Pan vienés de Richard Bertinet en una máquina de pan

Esperé y esperé los "sombreros", escupí y horneé sobre los secos. Y la taza con leche y levadura se detuvo durante una hora y no pasó nada.

LyuLyoka, puedes ver que la levadura es así, incluso me olvidé de activar la levadura hoy, así que la tiré en el HP, tenía un sombrero en el pan hasta la tapa, al parecer me sobrediqué con levadura, puse 14g, es mejor poner 10g en el futuro.

[Lyuleka]

Lyuleka, También me gusta más la levadura seca, horneo en el momento Saf. El resultado es siempre predecible y el pan terminado no huele a levadura como el pan prensado.

[Sonadora]

Sonadora, pan hermoso muy aireado!
Soy un hervidor lleno en la cocción de pan, la pregunta, aparentemente, es la misma, según las instrucciones, primero la levadura, luego la harina, etc., el último líquido. ¿Y qué pasa con la levadura diluida en leche en este caso?

Hoy recibí mi nueva panificadora Morphy Richards 48319 e inmediatamente probé una receta de pan muy similar, pero sin la adición de huevos. Y entonces la proporción de todos los ingredientes es muy similar. Y, sin embargo, lo horneé con levadura granulada fresca, pensé que no funcionaría. Vale la pena, hace frío, lo probaré mañana. Hay un aroma tan cremoso alrededor del apartamento ...
Esto es lo que sucedió:

Niño bonito !

[Edlen,]

Edlen, ¡Felicidades! ¡Excelente pan resultó!
¿Qué pasa con la receta del sitio web? Si no, ¡esperaremos tu receta!

esto es para ti por un pan tan maravilloso y delicioso. Resultó ser guapo, alto (como me gusta), esponjoso y definitivamente delicioso.

[melrin]

melrin, Tanya, por tu salud! ¡Qué bueno que me gustó el pan!

Si es posible, a mí en "usted"!

¡Hola! Me gustó mucho tu receta (y) Pero en la repostería todavía soy un completo laico (mi máquina de hacer pan tiene un mes, pero aún no he hecho ningún experimento) y me gustaría saber cuánta levadura seca debo poner. simplemente fresco, rara vez nos encontramos

[Navinka,]

Navinka, ¡1.5 cucharaditas estarán bien!

[Navinka, Manh]

Navinka, Manh, chicas, y horneé en una casa de té, todo resultó excelente. Dividí por 3, resultan 3 g con algo, o si se dividen 15 g, entonces 5, en promedio 4 g, que es 1 cucharadita. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8236.0

[LyuLyoka]

LyuLyoka, mi balanza muestra 2 g de levadura seca en 1 cucharadita

Ayer horneé tu pan. Quedó delicioso, pero no funcionó del todo. El techo se resquebrajó y no subió muy bien. Hice todo según la receta, agregué harina al amasar con una cuchara (tenía miedo, era demasiado bollo), le puse levadura seca Saf-levyur 1.5 cdtas. l. (Leí alrededor de 1 cucharadita demasiado tarde) ... ¿Qué no me gustó eso? Tomaré una foto del pan por la noche; en el interior se ve claramente que la parte superior está más aireada que la parte inferior ...

[Navinka]

NavinkaAnna, me disculpo por responder solo ahora.
Lo más probable es que no hubiera suficiente agua, por lo que el techo del pan se agrietó y el pan en sí resultó ser más denso. En esta versión del pan, el panecillo debe quedar suave, un poco pegajoso, como para un pastel. ¿Cómo se midió la cantidad de harina, en vasos o en una balanza?

¿Y si no agrega un bote de harina al amasar, puede funcionar bien? La próxima vez probaré: girl_wink: y definitivamente lo será, ya que estoy absolutamente encantada con el sabor
Pero la foto prometida realmente no funcionó para fotografiar todo ...
aquí puedes ver que hay más agujeros en la parte superior

Pero "detrás", donde la parte superior es más visible, la parte superior está rota


Medí harina en la balanza ...

