Máquina para hacer pan Scarlett

Añadido 03 Oct. 2016, 19:54
en el modo de calentamiento (horneado) no hay selección de corteza?

Ahi esta
¿No le pones malta al centeno? Intenta tomar más centeno que blanco, pongo 1: 4
Cuando hice una pregunta sobre el amasado, me refería a qué programa

Lo hice por lo general ... lo hice con malta también ...

Añadido domingo 16 de octubre de 2016 8:05 PM

1: 4 1-trigo?

[oxychka]

oxychka, sí .... 100 trigo, 350 centeno. O 150 y 300 ,. ,,

El modo básico no es muy bueno. La harina de centeno necesita una fermentación larga, pero un lote corto. Intenta amasar sobre la pasta (se pueden hacer 2 ciclos, si algo o una espátula ayuda al panecillo), apaga y enciende el horneado en 2 horas ... Empiezo a hornear cuando deja de subir ... Prueba ....

El modo básico no es muy bueno. La harina de centeno necesita una fermentación larga, pero un lote corto. Intenta amasar sobre la pasta (se pueden hacer 2 ciclos, si algo o una espátula ayuda al panecillo), apaga y apaga el horneado después de 2 horas ... Empiezo a hornear cuando deja de subir ... Prueba ...

¡Definitivamente lo intentaré hoy!

[oxychka]

oxychka, horneado 1 h 05 min

Y horneo centeno así: amaso la masa en el modo Pelmeni (cuando solo está en proceso de amasado), luego saco la masa con las manos engrasadas para que no se pegue, saco la espátula amasadora, vuelvo a poner la masa en el recipiente HP, la nivelo y enciendo el modo Básico. ¡Así que solo habrá un amasado y una prueba más larga de la masa! ¡A la masa de centeno le encanta!
¡Un buen pan siempre resulta! Si es necesario, puedo diseñar la receta en sí, según la cual horneo pan de centeno.

[lana luz]

lana luz, bueno, resulta ser lo mismo por las mismas 2.5 horas .... Una vez estuve parado en el hp apagado por 7 horas ... olvidé que puse el pan ... me despierto por la noche, creo que saqué el pan? ... bliiin, ni siquiera lo horneé ... fui a hornearlo en medio de la noche Y con tu método lo horneé ad-hoc

[oxychka]

300 ml de agua
2º. l de aceite
miel 1 cda. l
160 g de harina de centeno
250 trigo
1,5 h l levadura
sal 1.5 cucharaditas l
programa 1
corteza frita
No resultó un mal pan ...

,
oxychkay el techo del pan resulta plano o convexo? Y aún así, ¿tienes una panificadora programada de 12 o 16? Quiero intentar hornear esto.

Si es necesario, puedo diseñar la receta en sí, según la cual horneo pan de centeno.

lana luz, escribe la receta de este pan sobre el que escribiste.

[lana luz]

lana luz, escribe la receta de este pan sobre el que escribiste.

El pan según mi receta resulta delicioso, exactamente lo que el centeno
El único aspecto negativo es que la tapa superior del pan es plana, no convexa. Pero esto es así con muchos otros panes de centeno ... ¡Pero sabe muy bien! ¡Y la miga es tan regordeta! Por cierto, probablemente ponga este pan a hornear hoy. Luego adjuntaré una foto para que al menos se pueda ver la estructura, si no puedo transmitir el sabor y el olor. Esta receta era originalmente de 1 kg, donde restaba, no recuerdo. Por 1 kg, resultó una hogaza tan grande, ¡el pan se elevó hasta la parte superior, casi descansando contra la ventana del HP! Por lo tanto, conté con un pan pequeño y cocino de esta manera.
Para una barra de 500 g:
Harina de centeno 175 g, harina de trigo 125 g, sal 1 cucharadita, azúcar 0,5 cucharadas. l., levadura seca 1 cucharadita, cilantro molido 0.5 cucharaditas (menos es posible), agua 200 ml, el aceite crece. 1 cucharada. l., vinagre de sidra de manzana 1 cucharadita (tomé el habitual), concentrado de mosto de kvas 1 cucharada. L. (o malta de centeno 0.5 cdas. O kvas seco 1 cda. L.)
Diluir el mosto con levadura (lo vendemos en latas de 0,5 l en los mercados) en agua. Si tiene malta o kvas seco, entonces deben estar preparados previamente: hierva una cuarta parte del agua y vierta en la malta / kvas, espere hasta que se enfríe.
Marcador: primero los ingredientes líquidos, luego secar.Amasar en el modo Empanadillas, retirar del bol con las manos engrasadas, retirar la espátula amasadora, volver a poner la masa en el bol, alisar. Puede espolvorear con semillas de alcaravea sin moler (semillas) en la parte superior, presione un poco las semillas de alcaravea sobre la masa. Habilite el modo básico, corteza media.

