Hornear en Moulinex 5002

[Consejos útiles y ayuda para hornear pan]

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Recuerde que TODAS LAS RECETAS para hacer pan en una máquina de pan son adecuadas para TODOS LOS MODELOS de máquinas de pan. Hay una sección para principiantes. "El pan blanco más simple"

Moderador
Caballeros !!!!!!!!!!!
Nunca hornee esta receta.

Pan con fibras gruesas (salvado).

Agua 460 ml
sub. aceite 0.5 cdas. l.
sal 1.5 cucharaditas
leche en polvo 1.5 cdas. l
harina 420 gr.
salvado 210 gr.
levadura 2,5 horas l

No sé qué se le ocurrió a mu & $ @ ak ... con esta receta. En el proceso de cocción, el olor era como a vapor para los cerdos o las gallinas. Pero se levantó, se formó y se horneó normalmente. Corteza muy agradable. Bueno, creo que probablemente también tendrá un sabor normal. Este sabor, señores, nunca lo olvidaré. Coincide completamente con el olor. Durante tres días no subí y no pude mirar en dirección a la máquina de hacer pan. Es sorprendente que esta receta esté escrita en el propio libro del moulinex. Aquí en el foro vi que el salvado para esta cantidad de harina en casi todas las recetas no supera los 50 g. Por cierto, la magdalena de este libro también se puede matar. Todo lo demás está funcionando hasta ahora.

Es extraño que un milagro semejante haya sido incluido en sus recetas. Mis recetas para 3001 están bien. Son pocos y lo he probado todo. Algunos se pueden modificar ligeramente, pero todos son muy comestibles.
Te envié mis recetas para 30001

Y puedo tener tus recetas, porque apenas iba a hornear pan con salvado según esta receta: ((((((((((

Y puedo tener tus recetas, porque apenas iba a hornear pan con salvado según esta receta: ((((((((((

Eche un vistazo aquí en el foro. Se han probado muchas otras recetas.
Antes de añadir el salvado al pan, sofreírlo un poco.

No pude usar el salvado, tiré la hogaza. Compré mi salvado por peso en el mercado. Son algo así como aserrín. Tienes lo mismo? En Yandex en las imágenes encontré solo paquetes o algo granular. Creo que para el pan necesitas usar alguna otra

Compré salvado en el Séptimo Continente en el departamento de dieta en el paquete Sokolniki. Y no agrego más de 2 cucharadas. cucharas de lo contrario el pan se desmorona mucho.

Compré salvado en el Séptimo Continente en el departamento de dieta en el paquete Sokolniki. Y no agrego más de 2 cucharadas. cucharas de lo contrario el pan se desmorona mucho.

¿Qué es lo que parecen? como aserrín o harina gruesa? o gránulos?

Korata No puedo responder con certeza de inmediato, pero me parece más aserrín. Volveré a casa y echaré un vistazo más de cerca.

Mis harinas de trigo parecían harina muy gruesa, de color marrón dorado.
Ahora uso polvo de centeno, gris y polvoriento.

Ayer horneé un pan:
300 gr de harina de trigo
30 g de salvado de centeno
35 g de harina de avena gruesa
35 g de harina de cebada gruesa
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
1 cucharada. l. aceite vegetal
270 ml de agua

El hombre de pan de jengibre era perfecto. Y resultó ser 4 con menos. Pan bajo y denso. De ahí la moraleja: es mejor no añadir más del 20% (en peso de harina) de componentes bajos en gluten.
Demasiado beneficio y poco sabor.

[Korata]

Korata, mi salvado de trigo de cetrería parece un aserrín beige muy pequeño con salpicaduras blancas. Horneo pan siguiendo el consejo del Tío Sam: por 325 g de harina de trigo tomo 75 g de salvado y 280 ml de agua. Pero con el salvado de centeno, el pan es más agradable.
Aquí hay una foto del salvado en mi publicación:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=68.60
Horneé con 300 g de harina y 100 g de salvado, el pan no estaba muy bueno. Estoy de acuerdo en que la cantidad de salvado en el pan no debe exceder el 20% de la cantidad total de harina.

El hombre de pan de jengibre era perfecto. Y resultó ser 4 con menos. Pan bajo y denso. De ahí la moraleja: es mejor no añadir más del 20% (en peso de harina) de componentes bajos en gluten.
Demasiado beneficio y poco sabor.

