Fabricante de yogur Marca 4001

[Elena]

Elena, de Evitalia en la masa madre primaria se obtiene la masa madre uterina. Con el cultivo iniciador de esta madre, puede obtener yogur más espeso en menos tiempo (dos veces).

¿Es suficiente un vaso de yogur preparado como entrante para dos veces?

Utilizo 1ª de euitalia uterina por 2 litros de leche.

Batido de yogur casero hecho con lechuga y verduras.

¡Hola todos!

Me gustó mucho el requesón, así que lo cocinamos todas las semanas.
Hasta ahora hemos probado solo dos levaduras: Goodfood y Vivo.
Lo que es más sabroso es muy difícil de decir.

Siempre usamos 3 litros de leche y un cuenco del kit.
Ambas masas madre funcionaron bien a 3 litros, es decir, 1 masa madre por 1 preparación de 3 litros.

El rendimiento del requesón no siempre es el mismo. No se por que.
Pero ha surgido una tendencia aproximada.

De 3,2%, ordinario y horneado - alrededor de 1,2 kg + - 50g.
Desde 5,5% - 1,35 kg + - 50g. (última vez salieron 1,4 kg).

El más delicioso de los sabores derretidos, crème brulee.
Y si comparas el blanco, de un 5,5% es más sabroso.


***
Pregunta.
¿Qué piensas, si la leche se lleva a ebullición, se mantiene en el fuego durante 2-3 horas y luego en una yogurtera por un tiempo, puedes obtener leche horneada?

¿Por qué mantener la leche en llamas durante 2-3 horas? ¿Leche de una tienda o de una vaca?

Para obtener leche horneada, la temperatura de la yogurtera no es suficiente (se necesitan 70-80 ° C, y la yogurtera mantiene 40-42 ° C) Es mejor cocinar la leche a fuego lento en una olla de cocción lenta. La olla de cocción lenta Steba también funcionó bien (la leche se hace casi como una olla de cocción lenta). Puede cocinar a fuego lento en multicocina, pero la espuma estará en la parte inferior. En ollas a presión, la leche cremosa (como la leche horneada) también se obtiene en 1,5-2 horas.

Buenas noches a todos. Chicas, por favor díganme, cuando encienden el temporizador, el número 6 se muestra a la vez, no 00. ¿Es esto todo para todos o solo en mi máquina de yogurt? Y sin embargo, por favor dígame, hice yogur con Evitalia y después de apagar el temporizador (después de 11 horas) en el fondo del vaso por alguna razón hay un poco de líquido. ¿Es así como debería ser?

[Mamá lizy]

Mamá lizy, alrededor de 6 No puedo decir, tengo 00 Si en el fondo del suero (líquido), luego sobreexpuesto, necesita menos tiempo, concéntrese en la formación de un coágulo denso, si lo hay, el yogur está listo, no es necesario que lo guarde por más tiempo.

No pude encontrar una sección donde puedas hacer esa pregunta. ¿Alguien sabe si los vasos de yogur Brand 4011 (se venden por separado en el sitio web) se pueden usar en una multicocina normal?

[Frambuesas]

Frambuesas, sí, ¡las tazas se pueden utilizar en cualquier multicocina!

Ksyushk @ -Plushk @, gracias

Aygul, muchas gracias por tu respuesta.

Dime, ¿cuál es el mínimo - máximo para poner el termostato para el yogur?

No hay termostato en esta yogurtera. solo temporizador.

Yo se que =)
Mi regulador vino a mí durante 1,5 meses desde Ucrania y finalmente vino. Ahora debe comprender exactamente dónde colocar el sensor debajo de la tapa y qué temperatura máxima / mínima establecer en el regulador.

[DimaK]

DimaK, disculpe, pero ¿qué tipo de makar desea combinar esta yogurtera en particular y un termostato? Después de todo, no tiene memoria cuando se apaga.
Y los límites superior e inferior para yogures de diferentes fabricantes son diferentes. ¿Cuál es tu cultura inicial?