[Svetlana]

Svetlana, gracias por la receta. También debemos probar ese tipo de pan. Los panes de centeno y trigo a menudo tienen un techo plano. Pero a veces realmente quieres no solo un pan sabroso, sino también hermoso con un techo convexo.

Con la hp apagada, una vez estuve de pie durante 7 horas ... olvidé que puse el pan ... me despierto por la noche, creo que saqué el pan? ... bliiin, ni siquiera lo horneé ... fui a hornearlo en medio de la noche

Una vez que me lo puse por la noche, escribí la hora en la estufa y olvidé presionar el botón "Inicio". Me despierto por la mañana y pienso, ¿por qué no huele a pan ...
Tuve que esperar por la mañana hasta que estuviera horneado, bueno, era un día libre.

Pero a veces realmente quieres no solo un pan sabroso, sino también hermoso con un techo convexo.

No, desafortunadamente, este tendrá un techo plano o incluso colapsado ...

[oxychka]

oxychka, sí .... 100 trigo, 350 centeno. O 150 y 300 ,. ,,

El modo básico no es muy bueno. La harina de centeno necesita una fermentación larga, pero un lote corto. Intenta amasar sobre la pasta (se pueden hacer 2 ciclos, si algo o una espátula ayuda al panecillo), apaga y enciende el horneado en 2 horas ... Empiezo a hornear cuando deja de subir ... Prueba ....

todo salió bien ...

[oxychka]

oxychkacuando hornee negro, agregue otras 2 cucharaditas. vinagre al 6% y 50 g de sémola, quedará aún más sabroso

[oxychka]

oxychkacuando hornee negro, agregue otras 2 cucharaditas. vinagre al 6% y 50 g de sémola, quedará aún más sabroso

¿Si? necesito probar ... agregué semillas, pasas ...

También puse ... Y vinagre para la acidez, nigella con acidez debería ser .... Puedes lograr ácido ya sea con kéfir, o con masa madre de centeno, o con aditivos especiales, o con vinagre Bueno, soy un poco inteligente

Chicas, ¿alguien cocinó gachas en nuestra estufa? ¿Has intentado hacer mermelada? ¿O son funciones generalmente inútiles?
La estufa ya tiene dos años y aún no se ha dominado por completo.

Chicas, ¿alguien cocinó gachas en nuestra estufa? ¿Has intentado hacer mermelada? ¿O son funciones generalmente inútiles?
La estufa ya tiene dos años y aún no se ha dominado por completo.

Tengo una olla de cocción lenta, pero de alguna manera no he probado muffins o mermeladas ni en ella ni en una panificadora.

[Lenusya]

Lenusya, Hago mermelada en el país de forma regular. Todo va de maravilla.

Y de alguna manera tengo miedo de cocinar mermelada en él. Tengo miedo a las averías. Mejor trabajar más tiempo. Hornea bien el pan. Cocino la masa en ella. Pero papilla y mermelada, probablemente no cocinaré en ella.

[Lagri]

Lagriy ¿por qué debería romper con el atasco? Como ella tiene un programa así, todo estará bien ... Ahora no cocino mermelada para el invierno en absoluto ... Lo que quisieran, eso es lo que quieren en un instante

[Masha]

Masha, pero leí que el eje se puede atascar por el azúcar, entonces se levantará, querida. Incluso los usuarios escribieron sobre ello. Luego tuve que jugar con eso. Alguien se ajustó, pero alguien no. Así que no quiero esas aventuras. ¡Y tu panificadora es genial! Mira cuánta mermelada hice. ¡Mucho servicio para ella!

[Lagri]

Lagri, Creo que tanto el eje como el cubo se deterioran si la cocción se realiza a escala industrial, yo personalmente cocino una vez al mes por 500 gramos de azúcar ... y luego, en mi opinión absolutamente ajena a la ingeniería, el eje solo puede sufrir si el cubo tiene fugas ¿O no?

[Masha]

Masha, No soy especial en este asunto, pero de alguna manera lo tuve una vez, decidí cocinar mermelada (en HP Moulinex 5024, que es con baguette), luego lavé el balde, como de costumbre, y lo puse en HP. Y la próxima vez no pude girar los agitadores. Tuve que remojar y poner todo en funcionamiento lentamente. No intenté hacerlo de nuevo. Luego leí que es mejor no hacer esto, no hacer mermelada, bueno, y yo mismo ya tenía experiencia.