¡Igualmente! Ayer mismo hice pan en la proporción de 300 gramos de harina de trigo + 100 gramos. cebada. El resultado es una piedra del tamaño de tres puños. Incluso los pájaros no se lo comerán ...

De ahí la moraleja: es mejor no añadir más del 20% (en peso de harina) de componentes bajos en gluten.
Demasiado beneficio y poco sabor.

El 27 de octubre diste una receta de pan de salvado que se encuentra en la red https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1542.0
y resultó que para sus 200 g de harina necesita 200 g de salvado. ¿No has probado esta receta?

El 27 de octubre, dio una receta de pan de salvado que se encuentra en la red y resultó que para sus 200 g de harina necesita 200 g de salvado. ¿No has probado esta receta?

No, no he probado ESTE horno. alguna receta fantástica.
En mis experimentos llegué a los 300 g. harina y 100g. salvado (en la suma de centeno y trigo), en principio, resultó (solo los trozos estaban demasiado dispersos) y comestible.
Pero la próxima vez que horneé pan simple, sin aditivos, apenas me detuve en medio de un pan. Después del pan "hipertubular", me pareció muy sabroso.

¡Hola, queridos miembros del foro! Así que me convertí en el feliz propietario de Moulinex OW500230 HP y lo estoy dominando gradualmente gracias a sus valiosos consejos. Pero aquí también tuve un problema al que no pude encontrar la respuesta: realmente quiero conseguir una barra de pan por la mañana, caliente para el desayuno. La primera experiencia resultó deplorable, el pan hubo que tirarlo, para Pedro fue una blasfemia, pero no se pudo hacer nada, no se levantó del todo, y tampoco mezcló con normalidad, aunque ella usó la misma harina y levadura que al hornear durante el día. El siguiente pan aún salió, pero subió mal, aunque se horneó normalmente. Por favor, dime cómo horneas el pan con un temporizador, ¿qué recetas usas?

Tampoco puedo poner pan en el temporizador. Lo horneé dos veces y en ambas ocasiones se elevó mal y de alguna manera estaba pegajoso. aunque según la misma receta, sin coser, todo está bien. Puse francés alrededor de la medianoche y por la mañana después de las 6 el pan está listo y siempre excelente. Te aconsejo que hagas lo mismo.

¡Hola, queridos miembros del foro! Así que me convertí en el feliz propietario de Moulinex OW500230 HP y lo estoy dominando gradualmente gracias a sus valiosos consejos. Pero aquí también tuve un problema al que no pude encontrar la respuesta: realmente quiero obtener una barra de pan por la mañana, caliente para el desayuno. La primera experiencia resultó deplorable, el pan hubo que tirarlo, para Pedro fue una blasfemia, pero no se pudo hacer nada, no se levantó del todo, y tampoco mezcló con normalidad, aunque ella usó la misma harina y levadura que al hornear durante el día. El siguiente pan aún salió, pero subió mal, aunque se horneó normalmente. Por favor, dime cómo horneas el pan con un temporizador, ¿qué recetas usas?

Las principales razones son la humedad y la temperatura en la cocina.
Son diferentes día y noche, por lo que el resultado es diferente.

Puede corregir la posición actual de una manera: no duerma un par de veces y controle el amasado y corrija las recetas.

¿Por qué crees que los panaderos se levantan a las 4 am?

Creo que el problema puede estar en el llenado poco preciso de los ingredientes, es decir, la levadura podría mojarse.

Durante la semana laboral, paso muy poco tiempo en casa, por lo que el "pan de la mañana" es la rutina más utilizada para mí. Por lo general, hago esto: vierto harina sobre la levadura a través de un tamiz, agito el cubo ligeramente para que la harina se distribuya uniformemente en el fondo, y encima de todo lo demás y con mucho cuidado, vierto agua en un chorro fino.

Noté que por la mañana es mejor poner una hogaza grande o mediana (se puede ver en una hogaza pequeña que la harina tiene tiempo de mojarse en levadura por la mañana).

Y, por supuesto, es mejor adivinar el tiempo para sacar inmediatamente el pan y ponerlo en la rejilla para enfriar, de lo contrario "sudará" y se volverá menos crujiente.

¡Buena suerte!

