Cupcakes

¿Se puede usar una galleta para magdalenas como para pasteles? ¿Alguien ha hecho cupcakes de VNK?

[Apellido]

Apellido, Yuliahacer, si! Pero resultarán ingrávidos !!!

[Tatyana]

Tatyana, ¡Gracias por la rápida respuesta! Les tengo un precio por pieza, así que el peso no importa. Lo principal es que son sabrosos y no muy difíciles de preparar. Principalmente tengo pasteles, los kapiks rara vez se ordenan. Y hoy lo ordenaron antes del 14 de febrero.

[Yulia]

Yulia, Hice el mío a base de VNK con cacao. ¡Delicioso!

[Alyonka]

Alyonka, ¡Gracias!

[Yulia]

Yulia, Hice el mío a base de VNK con cacao. ¡Delicioso!

pero no me gustaban los cupcakes basados ​​en VNK.
Por supuesto, son suaves y ligeros, pero algo no va bien.
Prefiero hacer con masa de aceite vegetal (versión americana). No me gusta lo cremoso.

Chicas, dime cuándo es el mejor momento para hornear kapiki (quiero el clásico aquí está la receta)
mantequilla - 200 g
harina - 400 g
azúcar - 300 g
huevos - 2 piezas
leche - 240 ml
polvo de hornear - 2 cucharaditas
sal - dos pizcas
Se necesitan 72 piezas, se recogerán el 5 de febrero por la noche, pero hay 7 !!!
estará decorado con crema charlotte y decoración de masilla.
si mañana 3 horneamos, y 4 decoramos normalmente? ¿O todo 4-5? Además de las gorras, también hago un pastel de bodas
Ayuda a planificar correctamente

Irina, puedes hornear el tercero, solo hay que ponerlo en algo para que no se "acaben". ¿Pero qué, todas las mismas 72 piezas?

[nikolina13]

nikolina13, como una opción en una bolsa, y la bolsa en una cacerola grande y cierre la tapa, creo que el aire definitivamente no entrará en tal estructura)

Chicas, aquí están mis gorras. Hice una crema de natillas proteicas, me gustó trabajar con ella, al cliente le gustó, y esto es lo más importante)

Magdalenas de casi explosión de caramelo ))
Hola a todos): rose: ¿Aceptan reposición en las filas?) Soy un novato en el foro, perdón por adelantado si hago algo mal de inmediato)
Traje mis últimos cupcakes) (Espero haber hecho todo bien, todavía no lo resolveré con la descarga))


Cupcakes de vainilla, queso crema por dentro y por fuera.
Py. sy. ¿No entendí muy bien si necesito colocar varias fotos (las mismas mayúsculas) en una publicación?))

[Dita]

Dita, resultaron divertidos. class: girl_claping: No me digas, ¿qué tipo de queso crema es este?

Y no me digas, ¿qué tipo de queso crema es este?

¡Gracias!) Queso crema + mantequilla + polvo) A la vista y al gusto)

Mis cupcakes. Naranja con cuajada de naranja y limón y chocolate con relleno de cereza y una capa de crema de chocolate. Probé una nueva receta de crema, yo y los invitados estamos muy contentos)))

[Bonte]

chicas, los cupcakes son maravillosos! Nunca he hecho una venta, no había demanda ... Aquí, recientemente nos interesaba una boda además)) Por favor dígame de qué tamaño son sus moldes en su mayoría hechos a medida?
Y, Bonte, para ti una pequeña pregunta no relacionada del todo con las mayúsculas) ¿Qué programa utilizas para "transferir" el producto a un fondo neutro como este?

Magdalenas de explosión de caramelo casi

Es cierto, un derroche de colores))
¿Por qué no rellenas toda la superficie del pastel con crema?)

[auto3012]

auto3012, Anna, no tengo ninguna duda deliciosa)
Las tapas blancas de crema se ven mejor) En las de chocolate oscuro, el patrón de la boquilla no es muy visible ... ¿trajiste la tapa desde el borde hacia el centro o viceversa?)