[Lagri]

Lagri,

[Masha]

Masha, sí, es triste, pero eso fue en 2012.Entonces el balde empezó a gotear, compré otro, luego hubo averías, pero ella sigue viva y puede hacer mucho, por ejemplo, baguettes y la quiero mucho. Pero también me gusta mucho Scarlett y ya no quiero que se haga la prueba. De todos modos, muchos hacen mermelada y tal vez tengan más suerte que yo. Mash, cocina un poco de mermelada en tu Scarlett, ya que llevas mucho tiempo cocinando. Entonces el tuyo es persistente y no le pasará nada.

[Lagri]

Lagri, También me gusta, económico, pero confiable ... Lo tengo desde hace cinco años ... Estoy muy satisfecho con él ...

Así que sigo preguntándome si vale la pena probarlo
Y a veces por la mañana tengo tantas ganas de levantarme las gachas,
Por supuesto, a veces cocino para el desayuno en el microondas, también está delicioso, pero aún así no ...

[Lenusya]

Lenusya, compre una pequeña caricatura, 1,5 litros, y se le proporcionará una deliciosa papilla por la mañana ...

Exactamente ... el pequeño Redmond 01 o 02. ¡Ella cocina tal papilla, super! Y deja que Scarlett haga pan y masa. ¿Y por qué los fabricantes ponen tales programas en las panificadoras? Hay multicocina para esto.

¿Y por qué los fabricantes ponen tales programas en las panificadoras?

así que también lo pienso

Ayudar a las chicas con consejos ... Mi ayuda es algo raro ..... Pongo la masa a amasar, me detuve un rato. Saqué la masa, reinicié el programa ... Sin balde gira perfectamente ... Con balde gira, pero con algún ruido, pero vuelvo a poner la masa ... No amasa .... sho con ella

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, lubrique el tornillo en el fondo del balde

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, El balde tiene fugas, el sello de aceite no funciona. Opciones de solución, cucharón nuevo, autorreparación, HP nuevo.

[sazalexter]

sazalexter, Fajín, no te lo creerás, en verano el tornillo del balde se rompió, Lyova pegó, cocinó, lo untó con saliva, carajo, la flor de piedra no sale ... Empecé a buscar el balde ... ¡Finalmente, de la palabra safsem! Tuve que comprar una estufa rota con un balde en Ozone

[SchuMakher]

SchuMakherMasha, creo que, por regla general, no se proporcionan repuestos para productos que no son de nombre.

Bueno, como Scarlet es una gran empresa, ¿no?

Masha, por desgracia, es una marca pequeña, y corta activamente como Gran Bretaña Scarlett es una marca comercial ruso-china registrada en Gran Bretaña, propiedad de Arima Holding Corporation. Se utiliza para vender electrodomésticos de pequeño tamaño.

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[SchuMakher]

SchuMakhery ¿dónde exactamente debe gotear el aceite? Debajo de este tornillo o lo que sea ...

Añadido jueves, 29 de diciembre de 2016, 21:59

sazalexter, gracias .... Intentaré gotear aceite ... En todo caso, no podré reparar mis propias manos ...

Las chicas, después del jam, también me impidieron arrancar: perdón: el jam fue maravilloso, pero ya no me arriesgo.
Ya no reparamos a Skarlusha, y no puedes comprarle un balde: lo siento, entonces mi esposo lo hizo bien, de lo contrario, ya estaba mirando el nuevo.



Nuestro tema se ha calmado por completo
¿Hay alguien más aquí, responda, qué hay de nuevo, qué es el horno?

Niñas y niños, tengo una pregunta sobre si es posible cargar 500 gramos de harina en este hp para amasar masa para pasteles. ¿Se las arreglará con tanta harina y no pisoteará la masa fuera del cubo? Para 300 gramos de harina, ya hice un bizcocho en este hp más de una vez, con amasado y posterior horneado en hp, y lo horneé ayer. Resulta un pastel maravilloso. Pero es grande, y quiero moldear bebés, bizcochos de la misma masa y hornearlos en el horno. Me encantan los pasteles en porciones para no cortarlos, no romperlos. Pero quiero amasar 500 gramos de harina, pero me temo que la masa se salga del balde. ¿Alguien ha hecho una masa de levadura similar para 500 gramos de harina en un cubo similar?

[Mila56]

Mila56, se puede amasar con 500-600 g, pero cuando la masa comienza a subir (al final del programa "masa de levadura") se puede acabar. Así que atrapa

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Svetochka, muchas gracias, me atrevería a amasar por 500 gramos de harina

[Mila56]

Pero quiero amasar 500 gramos de harina, pero me temo que la masa se salga del balde. ¿Alguien ha hecho una masa de levadura similar para 500 gramos de harina en un cubo similar?

