Borracho de felicidad.

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
para gelatina:
zumo de naranja recién exprimido (colar)	400 ml.
gelatina	8 gr.
aceite de oliva	2 cucharadas. l.
vodka	40 ml.
sal	1/4 cucharadita
ramitas de romero fresco
para camarones:
camarones grandes (pelar, dejar las colas, guardar la cáscara)	6 piezas
aceite de oliva	2 cucharadas. l.
prensa de ajo)	1/2 diente
jengibre fresco rallado	1/2 cucharadita
cilantro molido	1/2 cucharadita
cardamomo molido	1/4 cucharadita
sal pimienta
para servir:
1 aguacate pequeño (pelado y cortado en mitades). b en limón)
aceitunas
caviar

Metodo de cocinar

Quería que no llevara mucho tiempo, sino que fuera hermoso y festivo, solo en todos los aspectos, pero sin batir, ¡y lo más importante, delicioso! ¡el resultado fue muy satisfactorio!
gelatina:
remojar la gelatina en un poco de agua fría
Caliente la mitad del jugo hasta que casi hierva y disuelva la gelatina exprimida en él. agregue el jugo restante, el vodka, el aceite y la sal, revuelva bien.
verter la gelatina en vasos y colocar las ramitas de romero en ellos, refrigerar hasta que la gelatina se endurezca por completo.
camarón:
En aceite caliente, sofreír rápidamente la cáscara, el ajo, el jengibre, el cilantro y el cardamomo, escurrir.
Freír las gambas en aceite colado, enfriar completamente tirándolas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
coloca los camarones en un vaso encima de la gelatina y asegúralo con un pincho, agrega aguacate y aceituna, y decora con caviar.
¡¡¡Feliz año nuevo!!!