección, decidí tomar 32 cm y pensé que sería mucho
Y cuando lo recibí, era tan pequeño. Como resultado, lo vendí, pero no compré uno más grande, ya se enfrió.

Aquí hay un foro y ...
Soñado con una sartén de hierro fundido para panqueques. Lo compré una vez. En la primera tienda que te encuentras. O Pyaterochka, o Apellido, o algo más de esa ópera. Entonces se rompió en mi cocina de inducción, comprada específicamente para que el gas no fuera inhalado durante los procesos "ni a un paso de la estufa". La temperatura no parecía ser alta, definitivamente no era alta porque "sólo tengo tiempo para dar la vuelta" no estaba cerca. Serví la masa y me fui a la habitación de al lado, desde allí escucho un crujido tan fuerte ...
Antes (o en paralelo, para no agitar el hierro fundido), se compraba una pequeña cerámica a otras baratas. Está claro que no desde hace siglos, pero de hecho resultó ser menos de lo esperado. Todo rápidamente comenzó a arder y pegarse. En el centro. ¿Quizás mi inducción está tan mal?
(El tazón de cerámica, el tazón múltiple, vivió mucho más tiempo, pero también perdió sus propiedades antiadherentes, si el plato no es crítico para pegarse, entonces sigo cocinando en él, pero tuve que comprar uno nuevo para la galleta. Bueno, para un uso brutal (asar pollo en la parrilla desde arriba, hornear casi hasta carbón en el fondo del cuenco) Teflón porque es más barato y no es una lástima. Y hay acero, pero su orilla, soy un bicho raro).
En resumen, la búsqueda de una sartén de hierro fundido terminó con el pedido de una cocina de acero con microgrill. Me froto las manos anticipando cómo funcionará el PMM. Aunque durante el proceso de búsqueda, la mano más de una vez se congeló sobre el botón para ordenar que una sartén se fríe y vuele.

En resumen, la búsqueda de una sartén de hierro fundido terminó con el pedido de una cocina de acero con microgrill. Me froto las manos anticipando cómo funcionará el PMM.

Explique, ¿qué tiene que ver el lavavajillas con eso? Los panqueques no se pegan al acero inoxidable, incluso con una micro parrilla, incluso sin ella.

[Bibelot]

Bibelot,

Bueno, no se puede lavar hierro fundido en PMM, hasta donde tengo entendido, tiene que meterse más con él y acero inoxidable, sin preguntas.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, eh ... Incluso hoy soy extremadamente aburrido, por segunda vez lo entiendo torcidamente. ))
Así que sí, el hierro fundido en términos de mantenimiento de la limpieza sigue siendo byaka. ((

y el microgrill no es para hornear panqueques allí

y acero inoxidable, sin preguntas.

Exactamente, de lo contrario, no hay nada que lavar excepto las ollas, luego el hierro fundido, luego el aluminio, luego el antiadherente se despega y luego la pintura. Y el resto lo lavaré yo mismo rápidamente bajo el grifo. Ahora que el pedido ya ha sido confirmado, deje que el PMM funcione
Y la caldera de hierro fundido ni siquiera se lava y vale la pena. Tengo algo con él como un barril de roble, vale la pena, pero es demasiado perezoso para prepararlo. En otro lugar, una sartén Tefalevskaya, grande y gruesa. Y casi nuevo, apreciado como regalo. Esa noche recordé que no la veo desde hace cinco años ... cambié la estufa, el mueble también significa que ni siquiera está escondido en la cocina.

y el microgrill no es para hornear panqueques allí

bueno, entonces seguiré haciendo panqueques en el chapatnitsa

y el microgrill no es para hornear panqueques allí

¿¿Y para qué?? Cuando en el video de Ilya Nikolaevich solo en el microgrill se fríen panqueques.

Bueno, no te freirá carne en el video. Largo y aburrido. Y panqueques - ¡rrraz! y hecho

Allí, en el tema (1), habló mucho sobre qué para qué y para qué. Ahora he perdido el contacto con él. Si le das un enlace donde puedas intercambiar algunas palabras con él, te lo agradeceré.
Por cierto, lo invité aquí

Bueno, sí, recuerdo que el sitio fue cerrado por algún dueño, una mala persona.
Así que si

Y panqueques - ¡rrraz! y hecho

entonces tú puedes. Otra pregunta es si te gusta.

¿Qué? ¿Carne? por supuesto que te gustará. No se quemará, no se pegará. Fue él personalmente quien desarrolló la tecnología. Todavía tiene platos con fondo ahí, o ... ella, no recuerdo Pero ya desde una milla. Puedo esperar el enlace, iré a preguntar. O invítalo aquí.

