Utensilios de cocina (ollas, sartenes, tapas) (2)

El silogismo más simple.

Esto no es un silogismo, así como Vitesse no es una "firma", sino una marca con raíces en Moscú, registrada en la Federación de Rusia por un conocido "registrador" de marcas similares, como, por ejemplo, CALVE, Bekker, etc. Zuikov S.A.Nominalmente, la marca figura en la lista del muñeco de Hong Kong Franklin Industries Limited. En qué fábrica china específica se fabrica esta sartén, incluso los propios vendedores difícilmente le dirán. Este es un producto OEM típico.
Pero ese no es el punto. Déjame explicarte la esencia: tu "empirismo" se basa en un axioma inicial de que tienes una sartén con un revestimiento llamado "cerámica" en uso. Pero como solía decir el conocido René Descartes en su tiempo "Cuestionar todo." El caso es que después de mirar la foto que publicaste, tuve grandes y serias dudas el hecho de que tenga un revestimiento realmente "cerámico" como Eco Cera en su sartén. Me gustaría señalar especialmente la circunstancia, si ya está hablando de calidad, de que la sartén fundida (y esta era Victoria, el grosor del fondo es de 6 mm) es un plato de una clase diferente (superior) a su Vitesse estampada. (espesor inferior 3 mm.)

El sol sale por el este, todas las cacerolas de cerámica duran poco.

Y en vano empezaste a coquetear sobre esto. Hasta ahora, solo estamos hablando de su mantra de que tiene una especie de sartén "duradera" con un revestimiento "cerámico" en uso.
Lo que escribieron los vendedores, especialmente de una marca como Vitesse, no merece la más mínima confianza. ¿Qué tipo de recubrimiento llaman Eco Cera? escribir sobre el recubrimiento de un color completamente diferente.
Y en cuanto a la operación 5 días a la semana, luego freír tanto, esto es una especie de nutrición incorrecta.

[Elena]

Elena, No te voy a atropellar en nada. He tenido muchas de estas cacerolas y de diferentes compañías y categorías de precios. Una cosa que puedo decir con certeza ...

todas las ollas de cerámica son de corta duración

Pobre de mí...

Gente, ¿a qué se refieren con "cerámica"?

Ek te "tengo" con esta "" "cerámica" ""

5 días a la semana, luego fríe tanto, resulta que esto es una especie de nutrición incorrecta

Una vez más, la transición al individuo, ¿qué le importa? conversación sobre sartenes. Una persona compartió, le gusta, a ti no, cuánta gente tiene tantas opiniones. El mercado de la vajilla es amplio y cada producto tiene su propio consumidor, es muy bueno que la gente comparta opiniones, y cabe destacar que no son infundadas.

[mur_myau]

mur_myauLen, ¿estás seguro de que esto es cerámica, exactamente la que estamos discutiendo aquí juntos? ¿Hay inscripciones en la parte de atrás? Algo que me confundió con la foto en vivo. Con este uso, la sartén de cerámica debería haberse acabado hace mucho tiempo.

Una vez más, la transición al individuo, ¿qué le importa?

Una interpretación muy extraña de mi comentario en broma sobre la alimentación saludable, en la que el uso de la fritura como método de procesamiento térmico de alimentos, lógicamente, debería minimizarse. ¿O le preguntaremos a Lena Malysheva? La personalidad no tiene nada que ver con eso, así como un cierto "mercado de vajillas", por el ancho del que aquí decidiste levantarte. En general, la conversación, si realmente no entiende, fue sobre el tipo de recubrimiento de la sartén Vitesse de la foto publicada arriba. Y no solo yo solo tenía dudas sobre esto ...

[señor galeria]

señor galeria, uno tiene la impresión de que escribes, luego te olvidas por completo de qué, pero solo para extender la estúpida discusión por un par de páginas para complacer tu ego. Una persona come lo que le conviene y cocina lo que le conviene, aunque puede freír todas las comidas. ¿Cuál es el nombre del tema? Dyke te enseñará a vivir? Aquí sobre los platos. Escribes sobre el mercado, las marcas, el registro de alguien y en algún lugar. La pregunta lógica es ¿por qué? La sartén está buena, la persona la recomienda, por lo que muchas gracias. Alguien no fue, también, gracias por los comentarios, pensaremos si es necesario o no.

