Plátanos: ¿cómo secar?

No hablo de plátanos. Sequé bayas. Parecía suficiente. Lo puse en las cajas. Unos días después, desapareció el moho blanco. Al parecer, es necesario adaptarse a cada tipo de producto. Las cebollas y las verduras se secaron normalmente y se mantuvieron libres de moho. Las manzanas se secaron normalmente. A los pequeños les gusta eso. Se puede comer como chips blandos.

[Omela]

Omela ¡Y los plátanos son geniales en general! De alguna manera no respeto a los nuevos. Pero seco ... Mejor que comprado en la tienda. Tomo el muy, más maduro (solo más dulce y secado más rápido) con piel casi negra, que parece que ya no es posible comer. Si es pequeño, lo corto por la mitad e incluso a lo largo en 8 partes. La última vez lo corté en 4 mitades en total, porque estaban demasiado maduras. Si está en círculos, resulta demasiado pequeño. Seca la noche, o mejor dicho, seca. Cuando se enfriaron, los puse en grandes frascos de vidrio para café. Se mantienen perfectamente. Pero antes del invierno, me temo que no vivirán, devoraremos. En este Temka, en la página 47, hay una foto de mi primera muestra de plátanos-kiwi-fresas secando (olvidé cómo insertar un enlace a la publicación); puedes ver cómo se ven secas.

aquí están mis plátanos secos. Secado en Isidra durante 3 horas como máximo y luego 8 horas en modo medio. ¡Resultó increíble! Como máximo, lo hice para que no tuvieran tiempo de oscurecerse.

Solían vender, bueno, al menos en nuestro Lejano Oriente, plátanos secos, estaban enteros solo muy reducidos, muy, muy deliciosamente dulces, pero muy sabrosos ... He aquí cómo intentar hacer algo similar a estos deliciosos plátanos de la infancia ? ¿Quizás alimentarlos con almíbar?

aquí están mis plátanos secos. Secado en Isidra durante 3 horas como máximo y luego 8 horas en modo medio. ¡Resultó increíble! Como máximo, lo hice para que no tuvieran tiempo de oscurecerse.

¿Cortaste plátanos? cuantas partes?

La primera vez decidí cortar los plátanos en 4 partes.


Se secaron durante un par de días.


En general, el tiempo de secado depende mucho de la humedad y la temperatura de la habitación. Cuanto más seco y cálido, más rápido es el proceso de secado del producto.

La próxima vez decidí secar los plátanos enteros. Resultó mucho más sabroso que los cortados.
Y con el tiempo, casi lo mismo.

Yo seco plátanos, los corté en rodajas de 0,5 cm de grosor, me los tiré a la boca como si fueran caramelos, ¡y mastica!

Seco plátanos cortados en rodajas de 0,5 cm de grosor.

Y yo también !!!

Es una lástima que no adiviné el año pasado para anotar cuántos kilogramos de plátanos necesitaba para poner todos los palets en la secadora (tengo Isidri, 10 palets) ...

¿Nadie tiene esa información?

[Inna]

Inna, debe hurgar en las instrucciones, hay números de cuántas frutas aproximadamente caben en la bandeja.

[Irishechka]

Irishechka, muchas gracias por su capacidad de respuesta !!!

No supuse mirar las instrucciones ...

Compré 6 kg. plátanos), siempre que sea suficiente ...

muy conveniente para cortar plátanos

Seco tazas de plátano en una rejilla (tengo secadoras simples, compré * una red de planchar * en galamart *, porque los plátanos en las rodajas desprenden jugo, dulce, palo, y también espolvoco las tazas con una mezcla de canela + jengibre = muy sabroso

y sí, se disuelven como caramelos

Publicado sábado 28 de mayo de 2016 10:57 a.m.

demasiado maduros no están secos, cortarlos no es conveniente, están en la boca (deliciosos) o en pastilla como aglutinante

[Irisha]

muy conveniente para cortar plátanos

Irisha, no demasiado gordo, ¿no?