Estimado Khlebopechkintsy, ¿alguien tiene una olla a presión Teskomovskaya (para gas), comparta sus impresiones? ¡Muy necesario!

Buenos días, realmente necesito tu consejo, me pedí una cacerola Art Deco de Biol. Resultó ser con un revestimiento cerámico, un consultor me dijo en un sitio que no era cerámico, sino sólo un revestimiento antiadherente ligero, y cuando lo pedí, encontré información de que era un revestimiento cerámico. Tomo una cazuela para el primer plato. Ahora estoy preocupado, la comida se le pegará tanto a ella como a una sartén

El consultor dijo la verdad. ¿Representas tú mismo la cerámica? ¿Has visto una vasija de cerámica? Consiguió un consultor competente y lo explicó claramente. Esto no es cerámica, sino poliorganisiloxano o polisiloxano o caucho de polidimetilsiloxano o silicona, etc. Después de todo, solo hay un nombre para "cerámica" en este recubrimiento, y lo freirá todo en siloxano: grasa de silicona, que, cuando se quema, se usa más. Las sartenes son casi imposibles, todo comienza a pegarse. Y esto puede suceder bastante rápido, el siloxano conduce muy bien el calor, por lo que es bastante fácil sobrecalentar los platos.

Leer en su totalidad aquí

Desafortunadamente, estas revisiones solo serán engañosas para muchos. Este "antiadherente" pronto pasará (en uno o dos años). Y si accidentalmente sobrecalienta la sartén ... Después de todo, solo hay un nombre para "cerámica" en este recubrimiento, y lo freirá todo en siloxano: grasa de silicona, que, cuando se quema, hace que el uso posterior de la sartén sea casi imposible, todo comienza a pegarse. Y esto puede suceder bastante rápido, el siloxano conduce muy bien el calor, por lo que es bastante fácil sobrecalentar la sartén.
El concepto de "cerámica" ahora se interpreta ampliamente y se refiere a óxidos simples, carburos, nitruros y otros compuestos. Pero esta es una interpretación científica. La cerámica tradicional pasa por una etapa de cocción a alta temperatura. Los revestimientos cerámicos no están sujetos a cocción a alta temperatura, por lo que no pueden clasificarse como cerámicos. Se consideran cerámicos solo por la inclusión de silicio y oxígeno en su composición ... (entonces el vidrio con arena se puede llamar así).
Este es el resultado del uso sin escrúpulos por parte de los fabricantes del nombre "revestimiento cerámico": casi todos, el noventa y nueve por ciento, los clientes están seguros de que el revestimiento "cerámico" consiste enteramente en la cerámica con la que se fabrican las vasijas y platos de porcelana. Un pequeño número de escépticos simplemente no comprenden cómo la cerámica de barro puede ser antiadherente. Y nadie se da cuenta de que su sartén tiene el mismo polímero que el PTFE. Cuando explica en la consulta que las cerámicas de última generación no son más que silicona curada, los compradores adecuados reaccionan correctamente y eligen bandejas de PTFE. Y ahora muchos están empezando a entender que hablar de los peligros del teflón no es más que un pato periodístico de la prensa amarilla, generosamente financiado por alguien ...
Y la doctora en ciencias médicas, la profesora Elena Malysheva, debería ser llamada a dar cuenta de sus palabras, junto con el fabricante de sartenes. En qué se basa su afirmación: "Creo que los platos revestidos de cerámica son los platos más correctos para la salud". Como científica de alto rango, debe saber que esto debe estar respaldado por métodos científicos. Después de todo, la gente piensa que ella se preocupa por su salud. Con qué frecuencia escuchamos: “Elena Malysheva nos dijo qué platos son dañinos y cuáles son buenos. Danos el aconsejado por Elena Malysheva ".(¿Cuál es la opinión de las luminarias médicas sobre ella?)
Si accede a Internet, encontrará muchas cosas interesantes sobre los revestimientos "cerámicos". Por ejemplo, la sustancia que es el recubrimiento se denomina correctamente polímero de organosilicio o poliorganosiloxano o polisiloxano o caucho o silicona de polidimetilsiloxano, etc.
La base para la producción de polisiloxano es tetraetilortosilicato, que se mezcla con alcohol etílico o isopril y agua. También se pueden utilizar otras materias primas, como el tetraclorosilano.
Bueno, ¿no es muy difícil? Entonces creo que es suficiente.
Algunos fabricantes escriben que su revestimiento cerámico está hecho de materiales naturales. Otro fabricante, NaturePan, dice: "La composición del revestimiento cerámico antiadherente contiene solo materiales naturales como: arena, agua, piedras". Pero no hay átomos inorgánicos (Si, Ti, Al), combinados con radicales orgánicos en la naturaleza. Los compradores, después de leer sobre tal composición, piensan que estas piedras se derriten con arena y luego se vierten en una sartén, esto es un revestimiento de cerámica.
En conclusión.
Lo principal que descubrimos en Internet es que el recubrimiento “cerámico” es cerámica de organosilicio o polímero de organosilicio. Entonces, ¿es cerámica o plástico? La base para la producción de cerámica son materiales naturales: arcillas, caolines, cuarzo y arenas de cuarzo puro, feldespato, pegmatita, tiza, piedra caliza, dolomita. La preparación de la masa cerámica se lleva a cabo limpiando la materia prima de inclusiones minerales nocivas, triturando, triturando, tamizando a través de tamices, dosificando, mezclando. Luego se realiza el modelado, secado y cocción. “El tostado es el principal proceso tecnológico. Como resultado de complejas transformaciones físicas y químicas que ocurren a altas temperaturas, los productos cerámicos adquieren resistencia mecánica. La cocción se realiza en dos pasos. Para productos de porcelana a una temperatura de 900-950˚С y 1320-1380˚С, para productos de loza 1240-1280˚С y 1140-1180˚С. "[No daré una referencia a la literatura. Cualquiera que esté interesado - escriba personalmente] No existe otra definición de cerámica. Los recubrimientos "cerámicos" no contienen tales materiales y no pasan por ese ciclo tecnológico. Esto significa que no son de cerámica.
Abrimos la enciclopedia. Ella llama plástico a los polímeros de organosilicio.
No se mencionó en ninguna parte que los polímeros de organosilicio sean cerámicos.
Resulta que el revestimiento de las cacerolas con revestimiento "cerámico" es plástico. Esto es un engaño al consumidor. Los consumidores piensan que las cacerolas están cubiertas de cerámica real. Si anuncia que las cacerolas revestidas de "cerámica" en realidad están revestidas con plástico, ¿quién las comprará? Tiene sentido cambiar un plástico por otro, además, más caro y menos duradero. No tiene sentido para el comprador, solo tiene pérdidas por el frecuente cambio de platos. Todo el punto está en tu bolsillo fabricante.
¡Todas! No lave "cerámica" en el lavavajillas. Y no salte demasiado sobre el hermoso Thermolon.
¡Buena suerte a todos ustedes!