¡Gracias por el consejo!
Esos son solo los propietarios de Panasonic me respondieron, no hay una respuesta de Moulinexopecs, tal vez este sea un problema de esta empresa, ¿necesitamos llenar primero el agua y la levadura al final?

En principio, lo principal es que la levadura y el agua no entran en contacto antes del inicio del amasado, ya que empiezan a fermentar en un trozo de harina y agua, pero por ahora llegan a toda la masa. no quedarán fuerzas
Y también, es probable que la proporción de harina y agua no sea la correcta, si se pudiera controlar el pan, entonces esta pregunta desaparecería. Practique configurar el temporizador durante el día cuando tenga tiempo. Tal vez esto te ayude a resolverlo

Tengo Moulinex 2000, también intenté ponerlo en un temporizador, el pan no subió bien y la harina se quedó en los lados, aunque lo puse en el modo que estaba calentado, peco por el hecho de que tuve que ponerlo en un pan que es más simple, por ejemplo francés, ya no experimenté. , Tendré que probar con francés, porque trabajo, y por la noche no siempre hay tiempo para hornear pan, hay poco tiempo, pero quiero dormir, zamsara escribe el resultado, ¿ya has probado hornear con el temporizador?

Horneo con el temporizador solo aquellos panes que ya han salido varias veces si durante el amasado no había nada que agregar, ni harina ni agua. Cuando los productos se miden en lo que se llama "gramo por gramo", todo resulta perfecto en el temporizador.

Horneo con el temporizador solo aquellos panes que ya han salido varias veces si durante el amasado no había nada que agregar, ni harina ni agua. Cuando la comida se mide en lo que se llama "gramo por gramo", todo funciona perfectamente en el temporizador.

¿Qué tipo de estufa tienes? ¿Quizás solo Moulinex tiene una característica tan mala?

Mi HP se llama Alaska, 100% China, el precio es de $ 55. mi.
A juzgar por las instrucciones, un análogo de Mulenyashka, solo programas uno a uno con Binatonchik. Tal es la mezcla explosiva.
Amasa y hornea todo ... Si tengo éxito, ¡tú deberías tener éxito! ¡Intenta agregar un poco de optimismo a tu pan y lo lograrás!

Mi HP se llama Alaska, 100% China, el precio es de $ 55. mi.
A juzgar por las instrucciones, un análogo de Mulenyashka, solo programas uno a uno con Binatonchik. Tal es la mezcla explosiva.
Amasa y hornea todo ... Si tengo éxito, ¡tú deberías tener éxito! ¡Intenta añadir un poco de optimismo a tu pan y lo conseguirás!

Gracias por su deseo, ciertamente lo intentaré, de lo contrario abandoné por completo esta función de la estufa, es tan conveniente cuando se hornea por la mañana, es decir, por la noche.

A menudo horneo pan con el temporizador por la mañana. No hubo fallas. Eso sí, siempre se trata de pan blanco (o gris) con predominio de la harina de trigo. No me atrevo a poner pan de centeno y recetas complicadas en el temporizador, es mejor seguirlas. Y siempre se obtiene pan de leche, una barra simple, una barra de tiempos de estancamiento, blanco francés y rústico. ¡Un pan caliente es muy bueno para el desayuno!

La mayoría de las veces horneo una barra de 500 g, y nada se moja, el pan se eleva y se hornea. Pongo los ingredientes como debe ser según las instrucciones - primero, los líquidos, la sal y el azúcar, luego la harina (la mido en la balanza) y la tiro sin tamizarla encima del líquido, en el portaobjetos resultante hago un pequeño agujero - y ahí la levadura. Todas.
Yo uso harina diferente, levadura Saf Instant.

Para empezar, probablemente debería probar el pan francés con el temporizador, hay menos ingredientes. Bueno, como ya está escrito aquí, la levadura no debe entrar en contacto con la sal. Y si la harina y la levadura se mojan durante la noche, ni siquiera lo sé, nunca he mirado.

Gracias a Link por la respuesta, y aún más interesante que también tenéis Moulinex 2000, hoy intentaré ponerme
Y luego lo probé una vez, no me gustó y no está bien comer

Tengo una pregunta para los propietarios de Moulinex-5002. ¿Chicos que intentaron hornear pan de acuerdo con las recetas de este sitio? Por favor, dígame qué recetas y en qué programa horneó. Y hasta ahora solo he horneado según el libro adjunto con recetas ...