Mi regulador vino a mí durante 1,5 meses desde Ucrania y finalmente vino.

¿Y por qué esas pruebas? Después de todo, tiene una oficina de representación de EcoKom en San Petersburgo: su propio yogur vende estos termostatos muy ucranianos con entrega a domicilio.

Lo siento, pero seguro ...Ya estaba confundido, mi esposa usa el dispositivo, pero acabo de recordar que compré Moulinex sin dispositivos electrónicos innecesarios: Moulinex DJC141. La masa madre es así: 🔗

No uso esto, así que no conozco los datos de temperatura de Genesis, pero no puedo encontrar la información de inmediato. Escribiré en lactina, como lo hago. Puede ayudarte a navegar.
Entonces, el yogur de lactina se fermenta a 38-42 ° C. Puse 39.0-39.3 en el termostato. No se debe establecer una carrera de despegue superior a 0,2-0,3 grados. Y es mejor ajustar la temperatura más cerca del límite superior.

¡Gracias, intentemos esto!

"Utilizo" mi máquina de yogur cada tres días desde diciembre, y cultivos iniciadores, yogures y acidophilus. No veo ningún sentido en un termostato. ¡Todo fermenta perfectamente!

La temperatura en estos fabricantes de yogur depende de la tensión de la red, que, lamentablemente, no es constante. Ahora estamos en la casa de campo y, por lo general, está lejos de los estándares de la ciudad: funciona al nivel y eso es bueno.

Antes de comprar un estabilizador, dos refrigeradores "se quemaron" en mi pueblo. Cinco años después de la instalación del estabilizador, todo se normalizó.

¡Hola!
Gracias a sus comentarios, me compré un fabricante de yogurt.
Hice yogur hoy por tercera vez, lo fermento en Evitalia, por primera vez lo puse a las 11 en punto,
suero formado en la parte superior, la segunda vez durante 6 horas, nuevamente suero en la parte superior,
hoy a las tres - lo mismo
El yogur parece leche cuajada, heterogénea ..
¿Qué estoy haciendo mal? ¿O la yogurtera se está sobrecalentando?

Y cuando enciendo la yogurtera, el indicador no se enciende 00, sino 06 ..
Ya leí sobre esto en el tema, quién escribió, por favor responda. ¿Todo es normal con la yogurtera o hay problemas?

Hice yogur hoy por tercera vez, lo fermento en Evitalia, por primera vez lo puse a las 11 en punto,
suero formado en la parte superior, la segunda vez durante 6 horas, nuevamente suero en la parte superior,
hoy a las tres - lo mismo
El yogur parece leche cuajada, heterogénea ..

Y cuando enciendo la yogurtera, el indicador no se enciende 00, sino 06 ..

¿Y cuál es tu yogur listo en 3 horas? En otras 3 horas lo tengo líquido, como leche.

Mi yogurt muestra 00, así que no puedo decirte nada sobre esto.

Fermento en Evitalia. Puse el primer lote a las 11 en punto, nunca hubo suero. Re-fermento durante 5 horas. Lo pongo durante la noche, termina a las 5 en punto y el yogur reposa en la yogurtera hasta la mañana, se enfría, y por la mañana lo meto en el frigorífico. La consistencia del yogur es homogénea, como la crema agria, el sabor es delicado, neutro, no agrio. Lo hice varias veces en Yogulakta, ahí es donde definitivamente se obtiene el sabor y la estructura del yogur.

Sí, el yogur resultó en 3 horas, el suero ya se había formado en la parte superior y nuevamente parecía yogur ..
Al mismo tiempo, el sabor no es amargo.

Vayamos con los detalles. En 3 horas, el yogur estará listo cuando esté sobre masa madre, ¿probablemente? Si las 11 en punto son demasiado largas, intente sacar antes. ¿Y cuál es la temperatura inicial de la levadura y la leche?

Vayamos con los detalles. En 3 horas, el yogur estará listo cuando esté sobre masa madre, ¿probablemente? Si las 11 en punto son demasiado largas, intente sacar antes. ¿Y cuál es la temperatura inicial de la levadura y la leche?

