Pashtida

Pashtida

Categoría: Platos con carne

Cocina: judío

Ingredientes
Papas
Hígado	500 g
Zanahoria	1-2 piezas
Cebolla	1-2 piezas
Huevos	2 piezas
Sal, especias
Queso rallado	100 gramos

Metodo de cocinar

• Hervir las patatas, escurrir el caldo, triturar las patatas, añadirle los huevos y un poco de caldo. La consistencia debe ser más espesa que el puré. Mientras las patatas están hirviendo, sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que las primeras se vean agradablemente transparentes y se le devuelva el color al aceite. Agrega el hígado cortado en cubitos. El hígado puede ser cualquiera, comí carne. Freír, después de agregar el hígado, continuar durante 10 a 15 minutos, luego combinar cuidadosamente el puré de papas y el hígado. Unta el fondo de la fuente para hornear con aceite, espolvorea con sémola o pan rallado, extiende la masa de papa e hígado, nivela y mete al horno a hornear durante 30 minutos a 200C. Cuando la parte superior esté dorada, espolvorear con queso y devolver al horno por 15 minutos.Sirvir un poco frío, para que no se rompa al mover.
• Lo hice en MV Brand. Cuando le di la vuelta y lo moví, se vino abajo un poco, porque estaba caliente, en el calor del calor: - [Pero no afectó el sabor, la verdad. Horneado al horno durante 40 minutos.
• 

Nota

Al sacar el hígado del congelador por la noche, me preguntaba qué hacer con él. Además, era necesario combinar algo original, judío, del hígado, para ponerlo en el foro ... en cómo. Y luego me acordé de Patshida. Subí a la World Wide Web en busca de la receta "correcta" y sus variaciones. En la versión clásica de Pashtida, este es un plato en forma de pastel: se vierte una masa semilíquida en kéfir (mayonesa, yogur, crema agria) en la parte inferior del molde, en la parte superior hay un relleno listo para usar, que se selecciona de acuerdo con el principio "Todo lo que es y se necesita muy rápidamente", luego todo esto se vierte la masa restante y hornear. Pero también encontré una opción basada en puré de papas (http: //www.povarenok.*****ru/recipes/show/52023/) y me di cuenta de que esto era exactamente lo que estaba buscando. El mago resultó delicioso.

[Mashunya]

Mashunya, no hay pashtida "correcta". Está hecho de cualquier cosa que se pueda combinar.

Uf, gracias a Dios, de lo contrario estaba preocupado

Muy apetecible

Será necesario preparar este plato judío, de lo contrario también tengo un trozo de hígado colgando en el congelador durante mucho tiempo.

Por cierto, esta pashtida no es del todo judía. No es kosher.

Por cierto, esta pashtida no es del todo judía. No es kosher.

Pero no nos importa.

Manechka, dime, ¿untaste el donyshko con algo antes de ponerlo ?, de lo contrario veo que se te cayó tan bien, con una costra.
Y todavía tengo miedo de subirme a la caricatura con papas, de alguna manera ellos tenían miedo de que las papas se pegaran al fondo, así que no lo intento; Volví a probar todo, pero las patatas no. Y och quiero ...

Tenga miedo de que se pegue, tenga cuidado: coloque papel de hornear en la parte inferior.

¿Y cuándo se espolvoreó el queso, antes de voltear, después, inmediatamente o después de un tiempo? ¿O tal vez adentro?

Pero no nos importa.

Indudablemente

[inusya]

inusya Me engrasé y espolvoreé con sémola, siempre hago esto

Aygul espolvoreado con queso y volteando, casi inmediatamente después de encender la estufa, porque aquí la parte superior no se enrojece muy rápido ... En la foto, el queso no se ve, es de abajo También puedes adentro.

[SchuMakher,]

SchuMakher, ¡Qué delicioso! Y no parece nada difícil.

Gracias, Manechka, pensé que sí, pero decidí asegurarme por el bien de la fidelidad, también casi siempre uso este método para galletas en una caricatura, y el fondo resultó ser dolorosamente hermoso, por eso lo aclaré.