[señor galeria]

señor galeria, parece que escribes, luego te olvidas por completo de qué, pero solo para extender la estúpida discusión por un par de páginas para complacer tu ego. Una persona come lo que le conviene y cocina lo que le conviene, aunque puede freír todas las comidas. ¿Cuál es el nombre del tema? Dyke te enseñará a vivir? Aquí sobre los platos. Escribes sobre el mercado, las marcas, el registro de alguien y en algún lugar. La pregunta lógica es ¿por qué?

EvgeniyaLo siento, pero de alguna manera se abalanzó sobre el Sr. Catlery para hacer un comentario generalmente humorístico. Mr. Catlery tiene un estilo de comunicación peculiar. Pero esto no le quita mérito a su conocimiento profesional de los utensilios de cocina. Incluyendo "sobre el mercado, marcas, registro de alguien y en algún lugar", información de interés para muchos miembros del foro.

[Jenealis]

Y yo, por ejemplo, tengo la impresión de que tú, querido Jenealis escriba en absoluto sin ahondar en lo que se discutió aquí antes de su discurso, imponiendo a todos, en lugar de una discusión sustantiva, algunas de sus propias conjeturas sobre el "ego" de alguien. Y en este sentido, tenía una pregunta completamente lógica: ¿por qué necesita esto? Yo, aquí, a juzgar por esta "llamada" suya con un reclamo, veo su gran deseo de enseñar a otros aquí lo que ellos y lo que ellos, en su opinión, deberían escribir en este tema. Bueno, hay tanta gente y opiniones, pero aún no eres moderador. Por lo tanto, no veo absolutamente ninguna razón para continuar con esta escaramuza. Si tiene algo que decir en específico, sobre un tema, es bienvenido, y para leer sus próximas máximas dirigidas a mí, despídame.

Sr. Catlery, parece que está escribiendo, luego se olvida por completo de qué, pero solo para extender la estúpida discusión por un par de páginas para complacer su ego.

tú, querida Jenealis, escribe sin ahondar en lo comentado aquí antes de tu intervención

Es categóricamente inaceptable ser personal. Una semana de lectura del foro para todos.

... Conozco la información sobre los revestimientos "cerámicos" de sartenes desde hace mucho tiempo y la he probado experimentalmente, y más de una vez (pisar el mismo rastrillo es mi actividad favorita). Otro "milagro" que me dieron hace un mes (no lo creerán): lo llevé al vertedero en el paquete. Se utilizó una cacerola del mismo conjunto con el mismo revestimiento en su interior solamente para calentar agua (en ausencia de caliente). Pelado en un mes totalmente... Es una pena, no lo capturé en la foto. Ahora se levanta desde el sótano como contenedor para trabajos de renovación. No escribo específicamente el nombre de la marca, para no publicitar la suciedad.
Y qué es un revestimiento cerámico, estudié el tema en profundidad, hace varios años. Intento no apoyar el tema de la "cerámica mágica" en las tiendas de porcelana con los vendedores, para evitar perder el tiempo escuchando (como regla) información delirante.
Tal vez haya un recubrimiento cerámico "correcto" en alguna parte, no lo sé. No me he encontrado con esto todavía

[Cocinero]

Cocinero, No veo nada criminal en las declaraciones del Sr. Cubertería. La sensación de que tienes prejuicios contra él. Intentó con todas sus fuerzas controlarse, respondiendo a las acusaciones que le habían hecho.

Vuelva a leer P11 PF. Se trata de "responder a los que saben lo que son".

Y sobre tu publicación, vuelve a leer P3 PF. Uno de los "pecados capitales del foro" es una discusión pública sobre las acciones del moderador. Puede que se sorprenda de mi paciencia, pero me limitaré a una estricta advertencia oral para usted y los demás que expresaron su opinión pública sobre la decisión del moderador.

Pero la paciencia no es ilimitada.