Y no se preocupe. Simplemente no sobrecaliente la olla. No freirás en él. Y al cocinar, la temperatura es de 100 grados: el recubrimiento resistirá.
Si no es difícil, dé un enlace donde "... encontró información. Que esto es un revestimiento cerámico". Al menos estoy en el relincho.

[Ingenio]

Ingenio, ¡buen día! Me gustaría pedir tu consejo))) ¿Qué opinas sobre TM Victoria (Bielorrusia)? La descripción parece muy buena, acelera directamente la compra) A buen precio en un MI, ahora puedes comprar platos de esta marca. Me quedo mirando el molde para panqueques. Escriben que se trata de un aluminio de 3 capas recubierto con "Granito" de QuanTanium. Aquí hay una descripción del sitio web de mensajería instantánea:
Los utensilios de cocina de aluminio fundido Victoria están hechos solo de aleaciones de aluminio de grado alimenticio mediante fundición a presión. Esta es la forma más ecológica y de la más alta calidad de preparar platos de paredes gruesas. Las paredes engrosadas del cuerpo y el fondo excluyen cualquier tipo de deformación (por sobrecalentamiento, caída, uso prolongado).
¿Qué piensas? Tal recubrimiento es mejor para freír, o el hierro fundido está fuera de competencia (estoy buscando una máquina para hacer panqueques para que no se pegue y se queme). Estaría muy agradecido por tu respuesta.

[Ingenio]

Ingenio,
Tengo una pregunta para ti, ya que eres muy versado en esas cosas. No tengo a nadie a quien preguntar. Usted pude decirme.
En mi sartén recubierta de teflón, el teflón comenzó a burbujear y a desprenderse del uso prolongado. Proceso natural, por supuesto.
Pero la sartén es muy buena, pesada, profunda, con un fondo grueso. Favorito, digamos. Fue una pena para mí tirarlo, pero también no usarlo de ninguna manera.
Y decidí despegar la cubierta, lo cual hice. El teflón se eliminó bien, pero quedó un poco, una capa muy delgada. Parece que estaba manchado con algo. Lo interesante es que todavía no arde nada.
Pero me atormentan las dudas: ¿es posible usarlo ahora, no es dañino?