Responderé, aunque la pregunta no es para mí.
A menudo, en las recetas, escriben qué programa se necesita, o al menos su tiempo.
Si este no es el caso, entonces de acuerdo con el principio "cuál es más adecuado".
Por ejemplo - "barra de tiempos de estancamiento" - trigo - en el programa "pan simple",
panes de centeno - en "pan común" con amasado preliminar en "masa" o en grano integral,
"pan de trigo sarraceno en kéfir" - en un programa integral con calentamiento, "kulich" - en "pan común", etc.
Intento elegir recetas de Mulinex en gramos (uso balanzas) y no en tazas (son diferentes para todos). Y si realmente quieres, y la receta está en tazas, midiendo en tazas, peso y duplico la receta en gramos. Y definitivamente sigo el kolobok y lleno / lleno si falta algo.

Linka, gracias por iluminarme ... Pero sobre el "pastel" ... Pero ¿y si lo horneas en el programa de "pan dulce" o "pastel"?

Solo horneé "pastel de Pascua" dos veces, pero ambos en el programa "pan dulce".
Estoy muy satisfecho con el resultado. Intentalo.
Sí, no tengo moulinex. Pero las recetas de sus instrucciones nos convienen.

Linka, gracias por iluminarme ... Pero sobre el "pastel" ... Pero ¿y si lo horneas en el programa de "pan dulce" o "pastel"?

¡Sí, "pan dulce" ciertamente encaja! Por alguna razón, no intenté hacer un pastel de Pascua, ¡pero este es un programa específicamente para productos horneados ricos en levadura!
Un "cupcake" para recetas con levadura en polvo.

¿Por qué incluir un programa tan largo con levadura en polvo? Primero debe amasar la masa sin levadura (albóndigas sobre albóndigas) y luego, simplemente, hornear. Y eso es todo. El primer programa durará entre 15 y 20 minutos y el segundo entre 50 y 60 minutos. Total 65-80min. para todos.

natalka, ciertamente tienes razón si tienes prisa, este método es muy bueno. Pero me encanta que al soltar los ingredientes y presionar el botón, haces otras cosas. ¡Y KHP amasa y hornea un delicioso pastel de postre solo! ¡Para eso es!

De hecho, algunos hornos tienen un programa especial para hornear pasteles y magdalenas en polvo de hornear. Pero si no, sal como quieras. Si tienes mucho tiempo y eres demasiado vago para presionar los botones, entonces apuesta por algún programa habitual. Y si hay menos tiempo, puede presionar un par de decepciones en los botones en el intervalo entre el amasado y el horneado. Se lanzará más rápido en el tiempo y más cerca de la tecnología deseada en términos de tecnología.

De hecho, estaba hablando del programa KEKS para hornear con levadura en polvo.
Y para el kulich (esto es una masa de levadura), el programa "pan dulce" o "pan simple" son muy similares en Moulinex.
¡Y parece que estás completamente confundido con dos estufas!

No, no estoy confundido. Es solo que no tenía un programa especial para hornear con levadura en polvo en un horno u otro, así que te aconsejo que lo hagas como lo harías tú mismo.

¡Definitivamente intentaré lo que sugieres, natalka!

Acabo de tener un programa de horneado con levadura en polvo en mi HP. Así está escrito: "Programa Keks para la elaboración de productos horneados con levadura química".
Ella y usted estaban en Moulinex 3000, ya que lo tengo.

1> pan común
2> rollo francés
3> pan de harina integral
4> pan dulce
5> pan horneado rápido
6> masa de levadura (por ejemplo, pizza)
7> masa fresca
8> pan con yogur
9> relleno dulce
10> hornear
Todos estos son programas que están en 30001. Como puede ver, el que escribió no está aquí. No tuve suerte.

¡Oh, extraño! En mi Mulinex 2000 solo hay 12 programas, aunque tres de ellos son análogos rápidos de otros programas, porque tengo un modelo más bajo, entonces pensé que en el próximo modelo los mismos programas más nuevos.

Aquí, en cada programa de horneado (excepto en el rápido) hay una función de horneado rápido. ¡Y eso es! Como puede ver, no tanto.