Incluso puedes tener un poco menos de harina, es decir, no añadas toda la harina de una vez, sino que dejas 50 gramos y mira durante el amasado.
Y también verifique si la harina y la leche se midieron correctamente. En esta receta, es más probable que exista otra opción, cuando la harina puede no ser suficiente, pero ¿qué pasa con lo contrario?

Incluso puedes tener un poco menos de harina, es decir, no añadas toda la harina de una vez, sino que dejas 50 gramos y mira durante el amasado.
Y también verifique si la harina y la leche se midieron correctamente. En esta receta, es más probable que exista otra opción, cuando la harina puede no ser suficiente, pero ¿qué pasa con lo contrario?

gracias, intentaré no agregar ... ¿qué tipo de harina usas? Horneé todo el tiempo en el makfa, pero ahora mismo las últimas veces no había nadie y compré uno ordinario en una bolsa blanca (que se llama tipo Skolnicheskaya) ...
Medí la harina con escalas (tefal electrónico, creo), y la leche con un vaso de HP ...

[Navinka]

Navinka, si uso harina premium, entonces siempre Sokolnicheskaya, no tengo quejas al respecto. En general, horneo Stary Oskol con harina de primer grado "Krasna Izba" y este pan también se hornea, todo está bien. ¿Y qué programa usaste? Ya he horneado varias veces y el programa siempre ha utilizado pan de mantequilla.

Anna, estoy horneando makfa. Una vez que tomé nordik, no me gustó.

¡Lyulek!

LyuLeka, hombre, gracias por las respuestas sobre la harina. Nordic ni siquiera lo intentó - de alguna manera en mi tienda su precio es mucho más caro que los de estos dos ... Y el modo se puso al primero de costumbre.

[Manyun]

Una vez que tomé nordik, no me gustó.

Manyun, ¿y qué es exactamente lo que no te gustó de Nordic? ¿Qué le pasa a ella (con esta harina)?

[En nosotros,]

En nosotros, Érase una vez, no recuerdo cuántos años atrás, siempre lo horneaba, luego me detuve. Y aquí en la tienda tuve la tentación, decidí tomarlo para hornear pan. Apenas esperé a que se acabaran estos dos kilos. : girl_in_dreams: Incluso mis comensales notaron que el pan se volvió "diferente", más denso y más pesado.

Y he estado horneando este pan durante mucho tiempo, me encanta))
Hoy lo horneé en el horno)) salió este bronceado, pero huele, mmmm))

No es pan, sino una plaga)) también intentó escapar de mí) resultó ser terriblemente aireado en sándwiches y debajo de la leche condensada; era hermoso esparcir leche condensada hervida resultó ser problemático, demasiado aireado))))))

[Vitamina]

Vitamina¡Bertine tiene todo delicioso pan! ¡Me alegro de que me haya gustado este!

Lo peor es que solo quedó una cuarta parte ((Y tenemos, parece, que ha pasado la fiebre del pan, pero aquí está ...

Si la fiebre del horneado ha pasado, ¡es hora de empezar a hornear pan en el horno!

Nooo, todavía no estoy listo para esto. Aquí estoy escribiendo la respuesta, y en este momento este maravilloso pan se está horneando nuevamente)) mmm ...

Dejo este pan. esperando, señor. Me daré de baja de los resultados.
Gracias por la receta.

Muchas gracias por la receta. el pan resultó estar muy frío. Especialmente cambiado - casi 21 cm de alto.

[Anya]

Anya, ¡a tu salud! : flores: ¡Me alegro de que me haya gustado el pan!

Manechka, ¡tu pan casi eclipsó los pasteles de Pascua! Lo horneé dos veces durante el fin de semana. Solo tengo una pieza para probar. Todos los niños invitados desaparecieron. ¡Y el olor! - Solo lo horneaba por él desde la mañana hasta la noche, sin fotos. No lo logré.