Sí, en 3 horas cuando se sobre fermenta (el fermento también es con suero encima).
Leche entera pasteurizada, contenido de grasa de 4 a 5,5%
Hiervo la leche y la enfrío para que no se queme (solía fermentar Evitalia en un frasco así, como dicen las instrucciones)
Se pensó que la leche caliente se enfrió más ayer, el resultado es el mismo ..
Saco la levadura del refrigerador antes de la fermentación.

maná, gracias por el consejo sobre las latas 0.5, es realmente muy conveniente, pongo dos vasos más ahí.

Dime cómo puedes medir la temperatura en una yogurtera, ¿qué tipo de termómetro?
Quizás su temperatura sea alta, por lo que se obtiene esta cualidad.
No se hace un coágulo apretado si inclino el vaso, el suero se derramará y el yogur no es uniforme, no denso
El sabor no es agrio, agradable, como cuando se fermenta en un frasco, sino de ese tipo ..

Y también estoy confundido por la indicación 06 en la pantalla, por lo que la idea de que hay algún problema con la yogurtera ...
Gracias por responder

¡Hola!
Gracias a sus comentarios, me compré un fabricante de yogurt.
Hice yogur hoy por tercera vez, lo fermento en Evitalia, por primera vez lo puse a las 11 en punto,
suero formado en la parte superior, la segunda vez durante 6 horas, nuevamente suero en la parte superior,
hoy a las tres - lo mismo
El yogur parece leche cuajada, heterogénea ..
¿Qué estoy haciendo mal? ¿O la yogurtera se está sobrecalentando?

Y cuando enciendo la yogurtera, el indicador no se enciende 00, sino 06 ..
Ya leí sobre esto en el tema, quién escribió, por favor responda. ¿Todo es normal con la yogurtera o hay problemas?

Buen día. Esto es lo que escribí que mi pantalla no es 00, sino 06. Ni siquiera sé por qué. Quizás esta sea la fiesta. Espero que esto no sea un matrimonio. La primera vez que hice yogur en Evitalia, lo puse a las 6 en punto, fue necesario agregar más tiempo, ya que el yogur era líquido, pero pensé que no pasaba nada y lo vertí todo. Luego hice Activia con yogur, sin aditivos. Después de 6 horas, el yogur estaba listo, un poco agrio. Luego lo hice en Evitalia, lo puse a las 11 en punto. Y después de las 11 en punto había un poco de suero en el fondo del vaso. Las chicas me aconsejaron que redujera el tiempo, pero no lo he vuelto a hacer en Evitalia.

Mamá Lizy, gracias por la respuesta. También espero que no sea un matrimonio.

También tengo "06" en la pantalla, todo está bien. Lo hago con leche UHT, lo caliento un poco, hasta que esté ligeramente tibio.

[Vichka]

Dime cómo puedes medir la temperatura en una yogurtera, ¿qué tipo de termómetro?
Quizás su temperatura sea alta, por lo que se obtiene esta cualidad.

Cualquier termómetro (si no hay uno especial), por ejemplo, un termómetro de agua: vierta un poco de agua en el recipiente de una yogurtera y después de una hora o dos mida la temperatura del agua en el fondo del recipiente. Lo principal es que el termómetro tiene el rango requerido de temperaturas medidas.

¿Hay mucho suero? Si solo es un poco, entonces esto está dentro del rango normal.

La primera vez que hice yogur en Evitalia, lo puse a las 6 en punto, fue necesario agregar más tiempo, ya que el yogur era líquido, pero pensé que no pasaba nada y lo vertí todo. Luego hice Activia con yogur, sin aditivos. Después de 6 horas, el yogur estaba listo, un poco agrio. Luego lo hice en Evitalia, lo puse a las 11 en punto. Y después de las 11 en punto había un poco de suero en el fondo del vaso. Las chicas me aconsejaron que redujera el tiempo, pero no lo he vuelto a hacer en Evitalia.