Compré un wok de hierro fundido el otro día, Skepshult. Pesado como una tabla de construcción
Las instrucciones dicen que basta con lavarlo, que ya ha sido procesado y cocinado en la fábrica. Después de cocinar, lavar con agua caliente, secar al fuego y engrasar con aceite.
Cociné carne, pero me parece que el calor no me alcanza. O estoy haciendo algo mal o me parece que se está enfriando. Envíame recetas para leer en un wok de hierro fundido.
Pero esa ni siquiera es la cuestión.
Después de cocinar y lavar, una capa negra comenzó a desprenderse del interior. y la parte inferior aparece blanca. ¿Ahora que? ¿Encender y borrar todo esto todo negro y luego untar con aceite? ¿Esperar hasta que con el tiempo se borre solo? El blanco está mal, ¿debería ser negro?

[Tillotama]

Lo que escribieron los vendedores, especialmente de una marca como Vitesse, no merece la más mínima confianza.

Por lo tanto, ¿lo que escribí en la reseña también? Si sigues tu lógica.
Oh gracias.

Esto no es un silogismo, así como Vitesse no es una "empresa"

Bueno, ¿por qué? Tanto yo como vitesse nos ofendimos por nada.
Si te quedas sin argumentos, es mejor que lo digas.

Sin embargo, ya "vino el forestal y dio a todas las personas que dan vida" (c).

Tillotama,
Grueso y pesado. La segunda rueda de repuesto dice: renaissance eco cera, el revestimiento es gris con salpicaduras plateadas, parece vidrio en la superficie. Este "vaso" se desliza al principio. Entonces se convierte en una calidad antiadherente ordinaria. Estoy muy satisfecho con ella.

Publicado el viernes 15 de abril de 2016 11:11 a.m.

Skepsult

El nombre me resulta familiar. ¿Este no es un producto de Ikea?
El foro tiene un Temka para la restauración de hierro fundido.

¡Hola a todos! Es hora de cambiar las sartenes. Me encantó leer el título del tema. ¡¿Y qué al final ?! Cual comprar ???

[mur_myau]

mur_myau, no para mí, no para la restauración. Vi este tema estudiando también. Tendría recetas para cocinar. Suecia también fundió hierro.

[Tillotama]

Tillotama,
Algunos novillo. Vegetal o con carne-pescado-pollo a elegir.
¿Cuántos litros tiene la capacidad de este wok?
¿Habrá fotografías?

[Camilla]

Camilla, y cuál te gusta y según tus medios - toma ese ... También fundí yuzala y tefal de neva-metal fundido (que está bien aquí pensé en nosotros ...) y hay un berghof, y saqué una sartén ligera con un recubrimiento antiadherente de Lenta a la venta (allí la microgrill resultó ser una sorpresa - la pegatina cubierta) por 500 re y feliz como un elefante !!! Lo tomé para freír para hacer sopa, y ahora en la cola y la crin - pescado, tortillas, verduras ... He frito patatas ... Se va a desprender - bueno, no es una pena ...

PD

Esta "cerámica" se ve extraña en tu foto. En el comercial de Vitesse, vea Utensilios de cocina Eco Cera, no hay color y mango como su sartén. En el video, por cierto, dicen que los accesorios de metal son bastante aplicables para una sartén de este tipo, que de alguna manera no encaja con lo que escribiste antes.

Aquí tienes, Tomás el incrédulo.
En la oficina. sitio con tal mango y tal revestimiento.

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En general, si no lo sabías, vitesse tiene alrededor de cincuenta variedades de sartenes con recubrimiento eco cera.
Creo que la calidad puede variar.

En cuanto a la operación, puedo decir que nunca, nunca utilizo utensilios de metal en platos cubiertos. Nadie. Pero las cosas también sirven durante mucho tiempo. Pero, por supuesto, puede usar agitadores de metal y cambiarlos cada seis meses, si no lo siente.

Añadido el viernes 15 de abril de 2016 a las 12:45 pm

Si te gusta y según tus medios, toma ese ... yo y neva-metal fundimos yuzala y tefal

Buen consejo, me uno. El metal Neva es especialmente agradable. Sólidos.
Me gusta el tefal para el punto termal, puedes ver inmediatamente cuando es hora de cocinar.