¿Es posible usarlo ahora? ¿No es dañino?

Oh, yo también me quedaré, escucha

Chicas, no soy un químico fuerte, pero he escuchado y leído en todas partes, es una pena, ¡pero tan pronto como el teflón se rayó! deséchelo inmediatamente !!! Este recubrimiento solo es seguro hasta que se comprometa la integridad.
Mi alma estaba sangrando cuando tiré mi cacerola Tefal favorita ...

[vatruska]

No, no voy a tirar nada todavía.)) Dos cacerolas quemadas están esperando a que les quite completamente el recubrimiento y las convierta en siluminio común. Soldaré sobre ellos una película de aceite quemado cancerígeno, como en hierro fundido, y trataré de usarlo. Se pegará mucho, luego lo tiraré.

vatruska, pero ¿qué sucede cuando se daña el teflón? Está claro que el teflón en sí no tiene la culpa, es un material extremadamente inerte. ¿Quizás el "pegamento" con el que se pega al metal? O tal vez estas sean las intrigas de los fabricantes que nos quieren con más frecuencia sartenes nuevas vtyuh ¿vender?

Dicen que hay empresas que se dedican a la restauración del revestimiento.

Pero allí, debajo del revestimiento de teflón, hay un metal blanco común. Tengo un juego completo de macetas de diferentes colibríes para esta sartén. Y una sartén del mismo metal. ¿Y si me lo quito todo pulcramente? No se pueden utilizar platos con un revestimiento de teflón roto por lo que estos trozos, al arrancarlos, se mezclarán con la comida y los comeremos. ¿O qué no entiendo?
Lo despegué, pero quedó una capa oscura, pero es suave, no se despega, no se desprende.
¿O tal vez frotarlo un poco más hasta que no quede nada, solo metal blanco? Lo limpié con un paño de esmeril.

Añadido el viernes 03 de febrero de 2017 04:35 p.m.

¿O tal vez estas son las intrigas de los fabricantes que quieren vendernos nuevas sartenes con más frecuencia?

Esto es más bien un misterio en esto y se encuentra

Oh, lo recordaba.))
De alguna manera entré accidentalmente en el programa culinario de Julia Vysotskaya. Me quedé atónito cuando mostró a la cámara el contenido de la olla en la estufa. No solo hay trozos de teflón, solo hay franjas de recuerdos a lo largo del lado superior.

Creo que hay una capa de material que no está destinada a entrar en contacto con los alimentos, especialmente a altas temperaturas.

No, no voy a tirar nada todavía.)) Dos cacerolas quemadas están esperando a que les quite completamente el recubrimiento y las convierta en siluminio común. Soldaré sobre ellos una película de aceite quemado cancerígeno, como en hierro fundido, y trataré de usarlo. Se pegará mucho, luego lo tiraré.

Así es como lo uso. Con mis costosas sartenes de Rendel, como dicen, "se desprendió el recubrimiento", quemé repollo una vez y dos veces por remolacha. No había trapos, nada rezagado en pedazos, exteriormente todo estaba como estaba, solo empezó a pegarse sin aceite. Así que lo uso en la casa de campo como una sartén común y no conozco el dolor.

Pero me atormentan las dudas: ¿es posible usarlo ahora, no es dañino?

Lata. No es perjudicial.
El teflón ha comenzado a desprenderse; retírelo por completo y utilícelo como platos comunes, sin restricciones. Después de quitar el revestimiento, la superficie debe ser plana y lisa, de color metálico.
Si tiene dudas sobre la limpieza completa con teflón, pula los platos.
Escuché sobre los peligros del teflón solo de los competidores de las empresas "productoras de teflón". Sin embargo, con una advertencia: si traga un trozo de teflón exfoliado, puede que no sea bueno. Por lo tanto, hizo lo correcto al limpiarlo.

si está tan bien versado en tales cosas.

Galya, no soy yo quien entiende eso, sino tu compatriota Ilya Nikolaevich. Aprendí un poco de él y lo que recuerdo lo comparto.

Bueno, gracias por compartir
Creo que los hombres deberían ser más que mujeres en esta clasificación, por eso pedí el tormento.
Al principio también llevé esta sartén, con un revestimiento de teflón pelado a la casa de campo, donde la limpié, primero mi esposo quitó el teflón con un molinillo con un cepillo, y luego lo pulí con un papel de lija fino.
Una sartén muy conveniente, mi amor. Aquí hay una mano recta que no se levantó para tirarla.
Ahora me regocijaré en su segunda vida. Gracias

Añadido el viernes 03 de febrero de 2017 08:34 p.m.