[firuza83]

firuza83, Yasmina, la mayoría de las veces protectores bucales con un diámetro de 6-7 cm en la parte superior ... La parte inferior del molde es de 4-5 cm. El peso sale de 70-120 gramos, dependiendo del relleno y la decoración)

[pssaha]

pssaha¡Gracias, Tatyan!

[auto3012]

auto3012, Anna, no tengo ninguna duda deliciosa)
Las tapas blancas de crema se ven mejor) En las de chocolate oscuro, el patrón de la boquilla no es muy visible ... ¿trajiste la tapa desde el borde hacia el centro o viceversa?)

En estos cupcakes dónde - cómo. Estas eran muestras de boquillas. No se hicieron por encargo, sino para una fiesta de té relacionada.

[firuza83]

firuza83,
Yasmina, yo uso el programa Photoshop, es muy conveniente para darle una presentación más al producto)
Y las formas son estándar, 6-7 cm de ancho, 3 cm de altura de una cápsula de papel.

¿Por qué no rellenas toda la superficie del pastel con crema?)

¡Gracias!
Tengo formas altas y anchas, y en ellas se obtienen los protectores bucales ligeramente inclinados hacia los bordes. Si la crema está completamente hecha, se untará en los bordes del fondo interior de la caja (

Chicas, por el rabillo del ojo, me di cuenta de que alguien estaba preguntando sobre los moldes para cupcakes. Y quién y dónde, por mi vida, no recuerdo (((
En general, los compré inmediatamente a granel en la hora de Moscú, en el Supermercado para un pastelero. Ahora se acabó y yo también lo estoy buscando. Me gustan mucho, tienen una buena altura y una "falda" que los mantiene bien en una caja para protectores bucales. (En realidad, son una especie de muffins). Quiero encontrar los mismos, pero todavía no he encontrado mi talla (50/40) en ninguna parte. ¿Quizás alguien lo sepa?

[Dita]

Dita, Compré mis primeros moldes en la tienda Tasty, había diferentes tamaños, mira, tal vez los que necesitas)

En general, son una especie de muffins.

y ¿en qué se diferencian los muffins de las boquillas?
Y otra pregunta): ¿se puede utilizar la masa para las bandejas igual que para los bizcochos? ¿ninguna diferencia?

[firuza83]

firuza83, Yasmina, muffins de menos de 3-4 cm ..
Es mejor tomar la masa más húmeda, entonces no es necesario remojar y sin rellenos van con un bang))
Todo depende del resultado deseado ... Bueno, esto es un mini placer, debes sentirlo de inmediato y por completo)

[Tetyort]

¿mira aquí?

Tetyort, ¡Gracias!

y ¿en qué se diferencian los muffins de las boquillas?

Me parece que los muffins están más cerca de la torta) y nunca los he visto con crema o algún tipo de relleno suave, solo con frutos secos, frutas confitadas, etc.)
Pero no soy especial ((

Aquí hay otro traído)

Vainilla, con nata)
Todo es brillante allí, tan femenino) Es cierto, tomo una foto por la noche, probablemente no puedo ver nada))

Cupcakes de jengibre con crema batida

Jengibre

mmmm, ¡qué delicioso debería estar! ¿A qué saben? ¿Puedo pedirte una receta o es de autor?
Me gustaría probarlo))

Chicas, y aqui
🔗
¿Quién compró cápsulas? Hay tanta variedad que se volvió interesante)

Jengibre

¡Bien servido!) ¡Y delicioso!)

mmmm, ¡qué delicioso debería estar! ¿A qué saben? ¿Puedo pedirte una receta o es de autor?
Me gustaría probarlo))