Aquí tienes, Thomas el incrédulo

GIGIA

las fotos del wok serán mas tarde, hoy no hay tiempo

En cuanto a la operación, puedo decir que nunca, nunca utilizo utensilios de metal en platos cubiertos. Nadie. Pero las cosas también sirven durante mucho tiempo.

Es poco probable que alguien todavía no sepa qué dispositivos deben usarse en platos recubiertos ... Definitivamente no hay tales dispositivos en este foro.

Pero, por supuesto, puede usar agitadores de metal y cambiarlos cada seis meses, si no lo siente.

[Canción*]

Canción*,
Lea lo que escribe el oponente (cita arriba de mi respuesta).

En mi humilde opinión "Como se alimenta a una vaca, así se ordeña". Incluso la mejor sartén volará en seis meses si la usa así.

Publicado viernes 15 de abril de 2016 02:20 p.m.

las fotos del wok serán más tarde

¡Estoy esperando! Nunca hay muchos woks.

¿Hay woks de hierro fundido? Resulta una especie de oxímoron: la compatibilidad de los opuestos.))

El wok es la sartén más delgada con una excelente transferencia de calor para la transferencia instantánea de energía de fuego fuerte al producto.
El hierro fundido, por otro lado, es exactamente lo opuesto: una capa gruesa de metal con baja conductividad térmica, que solo usa la inercia del calentamiento prolongado y no la velocidad de calentamiento. Habiendo dejado caer una gran pila de productos en un hierro fundido bien calentado durante mucho tiempo, obtenemos, por supuesto, un "pshshshshh" activo. en el primer momento, pero luego ¿qué? ¿Observa cómo el hierro fundido enfriado se recalienta lentamente?))

🔗

Si el hierro fundido se calienta, no se enfría rápidamente, y si continúa calentando, entonces para el wok lo está, y se calienta rápidamente en mi humilde opinión.

¿Es esto un wok? Ni siquiera tiene un mango de lanzamiento largo. Más bien debajocaldera. ¿No?

Oh, Len, el fick de hierro fundido pesa, pero está escrito que wok

No, bueno, ya que fue escrito ...
Entonces no vomitaremos.

En general, los especialistas en marketing nos asustan tan pronto como pueden.))

🔗


aquí está mi wok. Tiene un asa, pero será bastante difícil tirarla por el peso. En general, un wok no tiene por qué ser ligero. Un wok es una sartén redonda y alta con un fondo estrecho y una tapa ancha. Hay muchos woks de hierro fundido de diferentes fabricantes.

Aquí cociné: cerdo, cebollas, ajo, salsa de soja, jengibre, vino, champiñones y piñas. Resultó divertido.

[wok]

En general, un wok no tiene por qué ser ligero.

¿Ha sucedido históricamente o ahora los vendedores lo han inventado?

Recordé que su amado Kuhmeister recientemente trajo un video tan genial. En cuanto a mí, esto es exactamente wok... Y si alguna otra sartén se aferra similar al original tan poco, nunca se convertirán en parientes, incluso si comienzan a pasar uno tras otro.))

[Bibelot]

Bibelot, aquí probablemente puedas leer 🔗 y sobre hierro fundido y acero.
para mi es bastante logico esta escrito sobre todo
buen video arriba, gracias!

[Bibelot]

Bibelot,
He visto chinos con un diámetro de hasta medio metro, puedes tirar esos higos. :-)
En general, son diferentes.

Los apologistas de la autenticidad están en contra incluso de un fondo plano, debe haber un punto esférico.

Tengo varios diferentes, todos con un "círculo" plano en la parte inferior. Y no estoy preocupado.
Pero el acero al carbono fino favorito de Ken Hom.

Da miedo, no sé qué, pero se fríe bien.

Tillotama,
Qué genial, solo lo quiero. Parece mi sartén grill Hackmann. Como un solo juego.