¿No es este el compatriota que se dedica a "Kuhar"?

¿No es este el compatriota que se dedica a "Kuhar"?

¡Sí, Galya! Director de sartén planta de abeto. Aprendí mucho de él y siempre leo sus comentarios y artículos con gran interés.

[Vitae]

Exclusivamente a petición personal Vitae Victoria Granite Series ha regresado aquí con una solicitud para comentar sobre Victoria Granite con el revestimiento reforzado Quantanium de 3 capas de Whitford. Sartén fundida, fondo 5,0 mm. pared 3,0 mm. Productos de muy alta calidad, aptos para freír, guisar. Aunque para freír panqueques, todavía recomendaría hierro fundido. Las mejores opciones en términos de relación precio / calidad en el momento de una sartén de hierro fundido para panqueques son de los fabricantes ucranianos BIOL y Maysternya (puede buscar en Google estos nombres de fabricantes). Entre las alternativas, quizás incluso la mejor, en comparación con las sartenes de Victoria, me gustaría llamar su atención sobre un fabricante relativamente nuevo de Tatarstán, la empresa Kukmorskaya Posuda Lux, que produce utensilios de cocina de aluminio fundido con revestimiento antiadherente Weilburger. Características de fundición Fondo de 5,5 a 6,0 mm. pared de 3,5 mm. En la serie Granite, el recubrimiento es C3 +, en la serie Crystal C2 ++ (imprimación doble reforzada). El lado exterior de la base está pintado, lo que es mejor para quienes usan el PMM. Utilice todo tipo de estufas, excepto de inducción.

Añadido sábado 04 feb 2017 06:15 PM

k @ wka,
El recubrimiento debe eliminarse por completo, incluida la imprimación, para que no quede nada oscuro, a un color de aluminio normal. La imprimación sobre revestimientos antiadherentes no está diseñada para entrar en contacto con alimentos y debe eliminarse por completo. No es necesario pulir la superficie después de eso. Es mejor lijar con chorro de arena o papel de lija de grano grueso. Luego lava todo a fondo. Antes de usar, puede preparar aproximadamente de la misma manera que una sartén de hierro fundido. Y una sartén de este tipo servirá casi para siempre ... Si la superficie se vuelve demasiado aterradora con el tiempo, puede limpiarla mecánicamente o con SanitaR para limpiar hornos y parrillas.

[señor galeria]

señor galeria, ¡gracias por una respuesta tan completa! Pregunté por los platos de TM Victoria

Así es como lo uso. Con mis costosas sartenes de Rendel, como dicen, "se desprendió el recubrimiento", quemé repollo una vez y dos veces por remolacha. No había trapos, nada rezagado en pedazos, exteriormente todo estaba como estaba, solo empezó a pegarse sin aceite.

La situación no es muy buena en términos de higiene alimentaria. Si el recubrimiento se ha quemado, es decir, se ha producido su destrucción, entonces solo hay 2 opciones: dejar de usarlo y tirarlo, o eliminar por completo lo que queda, incluido el suelo, hasta convertirlo en metal puro. Y luego haga lo que escribí anteriormente y luego podrá usar la sartén más sin temor por su salud.

Chicas, esto es lo que encontré:
"¿Por qué es dañino el teflón? - Después de todo, se dijo anteriormente que el material es inerte.Se produce un efecto dañino si los platos se calientan a una temperatura de 230 ° C o se rompe la integridad de la superficie de teflón, es decir, el revestimiento se daña, por ejemplo, se raya. En este caso, se libera ácido perfluorooctanoico (PFOA), que es tóxico para el organismo y nocivo para la salud. El teflón dañado puede liberar PFOA incluso a temperaturas más bajas.

El ácido perfluorooctanoico ha atraído la atención de los investigadores más de una vez. Y se han comprobado los inequívocos efectos nocivos de esta sustancia en grandes dosis sobre los organismos vivos. Especialmente la intoxicación por PFOA afecta el hígado, las glándulas hormonales, el sistema reproductivo y el feto. De hecho, las mujeres con altos niveles de politetrafluoroetileno en la sangre no pudieron quedar embarazadas durante mucho tiempo y los intentos de FIV (fertilización in vitro) fracasaron. La diabetes mellitus, el cáncer de tiroides y la obesidad pueden resultar de la intoxicación por PFOA. El sistema inmunológico también es muy sensible al ácido perfluorooctanoico, que puede dañar la mayoría de los tipos de células de defensa.

