Máquina para hacer pan Scarlett

[larchik604]

larchik604, Escribí en un personal.

¡Y yo, por favor!

[Lagri]

Lagri, Masha, ¿por qué en un personal? Escriba aquí, tal vez alguien más le sea útil.

Chicas, díganme por favor, cuál es la diferencia entre HP Scarlett-400 con 12 programas y 16. ¿Qué adicionales son muy necesarios? Es solo que en nuestra tienda HP de 12 ave y el precio es muy bueno. Sigo pensando, tómalo o ¿cómo?

[Irina]

Irina, Tengo 12 programas y solo uso 3: Masa, Básico, Francés. Tómalo y no pienses, HP está comprobado, ¡hornea bien!

[Lagri]

Lagri, si no es difícil, escriba una receta de pan de centeno. Me gustaría intentar retratar tanta belleza.

[Omela]

Omelay una cosa más: ¡lo principal para mí es el pan de centeno! Nadie más come con nosotros. ¿Hornea bien el centeno?

[Irina]

Irina, No diré sobre el centeno, no lo horneo.

Aquí está el que horneé pan en las imágenes así: Tenía el resto de kéfir, diluí 100 ml con agua a 280 ml + aceite de oliva 20 ml + vinagre de sidra de manzana 1 cucharadita. + miel 1 cucharadita con un tobogán, lo tengo espeso + sal 1 cucharadita. con una diapositiva. Todo esto en un balde. Luego agrego 310 g de harina de centeno tamizada + 90 g. trigo, pero no lo vierto todo de una vez, sino que dejo 3 cucharadas de cucharadas y las agrego después. Añado 2 cucharadas a la harina. l malta seca y un poco de cilantro molido y puedes agregar más semillas de alcaravea, no agrego mucho, como media cucharadita. Seque la levadura rápida: 1 cucharadita con un portaobjetos (cuchara de una máquina de hacer pan). Enciendo el modo Masa de levadura 1 h 30 min. Hay un hombre de jengibre, tenso, no manchado, pero el omóplato también gira con normalidad, sin chirridos. Una vez finalizado el régimen, lo dejé otros 15 minutos, para que en general la masa aumentara unas 2 veces o un poco más. Luego encendí el modo de horneado durante 1 hora. Después del final del régimen, el pan permaneció en una máquina de hacer pan cerrada y apagada durante aproximadamente una hora y luego salió fácilmente, y al mismo tiempo salió. El pan resulta horneado, pero la miga es húmeda y finamente porosa, nos encanta esto más que toscamente poroso y seco. Este soy yo sobre el pan de centeno. Algo como eso.
La cantidad de harina de centeno incluso se puede aumentar en 40 g, y la harina de trigo se puede reducir en 40 g, y el pan aún resulta.

¡Bueno, eso es todo! Me compré HP, ahora lo estoy dominando. Para empezar, tomé un producto semiacabado ya hecho "Pan de Riga con semillas de alcaravea, centeno y trigo". Ahora que he encendido la estufa, todo está de acuerdo con las reglas. Veamos qué pasa.

[Dunjaha]

Dunjaha, Irina, con la adquisición de ti! Definitivamente todo saldrá bien, esta panificadora no te defraudará.

Algo, en mi opinión, no está bien: después del 2º amasado, la masa se pega a los dedos y el bollo no está parejo. Agregué agua, como dice en el paquete, 230 ml (el peso del producto semiacabado es de 400 g).

[Irina]

Irina, felicitaciones por tu compra! ¡Déjalo servir un rato y por favor!

Para empezar, tomé un producto semiacabado ya hecho "Pan de Riga con semillas de alcaravea, centeno y trigo".

No es la mejor opción para el primer pan. Debemos tomar una receta probada del foro, o mejor aún. leer la parte teórica sobre hornear pan en KhP. Lo que está escrito en mezclas preparadas no es cierto.

¿Es imposible arreglar algo ya? Leí la parte teórica, pero decidí tomar un atajo ...

Un hombre de pan de jengibre en pan de centeno debe estar pegajoso y ligeramente untado en el fondo del cubo, no tan "correcto" como en el pan de trigo. Puedes agregar un poco de harina. Agrega un poco y observa la consistencia de la masa.

Es demasiado tarde, la calefacción ha comenzado, ¿ya está horneando? Y también quería preguntar: ¿por qué en este modelo la cocción básica es de solo 2,5 horas? Miro, en todas partes 3 - 3,5. ¿Es así como debería ser o deberíamos añadir tiempo?

Puede aumentar el tiempo de fermentación utilizando masa. O tome un programa más largo, por ejemplo. Pan francés.

[Omela]

Omela, ¡Gracias! Esperaré hasta que funcione y probaré recetas probadas del foro.

[Irina]

Irina, ¡buena suerte!

¡Hurra! El pan resultó !!!

¡Felicidades!

¡Todo me sale bien! ¡Ayer compré el mismo HP para mi madre para el aniversario!

[Irina]

Irina, ¡Felicidades!

¡Buena noches!
Chicas, díganme, por favor, ¿es posible hornear pan de masa madre en Scarlett-400?
Voy a comprar una estufa así (la primera en mi vida), y mientras estoy pensando ...