[mur_myau]

mur_myauLenochka, estoy tratando de entender el motivo de tu disputa con el proscrito ... Hasta ahora he sacado varias conclusiones: 1. Vitesse es una buena empresa; 2. Eres una anfitriona muy ordenada; 3. El revestimiento cerámico es fuerte y duradero.
¿Alguna vez ha tenido sartenes con revestimiento cerámico de otras empresas? Si es así, ¿cuánto tiempo sirvió?
Mi publicación se perdió en alguna parte, pero escribí que tenía al menos seis sartenes con revestimiento cerámico de firmas de renombre y todas se estropearon rápidamente, excepto una, que se usa muy raramente, porque es panqueque. De lo que llegué a la conclusión (y resultó que mucha gente lo cree) que el revestimiento cerámico requiere una actitud extremadamente cuidadosa, pero a pesar de esto falla rápidamente. La excepción es su sartén única.
Por cierto, solo uso batidoras de silicona y mi cocina es eléctrica.

Añadido el lunes 18 de abril de 2016 09:55 a.m.

Y una adición más, ¡de Hackmann tenía tres sartenes revestidas de cerámica! Dos murieron extremadamente rápido y uno, un panqueque, es muy bueno, pero rara vez se usa. Noté que ahora han abandonado la producción de platos revestidos de cerámica. Al menos no los tenemos a la venta.

[Chicas]

Tenía al menos seis cacerolas con revestimiento cerámico de empresas de renombre y todas se estropearon rápidamente

Tengo dos, ambos Teskomovsky), al principio solo chilló de alegría, pero el chillido no fue largo, bastante, bastante ...

Chicastal vez alguien al tanto, en los platos Gastrónomo en ninguna parte hay acciones?

Realmente necesario ...

[mur_myau]

Hasta ahora he sacado varias conclusiones.

También llegué a una conclusión: Lena mur_myau, no hay sartenes malas en absoluto, le encantan las buenas sartenes y entiende mucho sobre ellas
Mi Hackman es de hierro fundido y, en mi opinión, también el de Lena.

[Rita]

Rita,
Solo tenía una olla Redmond reemplazable hecha de otras "cerámicas", en ella hago frituras y en ella cocino sopa en MV, si aparecen manchas en el recubrimiento, la lavo con gel de horno, y así sucesivamente con una esponja suave y listo, mientras estoy vivo. No le pasó nada. La superficie es brillante desde el principio, lisa, similar al esmalte soviético. Pero el metal en sí es ligero, no se puede comparar, por supuesto.
Lo compré por separado.
Temían que esos jugadores de bolos entraran rápidamente, pero hasta ahora nada de eso. Interfiero con la espátula de silicona Regent (es una copia exacta de mi propia espátula de plástico).

En general chicas les recomiendo este remo a todo el mundo.

🔗

Había una plancha para gofres con revestimiento de cerámica, y aquí voló bastante rápido, aunque seguí todas las precauciones. Como resultado, antes de que expirara la garantía, lo devolví a la tienda, aunque no sin abusos.
También compré un swell en el patio de platos. desagradable, no recuerdo la empresa. Allí el revestimiento, aunque está escrito eco cera, es fino como una pintura y sin brillo en la superficie.
Aquí tienes una foto.

Lo cogí, porque con los tiradores encajaban perfectamente en las ranuras del horno de Darin.
Pero nada se puede fregar, una capa muy fina.

Bueno, Vites es un Renacimiento. Es bastante 100%. Ya he hablado de ella.

[Tejer]

Tejer, llame a mi PM o ICQ 174881263 sobre un gourmet

[selena]

selena,
Hakmann genial. La carne es la más fresca para ella. No se puede cocinar carne así en una parrilla de contacto.
Solo se enfría mucho tiempo y te las arreglas para lavarlo.
¿Tomó ozono?
Por cierto, sí, es una pena gastar dinero en utensilios malos, que pronto se irán a la basura.
Rita, en todo caso, estamos hablando de un hackmann de hierro fundido. Para que no hubiera más tarde.

[Tillotama]

Tillotama, sí, gracias, lo leí. Un artículo bastante moderno. Si todas las fotocopiadoras son fotocopiadoras, los pañales son mimos y las bañeras de hidromasaje son jacuzzis, ¿por qué no todas las sartenes ovaladas deberían ser woks?
Un nuevo ojo atrapó:

El wok de cobre estañado es muy bueno, pero cariño, estos son platos para un maestro o una persona aficionada a la cocina. Este wok requiere un cuidado especial.