El ácido perfluorooctanoico es un potente mutágeno. Es capaz de provocar la formación de células cancerosas. Se ha probado su efecto sobre la aparición de cáncer de próstata, órganos genitales femeninos, leucemia.

Por primera vez, el Grupo de Trabajo Ambiental de la Sociedad Estadounidense dio la alarma sobre los peligros del revestimiento de teflón. También realizó una investigación y finalmente obligó al Departamento Estadounidense de Protección Ambiental (EPA) a reconocer el daño de esta sustancia. Como resultado, la EPA instruyó a los fabricantes de utensilios de cocina antiadherentes a reducir el uso de PFOA en la producción en un 95% para 2010 y para 2015 en un 100%. Pero, ¿por qué seguimos viendo sartenes con revestimiento de teflón dañino en el mercado? Esto se debe a que DuPont dijo que no podía encontrar un análogo absoluto del teflón en términos de propiedades. Aseguran que la búsqueda está en curso ".

Es decir, como se mencionó anteriormente, si aparecen rasguños, entonces debe tirarlos inmediatamente o arrancar el bigote al suelo ...

Aconseje algún tipo de sartén para freír pasteles y empanadas.

El teflón dañado puede liberar PFOA incluso a temperaturas más bajas.

Oh, dime el mecanismo de selección, ¿eh? Bueno, para que no desnudos espantapájaros a la "de papagayos", sino con fórmulas. Para entender, no solo rel fe.

[vatruska]

vatruska
La información que proporcionó está desactualizada, por decirlo suavemente, y durante mucho tiempo. Vendedores de los llamados. Recubrimientos "cerámicos". De hecho, los fabricantes de recubrimientos convencionales han dejado de fabricar PFOA (composición de PTFE con disolvente) durante mucho tiempo. Y como han demostrado estudios en profundidad, el PFOA entró en el cuerpo humano no como resultado del uso de platos, sino ... desde la superficie del papel de escribir.

Esto se debe a que DuPont dijo que no podía encontrar un análogo absoluto del teflón en términos de propiedades. Aseguran que la búsqueda está en curso ".

Se escribió una especie de tontería franca con la expectativa de lectores distraídos. ¿Por qué buscar un "análogo" al teflón (PTFE) cuando el ácido perfluorooctanoico (PFOA) es nocivo, que nadie ha utilizado durante mucho tiempo en el proceso tecnológico de aplicación de un revestimiento antiadherente? Un revestimiento quemado o desgastado, en primer lugar, pierde sus propiedades antiadherentes y, en segundo lugar, no garantiza una correcta higiene de los alimentos, por lo que no conviene utilizar una sartén de este tipo ni eliminar por completo el resto del revestimiento, y en absoluto porque algunos PFOA (que recubrimientos modernos, en principio, no) envenenarán su cuerpo.

[señor galeria]

señor galeria, No voy a discutir contigo, todos deciden por sí mismos. Pidieron la opinión del foro, yo traje la mía. Aquí hay otro enlace para no volver a imprimir ...
http ***: //

Y sí, utilizo utensilios de cocina de teflón. Antes de llamarme retrógrado, sugiero recordar cuántos niños sanos conoce personalmente. ¿Por que soy yo? Y al hecho de que todas las protestas de los médicos y científicos que simplemente gritan sobre los peligros de lo que ahora se vende bajo la apariencia de comida son barridas con esta frase "no se encontró ningún daño" ... Mi opinión personal es que se puede usar todo, ¡pero con prudencia!

[vatruska]

vatruska
Un revestimiento quemado o desgastado, en primer lugar, pierde sus propiedades antiadherentes y, en segundo lugar, no proporciona una higiene alimentaria adecuada, es por eso que no debe usar una sartén de este tipo o eliminar completamente el recubrimiento restante,

Describa una buena higiene alimentaria.

¡¿Quizás no naadooo ?!

[Vitaly]

Vitaly, Vit, bueno, no entiendo qué tipo de higiene es la que me impide usar una sartén que ha perdido su capa antiadherente. Bueno, mear de forma personal, ¿vale?

[Comida]

Sí, lo entiendes todo y estás capacitado en todo
Solo provocas a una persona a la banalidad
¿Sería interesante leerlo?

NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA

- antes de comer verduras y frutas crudas, deben lavarse bien;

- cada producto alimenticio tiene su propia fecha de caducidad, que debe cumplirse. Si quedan un par de días hasta el final de la vida útil, es mejor tirar el producto;

- antes de beber agua del grifo, debe hervirse adecuadamente;

- Antes de comer, lávese bien las manos con agua y jabón. En el proceso de comer, no coma alimentos con las manos, no se lama los dedos ni se muerda las uñas;

- todos los utensilios de cocina utilizados en la preparación de alimentos deben desinfectarse con un agente especial en agua;

- La basura y otros desperdicios de comida deben eliminarse de la cocina de manera oportuna.

No debes apresurarte mientras comes. Debe masticar los alimentos lo más minuciosamente y durante el mayor tiempo posible. La masticación inadecuada de los alimentos conduce a problemas con el tracto gastrointestinal, ya que la poca comida masticada complica el funcionamiento de los intestinos y el estómago, lo que puede dañar estos órganos internos.

Normas de higiene alimentaria para la consistencia de alimentos y bebidas:

- debe comenzar su comida con un producto o plato que contenga más agua, y al final podrá comer el menos aguado.

- es mejor no beber mientras se come, ya que los líquidos eliminan las enzimas útiles del tracto gastrointestinal, que son necesarias para una digestión y asimilación adecuadas de los alimentos;

- para una asimilación más eficiente de minerales y vitaminas, debe comer de una vez, primero verduras y luego frutas;

- la fruta fresca no se puede combinar con alimentos procesados. La penetración de frutas en el tracto digestivo es difícil si se comen proteínas y alimentos grasos, así como almidones. De lo contrario, comenzará a formarse gas en los intestinos, lo que provocará indigestión.

- Los platos de pescado se pueden combinar con patatas y otros alimentos con almidón.

- Se pueden combinar productos alimenticios de la misma categoría, ya que se absorben al mismo tiempo.

Reglas de combinación de alimentos:

- varias variedades de frutas crudas se combinan entre sí;

- los pepinos y tomates, los pimientos morrones y las verduras van bien en una ensalada de verduras;

- las verduras que se han cocinado de diferentes formas deben consumirse en diferentes momentos. Primero, verduras, luego las llamadas verduras magras, luego otras verduras y tubérculos;

- Se pueden comer varias variedades de patatas al mismo tiempo. Antes de este plato, puedes comer una cierta cantidad de cereales;

- si el estado del sistema digestivo es satisfactorio, puede combinar cereales.

- Además, los platos y utensilios de cocina, los cubiertos deben mantenerse en perfecto estado de limpieza ...

Bueno, todo está escrito aquí (excepto quizás esta tontería analfabeta - "...- Comidatener la misma categoría ... ". No voy a explicar en qué" productos "todo lo que se come se convierte en

Elija el adecuado para la sartén. No señalo específicamente con el dedo, "no entendiendo" (como si) tu fueras nuestro

[Vitaly]

Vitaly,

[svetta]

svetta, esto es lo que ha destacado, deje que el sr. Catlery descifra: esta es su declaración ... y yo solo ... acabo de citar de recursos abiertos.

En cuanto a mi visión de esta higiene ... entonces daré una analogía muy poco apetecible (bueno, si se tratara de esto ...) ... leí en alguna parte que las moscas son insectos excepcionalmente limpios (¡sí, sí!), porque se lavan y se limpian constantemente.¡Ahora imaginemos que tienes una mosca flotando en tu plato de sopa! ¿Se sentirá muy reconfortado por el hecho de su limpieza? Lo mismo ocurre con este recubrimiento: nadie ha realizado una investigación verdaderamente completa y, al mismo tiempo, nadie refuta el hecho de que si se viola la integridad del recubrimiento, las partículas de este recubrimiento entrarán en el alimento terminado. ¿Se sentirá muy inspirado por el hecho de que "nadie encontró daño" al pensar que las micropartículas de este recubrimiento se introdujeron en los alimentos para usted y su hijo?

[vatruska]

vatruskaEntiendo, si estuviéramos hablando de micropartículas de una sustancia radiactiva. UN micropartículas recubrimiento que está presente en el DISH, incluso si se ingiere microdosis y estando en este organismo un día y medio como máximo, ¿puede realmente hacerle tanto daño a este mismo organismo? Si fuera tan peligroso, ¿realmente se permitiría liberar una sustancia tan increíblemente tóxica? utensilios? Entonces, en general, es imposible comprar platos con antiadherente st-you y continuar usando exclusivamente hierro fundido. Escriben sobre el aluminio dañino, también sobre platos esmaltados (incluso si el esmalte está astillado, debe desecharse, aunque algunos de nosotros no tenemos un cuenco o una cacerola astillados en nuestro uso diario).
Bueno, y nuevamente sobre lo que cada uno decide por sí mismo.