Oh, bueno, por supuesto, 6 horas para la levadura primaria de Evitalia es muy poco, toma de 9 a 11 horas. Pero para la activación, 6 horas es mucho (peróxido de yogur), y 3 horas es suficiente para ella (Vichka y fermenta menos en el tiempo).

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¿Hay mucho suero? Si solo es un poco, entonces esto está dentro del rango normal.

En mi opinión, mucho, en latas de 0,5l, casi 1 cm encima de suero ..., en vasos de 0,5-0,7 cm ..

En mi opinión, mucho, en latas de 0,5l, casi 1 cm encima de suero ..., en vasos de 0,5-0,7 cm ..

realmente mucho

[Vichka]

Oh, bueno, por supuesto, 6 horas para la levadura primaria de Evitalia es muy poco, toma de 9 a 11 horas. Pero para la activación, 6 horas es mucho (peróxido de yogur), y 3 horas es suficiente para ella (Vichka y fermenta menos en el tiempo).

maná, Muchas gracias por el consejo. y me pregunto por qué mi yogur está un poco cuajado en el fondo. Ahora apostaré por la actividad durante 3 horas.

¡Hola a todos!

Algo que mi yogurtera dejó de mantener la temperatura en el camino.

Anteriormente, la tapa se empañaba, ahora apenas se empañaba. Además, condensación en la ventana con el tiempo.

Pensé, está bien, esperaré el yogur y veré. Cuando sonó, saqué - un vaso apenas tibio, se podría decir prácticamente no tibio, espacioso, pero antes hacía mucho calor y había que esperar para meterlo en el frigorífico. Bueno, el yogur en sí es líquido.

Lo compré en abril, todavía hay garantía. Tengo suerte el lunes.
Pero lo tomarán por mucho tiempo y me quedaré sin yogur y requesón
Es una pena.

Ayer decidimos intentar hacer requesón.

Dos horas después intenté medir la temperatura y luego la medí cada dos horas. Eso en dos horas, eso en ocho, 28 grados.

Por alguna razón desconocida, Taki dejó de mantener la temperatura.
Y el requesón salió mal.

Saqué una garantía. Han pasado cuatro meses desde la fecha de compra.

¿Cuánto tiempo funciona su yogurtera? ¿Se mantiene bien caliente?

¿Cuánto tiempo funciona su yogurtera? ¿Se mantiene bien caliente?

Tan pronto como me fui a la casa de campo, ya no usé la yogurtera, aunque me la llevé (ahora tengo volúmenes completamente diferentes). Pero durante 5 meses de uso, la temperatura se mantuvo estable.

Saqué una garantía. Han pasado cuatro meses desde la fecha de compra.

¿Cuánto tiempo funciona su yogurtera? ¿Se mantiene bien caliente?

Lo he tenido desde diciembre, dos o tres veces por semana. ¡No estoy muy feliz!

¡Hola a todos!

Algo que mi yogurtera dejó de mantener la temperatura en el camino.
Lo compré en abril, todavía hay garantía. Tengo suerte el lunes.
Pero me lo quitarán durante mucho tiempo y me quedaré sin yogur ni requesón, es una pena.

Miranda, hola!

La primera vez que esto sucedió con nuestros productores de yogurt ...
Llévelo a nuestro centro de servicio "Marca", le echaremos un vistazo.
Intentaremos devolverlo lo antes posible.

Empleado de la empresa "Marca"

¿Se suministra la yogurtera Brand 4001 a Ucrania?

¿Se suministra la yogurtera Brand 4001 a Ucrania?

¡Hola!

Lamentablemente no.
Puede adquirir nuestros productos a través de amigos o familiares que vivan en Rusia.

No, será mejor que vengas a nosotros (c)

Comience a enviar, por favor.

Catastróficamente no tenía suficientes frascos de yogur, hoy medí todos los envases de la casa y, ¡hurra, encontré un recambio! Cinco 300gr. Los vasos de whisky son perfectos para un yogurista y se cierran con tapas de frascos de plástico normales.

