Máquina de cocina Kenwood: trabajar con accesorios

Debemos repetir esta hazaña con las peras)))

Elona, ​​¿le agregaste azúcar?

También debo probar esto, de lo contrario lo limpiaré mientras lo corto, y así hay un mínimo de movimientos corporales.

[igel _el]

igel _el, por lo que también puedes hacer mermelada de manzana espesa. Aún no lo he probado, pero quiero probarlo. Para esto, también debe hornear las manzanas en el horno y molerlas a través de un colador. Luego hervir con azúcar agregada. Todavía no tengo un accesorio colador-colador, solo quiero comprarlo. Elonay luego, ¿por qué se utilizó la boquilla flexible para mezclar?

Entonces se puede hacer cualquier mermelada.
El año pasado hice tanto manzanas como ciruelas, y froté las ciruelas sin quitarles las semillas.
Bueno, Kesha gruñó un poco, pero se las arregló con todo. Y las manzanas son, en general, un asunto trivial.

[Olga VB]

Olga VB, ¿herviste primero las ciruelas antes de frotarlas?

Cocido al vapor un poco hasta que esté suave.

Chicas, por favor avise, quiero comprar un colador de limpieza. ¿Es posible limpiar los tomates hervidos para que las semillas no pasen y si no se atascan en los agujeros? Y qué rallador y de qué lado limpiar.

[Gayane]

Gayane, no solo posible, sino también necesario! Se limpia perfectamente en un inserto poco profundo en el lado rugoso. Así es como hago jugo de tomate. Hiervo tomates picados sin añadir agua, claro. Limpiar, verter el jugo en una cacerola, agregar sal, llevar a ebullición y enrollar. El año pasado tuve un chorro interminable de jugo, si no fuera por el colador, nunca lo hubiera tomado. Aunque solía pasarlo por un colador normal con una cuchara ... Rápidamente te acostumbras a las cosas buenas.
Las semillas no se atascan en los agujeros, a veces se desliza una pequeña cantidad de semillas pequeñas, pero nunca las sentí en el jugo. Esto no es crítico en absoluto.

[proshka]

proshka, Inna muchas gracias por tu respuesta

Añadido sábado 20 de agosto de 2016 03:21 PM

proshkaPero no solo necesito jugo, sino también pulpa. Quiero hacer salsa de tomate. ¿Falla la pulpa de tomate?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, hoy hice kétchup usando un colador, resultó como lo necesitaba. No cayó ni una sola semilla. ¡La belleza!

[Gayane]

Gayane, por supuesto con pulpa. También cambié mucho ketchup en un colador, froté tomates guisados ​​junto con zanahorias, manzanas, cebollas y ajos, según diferentes recetas. Todo está perfectamente limpiado. Las semillas no pasan y la piel permanece. ¡Belleza no es la palabra adecuada!

[Catwoman]

Catwoman, comparta su receta y detalles de salsa de tomate cuando trabaje con un colador

[Ljna]

Ljna, no existe tal receta. Lo "cociné de lo que era". Y tenía unos 2 kg. Tomate demasiado maduro, vaina de pimiento picante. Lavé los tomates, corté el pimiento con las semillas y los puse en una olla de micro-olla. Al máximo en el microondas durante 10 minutos. Luego, saque todo del colador de la cosechadora y límpielo con un rallador fino. Se limpia muy rápidamente, deseche las pieles, ponga la masa triturada en una cacerola a fuego lento durante 1.5-2 horas. Tengo un colador para las especias, le pongo una hoja de laurel, una pizca de mezcla de pimiento, una pizca de romero, bajamos toda la masa de tomate y cocino. después de una hora agregue 2 cucharadas. l azúcar y 1 cda. l sal. Tan pronto como el volumen disminuya aproximadamente 2 veces, agregue 1.5 cucharadas. l de almidón diluido en 50 gr. agua fría. Mezclamos todo. Cocine por otros 10 minutos. Agrega 1.5 cucharaditas de esencia de vinagre. Primero, vertí 1 cuchara, probé y si no es suficiente, agregué más. mezclar todo y verter en frascos. Delicioso, resultó exactamente como lo necesitaba. Si no le gusta el picante, reduzca el pimiento picante. Te lo mostraré un poco más tarde. No puedo insertar imágenes de la tableta.

Chicas, muchas gracias a todas.

[Catwoman]

Catwoman, ¡Gracias! También me gusta cocinar dulces de lo que estaba
colador con el lado rugoso hacia arriba?

[Ljna]

Ljna, asegúrese, si limpia algo, asegúrese con el lado áspero hacia arriba.

[Catwoman]

Catwomany suave para que?

[julia_bb]

julia_bb, Leí en alguna parte que siembran harina suave.

Buenas tardes chicas. Por favor, dime qué tipo de boquilla debo hacer albóndigas. Lo probé con un gancho, lo unté en migajas en las paredes, lo apisoné en la parte inferior, pero no lo recogí en un gancho. La receta está probada.

[olgea]

olgea, Hago Olya con un gancho. Hace una masa maravillosa. Para 4 tazas de harina, 1 huevo, 1 cucharadita de sal y aproximadamente un vaso de agua. Cuánta harina tomará. Quizás tienes poca harina y él no tiene nada que recolectar

O el gancho debe bajarse ligeramente, probablemente no llegue al fondo

[Catwoman]

Catwoman, En mi opinión el anzuelo no cae

Hago la masa para albóndigas, como una pasta, así que la amaso con cuchillos en el procesador.
Y nos encantan las albóndigas con masa tierna: es un gancho en un tazón.
Si necesitas algo entre esto y aquello, - K-shkoy en el cuenco.
¡Buena suerte!