[vatruska]

vatruska
No iba a discutir contigo, solo señalé lo que publicas aquí en lugares información falsa a sabiendas y explicó en detalle por qué es así. Por alguna razón, tomaste esto casi como un insulto personal. Entonces, personalmente para ti, no tengo quejas y no te llamé retrógrado ni nada más, cualquier persona que haya leído mi publicación puede estar fácilmente convencida de esto. Incluso escribí de dónde vino toda esta historia y quién está detrás de todo. Además, estos camaradas, que supuestamente están tan preocupados por la salud de los ciudadanos y escribieron todas estas historias de terror, mezclaron PTFE y PFOA en un montón, lo que una vez más da testimonio de su completa incompetencia. Puedo encontrar cientos de enlaces a artículos similares en Internet donde se discute este tema. Se ha escrito mucho en Internet, así como en la cerca. Si carga todo esto y lo cree todo, el techo definitivamente se deslizará hacia abajo. Es necesario de alguna manera encender los cerebros, leer, aprender a separar los granos de la paja.
Para información: Conozco al menos 4 de mis propios hijos de diferentes edades, completamente sanos, que tienen 2 abuelas que han trabajado toda su vida adulta como pediatras y nunca he escuchado de ellos ningún grito sobre el daño de la comida o los platos, sobre que escribe aquí como la norma de la vida moderna. Además, no hay un solo caso conocido y clínicamente probado de daño a la salud de los platos y, en particular, con un revestimiento antiadherente. Todos los utensilios se someten a pruebas de higiene, incluida la toxicología. Y para utilizar una sartén y otros utensilios, no necesitas mucha atención, basta con leer atentamente las instrucciones de uso y cuidado.

Añadido el lunes 06 de febrero de 2017 09:10 p.m.

svetta,
Echemos un vistazo a lo que sucede cuando el recubrimiento antiadherente se degrada. Como todo el mundo sabe por las imágenes del envase, todos los recubrimientos modernos son de varias capas. La capa superior de acabado es exactamente el mismo teflón / fluoroplástico-4 / PTFE / politetrafluoroetileno, el material que proporciona revestimientos antiadherentes. Estas propiedades están determinadas por la propiedad física específica de la no humectabilidad del PTFE con agua y grasas. No se presta a disolventes orgánicos. Pero a partir de los +260C el calentamiento comienza a derretirse y colapsar. El hecho de que este material en sí sea inofensivo para el cuerpo demuestra su uso generalizado en medicina (utilizado para la fabricación de vasos artificiales, implantes y estimuladores cardíacos. Debajo de la capa superficial hay una capa intermedia que le da resistencia mecánica al recubrimiento, y debajo de ella una capa de imprimación (imprimación) proporciona Adhesión confiable a la base metálica.Durante la operación, la capa superior de teflón inerte se desgasta gradualmente, dañada mecánicamente.El sobrecalentamiento destruye las capas superior e intermedia.Y el suelo no está destinado a entrar en contacto con alimentos. No se puede descartar por completo la ingestión de productos de erosión del revestimiento desmenuzado en los alimentos, además, en una superficie destruida donde ya no hay una capa superior, los alimentos se adhieren firmemente y luego se queman, formando carcinógenos. Esta es precisamente la inconsistencia de tales utensilios con la higiene alimentaria.

Las niñas necesitan consejos sobre los moldes para panqueques. El mío me ordenó vivir mucho tiempo, ninguna reanimación ayuda, los panqueques se pegan con fuerza.

¿Quién usa cuál? Donde buscar

Si se equivoca de tema, envíelo a la derecha.

Tengo Kukmara, recién colado, sin recubrimiento y con recubrimiento antiadherente. Estoy muy satisfecho con ambos. En una sartén sin recubrimiento, los panqueques son más delicados, con el recubrimiento más suave.

¡Solo este, Irina! Solo tienes que mirar a través.

Tengo una empresa de panqueques Neva

¡Gracias a todos! Mi difunto prematuro también es el Neva.
Ahora pedí BIOL, tal



Las críticas parecen bastante buenas ... Veremos

[Kara]

Kara, buena firma. Volver a la página volver a Respuesta # 2372 4 de febrero 2017, 17:39 "... Creo que lo leerás con interés. Solo en tu tema.

[Irina]

Mi difunto prematuro también es el Neva.

Irina¿Cuánto tiempo y con qué frecuencia ha estado en funcionamiento?