En un momento quise tomar algo así para mí, pero vi que el grosor de la rebanada es de 1,2 cm. Decidí esperar un poco, para secarlo no tiene más de 5 mm. Yo corto ...

espolvorear las tazas con una mezcla de canela + jengibre

Eh), si tan solo pudiera leerlo un poco antes), mis plátanos ya se están secando) ...

Bueno, está bien), ahora para la próxima vez, ¡pero definitivamente lo intentaré!

Gracias, Irishenka !!!

5 mm

también 4-5 mm - que es con cortadores de metal, el plástico es más grueso
Plátano en rodajas muy finas - No me gustaron los platos secos, lo corté durante mucho tiempo, a mano, porque los dedos están viscosos, se enredará y no hay nada que meterse en la boca, entonces es demasiado delgado para cortar el plátano, aunque tampoco entiendo el punto - los círculos son más convenientes para comer

por cierto, para que mis dedos no se queden con plátanos, y muchas bayas también, las pongo en la bandeja con el removedor de corazón y cola de fresa de Teskom, enfriar * pinzas *, agarrar bien

Añadido sábado 28 de mayo de 2016 01:25 PM

mis bananas ya se están secando

si todavía están pegajosos por t - espolvorear

también 4-5 mm - que con cortadores de metal

¡¿Dónde dan ?!

¡¡¡El metal de alguna manera no me llegó !!!

plástico más grueso

Estaba hablando de ella, sí ...

si todavía están pegajosos

Ay ... bueno, ¿por eso se secaron tan rápido?

para que mis dedos no se queden con plátanos, y muchas bayas también, las esparzo en la bandeja con el Removedor de Cola y Núcleo de Fresa de Teskom

Oh), clase !!!

No pensé en eso ...

Tengo una cosa así sin trabajo.

Donde dan

en galamart, 40 rublos el año anterior al último costo

También tomé plástico en galamart, pero, en mi opinión, los chinos han subido un poco, podrían haber afilado las barras transversales.

y entonces están en tiendas * decentes *, más caras

Tengo una cosa así por ahí inactiva

pelar cerezas =, especialmente con un removedor de huesos manual - un removedor de huesos en la palma izquierda, un removedor de huesos en la mano derecha
tomar una cereza con un mordisco, ponerla en un anillo deshuesado, ¡chpok!, tomar una baya mojada con un bocado, ponerla en un bol = mangos, todo, secar

Es decir, cuando un gato y un perro se frotan alrededor y cerca, queriendo tomar una posición acostada en sus manos en lugar de estos estúpidos removedores y verduras / frutas, entonces necesitas una mano señalando y detenida, preferiblemente a distancia, y realmente no puedes mandarte con una mano mojada.

en galamart

No tengo tal ...

hay tiendas * decentes *, más caras

En ozono 178 rublos. me gusta ...

Y gracias de nuevo por el consejo sobre el uso de la herramienta de eliminación de cola de fresa de Teskom

Por favor, dígame cuánto tiempo deben conservarse los plátanos secos o secados al sol. Algunos secos, otros secos. Encontré un par de frascos con tapas al vacío después de 3 meses. Si se seca es comprensible durante mucho tiempo, pero si es suave.

y suave si?

Los guardaría en el refrigerador, fuera de peligro ...

Los plátanos se secan a un estado plástico), es decir, cuando están completamente secos, pero aún plásticos, no se rompen cuando se doblan, como chips) ...

Lo guardo a temperatura ambiente, en Aquacontrol), se almacenan maravillosamente, no funcionó durante mucho tiempo, pero de alguna manera se quedaron allí durante medio año ...

[Inna]

Inna,

[Tejer]

Tejer, ¡Gracias! ¡Ahora sé qué es aquacontrol!
¿Tiene duperweyrovskie?

¿Tiene duperweyrovskie?

Ellos son los que ...

¡¡¡Los amo mucho !!!