Mila56, Hice en HP por 500 g de harina con levadura seca. Primero, la masa, luego la masa misma, fermentando + pasas, amasando. Después de eso, lo transfiero a moldes de papel, lo coloco sobre la mesa y lo horneo en el AG.
Pero de vez en cuando necesitas mirar, por supuesto, ¿cómo va la prueba? no voy ya sea para dar un paseo ¿huir?
Me hace bien que la ventana sea grande, pero puedes abrir la tapa un rato para ver cómo queda la masa

[lana luz]

lana luz, Sveta, Gracias. Pero aún así decidí amasar harina por 300 gramos. Ya tenía dos pasteles grandes de este HP listos, así que decidí que habría muchos pasteles. Ya horneé bebés en moldes para muffins y muffins en el horno, resultaron ser 16-18 piezas de 300 gramos de harina y algunas ya se han comido.

Nuestro tema se ha calmado por completo
¿Hay alguien más aquí, responda, qué hay de nuevo, qué es el horno?

Mi Skarlusha permaneció sin reclamar durante mucho tiempo (aparecieron otros). ¡Decidí hornear pan en él y fracaso! El pan resultó muy pálido, con el techo muy derrumbado y no horneado. Por qué, no lo sé, estaba horneando en la máquina. Estaba molesto, pensé que estaba defectuoso y lo quité. Pero entonces, de todos modos, el interés volvió a pasar factura y decidí intentarlo de nuevo. En el modo Principal, puse pan blanco regular de 500 gramos, corteza oscura. En la penúltima prueba, agregué un tiempo de prueba de 30 minutos (de todos modos, no hay suficientes en este modo), y en la última remoción quité la espátula, luego todo salió según el programa. El pan es excelente. Por qué el pan anterior resultó así, no lo entendí. Pero luego lo volví a hornear un par de veces y el resultado me gustó. La receta de mi pan era (y es) así:
Ingredientes:
• 170 g - suero (puede kéfir o yogur con agua)
• 0,8 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 20 g - girasol. aceites
• 300 g - harina de mijo. 1 grado (o puedes -40 g de centeno, el resto es mijo. 1 grado)
• 1 cucharadita - levadura seca Saf-moment / o 7 g prensada
Modo básico, corteza oscura.
Entonces mi anciana todavía está viva. Y lo dejé a un lado debido al techo acanalado o colapsado del pan horneado. Ahora hice una conclusión por mí mismo: el bollo de masa para esta máquina de pan debe estar apretado (no vierta agua), ponga la corteza oscura y luego resulta que el techo es convexo y el pan se fríe y se hornea uniformemente. En general, ¡todo está en nuestras manos!

[Maria]

En la penúltima revisión, agregué un tiempo de revisión de 30 minutos (de todos modos, no son suficientes en este modo),

Mariay ¿cómo agregó el tiempo de prueba? ¿Necesita desconectar la estufa de la red eléctrica durante 30 minutos? Y cuando después de eso enciende la red, el programa no se extravía, sino que continúa

y en el último entrenamiento quité la cuchilla, luego todo salió según el programa.

Lo he estado haciendo durante tanto tiempo, un agujero en el fondo del pan resulta limpio. Algunos no quitan la espátula en absoluto hasta el final del proceso de horneado. No hago eso y mi escápula todavía está en perfectas condiciones.

[Ludmila]

Ludmila, no puede apagarlo durante 30 minutos seguidos, el programa fallará. Me desconecté de la red 3-4 veces durante 9 minutos, o 3 veces durante 10 minutos. Lo apago de la red, y después de 10 minutos lo enciendo, luego lo apago de nuevo y lo enciendo, así, el tiempo de prueba aumenta. Las instrucciones para la panificadora dicen que en caso de cortes de energía, la configuración se guarda durante no más de 10 minutos. Por eso, para no arriesgarme, lo apago durante 9 minutos. Ahora, `` Kulich sin problemas '' se hornea en el modo Dulce, a partir de 350 g de harina.

Kulich en una panificadora sin problemas (Svetl @ nka)

Subió perfectamente, subió alto y ya se está horneando. Creo que debería salir bien. Me alegraría si lo horneara con éxito.
Crecido - hasta la ventana de observación y todo bien frito, y la parte superior en el centro es liviana, pero redonda, hermosa y no caída por dentro. Ya se está horneando. Veamos el sabor, este pastel fue muy elogiado. Comamos como un bollo. Y aquí está.





Ahora el próximo cupcake. Pero aún no he elegido cuál, pero definitivamente hornearé mañana. ¡Y luego todo es pan y pan!