[Natasha]

Natasha, ¡a tu salud! Este pan realmente resulta ser suave y aromático, pero si lo horneas en el horno ... Una cosa tiene de malo: desaparece demasiado rápido.

Marina, buenas noches. Horneé tu pan hoy. Comencé la masa parcialmente con una licuadora, parcialmente con mis manos, horneada en el horno. No sabía qué hacer con la masa del horno, la amasé una vez por si acaso, la segunda vez también subió bien, pero no calculé el tiempo, tenía que ir a la reunión, vine, la masa ya había fallado un poco. Estaba bien horneado, pero huele un poco a levadura (le pongo 15g) y se desmorona. Y muy sabroso, pero no para todos los días, por supuesto, demasiado rico.

Y aquí engañé: después de amasar, saqué una espátula para que no hubiera ningún agujero en el pan. Que la masa todavía se esté desmoronando, desapareció por completo de la cabeza. Parece una vergüenza: el techo se ha derrumbado. ¡PERO! El pan en sí resultó ser tan aireado, poroso grande, con una miga húmeda, con su famoso aroma cremoso. 🔗A mi familia le gustó mucho esta opción.

[Ananda]

AnandaProbablemente, el hecho de que la masa se detuviera tuvo un efecto negativo en el resultado: el techo cayó un poco y apareció un olor agrio (la levadura se comió todo el azúcar y dio un aroma alcohólico). aquí aquí tema Tatulya sobre hornear este pan en el horno.

Meri popinsque agujeros! Me alegro de que al pan casero le haya gustado el pan. ¡Espero que salga bien la próxima vez!

Marina, gracias por explicarme de qué se trata, así que intentaré de nuevo,
De hecho, hay un tema sobre este pan en el horno, iré y leeré

Natasha, si es posible, a mí en "usted".

Manechka, hoy también horneé tu pan.Mi pan se escapó del cubo y la parte de arriba no es tan bonita como la tuya. Pero el aroma del pan y el sabor son excelentes. Tengo una scarlett de 750 gr. máx. y la próxima vez reduciré un poco la receta. Gracias por el delicioso y fragante pan.

Ninochka, ¡qué feliz estoy de que me haya gustado el pan! Dime que la masa está fría, ¿no? Y qué tipo de bollos, bollos, bollos en el horno se obtienen de él ...

[Sonadora]

Sonadora, de mi parte también, gracias por este pan maravilloso, ayer lo horneé, hice todo exactamente según la receta, le agregué mantequilla al inicio del segundo lote, me dura 20 minutos. La masa parecía delgada, tenía miedo de que no se levantara, se elevó hasta la parte superior))) Por cierto, lo hice con levadura seca - 1 cucharadita. Me alegro de haber encontrado una receta para un rico pan de desayuno, a menudo lo horneo

[Sivana]

Sivana, ¡a tu salud! Es genial que la receta te haya resultado útil.

La masa parecía fina, tenía miedo de que no subiera

Sí, la masa está muy blanda. Si el fondo del cubo no se mancha durante el amasado (debajo de la batidora, "círculo"), entonces todo está bien.

Manechka, la masa es maravillosa. Tartas, bollos, bollos, ¡habrá más!

Ninochka, pruébalo. Vale la pena, sinceramente.

¡El pan es maravilloso! ¡Descansado contra la tapa! ¡la cúpula es increíblemente plana! Aceite vegetal, en leche agria + agua. ¡No agregué harina! ¡La miga más suave! ¡Muchas gracias por disfrutar!

[Evgeniya]

Evgeniya, buen pan! ¡Como en una foto! Gracias por recordarme esta receta, también tendrás que hornear.

Gracias, primera vez como un gigante

[Olga]

Olga, ¡Guau! De hecho, un gigante. Me imagino la migaja que tiene.

Sabroso

Tal belleza no puede ser de mal gusto.