¿Y en Panasonic significa que no hay un programa Cupcake? Duele. Compré mi estufa así, se podría decir por casualidad, no elegí. Y la presencia del programa Keks y los cupcakes resultantes me hicieron muy feliz. ¡Realmente amo los cupcakes!
Ahora entiendo por qué tan pocos miembros del foro hornean exactamente muffins horneados y pocas recetas de muffins para HP.
¡Y tú, natalka, has hecho un trabajo maravilloso! Lo siento, resulta que no nos entendimos de inmediato.

Y también en Panasonic. ¡Mala suerte! Es cierto que rara vez horneo cupcakes, aunque nos encantan. Probablemente, si hubiera un programa especial en mi horno, comeríamos muffins con más frecuencia. Y estás de suerte. Probablemente porque no eligieron durante mucho tiempo como yo.
Me refiero a Mulya, que Panasa estuvo eligiendo durante mucho tiempo y dolorosamente, y de todos modos, en el proceso de uso, surgen momentos desconocidos con los que hay que llegar a un acuerdo. Probablemente sea mi signo el que afecte al horóscopo de Libra, así que salto de copa en copa indecisa. Pero nada, ¡avancemos!

¿Y en Panasonic significa que no hay un programa Cupcake? Duele. Compré mi estufa así, se podría decir por casualidad, no elegí. Y la presencia del programa Keks y los cupcakes resultantes me hicieron muy feliz. ¡Realmente amo los cupcakes!
Ahora entiendo por qué tan pocos miembros del foro hornean exactamente productos horneados de muffins y pocas recetas de muffins para HP.

existe tal, la corriente debe ser amasada por separado y vertida en un molde.

Y hornean un poco, porque la mitad tiene una multicocina, es más conveniente en ella. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

Y tampoco en Panasonic. ¡Mala suerte! Es cierto que rara vez horneo cupcakes, aunque nos encantan. Probablemente, si hubiera un programa especial en mi horno, comeríamos muffins con más frecuencia. Y estás de suerte. Probablemente porque no eligieron durante mucho tiempo como yo.
Me refiero a Mulya, que Panasa eligió durante mucho tiempo y dolorosamente, y de todos modos, en el proceso de uso, surgen momentos desconocidos con los que hay que llegar a un acuerdo. Probablemente sea mi signo el que afecte al horóscopo de Libra, así que salto de copa en copa indecisa. Pero nada, ¡avancemos!

Te "ruego" ... compro (¿o tienes?) Moldes de silicona, y hornea ahí según recetas de cupcakes, y belleza y alegría para los niños, me gusta más

Bueno, no es lo mismo. En los suyos estufas y amasa y hornea. Sin amasar en el lateral.
Hay moldes y los uso y no me quejo de la falta de un programa. Es solo que estamos hablando de un programa de este tipo que utiliza levadura química, pero nosotros, digan lo que digan, no tenemos uno.

Bueno, no es lo mismo. En los suyos estufas y amasa y hornea. Sin amasar en el lateral.
Hay moldes y los uso y no me quejo de la falta de un programa. Es solo que estamos hablando de un programa de este tipo que usa levadura química, pero nosotros, digan lo que digan, no tenemos uno.

Una vez intenté amasar en el horno en el programa "Pizza", amasaba normalmente, luego quise encender los productos horneados, pero tenía miedo de algo, luego lavé el cubo ...
Y hola amasan y hornean, pero tenemos lo que otros no tienen

Bueno, no del todo sin amasar a un lado: ¡batir los huevos con azúcar!

Y hola amasan y hornean, pero tenemos lo que otros no tienen

¿Tenemos esas preguntas frecuentes? Compartir, de lo contrario todavía no lo sé. No hace mucho que lo he estado usando y aún no he revelado todos los secretos, pero me intrigaste, tanto de terror como de interesante.

¿Tenemos esas preguntas frecuentes? Compartir, de lo contrario todavía no lo sé. No hace mucho que lo he estado usando y aún no he revelado todos los secretos, pero me intrigaste, tanto de terror como de interesante.

¿Cuál es el cubo actual?

Bueno ... El cubo definitivamente es más que elogio. He revisado cuántas estufas, pero no he visto nada igual. En general, antes de mirar por primera vez a Panasonic con vida, pensé que los cubos son los mismos en todas partes, pero aquí ... es bueno que todavía sucedan milagros.

¿Cuál es el tamaño del balde? A menos, por supuesto, que seas demasiado vago para probártelo ... Interesante.