No, no, devuli, no tienes que girar el gancho. Giramos todo lo demás, pero el gancho es no, no.
Mis albóndigas también son buenas: 0,5 kg de harina, 1 vaso de agua y 1 huevo. ¡La masa es tan suave!

Chicas, el gancho simplemente no llega al fondo del recipiente, ya que se forma una capa compacta de miga en el fondo. Y quiero hacer una masa densa para los fideos. Probé mi receta anterior 3 tazas de harina y 1 taza de yemas. No se puede amasar, solo se miga. Hoy intenté amasar la masa de sémola de acuerdo con la receta de nuestro sitio web, y nuevamente de la misma manera. Pensé que con Kenwood no tendría ningún problema con la masa de fideos.

No se recomienda bajar el anzuelo hasta el fondo, por lo que en cualquier caso habrá migas si es una masa empinada. Para las albóndigas, al igual que Olga, amaso la masa en el procesador con cuchillos.

[olgea]

olgea, Olya, amasa K con una boquilla, no con un gancho.
El gancho no debe bajarse.

¡Ol, para que no tengas problemas con los cuchillos en el procesador!
20 segundos, ¡y eres libre!
Tenemos todo esto Ahi esta ¡y más de una vez!

Gracias chicas, no tengo procesador, pero hay una licuadora en el juego de Kenwood, la probaré hoy.

[Catwoman]

Catwoman, En mi opinión el anzuelo no cae

¿Si? bueno, no les hice nada ...

Muy de cerca para las albóndigas y los fideos, hago una boquilla en forma de k_. La masa se recoge en migajas. Recojo la miga y en una bolsa, para que me acueste. Es posible llevar a la plasticidad, pero la máquina es una lástima. Como mi hijo, lo amo mucho.

... se forma una capa de miga compactada en la parte inferior ...

Ya me he quejado de este problema aquí.
Encontré una salida: para cualquier masa, primero vierto los componentes líquidos (agua-leche-huevos-mantequilla, etc.) y luego seco (harina-sal-azúcar-especias).

Las instrucciones indican claramente que no se recomienda ajustar el gancho. Y no llega al fondo, tengo dos de ellos. Solo amaso la masa con ellos y albóndigas y levadura, y con una espátula, galletas de mantequilla.

¿Cuántos no han visto presentaciones diferentes o incluso videos sobre boquillas (prensa de pasta y cortadores de rodillo), siempre hacen la masa empinada exactamente en forma de K.

Y la masa, que luego se coloca en la prensa de pasta, es tan migajas-grumos de ellos, y luego se empujan en la boquilla.

Hasta ahora, solo he hecho bolas de masa hervida un par de veces, todavía no en temporada, pero de alguna manera no las he probado con un gancho de una vez.

Siempre hago un anzuelo con albóndigas y levadura. Tal vez necesite agregar más líquido, y si está húmedo, agregue gradualmente la harina. Nunca he tenido un problema.

Debes intentar hacer una masa dura con una boquilla en forma de K. Es solo que la masa es tan lisa y suave con un gancho que parece mucho mejor. Pero es necesario comparar. Siempre me concentro en las instrucciones dadas por el fabricante, y ahí va la en forma de K para masa blanda, como un pastel y para mezclar mezclas como carne picada.

Probaré un anzuelo uno de estos días

Chicas que tienen un rallador AT340 o un procesador de alimentos AT647, me dicen que hay un disco como este:

¿Que deberían hacer? ¿Y hay uno un poco más grande, este para cortar patatas fritas?

El 340 tiene ambos, más y menos. Usé el grande varias veces para las papas, pero resultó ser más rápido para mí cortar en tiras con las manos, pero el repollo para rellenar pasteles es muy bueno. Nunca usé el pequeño.

[Ludmila]

Ludmila, hay dos discos, pica perfectamente zanahorias en pilaf o una ensalada de col lenta, manzanas en una tarta pequeña. Los pequeños sillones no son rectos, sino ligeramente curvados. Pepinos finamente picados en una ensalada para la preparación de invierno. Basta solo patatas, calabacín y calabaza para el guiso.

Los uso para picar manzanas para relleno y patatas para hornear en guisos.
Lo compré para cortar zanahorias. pero me di cuenta de que el tamaño de las piezas es demasiado grande para mí.

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79, aquí mismo
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Mostré todos los discos de Rallador y Procesador.

[Masinen]

Masinen, Solo tengo un procesador de alimentos y siempre echo de menos un disco con un rallador fino ahí. Hay grandes, medianos y muy pequeños, para dranniki, aunque para mí esto no es para dranniki, sino solo una especie de puré. ¿El AT340 tiene un rallador fino?

Ahi esta. La quiero mucho. Queso duro., Patatas para panqueques.

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79, Ludmila usa uno fino para papas fritas y zanahorias para pilaf. Estoy muy satisfecho. La sartén no tiene tiempo de calentarse y ya están picados 2 kg de patatas.

[kseniya D]

kseniya D, en el dranniki no es demasiado grande?

En general, AT-340 es algo insustituible.

¿El AT340 tiene un rallador fino?

¿Se trata de un rallador? ¿No se trata de la trituradora?

Añadido el martes 23 de agosto de 2016 15:00

Me refiero a un rallador y no a una fina trituradora con cubos.

si, pregunté por el rallador