¿Realmente existen? ¿Cuál es el punto de? ¡El estaño se derrite aproximadamente a la temperatura a la que se quema el teflón!

Oh, chicas. Algo de ozono en absoluto. Puse la mercancía en la canasta hace dos días, hoy la canasta es "más pesada" por quinientos rublos.

¡El estaño se derrite aproximadamente a la temperatura a la que se quema el teflón!

Si el quemador se calienta correctamente, la mitad fluirá. Y luego buscar un calderero es otro problema.
Por ejemplo, restauré el samovar, y para ello tuve que llevarlo a Krasnoe Selo. No los llevaron a ninguna parte.

Si el quemador se calienta correctamente, la mitad fluirá.

Exactamente. Y me refiero a esto. Sí, y caro.))

Y parece que oh, qué artículo tan autorizado.))) Y Teflon no aconseja categoritski, que es justo.
Una vez me olvidé de un turco de cobre con gas poco profundo, tuve que tirarlo.

[Bibelot]

Bibelot, mira lo que
🔗
casi wok)))))))) cobre)))

[Tillotama]

Tillotama, exactamente!
Pero aún así, "casi una olla a presión".)))

[Bibelot]

Bibelot,
Tengo ... ¡oh, horror! - uno de los woks baby Tomas con recubrimiento AP. Guardo una ración para lavar los alevines. Si calientas los fideos en la salsa, etc., no veo nada de malo en eso.
Pero es un asunto personal de todos, cuán auténtico y "correcto" debe ser todo.
Tampoco rechazo el hierro fundido, se calienta bien con gas, aunque no sea especial. quemador.

Lo siento por el turco, eh ... Delicioso café en un cuenco así.

[Bibelot]

Bibelot, Me encantaría probar tal cosa
incluso higos con él que es como un avión, no tengo donde ponerlo todo !!!

Añadido el lunes 18 de abril de 2016 10:38 a.m.

mur_myau, ¿y el turco?

[Tillotama]

Tillotama,
¿Cuánto es? ¿Cómo boeing, probablemente? (No puedo usar este enlace desde el trabajo).

Añadido el lunes 18 de abril de 2016 10:39 a.m.

¿Y el turco?

El turco de Bijou se recalentó y la mitad se derritió.

[mur_myau]

mur_myau, en el sitio 4700
¡Guau sobre el turco! ¿Está vacío o qué?

Tengo ... ¡oh, horror! - uno de los woks baby Tomas con recubrimiento AP. Guardo una ración para lavar los alevines.

¡Diré algo aún peor! Realmente no tengo nada para cocinar tales platos, así que lavo-frito ... en Tefalevskaya Nature ordinaria. Lo que en mi inducción da un calentamiento bastante decente para quemar instantáneamente las piezas a la máxima potencia. )))

Añadido lunes 18 de abril de 2016 12:26 p.m.

¡Guau sobre el turco! ¿Está vacío o qué?

¿Estás preguntando a Moore_Mew?

Bueno, cuéntale a alguien ya)) Qué le pasó al turco)))))

[Tillotama]

Tillotama,
Fuh ... No del todo mal, por ese precio puedes comprar una belleza.
Pondría una caldera doble (bambú) allí. La funda lo permite.

Bibelot,
Una vez vi en youtube cómo una mujer japonesa fríe en un wok de Tefal con una mancha termal de tempura. Y todas las reglas.
Había unos dos vasos de mantequilla. Lo atrapé con una espumadera.

Luego compré una cuchara ranurada en Dixie, y también un vaso para filtrar el aceite de freír (te diré esto). Quien lo haya pensado debería recibir un premio.

[mur_myau]

Me gusta el tefal para el punto termal, puedes ver inmediatamente cuando es hora de cocinar.

También llegué a una conclusión: Lena mur_myau, no hay sartenes en mal estado

Conclusión correcta
Por alguna razón, mi punto térmico en todo Tefaly deja de funcionar después de un par de meses de funcionamiento.