[Elena]

Elena, solo puede hornear en modo semiautomático, es decir, amasar, apagar y observar visualmente el aumento, luego encender manualmente el horneado.

Muchas gracias!
Ya lo ordené, mañana iré a canjear, espero no cambiar de opinión Y lo dominaré ...

¡Buena suerte!

[Omela]

Omela, ¡Gracias!
Definitivamente escribiré lo que pase

[Omela]

Omela, pero ¿cómo activar manualmente el modo de horneado en Scarlett?

[Dunjaha]

Dunjaha, hornear es el modo Cupcake.

hornear es el modo Cupcake.

¿Por qué Cupcake? Y pensé en Calentar (12 programas) o Hornear (16 programas).

Y pensé calentado

Chicas, me disculpo por engañar !!!! Olvidé los nombres de los programas. Por supuesto, hornear se calienta en el modelo 400.

Bueno, fsё, lleva a un panadero novato recién horneado a tus filas
Compré una estufa Scarlett-400, ahora atormentaré a los veteranos con preguntas ...
Por favor, dígame, en las recetas de pan de centeno y sin gluten, la levadura está específicamente escrita (seca), y en el resto de recetas, solo levadura, pero por alguna razón no en gramos, sino en cucharas. ¿Y qué tipo de levadura debes poner? ¿Fresco o seco?

[Elena]

Elena, ¡Felicidades! Puede utilizar levadura fresca y seca. Proporción 3: 1 (fresco: seco). Si se indica en cucharas, secar.

[Omela]

Omela, ¡Gracias!
Los días de semana, desafortunadamente, no hay tiempo y, como resultó, no hay leche en polvo en casa, y los fines de semana definitivamente realizaré pruebas.
Si algo funciona, publicaré una foto de mi "creación"

Es posible sin leche en polvo. ¡Buena suerte!

Bueno, ya tienes experiencia aquí, has horneado más de un pan ... Y por primera vez en mi vida, así que al principio seguiré estrictamente la receta.

De nuevo, estoy preguntando ... Disculpe por ser importuno, por favor.
Encontré levadura instantánea seca en casa, dice "agregar a la harina". ¿Es posible hornear en una panificadora con tal levadura? ¿O la masa sube demasiado rápido con ellos? ¿Quizás entonces debería elegirse el programa, como "Rápido" o "Acelerado"?
En general, ¿cuál es la mejor levadura?
En general, mi cabeza da vueltas hasta ahora ... Y surgen más y más preguntas ...

O empujame donde dice ...

[Lenusya]

Lenusyapor supuesto que puedes usar esta levadura. Haces un agujero en la harina y viertes la levadura de la receta. A veces todavía "entierro" un poco de ellos en harina. así que eso es todo. Tengo Scarlett Indigo 525. Hay modos rápidos, no tengo mucha, mucha levadura y resulta un ladrillo de construcción. Normalmente uso Saf-moment, como muchos en nuestro foro. Casi no hay pinchazos con ellos.

[Tasik]

Tasik, ¡Gracias!
Es decir, ¿entendí correctamente que elijo cualquier programa y vierto levadura de acción rápida? Y, en teoría, ¿todo debería funcionar?

¿Por qué Cupcake? Y pensé en Calentar (12 programas) o Hornear (16 programas).

Y después de todo, el calentamiento es de solo 10 minutos y el tiempo no cambia, por lo que, probablemente, el programa Keks sea más adecuado.

[Dunjaha]

DunjahaIrina, cuando selecciones el programa Calefacción, presiona el botón "+" y el tiempo aumentará. Tan pronto como llegue a la 1 en punto, presione Inicio y se iniciará el horneado.

Ahora mismo haré otra pregunta estúpida ...
Dígame, en las recetas, la cantidad de harina está indicada en las tazas. ¿Es la taza la taza medidora incluida?

[Elena]

en las recetas, la cantidad de harina se indica en las tazas.

Elena, es mejor comprar balanzas y tomar recetas probadas del foro. Y entonces sí. taza - taza medidora.

Elijo cualquier programa

Es mejor utilizar los programas 1,2,3. No utilice el programa corto.

Tan pronto como llegue a la 1 en punto, presione Inicio y se iniciará el horneado.

Solo aquí Se debe presionar Start en mi panificadora no una, sino 2 veces, luego solo parpadearán los dos puntos y comenzará el programa de horneado.Discutimos esto en este hilo una vez.

Hoy horneé el primer pan. Tomé la receta de las instrucciones para el horno de pan blanco en el primer modo. Bueno ... el primer panqueque, cómo asar, grumoso. El pan en sí resultó ser taaaan sabroso, la corteza es crujiente, pero por alguna razón, tan pronto como la estufa comenzó a hornear, la parte superior del ópalo. Le puse una corteza mediana, resultó muy pálida, y por alguna razón se formó un vacío en el fondo de la hogaza y un pequeño bulto sin hornear, o mejor dicho, no completamente horneado, como si la masa se hubiera pegado a la espátula y no estuviera horneada, aunque la espátula salió muy bien del pan ...
¿Qué hice mal?
La levadura tomó un momento seguro, horneando harina.

Sí ... otro problema. Después de hornear, la espátula no sale del cubo, como si estuviera frita. ¿Cómo sacarlo de ahí?