Me acostumbré a usar tarros de pasta de chocolate, hay buenas tapas y encajan muy bien en una yogurtera !!!

[Oksana]

Hoy recibí 4 yogures y Nuestros tapones (primeros usuarios, desde las primeras entregas) son tan ajustados que si le das la vuelta a un vaso de agua cerrado, no se derramará nada. Y estos son tan débiles que no se puede llevar yogur en un frasco al trabajo.
Oksana (Últimamente estás más a menudo que otros), ¿se han cambiado los moldes de las tapas o se están vertiendo un poco? porque no se produce el acoplamiento de la tapa con la taza

[Oksana]

Hoy recibí 4 yogures y Nuestros tapones (primeros usuarios, desde las primeras entregas) son tan ajustados que si le das la vuelta a un vaso de agua cerrado, no se derramará nada. Y estos son tan débiles que no se puede llevar yogur en un frasco al trabajo.
Oksana (Últimamente estás más a menudo que otros), ¿se han cambiado los moldes de las tapas o se están vertiendo un poco? porque no se produce el acoplamiento de la tapa con la taza

Aygul, buenas tardes!

No tenemos información sobre la tecnología de producción, ya que esta es información de fábrica cerrada.
En cuanto a los frascos de yogur, originalmente estaban destinados únicamente para hacer yogur y guardarlo en el frigorífico, y no para transportarlo. Además, los frascos de vidrio son más pesados ​​que los platos de plástico, y existe el riesgo de que se rompan en la carretera y los fragmentos de vidrio se introduzcan en el yogur ... Por lo tanto, no recomendamos utilizarlos para tales fines.

Oksana, "Marca"

[Oksana]

Además, los frascos de vidrio son más pesados ​​que los platos de plástico y existe el riesgo de que se rompan en la carretera y los fragmentos de vidrio terminen en el yogur ...

Oksanaes generalmente correcto. Me avergonzaba que en mi yogurtera, que estaba en diciembre del año pasado, se ponen tapas muy apretadas en todos los frascos y hasta, yo diría, se ponen y se quitan muy bien, pero aquí son muy, muy fáciles de quitar, poner, se podría decir, andar, no. cierre hermético, pero como cubriendo los bancos.

[Oksana]

Oksanaes generalmente correcto.Me avergonzaba que en mi yogurtera, que estaba en diciembre del año pasado, se ponen tapas muy apretadas en todos los frascos e incluso, yo diría, se ponen y se quitan muy bien, pero aquí son muy, muy fáciles de quitar, poner, se podría decir, andar, no. cierre hermético, pero como cubriendo los bancos.

Aygul, la diferencia en la estanqueidad de la tapa al frasco no afectará el proceso de cocción y el proceso de almacenamiento del yogur de ninguna manera.
No se confunda con esto ...

[Oksana]

Aygul, la diferencia en la estanqueidad de la tapa al frasco no afectará el proceso de preparación y almacenamiento del yogur de ninguna manera.
No se confunda con esto ...

OK, gracias por la respuesta
Oksana, otra pregunta. 1 vaso tiene algún tipo de rugosidad en el área del borde de un tamaño pequeño, pero si pasas el dedo por el borde, puedes sentir este lugar, áspero

[Oksana]

OK, gracias por la respuesta
Oksana, otra pregunta. 1 vaso tiene algún tipo de rugosidad en el área del borde de un tamaño pequeño, pero si pasas el dedo por el borde, puedes sentir este lugar, áspero

¿Cuál es la pregunta? Si la rugosidad no afecta la calidad de la preparación y el almacenamiento del yogur, entonces esto no es crítico.

¿Cuál es la pregunta?

¿Se puede usar un frasco así? ¿Será que pequeños trozos de vidrio se introducen en el yogur? ¿No es esto un defecto de fábrica?
Sería cauteloso al usar un frasco de este tipo. ¿Cuál es tu opinión, Oksana?