Ensalada de nabo con verduras y arándanos

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Nabo	1 pequeño 100-130 g
Zanahoria	1 PC. promedio
Ensalada Radiccio se puede reemplazar con repollo (blanco o rojo) en la misma cantidad	1/2 cabeza de repollo
Pimienta dulce	1/3 grande
Arándano	1 puñado
Perejil	1-2 cucharadas l.
Cebolla verde	2-3 st. l.
sal	gusto
Repostaje:
Miel liquida	1 cucharada. l. sin tapa
Mostaza con semillas	1 cucharada. l. sin tapa
Vinagre aromático	1-2 cucharadas l.
Aceite vegetal	2-3 st. l.

Metodo de cocinar

Los nabos, las zanahorias se rallan en un rallador grueso en tiras.
Ensalada (repollo), pimiento dulce cortado en tiras finas.
En un bol, combine nabos, zanahorias, lechuga (repollo), perejil, cebolleta, agregue arándanos frescos, mezcle suavemente para que las verduras no tengan tiempo de dar abundante jugo.
El arándano "borracho" que queda después de la preparación de la tintura es muy adecuado para esta ensalada.
Hacer repostarcombinando todos los componentes, revolviendo bien.
Ponga la ensalada en una ensaladera, agregue sal al gusto y vierta sobre el aderezo agridulce.

Nota

El resultado es una ensalada fresca, muy ligera y sabrosa.

El sabor del nabo claramente no se destaca de la masa total del sabor de las verduras y el aderezo agridulce, ¡todo en la ensalada es normal!

¡Cocina con placer y buen provecho!

Composición química del nabo
La composición química del nabo incluye vitaminas, carbohidratos, oligoelementos, así como un elemento raro especial, la glucorafanina, una planta "precursora" del sulforafano, que tiene fuertes propiedades anticancerígenas y antidiabéticas. La glucorafanina se encuentra en casi todos los tipos de repollo, pero está presente en cantidades biológicamente significativas solo en nuestro nabo favorito y en el brócoli, la coliflor y el colinabo "de ellos".

En términos de contenido de vitamina C, el nabo es casi el doble que las naranjas, los limones y el repollo. Pero se les considera campeones en el contenido de ácido ascórbico. Además, los nabos contienen vitaminas A, B1, B2, B5, PP, caroteno, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, sodio, azufre, una pequeña cantidad de manganeso y yodo.

Por la cantidad de fósforo, el nabo está por delante del rábano y el rábano. El nabo incluye todo un conjunto de sales minerales necesarias para el cuerpo humano, que le confieren propiedades curativas. Las sales de azufre, por ejemplo, purifican y desinfectan la sangre, descomponen los cálculos renales y vesicales. Tienen un efecto beneficioso sobre infecciones, enfermedades de la piel y bronquitis.

Los nabos contienen magnesio. Por tanto, el nabo es un agente profiláctico contra el cáncer. El magnesio, por cierto, ayuda al tejido óseo a acumular calcio, que es muy importante para el desarrollo y fortalecimiento del esqueleto, especialmente en el cuerpo en desarrollo de niños y adolescentes. Y para los ancianos, cuyos huesos comienzan a debilitarse (por lo tanto, existe el riesgo de desarrollar osteoporosis), este factor no es de poca importancia.

Propiedades útiles del nabo.
El nabo es muy beneficioso para el organismo. Debido a sus propiedades curativas y medicinales, el nabo se utiliza en la medicina popular para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades.

Durante mucho tiempo, los nabos se han utilizado en la medicina popular. El nabo limpia y revitaliza el estómago y los intestinos. El nabo tiene propiedades antisépticas y diuréticas. Los platos de nabo se recomiendan para la diabetes y la obesidad.

El nabo es un alimento bajo en calorías y muy propicio para la pérdida de peso. También se recomienda su uso para la diabetes, enfermedades del hígado y de la vesícula biliar. Ayuda a normalizar el metabolismo y estimula la actividad del tracto gastrointestinal.

El jugo de las raíces frescas de nabo se utiliza como expectorante y diurético. El nabo está bien conservado, por lo que se usa para la prevención de hipo y avitaminosis, así como un medicamento para la gastritis hipoácida, colitis espástica (estreñimiento).