Tienen gusto de un amante del jengibre o los pasteles de jengibre.
Ya conoces un manjar de noche de invierno. Las hice por primera vez, de prueba, me gustó.
Pero en el futuro agregaré una receta, la rehaceré yo mismo.
La receta no es original, se encontrará en un buen sitio extranjero:
Taza 240 ml
Harina - 1 2/3 tazas (235 g)
Soda - 1/2 cucharadita
Sal - 1/2 cucharadita.
Jengibre seco - 2 cucharaditas
Nuez moscada y clavo - 1/4 cucharadita cada uno. (Agregué 2 cucharaditas de mezcla de pan de jengibre)
Azúcar - 1/2 taza (100 g)
Mantequilla - 1/2 taza (56 gramos)
Aceite vegetal - 1/4 taza (60 ml)
Huevos - 2 grandes
Melaza - 1/2 taza (120 ml)
Leche - 1/2 taza (120 ml)
En un tazón, combine la harina, el bicarbonato de sodio y las especias.
Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora hasta que esté suave y esponjosa. Agregue aceite vegetal, bata, agregue los huevos uno a la vez, bata bien. Agrega melaza. Agregue el líquido (leche) y los ingredientes secos, comenzando y terminando con harina.
Hornee a 180 grados durante 19-21 minutos.
Esto hace 12 cupcakes medianos.
Crema (opcional.
Relleno - Tengo un kurdo de limón aquí

La receta no es original, se encontrará en un buen sitio extranjero:

¡Gracias!
Dime, no lo sabes, pero ¿puedes reemplazar la melaza con miel?
¿Qué usaste, si es posible?

[Dita]

Dita, Olya, tal vez ya respondieron ... Melaza, jarabe invertido y miel son intercambiables) así que creo que sería aún mejor con miel)

... La melaza, el jarabe invertido y la miel son intercambiables)

Muchas gracias!

[Dita]

Dita, Olya, tal vez ya respondieron ... Melaza, jarabe invertido y miel son intercambiables) así que creo que sería aún mejor con miel)

Sí, la miel da su sabor.mientras que la melaza es personalmente neutral para mí.

Magdalenas de capuchino. Cupcakes de chocolate con ganache de chocolate y queso crema de café.

[auto3012]

auto3012, Anna, bueno, cupcakes muy bonitos, ¡y el sabor es prometedor!
Anh, ¿cómo se hace el queso crema de café? Amo el café !!

Todos los "kapkeyschits", y no solo con la fiesta de los enamorados !!

[auto3012]

auto3012, Anna, bueno, cupcakes muy bonitos, ¡y el sabor es prometedor!
Anh, ¿cómo se hace el queso crema de café? Amo el café !!

¡Gracias!
Le agrego un poco de chocolate y un poco de café al queso crema. Recientemente compré café instantáneo en polvo. Se mezcla bien y no hay granos. El sabor se obtiene, dependiendo de la cantidad de café añadida, con un café agradable con regusto amargo.

[auto3012]

auto3012, Anna, ¡el color es hermoso!)) ¡Y sentí el olor!))

[Larissa u]

Larissa u, Larissa, se ven pequeñas))

[Dita]

Dita, Olga, compré allí recientemente. Chicas, hay buenos moldes en Itálica, pero hay un paquete grande de 1500 piezas, si lo compartes con alguien, por ejemplo, código 66093, italika ru site

día de San Valentín
VNK, Tafita, cereza, maní
Mis primeros cupcakes de masilla

Chicas, ayuda. ¿Cómo se pueden decorar cupcakes temáticamente antes del 23 de febrero? No puedo hacer nada con masilla. Solo planea entender de qué se trata.
Si lo haces de acuerdo con la receta más simple y haces estrellas con él, ¿flotará la masilla sobre la crema de queso crema?
¿Qué se le ocurre a "barato y alegre". ¡¡¡Ayuda a un pastelero novato !!! ¡De nada!

[auto3012]

auto3012, Anna, la forma más fácil es comprar azúcar picado y espolvorear)
La masilla flotará ... no se necesitan cremas húmedas, a base de mantequilla, chocolate ...

ANNA, auto3012! LAS ESTRELLAS DE MASTIC SOBRE CREMA DE QUESO SE DERRITAN, PUEDES PROBAR LOS ESPACIOS DE TOCAR CON CHOCOLATE O UTILIZAR OTRA CREMA. Y TENEMOS MUCHAS RECETAS MASTICAS EN EL FORO - ELIJA CUALQUIERA.